Was kann aus den Rückständen von Cotlets hergestellt werden: Rezepte für einen Kuchen, Burger, Pfannkuchen. Was kann aus gehacktem Fleisch außer Cutters geschehen?

Sie wissen nicht, was aus den Rückständen Schnitzel machen soll? Machen Sie einen köstlichen Burger oder eine Füllung für Pfannkuchen und Kuchen.

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Schnitzelen sind eines der beliebtesten Gerichte der russischen Küche und eine großartige Abendessenoption. Es ist lecker und befriedigend für Haushalte und für die Gastgeberin bequem.

Lesen Sie auf unserer Website einen weiteren Artikel zum Thema: "Was tun, wenn Sie das gehackte Fleisch für Schnitzel, Knödel, Mantel, Pfannkuchen, Fleischbällchen gedrängt haben?".

Sie können sofort viele Schnitzel braten, sie mehrere Tage lang auf den Tisch servieren, Überschüsse einfrieren oder viele neue Feed -Variationen vornehmen. Es kommt oft vor, dass es viele Schnitzel gibt und sie bleiben. Was soll man aus ihren Rückständen machen? Im Folgenden finden Sie einige köstliche Rezepte. Lesen Sie weiter.

Das Rezept für zu Hause, leckere und saftige Schnitzel: Wie kann man braten?

Die Zubereitung von wirklich leckeren, saftigen Schnitzeln ist einfach. Es ist wichtig, mehrere Regeln zu befolgen, und alles wird beim ersten Mal funktionieren. Wie kann man braten? Hier finden Sie den Rat und das Rezept von zu Hause, leckeren und saftigen Schnitzeln:

Das gehackte Fleisch ist besser gemischt zu machen, durchschnittlicher Fettgehalt und aus mehreren Fleischsorten. Klassische Option: schweinefleisch mit Rindfleisch. Sie können beispielsweise andere Kombinationen verwenden, hühnchen und Schweinefleisch.
Sie müssen ein Produkt hinzufügen, das gehacktes Fleisch leichter und mehr Luft macht. Die beliebteste Option ist brotkrumen in Milch eingeweicht. Sie können Semmelbrösel verwenden, die zuerst in Flüssigkeiten eingeweicht werden und eine Weile abreisen, damit sie anschwellen können. Einige Hausfrauen verwenden Gemüse im Brei, zum Beispiel Zucchini, Kartoffeln oder Kohl. Ein solcher Additiv kann sein bis zu 20-25% Aus der Gesamtmenge an gehacktem Fleisch.
Schmackhafter schmackhafterer und saftiger mit Zwiebeln. Wenn Ihre Familie keinen Zwiebelgeschmack mag, können Sie wie folgt tun. Hacken Sie die Zwiebel fein, gießen Sie Wasser und werfen Sie sie dann in einen Colander. Wenn das überschüssige Wasser abfließt - fügen Sie die Schnitzelettfüllung hinzu. Der größte Teil des ätzenden Safts wird mit Wasser abreisen.
Eier und Haferflocken Machen Sie die Füllung, um viskoös, cool und dicht zu sein. Diese Produkte sind besser nicht hinzufügen In Schnitzeln.
So dass das Schnitzel eine knusprige Kruste draußen hat Und der saftige Inhalt im Inhalt muss die Panik verwenden. Es kann Mehl, Grieß, Cracker oder eine Mischung dieser Zutaten sein. Zum Verkauf finden Sie das fertige Schwenk.

Es ist besser, Schnitzel mit feuchten Händen zu bilden und ein Gericht oder ein mit einem Panieren bestreutes Brett zu falten. Rollen Sie dann die resultierenden Kugeln in Panik und flachen Sie sie ab. Bratenschnitzel sollten sich auf einer ziemlich großen Hitze befinden, aber schnell, so dass eine knusprige Kruste erscheint und alle Säfte im Inneren bleiben. Um das Gericht in die volle Bereitschaft zu bringen, müssen die Schnitzelen „gedämpft“ werden. Dies kann in einer Pfanne unter dem Deckel und bei schwacher Hitze oder im Ofen erfolgen, wodurch die Form mit Folie fest schließt.

Video: saftige und zarte Schnitzel. Dostarghan

Was kann aus den Rückständen von Schnitzeln hergestellt werden: Burger, Burrito, Bolognese -Pasta und Schnitzel im Teig.

Zubereitung von Lebensmitteln "für die zukünftige Verwendung" oder einfach in großen Mengen, noch mehr als jeweils gegessen, spart die Zeit und Zeit der Gastgeberin erheblich. Aber wenn Schnitzel im täglichen Menü zu oft erscheinen, können sie sich langweilen. Und es kommt vor, dass sich die Pläne ändern: Jemand hat zu Hause kein Abendessen, jemand ist krank und die genaue Berechnung wird nicht wahr, und die Schnitzel bleiben unberührt. Keine Notwendigkeit, Ihre Familie zu quälen und dieses Gericht viele Tage hintereinander in seiner ursprünglichen Form zu geben, denn aus den Überresten können Sie so viel neu, lecker und interessant kochen, nämlich:

Schnitzel in Tomatensauce gedünstet
Schnitzel mit Pilzen gedämpft
Burger
Hirtenkuchen
Burrito
Macaron in Flott oder a la Bologniz
Pfannkuchen oder Kuchen
Klassiker der sowjetischen Küche - Schnitzel im Teig und vieles mehr

Jedes der vorgeschlagenen Rezepte wird unten ausführlich gestrichen, und Sie können Ihre Familie mit neuem Geschmack überraschen. Lesen Sie weiter.

Schnitzel von Rückständen, die in Tomatensauce gedünstet sind: Rezept

Rusty Koteletts in Tomatensauce gedünstet

Nach diesem Rezept können Sie die Situation korrigieren, wenn die Schnitzel trocken sind. Legen Sie die Rückstände in Tomatensauce heraus. Hier ist das Rezept:

4 Portionen des fertigen Gerichts sind erforderlich:

FREED CETHETS - 4 PCs.
Zwiebel - 1 kleiner Kopf
Karotten - 0,5 PCs.
Bulgarischer Pfeffer - 1 PC.
Knoblauch - 1 Nelke
Tomat-Paste-5 g.
Wasser - 200 ml
Grün - ein kleines Bündel

Mach das:

Zuerst müssen Sie die Sauce kochen. Dazu die fein gehackten Zwiebeln und Karotten auf einer kleinen Menge mageres Öl weitergeben.
Fügen Sie Pfeffer, Knoblauch und Tomatenpaste hinzu. Braten zur Weichheit von Pfeffer.
Gießen Sie dann den Inhalt der Pfanne mit Wasser, legen Sie die Schnitzel dort und köcheln Sie, bedecken Sie sie mit einem Deckel, eine Viertelstunde.
Vor dem Servieren mit gehackten Grüns bestreuen.

In Bezug auf die Auswahl der Beilage kommt das Gericht universell heraus. Kartoffelkartoffeln, gekochte Getreide (Buchweizen, Reis, Bulgur) oder Pasta sind hier perfekt.

Schnitzeles mit Pilzen aus Rückständen gezwungen: Rezept

Schnitzeles mit Pilzen aus Rückständen gedämpft

Eine weitere Option für die Herstellung von Schnitzeln in der Sauce besteht darin, sie mit Pilzen in einer Sach- oder Sauerrahmstanken herauszubringen. Hier ist das Rezept:

Für 4 Portionen müssen Sie nehmen:

FREED CETHETS - 4 PCs.
Pilze (Austernpilze, Champignons oder Wälder) - 200 g.
Zwiebel - 1 kleiner Kopf
Loof Sahne oder Sauerrahm - 200 ml.

Mach das:

Die Sauce wird als Julienne zubereitet.
Schneiden Sie die Pilze und Zwiebeln in Streifen und braten Sie fast bis zum Kochen braten.
Gießen Sie die Creme, reduzieren Sie das Feuer, damit der Inhalt der Pfanne leicht kocht.
Falten Sie die Schnitzel in der Sauce und köcheln Sie ungefähr 15 Minuten.
Salz und pfeffern Sie das Gericht zu Ihrem Geschmack.

Wenn beim Servieren diese Sauce mit geriebenem Käse bestreut wird, wird der Geschmack noch gesättigt.

Burger aus den Rückständen von Schnitzeln: Rezept

Diese Methode zum Speichern der verbleibenden Schnitzel wird definitiv Fast-Food-Liebhaber mögen. Sie müssen nur Brötchen kaufen und Burger sammeln. Hier ist eine Beschreibung des Rezepts:

Es ist besser, die Brötchen in einer Pfanne oder einem Grill in zwei Hälften zu trocknen. Sie sauere also während des Kochens nicht vor Sauce.
Wenn die Schnitzel sehr „hoch“ waren, können sie auch geschnitten werden.
Schmieren Sie die Brötchen mit Sauce, Tomaten oder Mischung aus Ketchup und Mayonnaise. Legen Sie das Schnitzel, Käse darüber.

Auf Wunsch können Sie Gemüse hinzufügen: Tomate, Glocke oder würzige Pfeffer, Zwiebeln und gebratene Pilze.

Schäferkuchen aus Rückständen Cotlets: Rezept

Dies ist ein traditionelles Gericht der britischen Küche. Und wie die meisten Volksrezepte wird alles verwendet, was zur Hand ist. In diesem Fall besteht die Füllung aus fertigen Schnitzeln. Darüber hinaus ist dieses Rezept ideal, wenn es notwendig ist, nicht nur den Rest der Schnitzel, sondern auch den Kartoffelpüree zu sparen. Hier ist ein Rezept für Hirtenkuchen aus den Rückständen von Schnitzeln:

Zutaten:

Gekochte Kartoffeln - 6 Stcs.
Schnitzeles - 4 PCs.
Zwiebeln - 1 kleiner Kopf
Mayonnaise - 1 EL.
Ei - 1 PC.
Sauerrahm - 2 EL.
Geriebener Käse - 150 g.

Mach das:

Die Rolle des "Tests" in diesem Kuchen wird von Kartoffelpüree gespielt. Es muss mit dem Ei verbunden sein. Wenn die Konsistenz der Mischung flüssig ist, können Sie ein wenig Mehl hinzufügen.
Die Zwiebel in Pflanzenöl weitergeben.
Zum Füllen mischen gehackte Schnitzel mit bereitgestellten Zwiebeln und Mayonnaise.
Wenn die Schnitzel ursprünglich übergezogen wurden, kann die Situation gerettet werden, indem mehr Mayonnaise zur Füllung hinzugefügt wird.
Für eine diätetischere Option können Sie Hackfleisch mit saurer Sahne oder Milch saftig machen.
Legen Sie auf der Unterseite der Auflaufform die halbe Kartoffelpüree.
Decken Sie es mit Füllung ab und enden Sie es mit einer zweiten Schicht Kartoffelpüree.
Schließen Sie die Oberfläche des Kuchens und bedecken Sie sie mit saurer Sahne.
Das Oberteil kann mit geriebenem Käse bestreut werden.

Backen Sie einen Hirtenkuchen 30-40 Minuten In der mittleren Hitze. Heiß servieren.

Burrito aus den Rückständen von Schnitzeln: Rezept

Burrito ist ein Gericht der mexikanischen Küche. Dies ist der Fall, wenn das Fast Food von Straßenstraßen mit den Prinzipien der richtigen Ernährung übereinstimmt. Machen Sie dieses Gericht aus den Überresten von Schnitzeln. Hier ist das Rezept:

Für die Herstellung von 2 Borritis brauchen Sie:

Kuchen oder dünne Lavash - 2 Blätter
Schnitzel - 2 PCs.
Bohnen in Tomatensaft - 1 Bank
Zwiebeln - Hälfte des Kopfes
Bulgarischer Pfeffer - Hälfte
Knoblauch - 2 Nelken
Geriebener Käse - 100 g.

Mach das:

Um die Füllung der Zwiebel vorzubereiten, schneiden Sie in eine Pfanne.
Fügen Sie Pfeffer, Knoblauch, gehackte Schnitzel und Bohnen mit der Sauce hinzu.
Setzen Sie die Mischung ein wenig ein, um die überschüssige Flüssigkeit zu verdampfen.
Wickeln Sie die Füllung in den Kuchen ein und mit Käse bestreut.
Bereit -hergestelltes Burrito Brill auf Grill oder trockene Pfanne.

Heiß auf dem Tisch servieren. Das appetitliche Erscheinungsbild und ein köstliches Aroma lässt Ihre Haushalte alles bis zum letzten Krümel essen.

Flot -Nudeln aus den Rückständen von Cotlets: Rezept

Flot -Nudeln aus den Rückständen von Schnitzeln

Flot Pasta ist das einfachste, was aus den verbleibenden Schnitzeln erfunden werden kann. Wenn Pasta vor -geschult 10-15 Minuten, nicht mehr. Hier ist das Rezept:

Schnitzel müssen mit einem Essen mit einer Gabel mit einem Lebensmittel gehackt werden.
Lassen Sie die Zwiebeln im mageren Öl und fügen Sie Cleaslet Fecting hinzu.
Gießen Sie die fertigen Pasta in die Pfanne, mischen Sie alles und wärmen Sie einige Minuten lang bei mittlerer Hitze.

Wenn Sie Tomatensauce oder Lecho in die zerkleinerten Schnitzel gießen, erhalten Sie ein Analogon des berühmten italienischen Gerichts „Paste Bolognaz“.

Füllung für Pfannkuchen und Kuchen aus Restschnitzeln: Rezept

Eine ausgezeichnete Füllung für Kuchen oder Stoffpannkuchen kann aus vorbereiteten Schnitzeln herauskommen. Es wird sehr lecker und appetitlich. Hier ist ein Rezept für Pfannkuchen und Kuchen aus den Rückständen von Cotlets - Optionen:

Kartieren Sie die Schnitzel und mischen Sie sie mit überginglichen Zwiebeln.
Schließen Sie die Schnitzel mit dem Kartoffelpüree an.
Mischen Sie Schnitzel und gebratene Pilze und wärmen Sie sie zusammen.
Sehr leckere, saftige Füllung wird erhalten, wenn Sie Schnitzel und Kartoffeln mischen, die mit einem kleinen Würfel befleckt sind.

Solche Füllungen können in dünne Pfannkuchen eingewickelt werden. Sie sind für Schichten geeignet. Blätterteig wird schnell genug gebacken und die Füllung, die im Wesentlichen fertig ist, ist hier gut geeignet.

Schnitzel im Teig aus Rückständen: Rezept

Vielleicht wurde dieses Rezept erfunden: Sowjetische Catering -Offiziere versuchten, die Überreste der gestrigen Cotlets zu befestigen. Ein solches Gericht wurde überall einmal verkauft: beim Kochen, in allen Esszimmern und sogar in Straßenkästen. In der Komposition, wie ein Kuchen mit Fleisch, aber der Geschmack und die Stimmung waren völlig anders. Wiederholen wir die berühmten Schnitzel im Teig aus den Überresten. Hier ist das Rezept:

Für den Test:

Milch - 1 Tasse
Mehl - eineinhalb Brille
Zucker - 1 EL.
Salz - 1 TL
Sonnenblumenöl-2-3 EL.
Trockene Schocks der schnellen Wirkung - gemäß der auf der Packung angegebenen Norm

Mach das:

Milch aufwärmen.
Fügen Sie einen Löffel Mehl und einen Löffel Zucker hinzu.
Gießen Sie die Hefe.
Abdecken und die Mischung in der Hitze lassen für 5 Minuten.
Dann schauen Sie: Das Downshoch sollte anfangen zu steigen und zu sprudeln.
Die Vorbereitung des Teigs ermöglicht es Ihnen, zwei Probleme gleichzeitig zu lösen: Zunächst wird trockene Hefe aktiviert und im Test werden sie sofort „aufleuchten“, und zweitens hilft dies, „tote“ Hefe mit abgelaufener Haltbarkeit oder mit zu identifizieren oder mit falscher Speicher.
Fügen Sie alle anderen Zutaten zu aktiven Teig hinzu und kneten Sie den Teig.
Mehl braucht möglicherweise etwas mehr. Wir müssen uns den Test ansehen: Es sollte bereits hinter den Händen zurückbleiben und ein Brötchen bilden, aber immer noch weich sein.
Lassen Sie den fertigen Teig aufsteigen für 1 Stunde.

Bildung von Leerzeichen:

Drücken Sie kleine Stücke aus einem komplett fertigen Teig und strecken Sie die Kuchen auf der Hand.
In ihnen setzen Cotlets und bilden Kuchen.
Lassen Sie die Lücken zum Proofing (zweiter Anstieg) noch 20 Minuten.
Backen Sie Schnitzel in Teig bei mittlerer Hitze 30 Minuten.

Für ein rosiges Aussehen und ein glänzender Glanz können die Lücken mit einem Ei gefettet werden.

Was kann man sonst noch aus gehacktem Fleisch kochen, außer bei Cotors?

Faule Kohlbrötchen können aus gehacktem Fleisch zubereitet werden, mit Ausnahme von Schnitzeln

Endo -Gerichte aus gehacktem Fleisch zubereitet. Dies ist eine großartige Grundlage für das tägliche Menü. Es ist leicht zu kochen aus dem gehackten Fleisch, die Auswahl der Gerichte ist groß. Sie können Werkstücke-Semi-Finale herstellen und Zeit sparen.

Wenn bei der Zubereitung viel gehacktes Fleisch vorhanden ist, das heißt, Sie haben ein vorbereitetes Cotel -Leerzeichen, dann können Sie beispielsweise faule Kohlrollen machen. Dieses Gericht sieht sehr appetitlich aus, der Geschmack hat ausgezeichnet.

Für faule Kohlrollen benötigen Sie:

Weißer Kohl - 500 g
Hackfleisch - 500 g
Bereits Reis - 1 Tasse
Karotten - 1 PC.
Tomatensauce und saure Sahne - ein halbes Glas
Bulgarischer Pfeffer, Grün - nach Belieben

Der einfachste Weg, um faule Kohlrollen zu machen, besteht darin, in einem Kessel einzuschlafen und bei mittlerer Hitze zu kochen, wobei regelmäßig rühren. Die Option ist wirklich sehr faul. Es gibt eine Methode zum Kochen mit einer interessanteren Präsentation, einem reichen und vielfältigen Geschmack.

Mach das:

Der Kohl muss also gehackt und blanchiert werden, dh buchstäblich ein paar Minuten gekocht und das Wasser abtropfen lassen.
Fügen Sie dem gehackten Fleisch einen kleinen Teil des Kohls hinzu.
Mischen Sie den restlichen Kohl mit Karotten.
Reis zum gehackten Fleisch hinzufügen.
Bilden Sie aus dem resultierenden Fleischwerkstück Cotels und legen Sie sie in einem bestimmten Abstand auf ein tiefes Backblech oder in eine Auflaufform.
Legen Sie in den Intervallen zwischen Kohlrollen Kohl gemischt mit Karotten und Paprika.
Alles mit Kräutern, Salz streuen.
Tomatensaft und saure Sahne mit Wasser verdünnen und den Inhalt des Backblechs gießen.
Decken Sie alles mit Folie ohne Löcher ab. Die Povers sollten löschen, das heißt, der gesamte Dampf sollte im Inneren bleiben.
Kochen Sie im Ofen bei einer Temperatur von 190 bis 200 Grad etwa eine Stunde lang.
Sie können ohne Beilage servieren.

Die Erfahrung zeigt, dass das Einfrieren von fertig gemachten Cotlets die Qualität des Gerichts nicht beeinflusst. Nach dem Auftauen bleiben die Textur und der Geschmack gleich. Wie zubereitetes Hackfleisch können sie ohne Qualitätsverlust eingefroren werden. Wenn es jedoch aus irgendeinem Grund Überreste von Schnitzeln gibt, die niemand essen möchte, werfen Sie sie nicht weg. Von ihnen können und sollten Sie ein neues Abendessen zubereitet werden. Dies wird das Menü diversifizieren, ohne unnötige Mittel und Mühe auszugeben. Bereite Schnitzel sind gehacktes Fleisch mit Zwiebeln und einer anderen Komponente aus Zärtlichkeit. Dies ist eine großartige Grundlage für viele Gerichte. Außerdem ist die lange Stufe des Bratens bereits ausgeschlossen, was Zeit spart - die teuerste Ressource. Guten Appetit!