Wenn sich herausstellte, dass der Borsch sauer ist: Was tun, wie kann man es beheben?

Manchmal ist Borsch zu sauer. Es gibt ein solches Gericht ist nicht sehr angenehm und es wird sehr leid, wenn es im Abwasser ist. Was zu tun?

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In diesem Artikel unten werden wir sagen wie können Sie Borschtsch "liefern"? Und welche Produkte in der Küche nützlich und effektiv sein werden. Essig, Tomaten und Tomatenpaste können den Geschmack des Gerichts ruinieren, aber dies ist keine hoffnungslose Situation. Lesen Sie weiter.

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Sollte Borsch sauer sein?

Idealerweise sollte Borsch einen süßen und sauren Geschmack haben. Knoblauch sollte ebenfalls zu spüren sein. In der Kochbühne können Sie verschiedene Gewürze für den Geschmack hinzufügen - Salz, Pfeffer, Zitronensaft und getrocknetes Marjoram.

Warum Borsch sauer ist: Gründe

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Borsch ist sauer aufgrund der Zugabe von Tomaten, Tomatenpaste und Essig. Wenn eines dieser Produkte mehr als nötig ist, ist die Suppe mit Säure. Wenn Sie es mehrere Tage lang verlassen, tritt eine chemische Reaktion auf, wobei sie noch saurer wird.

Es ist erwähnenswert, dass der Borsch, wenn er sauer ist, immer noch gegessen werden kann, aber Sie müssen wieder kochen. Wenn Sie daher die Säure bemerken, kochen Sie die Suppe sofort wieder. Aus diesem Grund wird empfohlen, drei Tage lang die Eigenschaften von Borschtsch zu konsumieren. Es gibt auch Fans eines Borschs von drei Tagen, denn wie sie sagen, wenn diese Suppe infundiert ist, erhält sie diese besondere Säure.

Der Borsch stellte sich als sauer und salzig heraus: Wie kann man reparieren, was zu tun ist?

Mit Erfahrung weiß jede Hausfrau bereits, welche Zutaten sie in Borsch mag, aber dass sie nicht liebt und es nicht vorzieht, nicht zu setzen. Zum Beispiel setzt jemand keine Bohnen, während andere Pfeffer, Champignons oder andere Pilze sowie ein Sprottier in Tomate und andere ungewöhnliche Delikatessen herstellen. In vielen Ländern wird Borsch verwendet, um Gäste zu treffen. Es wird angenommen, dass dies das am besten geeignete Gericht auf dem Tisch ist, wenn Menschen ins Haus kommen.

Aber was ist, wenn Borsch sauer und salzig ist? Ist es möglich, es irgendwie zu beheben? Im Folgenden finden Sie eine Liste von Zutaten, die dabei helfen. Lesen Sie weiter.

Karotten: Richtige saure Borschtscht

Solch ein Wurzelverbrechen wie Karotten, es hilft, Säure aus Borschtsch zu entfernen. Es wird gewaschen, gereinigt und auf einer großen Tankplatte gerieben. Halten Sie danach die Karotte in der Pfanne auf Weich und fügen Sie die Suppe zusammen mit dem freigelassenen Saft hinzu. Den Topf mit einem Deckel abdecken und weitere 5-7 Minuten kochen lassen. Die Karotte nimmt nicht nur die Säure, sondern bringt auch Süßigkeiten in die Brühe.

Kartoffeln: Wie repariere ich saure Borsch?

Natürlich sind Kartoffeln bereits in dieser Suppe, aber aber sie müssen noch ein paar Stücke setzenum das saure Gericht zu reparieren. Reinigen Sie es und schneiden Sie es mit mittleren oder großen Streifen. Kochkartoffeln übernehmen perfekt einen Überschuss an Säure in Borsch.

Rüben: Wie kann man Säure in Borsch entfernen?

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Rüben verleihen dem Gericht eine schöne Burgunderfarbe. Darüber hinaus trägt dieses Gemüse ein einzigartiges Aroma bei. Es ist unwahrscheinlich, dass jemand eine solche Suppe ohne Rüben kocht-es ist nicht mehr Borsch. Rüben sollten in einer separaten Pfanne gekocht werdenund dann reinigen, auf dem Stuhlboard rauen und in die Suppe hinzufügen.

Wenn Sie es eilig haben (wenn Sie innerhalb einer Stunde auf Gäste warten) und der Borsch als sauer erwiesen, schneiden Sie die Rüben mit großen Würfeln. Legen Sie es in eine Pfanne. Wenn es gekocht wird (mindestens 30 Minuten nach dem Kochen), reiben Sie es auf einem groben Reifen oder fein hacken und zu anderen Zutaten hinzufügen. 2-3 Minuten kochen und dann das Feuer ausschalten. Der Geschmack wird gesättigt, nicht sauer, aber leicht süßlich und die Farbe - heller.

Hühnereier: korrekte saure Borscht

Fünf Minuten vor dem gekochten Borsch, schneiden Sie gekochte Eier und fügen Sie hinzu. Die Anzahl der Eier hängt vom Volumen der Suppe ab: 2 Hühnereier sind pro 3 Liter benötigt. Dieses Produkt entfernt überschüssige Säure und verleiht der Schale die einzigartige Textur und den Geschmack.

Zucker: Wie viel ist es notwendig, Säure in Borsch zu entfernen?

Dies ist eine der berühmtesten Methoden - 1 EL.. Dies ist alles, was erforderlich ist, um das Problem zu lösen. Darüber hinaus macht Zucker den Kohl weicher und lecker. Bringen Sie Sach in 5 Minuten mit. Bevor Sie das Feuer unter der Pfanne ausschalten.

Wasser: Säure in Borscht entfernen

Die fertige Suppe kann einfach mit kochendem Wasser verdünnen. Aber denken Sie daran, dass es möglicherweise nicht so gesättigt ist, wie es anfangs sein könnte. Fügen Sie in diesem Fall ein paar weitere Gemüse, Pilze und Fleisch hinzu. Jetzt wird das Gericht nicht sauer sein, aber es wird lecker und gesättigt für den Geschmack.

Bousse: Wie kann man Säure in Borsch entfernen?

Vielleicht haben Sie während der Zubereitung von Fleisch zu viel Wasser in die Pfanne gegossen und müssen es abtropfen lassen, um Gemüse hinzuzufügen. Diese Brühe ist nützlich, um überschüssige Säure zu entfernen. Mit dieser Flüssigkeit den Borsch würzen. Zum Kochen bringen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Eine einfache und köstliche Möglichkeit, den Geschmack der Suppe zu reparieren.

Wie viel, um Borsch Soda hinzuzufügen, um Säure zu entfernen?

Diese Methode ist vielen Hausfrauen bekannt. Fügen Sie Borschtsch 1/3 TL zu Soda hinzuSäure entfernen. Sie wird es löschen und der Geschmack wird für dieses Gericht gewöhnlich. Aber geben Sie nicht mehr diese Norm, sonst verwöhnen Sie schließlich den Geschmack der Suppe.

Reis: Säure in Borschtsch entfernen

Viele Hausfrauen wissen, dass Reis nicht nur Säure in Borsch, sondern auch überschüssiges Salz entfernt. Spülen Sie dazu den Müsli gut aus, wickeln Sie Gaze in einen Topf mit Borsch und kochen Sie sie weitere 20-30 Minuten. Dann muss der Reis weggeworfen werden, und der Geschmack des Gerichts ist einzigartig - mäßig salzig und nicht sauer. Reis absorbiert einen unnötigen unangenehmen Geschmack.

Sauerrahm entfernt überschüssige Säure in Borschtscht

Jede Hausfrau verleiht Borsch mit einem bestimmten Prozentsatz des Fettgehalts saure Sahne. Zum Beispiel überwachen Sie die Zahl und kaufen Produkte nur mit einem niedrigen Prozentsatz an Fettgehalt-15%saurer Sahne, fettarmen Kefir, Hüttenkäse usw.

Lassen Sie uns die Regeln ändern und legen Sie Borsch 20%saure Sahne ein. Dieses Milchprodukt neutralisiert sofort einen Überschuss an Säure. Fühlen Sie sich daher frei, Borsch saure Sahne hinzuzufügen. Dies ist besonders wichtig für Menschen, die an gastrointestinalen Pathologien leiden. Sie können saure Sahne durch 20 -prozentige Creme perfekt ersetzen. Je höher der Fettgehalt von saurer Sahne ist, desto besser für den Geschmack von Borsch.

Green Borsch stellte sich als sauer heraus: Was tun?

Um die grüne Suppe nicht sauer zu machen, sondern mit einem gesättigten Sauerampfer Geschmack, geben Sie nicht viel von diesem Gras. Schließlich ist es Sorrel, der Borsch Säure verleiht. Wenn sich die Suppe dennoch als sauer herausstellte, können Sie sie auf die gleiche Weise wie beim Kochen des normalen roten Borschs reparieren. Sie können hinzufügen:

Gekochte Eier-2-3-PCs.
! Ein Esslöffel Sah.peska
Karotten - Sie können passieren, aber gut gedrückt und nur gerieben
Brühe oder Wasser usw.

Die gleichen Tipps sind für die Korrektur von Sauerkabel wie für rote Borsch geeignet. Unten noch mehr nützliche Informationen. Lesen Sie weiter.

Wie versteht man diese Suppe oder Borscht -Prokis?

Sauer Borsch kann durch die folgenden Anzeichen bestimmt werden:

Der Geruch ist sauer, besonders intensiviert beim Erhitzen
Die Brühe ist schlammig
Kartoffeln, Karotten, Rüben und Kohl weich
Schaumbildung beim Erhitzen

Es ist wichtig, sich zu erinnern: Saure Suppen sollten nicht auf dem Tisch serviert werden, insbesondere für kleine Kinder. Gerichte für Kinder sollten frisch sein. Gekochte Suppen werden nicht länger als 24 Stunden im Kühlschrank gelagert. Sauer Borsch sollte weggeworfen werden.

Wie kocht man Borsch so, dass es sich nicht um einen Fleck handelt?

Damit der Borsch nicht ausgegeben ist, können Sie die folgenden Tipps verwenden:

Sobald Sie den Verdacht haben, dass die Suppe sauer werden kann, kochen Sie sie 4-5 Minuten lang bei hoher Hitze. Dies tötet Bakterien ab, die angesäuert werden.
Entfernen Sie den umformenden Schaum. Während des Kochens können Blasen und Schaum auf der Oberfläche bilden. Entfernen Sie sie immer mit einem Löffel oder einer Kelle. Wenn Sie den Schaum verlassen, raucht das Gericht schneller.
Fügen Sie etwas Produkt hinzu, um Säure zu neutralisieren. Halten Sie beispielsweise eine Tüte roher Reis in einer Pfanne, fügen Sie ein paar Lieblingsgewürze, ein wenig Zucker, gebratenes Gemüse oder eine Prise Backpulver hinzu.

Versuchen Sie nach dem Einsatz dieser Methoden Borsch zum Geschmack. Wenn er immer noch einen verdächtigen Geschmack oder Geruch hat, essen Sie ihn nicht, es ist besser, ihn wegzuwerfen, um nicht vergiftet zu werden.

Jetzt wissen Sie, wie man übermäßige Säure in Borsch neutralisiert. Verwenden Sie eine der Methoden und genießen Sie den Geschmack Ihres Lieblingsgerichts.