Auberginenkaviar für den Winter, Auberginenkaviar: 7 köstlichste Rezepte

Unter den Hausaufgaben hat jede Hausfrau ein Glas Auberginenkaviar. Für den besten Geschmack werden junge kleine Früchte ausgewählt.

Der Geschmack der Aubergine ergänzt Paprika und Tomaten perfekt. Um den Geschmack der Auberginen zu stärken, ermöglicht das vorläufige Backen im Ofen.

Auberginenkaviar ohne Sterilisation für den Winter

Die Proportionen in jedem Rezept werden basierend auf kulinarischen Präferenzen reguliert. Wenn Sie die Aubergine nur nach einem klassischen Rezept kochen, empfehlen wir Ihnen, auf unsere Auswahl an Rezepten für den Winter zu achten und Ihr übliches Menü mit neuen köstlichen Ideen zu diversifizieren.

Auberginenrezept ohne Sterilisation Sie können auf zwei Arten kochen. In einer Version werden Gemüse in Stücke geschnitten, in einer anderen wird eine Kartoffelmasse mit einem Mixer zubereitet. Um Auberginenkaviar für den Winter zu machen, können Sie die Anzahl der Karotten und Zwiebeln erhöhen. Das kulinarische Werkstück bleibt bei Raumtemperatur gut.

Wie man Auberginenkaviar für den Winter ohne Sterilisation macht:

1. Die Auberginen ohne Schale mit einem Würfel mahlen, summieren und lassen Sie Gemüsesaft. Die gesamte Flüssigkeit mit einem Corsher abtropfen lassen.
2. Zwiebelköpfe und gereinigter Paprika -Chop würfel.
3. Reifenkarotten in großen Spänen.
4. In einer Pfanne mit Pflanzenöl die Aubergine für eine Viertelstunde braten. In einen Topf gießen.
5. Gießen Sie gehackte pflanzliche Sorte in die Pfanne und braten Sie sie 5-7 Minuten lang weich.
6. Tomatenwürfel einführen ohne Schale. Weitere 5 Minuten braten. Gießen Sie Gemüse zur Aubergine.
7. Tomatenpaste mit Wasser verdünnen und Gemüse gießen. Mit rotem Pfeffer, Salz, süßen würzen. Eintopf Gemüse für eine Viertelstunde mit einem Löffel.
8. Mit Knoblauchpüree und Essig würzen, weitere 5 Minuten in Brand bringen.
9. Die fertige Aubergine wird auf sterilisierten Behältern oder vor -verschmolzen in Kartoffelpüree.
10. Auberginenkaviar für den Winter unmittelbar nach dem Aufrollen für einen Tag Es ist in eine warme Decke gewickelt.

Anmerkung: „Der Geschmack von Auberginenkaviar wird von der Vielfalt von Pflanzenöl betroffen. Kaltes Spin -Olivenöl wird den Kaviarmesser und die Kalorie machen. “

Auberginenkaviar in einer Fleischschleife für den Winter

Die Anzahl der Zutaten nach diesem Rezept ist für 2 Halb-Liter-Gläser ausgelegt. Auberginenkaviar für den Winter bleibt sechs Monate lang erhalten, daher wird nicht empfohlen, diese Art von Erhaltung für den nächsten Winter zu verlassen.

1. Wir waschen und zubereiten Gemüse zum Backen.
2. Wir gießen Tomaten kochendes Wasser Und zum Fruchtfleisch reinigen.
3. Wir machen Schnitte mit einem Messer in Paprika und Aubergine. Wir backen eine halbe Stunde im Ofen. Entfernen Sie die Schale aus gekühltem Gemüse.
4. Wir befestigen an gebackenem Gemüse eine grobhackte Tomate und Zwiebeln. Wir gehen die Gemüseblanks durch eine Fleischmühle.
5. Verdrehter Kaviar In den Stewpan gießen, mit Gemüseöl hinzufügen und Geschmack hinzufügen.
6. Fügen Sie das Knoblauchpüree hinzu, mischen Sie sie vor dem Kochen 3-4 Minuten lang in Brand.
7. Entfernen Sie die Aubergine aus dem Herd und fügen Sie Tischessig hinzu.
8. Gemüsekaviar wird in vorbereiteten Gläser ausgelegt, die mit einem Deckel gerollt sind. Auberginenkaviar für den Winter nach dem Abkühlen wird an einen kühlen Ort geschickt.

Anmerkung: "Je weniger pflanzliche Zutaten eine Wärmebehandlung unterzogen werden, desto nützlicher wird die Auberginenkaviar für den Winter sein."

Auberginenkaviar mit Paprika für den Winter

In diesem Rezept wird anstelle des üblichen Paprikabitters bitter hinzugefügt. Auberginenkaviar für den Winter wird mit einem pikanten Risiko eines Highlight erhalten. Diese Zubereitungsoption passt gut zu Kartoffel -Beilagen.

Phased Kochen von Auberginenkaviar für den Winter:

1. Entfernen Sie die Schale von Auberginen und schneiden Sie sie mit Scheiben. Mit Hilfe von Add -ups aus überschüssiger Feuchtigkeit und Bitterkeit.
2. Spülen Sie weiche Auberginen unter fließendem Wasser und mahlen Sie mit einem Mixer in eine körnige Masse.
3. Ziehen Sie die Tomaten in Tomatenpaste und senden Sie 20 Minuten lang mit Auberginen ins Feuer.
4. Reinigen Sie den Knoblauch und in Kartoffelpüree neu berechnen. Fügen Sie zusammen mit fein gehacktem bitterem Pfeffer zu Tomatenpaste hinzu. Befestigen Sie gehackte Grüns und köcheln Sie sie 10 Minuten lang weiter.
5. Fügen Sie am Ende des Kochens Essig hinzu, kochen Und entfernen Sie die Gemüsemasse aus dem Feuer.
6. Die heiße Aubergine wird durch sterilisierte Behälter und Rollen verteilt.

Anmerkung: "Damit der Auberginenkaviar für den Winter locker wird, ist es notwendig, dass das Auberginenschneidung den Saft vorpeakdiert."

Auberginenkaviar mit Äpfeln für den Winter

Süße und saure Äpfel ergänzen Auberginenkaviar für den Winter mit Aroma und Vitaminen.

Wie sind Auberginenkaviar mit Äpfeln für den Winter:

1. Mahlen Sie das geschälte Gemüse mit einem Messer für mittlere Würfel.
2. In einem Topf mit Gemüseöl wir passieren Zwiebelschnitt.
3. Fügen Sie nach ein paar Minuten Paprikawürfel hinzu, nach ein paar Minuten gießen wir die Tomaten ein. Mit einem Deckel abdecken und eine Viertelstunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.
4. Wir befestigen uns an der Gemüsemasse eine ungeschickte Schote Bittere Pfeffer und Apfelchips. 10 Minuten eintopf. Scharfer Pfeffer sollte integriert bleiben.
5. Am Ende des Kochen von Auberginen Kaviar sharped Und gesüßt, gewürzt mit Gewürzen. Das fertige Produkt wird in Literaturgläser verteilt.
6. Der Auberginenkaviar für den Winter ohne Essig ist zusätzlich für eine Viertelstunde sterilisiert und rollt dann hermetisch fest.

Anmerkung: "Um den Auberginenkaviar für den Winter süßer zu machen, anstatt weiße Zwiebeln, verwenden sie Rot."

Auberginenkaviar mit Pflaumen für den Winter

Eine ungewöhnliche Kombination aus Obst und Gemüse in einem einzigartigen Rezept für das Werkstück für den Winter. Abhängig von der gewählten Sorte kann sich der Pflaumen der Geschmack von Auberginenkaviar ändern. Das optimale Verhältnis von Abfluss und Auberginen 1: 2. Saisonale verfügbare Produkte in einer halben Stunde verwandeln ein volles unabhängiges Gericht.

Wie der Auberginenkaviar mit Pflaumen für den Winter zubereitet wird:

1. Spülen Sie die Pflaumen aus und frei vom Knochen. Scrollen Sie durch eine Fleischschleife.
2. Schneiden Sie das Gemüse in 2-4 Teile, einschließlich der Glühbirne, fügen Sie mit Pflanzenöl hinzu und Geschmack. Backen Sie im Ofen, bis sie weich sind.
3. Die gekühlten Gemüsescheiben schälen und durch eine Fleischschleife scrollen. Wenden Sie die Gemüsebewertung auf die Pflaumenmasse an.
4. Gießen Sie das Werkstück in den Kazan, würzen Sie mit Gewürzen und Knoblauchpürekartoffeln. Pflanzenöl eingießen. Wir machten uns auf ein kleines Feuer und rühren regelmäßig auf.
5. Ein paar Minuten vor dem Ende des Löschens, der fertige Auberginenkaviar für den Winter gemischt mit Apfelessig.
6. Auberginenkaviar wird in vorbereitete Behälter ausgelegt und fest geschlossen. Die gekühlten Banken mit Kaviar werden an einem kühlen Ort gelagert.

Anmerkung: "Damit die Erhaltung nicht explodiert, breitet sich Auberginenkaviar in heißen Form in den Banken aus."

Auberginenkaviar mit Pilzen für den Winter

Die Kombination aus Pilzen und Auberginen füllt den Kaviar mit einem reichen Geschmack und einem einzigartigen Aroma. Das Gericht ist sowohl kalt als auch heiß. Als Pilze können sowohl Champignons als auch Waldsorten verwendet werden. Die Anzahl der Zutaten in diesem Rezept ist für 2 Halb-Liter-Gläser ausgelegt.

Liste der Komponenten:

• 0,5 kg Champignon
• 1 kg Auberginen
• 4 Köpfe der Zwiebel
• 4-5 Knoblauchzehen
• 30 ml Essig
• gemahlener Pfeffer und Salz zum Geschmack
• 1 Teelöffel. Sahara

Wie Aubergine mit Pilzen für den Winter zubereitet wird:

1. Junge dichte Die Auberginen von Schwänzen schälen, mit einem Papiertuch trocknen und in Folie einwickeln. Im Ofen auf einem Backblech für 30-40 Minuten backen. Gemüse sollte ihre Form aufrechterhalten.
2. Schneiden Sie Zwiebelköpfe in 4 Teile und schneiden Sie ein Viertel mit Ringen.
3. Die gewaschenen Pilze aus der Schale schälen, in 2-4 Teile schneiden, Wasser gießen und 20 Minuten lang legen. Lassen Sie das Wasser mit Hilfe eines Colanders ab und lassen Sie sich abkühlen.
4. In einer Pfanne mit Gemüseöl Pilze braten Erröten.
5. Schrecken Sie die Pilze, die den Bogen braten. Befestigen Sie den Topf an den Pilzen.
6. Schälen Sie die Auberginen, hacken Sie grob und senden Sie sie an das Pilzwerkstück.
7. Schneiden Sie den Knoblauch dünne Scheiben Und zusammen mit Gewürzen an Gemüse befestigen. Wir fügen den Biss hinzu und mischen.
8. Wir legen Kaviar in Gläser, bedecken mit einem Deckel und kochen etwa eine Stunde lang im Wasser. Dann rollen wir auf.
9. Auberginenkaviar für den Winter Der erste Tag nach dem Sonnenuntergang wird auf den Kopf gestellt und die Hitze gewickelt.

Anmerkung: "Aubergine passt gut zu gebratenem Fleisch, frischen Brotscheiben und gekochten Kartoffeln."

Köstlicher Auberginenkaviar für den Winter

Dieses Rezept hat einen zweiten Namen - die Auberginenkaviar „leckt deine Finger“. Die empfindliche Konsistenz lässt niemanden gleichgültig.

Wie man die köstlichste Aubergine für den Winter kocht:

1. Wir reinigen die pflanzlichen Zutaten aus der Schale und hacken würfel.
2. Wir schicken eine Aubergine an einen Stewpan. Die Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl braten, bis sie getrennt voneinander weich.
3. In einer Pfanne mit Zwiebeln Tomatenpaste hinzufügen und weitere 3-5 Minuten braten. Fügen Sie einen halben Liter Wasser hinzu, kochen Sie sie zum Kochen und senden Sie mit Karotten zur Aubergine.
4. Weitere 0,5 Liter Wasser in den Stewpan geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Während des Kochens mehrmals mischen.
5. Nach dem Kochen beträgt der Prozess des Löschens von Gemüse anderthalb Stunden. In jeder Viertelstunde mischen Spatel.
6. 10 Minuten vor dem Ende des Kochens, Gewürze, Salz und Zucker hinzufügen. Essig gießen. Wir brechen heiße Auberginen. zarte homogene Kartoffelpüree.
7. Wir bringen eine homogene Masse zum Kochen und nehmen aus dem Herd. Wir legen im vorbereiteten Behälter aus und setzen ihn fest. Leckerer Auberginenkaviar für den Winter ist ein Jahr lang gut aufbewahrt.

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