Borsch mit Fleisch und ohne Fleisch: die besten Rezepte. Wie kocht man einen ukrainischen Borsch mit Schweinefleisch, Rote Beete, mit Kohl, Rindfleisch, Hühnchen, Lamm, Fleischbällchen, Bohnen, Pilzen, einem Sprat in Tomate, Mess, in einem Sitter, Vegetarier, ohne Kohl: Rezepte

Wir kochen Borschtsch: Die beliebtesten und köstlichsten Rezepte von Borsch an einem Ort!

Borsch ist das köstlichste und beliebteste ukrainische Gericht. Und dieser Artikel ist ihm gewidmet - ein reichhaltiges, leckeres, befriedigendes erstes Gericht. Es ist erwähnenswert, dass die Grundlagen in diesem Artikel angegeben sind, weil sich jede Hausfrau auf seine eigene Weise vorbereitet, etwas hinzufügt und etwas wegnimmt. Der Artikel zeigt mehrere Optionen zum Schneiden und nicht verrückt. Schließlich erwirbt es aus dem Zeitpunkt, an dem das Gemüse in Borsch steckt, völlig unterschiedliche Noten!

Wie man leckeres Borschtsche kocht: Schritt -By -Step -klassisches Rezept mit Schweinefleisch und frischem Kohl

Das authentische Rezept für Borschtsch ist wie die Basis. Jedes Mädchen bereitet zum ersten Mal Borsch auf dieses Rezept vor, wenn er sich zuvor nicht in der Familie vorbereitet hatte, sondern schließlich ihre Anpassungen vornimmt.

Rezepte bringen 5-6 Liter auf einen Ausgang (Standardgröße für die meisten Familien).

Wir geben einen Tisch mit den Hauptzutaten für Borsch. Sie liegen in allen Fällen, während der Rest je nach Rezept ergänzt oder genommen wird. Die Menge wird mit einer Berechnung von 5-6 Litern des ersten Gerichts angegeben.

Produkte für 5-6 Liter eines klassischen Rezepts für Borsch zusätzlich zur Basis (in der Tabelle):

• Schweinefleisch mit niedrigem Fett mit einem Knochen von 300 g;
• Kleine weiße Bohnen 1 Tasse;
• Dill/Petersilie - ein paar Zweige.

Ausgezeichneter Borschtsch ist ein herzhafter Borsch. Gießen Sie das Fleisch mit kaltem Wasser, warten Sie, bis es kocht, den Schaumstoff entfernen und 2-3 Stunden kochen, damit die Brühe nicht kocht. Wir kochen als gewöhnliche Brühe und fügen sofort Salz hinzu, Paprika (persönlich empfiehlt der Autor eine Mischung aus Paprika) 3-5 Körner, Lorbeerblatt. Penf muss gesammelt werden. Wenn es viele Schäume gibt und es nicht möglich ist, sie zu sammeln, teilen Sie in der kochenden Brühe das Glas Eiswasser - der Schaum steigt nach oben.

Eine Stunde nachdem Sie das Fleisch gestellt haben, fügen Sie ein Glas zerbrochene und gewaschene Bohnen hinzu.

Sobald die Bohnen weich und fast fertig werden, fügen Sie die mit Würfel gehackten Kartoffeln hinzu und prüfen Sie, ob Sie zum Geschmack hinzufügen müssen.

Während die Kartoffeln gekocht sind, machen wir eine Tankstelle:

• Wir schneiden die Zwiebel fein und schicken sie in die Pfanne;
• Fügen Sie geriebene oder fein gehackte Karotten hinzu (wie Sie möchten) - Pass;
• Fügen Sie geriebene oder fein gehackte Rüben hinzu und braten Sie sie 3-5 Minuten lang;
• Fügen Sie die Tomate hinzu und gilt gegebenenfalls Wasser;
• 10 Minuten eintopf.

Wir nehmen das Fleisch heraus, entfernen es aus dem Knochen und schneiden/reiben es mit kleinen Teilen ab und schicken es zurück in die Pfanne.

Wir reinigen den Kohl und ergänzen die Pfanne, wenn die Kartoffeln und Bohnen vollständig fertig sind. 3 Minuten kochen lassen und tankende und fein gehackte Grüns fügen. 5 Minuten mit ruhiger Hitze kochen und ausschalten. Wir lassen es 15-20 Minuten lang brauen und können in Teller gegossen werden.

Mit saurer Sahne, Schmalz und Roggenbrot servieren.

Wie man ein reiches ukrainisches Borschtschen kocht: Rezept

Wir kochen Borschtsche nach dem vorherigen Rezept, wählen Sie unbedingt Fleisch mit Knochen, da es sich um den Knochen handelt, der einen einzigartigen Geschmack verleiht. Damit Borsch reich und lecker ist, müssen Sie die Brühe mindestens 2-3 Stunden kochen.

Auch Fieber gibt Bohnen. Sie ergänzt Borsch mit einem besonderen Geschmack und verleiht maximale Sättigung.

Am Ende müssen Sie beim Hinzufügen eines Auftankens Borsch mit einem Knoblauch mit Knoblauch "spülen":

• Für 5 Liter Borsch 100 Gramm Fett und 2 Knoblauchzähne;
• In einem Mörtel oder durch einen Mühle (Knoblauch, Mixer, Fleischmühle) den Knoblauch und das salzige Schmalz in einen pastösen Zustand hacken;
• Mit Auftanken an Borsch senden und 5 Minuten kochen lassen.

Borsch mit Rindfleisch, Rote Beete und Kohl: köstliches Rezept

Dieses Rezept für das Kochen von Borschtschen gilt als diätetisch, jedoch nicht aufgrund des Kaloriengehalts, sondern aufgrund des Mangels an Dressing in einer Pfanne.

Das Rezept ist für einen Slow Cooker ausgelegt.

Produkte für 5-6 Liter Borscht zusätzlich zur Basis (in der Tabelle):

• Rindfleisch ohne Fett - 300 g;
• Weiße Bohnen sind kleine 1 Tasse;
• Frische Tomate 2 -PCs;
• Kohl;
• Grüne (Dill, Petersilie zur Auswahl oder Auswahl).

Wir schneiden das Rindfleisch mit kleinen Würfeln, meinen Bohnen, schicken alles zum Slow Cooker und gießen 2 Liter Wasser. Schalten Sie den Suppe oder den Brühmodus (je nach Multicooker) ein. In der Zwischenzeit schneiden wir Rüben, Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln mit kleinen Würfeln. Wir haben die Suppe 10 Minuten lang in einem Slow Cooker kochen. Fügen Sie Kohl, Tomate, Grün hinzu und stellen Sie weitere 5 Minuten lang ein.

Mit sauren Suchrahnen und grünen Zwiebeln mit niedrigem fettem.

Dieses Rezept ist ideal für Kinder unter 3 Jahren und diejenigen, die sich an die richtige Ernährung halten. Die perfekte Kombination aus Geschmack und Nützlichkeit!

Leckerer Borsch mit Sauerkraut und Hühnchen: Rezept

In den letzten Jahren sind wir es gewohnt, das ganze Jahr über frische Kohl in den Regalen zu sehen. Dies war jedoch nicht immer der Fall und vorbereitete Borsch mit Sauerkraut, nachdem frischer Kohl beendet war.

Produkte für 5-6 Liter Borscht zusätzlich zur Basis (in der Tabelle):

• Brisket 1 PC;
• Sauerkraut (statt frisch) - 300 g;
• Grüns sind trocken.

Warum empfehlen wir ein Brisket von Hühnchen? Ja, weil die Brühe die Grundlage von Borsch ist. Und mit der Hühnerbrust stellt sich die prächtigste Brühe aus! Entfernen Sie also die Haut, gießen Sie warmes Wasser und kochen Sie eine Stunde lang. Wir legen Kartoffeln, Salz und Gewürze und kochen und zerlegen das Fleisch auf dünnen Fasern und schicken es an Borsch.

Wir werfen Sauerkraut in einen Colander und spülen gründlich aus. Gießen Sie kaltes Wasser und lassen Sie eine Stunde stehen. Wir lassen das Wasser ab und waschen den Kohl erneut.

Wir tanken wie im ersten Rezept, fügen aber 1 EL hinzu. ein Löffel Zucker.

Sobald die Kartoffeln gekocht sind, fügen Sie Kohl und Dressing hinzu. Wir würzen mit Kräutern, kochen 5 Minuten und schalten aus. Wir lassen es 15 Minuten lang brauen und können dem Tisch serviert werden.

Leckerer Borsch mit Lamm: Rezept

Produkte für 5-6 Liter Borscht zusätzlich zur Basis (in der Tabelle):

• Baranina Bespan 400 gr.

Wir schneiden das Lamm in kleine Stücke und schicken es an kaltes Wasser. 2 Stunden kochen lassen, den Schaum entfernen und am Ende Salz und Gewürze hinzufügen.

Wir reinigen die Rüben und Karotten, reiben und schicken sie in die Pfanne. Senden Sie als nächstes fein gehackte Kartoffeln. 15 Minuten kochen.

Legen Sie die Pfanne und erhitzen Sie das Öl. Zwiebel braten und Tomate, Grün hinzufügen. 10 Minuten eintopf.

Fügen Sie den geschäftigen Kohl in die Pfanne hinzu und würzen Sie es mit Betankung. 5 Minuten kochen lassen und eine Stunde lang brauen lassen.

Leckerer Borsch mit Fleischbällchen: Rezept

Köstliche diätetische Borsch wird von Kindern und Erwachsenen geliebt, da es Fleischbällchen gibt!

Wir setzen die Kartoffeln und parallel zur Tankstelle, Karotten, Rüben, wie in früheren Rezepten. Gießen Sie das Dressing mit einer Tomate und wie gewohnt 10 Minuten lang köcheln lassen.

In der Zwischenzeit nehmen wir ein Hackfleisch mit Schweinchen, 1 Ei, Salz, Pfeffer, Grüns, ein wenig Mehl und kneten das gehackte Fleisch auf den Fleischbällchen. Wir bilden Fleischbällchen in solchen Mengen: 10 PCs für jeden Liter Wasser. Sobald die Kartoffeln gekocht sind, legen wir die Fleischbällchen und fügen, sobald sie kochen, Kohl.

Nachdem es Borsch mit Kohl gekocht hat - wir legten die Tankstelle, kochen noch 5 Minuten und schalten aus. Mit Olive Mayonnaise und gehacktem Grün servieren.

Lecker Kuban Borsch: Rezept

Dieser köstliche Borsch wird im Sommer am häufigsten zubereitet, da der Markt dann voller duftender bulgarischer Pfeffer und Bodentomaten ist.

Produkte für 5-6 Liter Borscht zusätzlich zur Basis (in der Tabelle):

• Schweinerippchen 500 g;
• Bulgarisch Pepper Multi -gelöschtes 3 PCs;
• Ein halbes Glas Bohnen;
• 7 rote Bodentomaten.

Wir legen die Rippen auf ein ruhiges Feuer und kochen 3 Stunden lang. Wir schneiden die Kartoffeln mit Würfel und schicken in die Pfanne. Entfernen Sie das Fleisch aus dem Knochen, schneiden Sie in kleine Stücke und senden Sie es in die Pfanne.

Wir tanken:

• Zwiebelwürfel braten;
• Reiben und braten Sie die Karotten;
• Reiben und braten Sie die Rüben;
• Wir schütteln die Paprika in Streifen und schicken sie in die Pfanne.
• Gießen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser, entfernen Sie den Schale, den Würfelmodus und senden Sie sie an die Tankstelle.
• Fügen Sie etwas Wasser hinzu und köcheln Sie 10 Minuten.

Wenn die Kartoffeln gekocht sind, fügen Sie einen geschäftigen Kohl hinzu, kochen Sie sie 3 Minuten lang und fügen Sie Betanken hinzu. Mit saurer Sahne und frischen Kräutern servieren.

Köstliche schlanke Borsch mit Bohnen und Pilzen: Rezept

Während der Beiträge stellt sich die Frage - ist es möglich, Borsch zu kochen? Natürlich! Wir schlagen vor, einen köstlichen ukrainischen Borsch mit trockenen Waldpilzen vorzubereiten, die nicht nur im westlichen Teil der Ukraine, sondern auch in den meisten Territorien Russlands so berühmt sind.

Produkte für 5-6 Liter Borscht zusätzlich zur Basis (in der Tabelle):

• Ein Glas weißer Bohnenflach;
• 100 g getrocknete Pilze;
• 200 Gramm Milch;
• Die Grüns sind frisch oder getrocknet.

Die Pilze ausspülen und 2 Stunden lang Milch einweichen. Waschen Sie die bereits restaurierten Pilze erneut und schneiden Sie sie. Wir reinigen die Kartoffeln mit Würfel, setzen mit Pilzen in einer Pfanne und kochen 20 Minuten lang. Fügen Sie dem Geschmack Gewürze hinzu.

In der Zwischenzeit die Bug, Karotten, Rüben für 5 Minuten braten und weitere 10 Minuten mit Tomate und Wasser eintauchen.

Wir reinigen den Kohl und werfen ihn in die Pfanne, sobald Kartoffeln und Pilze gekocht werden. 3 Minuten kochen lassen und eine Tankstelle hinzufügen. Wir würzen mit Kräutern, lassen es 5 Minuten kochen und schlanker Borsch ist fertig!

Leckerer Borsch mit Springen in Tomate: Rezept

Und dieses Rezept kann zu Hause zubereitet werden, aber es stellt sich auf dem Pfahl so lecker wie möglich heraus, was ein Fehleraroma und einen Fehler verleiht.

Produkte für 5-6 Liter Borscht zusätzlich zur Basis (in der Tabelle):

• Bank of Sprats in Tomate;
• Bohnen 1 EL;
• Grüns.

Wir haben die Kartoffeln gekocht und wie gewohnt in einer Pfanne tanken, aber ein Glas Spratz in die Tomate fügen. Sobald die Kartoffeln gekocht sind - Kohl hinzufügen, 3 Minuten kochen und Tankstellen und Grüns hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen lassen und ausschalten.

Köstliche Borsch in Selski: Rezept

Produkte für 5-6 Liter Borscht zusätzlich zur Basis (in der Tabelle):

• Fleisch für Brühe 300 g;
• Sellerie 150 g;
• Petersilie Root 1 PC;
• Bulgarischer Pfeffer 1 PC;
• Tomate 7 PCs;
• Frisches Grün von einem Haufen;
• Hefeteig 500 g;
• Gesicht für den Ofen 10 PCs.

Legen Sie in der Pfanne das Fleisch und eine ganze Zwiebel mit geschnittenen Wurzeln in die Schale und kochen Sie 2 Stunden lang. Wir nehmen das Fleisch heraus und mahlen. Wir verteilen um 10 Töpfe. Wir schneiden die Kartoffeln mit kleinen Würfeln und verteilen sie über Töpfe. Gießen Sie 2/3 Brühe, Salz, Pfeffer, mit Deckel abdecken und 20 Minuten in den Ofen schicken.

Wir tanken wie üblich und verteilen ihn in 10 Portionen, fügen den geschäftigen Kohl und das Gemüse hinzu, mischen, den Teig mit einem Kuchen schließen und ihn bei einer Temperatur von 180 Grad zum Ofen schicken, bis der Kuchen vollständig gebacken ist.

Sofort mit saurer Sahne, Schmalz, Knoblauch und Roggenbrot servieren.

Leckerer Borsch mit Rüben ohne Kohl: Rezept

Leckerer Borsch mit Eintopf: Rezept

Ein schnelles und leckeres Rezept für Borsch mit Eintopf ist für diejenigen geeignet, die schnell kochen möchten, sowie unter Campingbedingungen.

Die Bohnen kochen. Wir reinigen die Kartoffeln und den Modus mit kleinen Würfeln, setzen sie und fügen Eintöpfe zum Kochen und hinzuzufügen.

Wir machen eine Tankstelle: Zwiebeln, Karotten, Rüben, hacken und passieren. Fügen Sie Tomaten- oder Tomatenpaste, Wasser und 10 Minuten köcheln.

Mahlen Sie den Kohl, geben Sie ihn zu Borsch, kochen Sie sie 3 Minuten lang, fügen Sie Betanken hinzu, greens, weitere 5 Minuten kochen lassen, schalten Sie aus und lassen Sie ihn brauen.

Wie man Borsch mit Rüben kocht, damit es rot ist: Tipps

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Rüben und Karotten in Borsch zu verarbeiten, beginnend mit der Vorbereitungsmethode. Es gibt keine perfekte Methode, da jeder seiner eigenen Methode und seinem eigenen Geschmack näher liegt. Daher empfehlen wir Ihnen, alle Optionen auszuprobieren und die gleiche Option zu wählen, die Ihnen gefällt.

• Die meisten Ukrainer wählen eine Vinaigrette Buryak (leuchtend rot ohne Venen) zum Kochen, aber in Russland wird Borsch am häufigsten aus dem sogenannten Borshchi-Sturm vorbereitet.
• Rüben und Karotten: Würfel, Streifen, auf einer großen oder feinen Reibe;
• Lesezeichen von Rüben in Borschtsch: Zu Beginn des Kochens zusammen mit Fleisch am Ende des Kochens mit Auftanken.

Wählen Sie für Borsch immer saftige, frische Rüben ohne Beschädigung.

Video: Lecker Borsch Vegetarier: Rezept