Ich bin zu weit mit Essig in Borsch gegangen - wie man es repariert, wenn es viele gibt: Geheimnisse

Jede Herrin weiß, wie man einen ausgezeichneten Borsch kocht. Sie kennt die Geheimnisse, die ihre Mutter oder Großmutter an sie weitergab. Jede Familie hat ein eigenes spezielles Rezept sowie jeden Koch. Viele Menschen wissen, dass Essig für den Geschmack zu Borsch hinzugefügt werden sollte. Es gibt eine helle Säure und macht das Gericht zu etwas Besonderem.

Lesen Sie auf unserer Website einen weiteren nützlichen Artikel zum Thema: "Was tun, wenn sich der Borsch überlappte?". Sie werden lernen, wie man den übertakten Borschtsch mit Reis, Tomaten und Eiern repariert.

In dem folgenden Artikel werden wir alle Feinheiten des Hinzufügens betrachten essigsäure in Borschtsch Und was in einer Situation zu tun ist, wenn Sie es übertreiben. Ist es möglich, es zu beheben? Lesen Sie weiter.

Inhalt

Was muss zu BorschtschT hinzugefügt werden: Essigessenz oder Essigsäure, was sind die Unterschiede?

Essig sollte zu Borschtsig hinzugefügt werden

Im Laden finden Sie Essigessenz und Essigsäure. Aber was ist für Borsch geeignet, was muss hinzugefügt werden und gibt es Unterschiede zwischen ihnen? Um es herauszufinden, müssen Sie zuerst herausfinden, was es ist essigsäure:

Dies ist eine organische Verbindung. In seiner reinen Form ist es äußerst selten, meistens als Sendungen und Salze. Geliebte werden aufgrund seines sauren Geschmacks oft als üblicher Tischessig bezeichnet.

Essigessenz:

Dies ist verdünnte Säure von dreißig bis achtzig Prozent, aber meistens werden siebzig Prozent in Geschäften verkauft.

Essig:

Dies ist die gleiche Säure, aber mit einer Konzentration von drei bis neun Prozent.

Aus all dem oben genannten können wir zu dem Schluss kommen, dass eine so konzentrierte Substanz wie die Essenz nicht zum Hinzufügen von Suppe in ihrer ursprünglichen Form geeignet ist, wie sie lebensbedrohlich sein kann und das Gericht verderbt. Sie können jedoch versuchen, in Bezug auf eins bis zwanzig zu verdünnen, wodurch die Konzentration verringert wird.

Ich ging zu weit und goss Essig in Borsch - wie man es repariert, wenn es viele Geheimnisse gibt

Fix Borsch, wenn Sie zu weit von Essig entfernt sind, können Sie

Bei der Vorbereitung von Borsch verwenden die Gastgeberin und der Koch Oft Essig. Dies geschieht, damit die Suppe nicht ihre Farbe verliert und eine angenehme Säure erfasst. Manchmal möchte ich mich einfach nicht darum kümmern und Sie versuchen, das Auge auf das Auge zu gießen. Auf diese Weise ist es sehr einfach, es zu übertreiben. Wie kann man die Situation beheben, wenn es viel davon gibt? Hier sind die Geheimnisse, was zu tun ist, wenn sich der Essig in Borsch verlagert hat:

Fügen Sie ein wenig Borsch hinzu:

Geeignet, wenn ein Teil der Suppe bleibt.
Fügen Sie es einfach hinzu, und die Essigkonzentration nimmt ab.
Aber auch die Gewürzekonzentration nimmt ab, sodass Sie alles hinzufügen müssen, um wieder zu schmecken.
Wenn es keine Rückstände gibt, gießen Sie nur Wasser. Obwohl Borscht weniger hell zu schmecken ist, gibt es eine Lösung für das Problem - Sie können den fertigen Würfel der Brühe aus dem Laden nehmen und in die Suppe legen.

Die Suppe kochen:

Diese Methode ist einfacher. Da Essigsäure eine flüchtige Substanz ist, wird sie schnell verdampft, wenn Sie Feuer hinzufügen.
Es ist notwendig, zu kochen, aber den Deckel nicht schließen, damit Essig verdunstet.
Es ist notwendig, die Pfanne am Herd zu halten, bis der Geschmack für Sie akzeptabel wird.

Fügen Sie ein wenig Soda hinzu:

Diese Option ist ziemlich ungewöhnlich. Sie werden nicht einmal darüber nachdenken, dass er für die Suppe anwendbar ist.
Jeder im Haus hat ein Paket Soda. Es ist Alkali, daher wird die Säure aufgrund einer chemischen Reaktion neutralisiert und Kohlendioxid freigesetzt.
Aber es muss mit besonderer Vorsicht verwendet werden.
Setzen Sie zuerst ein wenig Soda, etwa ein Drittel oder einen vierten Teelöffel und rühren Sie fleißig um. Blasen werden sich hervorheben.
Warten Sie, bis sie fertig sind, und lassen Sie den Borsch kochen. Nach dem Versuch. Wenn er immer noch sauer für Sie ist, sollten Sie die Prozedur noch einmal durchführen.

Ein wenig Zucker geben:

Diese Methode ist die sicherste unter allen dargestellten. Sie müssen nur Zucker von Ihnen hinzufügen.
Es wird die Säure durchbrechen und damit den Geschmack ausbalancieren.
Wenn Sie es hinzufügen, riskieren Sie nichts, denn in Rüben und so vielen natürlichen Zucker. Aus diesem Grund können Sie den Geschmack der Suppe nicht verderben.
Aber genau alles muss sorgfältig erledigt werden und Zucker für ein paar Minuten Zeit geben, um sich aufzulösen. In diesem Fall sollten Sie sich gründlich umrühren, versuchen Sie, falls erforderlich, mehr hinzuzufügen.

Ein kleiner Reis lindert Säure:

Es ist die interessanteste Option, um überschüssiges Essig loszuwerden.
Dazu benötigen Sie Reis oder besser gesagt, seine Haupteigenschaft ist es, Wasser gut mit allen darin gelösten Verunreinigungen zu absorbieren.
Es muss ordnungsgemäß unter fließendem Wasser gewaschen, in saubere und sterile Gaze gelegt und in der Suppe abgesenkt werden.
Reduzieren Sie auch das Feuer auf ein Minimum und warten Sie auf den Effekt, der Sie befriedigt.
Aber wenn Sie zu Hause keinen Reis hatten, werden Kartoffeln auch mit dieser Funktion fertig werden. Es muss gewaschen und aus der Schale gereinigt werden. Werfen Sie die Knolle für ein paar Minuten in Borsch. Dann nimm es heraus.

Zusammenfassend möchte ich sagen, dass alles repariert werden kann. Aber es ist besser, mehrmals zu verdoppeln und zu schmecken, bevor es zu der Suppe hinzufügt, insbesondere eine gefährliche Substanz wie Essigsäure.