Musím přidat vajíčko do zelí, mletých zelí? Kdy je lepší přidat vejce do mletého masa pro zelí?

Masné maso pro role zelí by mělo být chutné. Přidáváte vejce?

Obsah

Pouze dvě jednoduché ingredience jsou zelí a mleté \u200b\u200bmaso, pomáhají vařit nádherné jídlo. Zápas zelí jsou vhodné na oběd a večeři a ke slavnostnímu stolu.

Přečtěte si na našem webu další článek na toto téma: "Jak rychle a správně rozmrazit mleté \u200b\u200bmaso v mikrovlnné troubě, troubě, lednici?".

Z tohoto článku se naučíte ať už přidávají do zelí, mleté \u200b\u200bvejce zelí vejceA proč to není nutné. Přečtěte si dále.

Co vařit z mletého masa kromě kotletů - zelí role: složitosti technologie a tajemství kuchařů

Pokud má hosteska mleté \u200b\u200bmaso, pak rodina nezůstane hlad, protože z ní můžete vařit mnoho jídel. Nejrychlejší: kotlety, masové kuličky s manku, masové kuličky, masové kuličky s rýží, „mleté \u200b\u200bmasové hnízda“ s různými náplními pečenými v troubě. Ale zelí rohlíky dávají přednost vaření ne líných v domácnosti a věří, že proces zabalení do zelí náplně je pracný. Co tedy vařit z mletého masa kromě kotletů? Samozřejmě, zelí. Zde jsou jemnosti technologií a tajemství kulinářských specialistů v různých zemích:

Posiláci jsou populární mezi všemi slovanskými národy, recept je vypůjčen od turecké kuchyně.
Muslimské jídlo je Dolma. Nasekané jehněčí rýží bylo pevně zabaleno do listů hroznů. Dolma byl složen do kotle, nalil vývar masa a uhasil.
Ve slovanské verzi byly na proso nejprve nahrazeny listy hroznů zelí, jehněčího vepřového masa a rýže.

A ačkoli recept zůstává prakticky nezměněn, jméno misky je jiné:

Španělsko - „plněné zelí“
Francie - „Zelí doutníky“
Anglie - „Rolls zelí“
Řecko - "zelí Dolma"
Turecko - „Sarma“
Korea - "Yanbe Churol"

Je zajímavé, že jak náplň, tak listy pro zelí nejsou také vždy standardní.

V Rusku se na jaře připravují zelí s řepou.
Na západě Ukrajiny se používá kukuřičná cereálie. Ve střední části pohanka a svahy jako náplň. Zabalili náplň nejen do čerstvých listů zelí, ale také na SUBER.
V Bělorusku je ječmen přidán do mletého masa, který nahrazuje rýži, dříve, místo zelí byly použity mladé křenové listy.
Ale při objednávání zelí, které jste ve střední Asii, bude vám podáván s nacpaný bulharský pepř.
V Koreji se k plnění vepřového masného přidávají tofu, houby a zelenina.
V Egyptě volají zelí, které volají Mahshi, v plnění se používají kulatá rýže a různá zelenina.

Vaření listů zelí. Existují tři efektivní způsoby, jak snadno rozebírat hlavu zelí na samostatných listech:

Mrznutí. Dobrým způsobem, pokud jste plánovali vařit zelí. Vystřihněte pařez a vyjměte zkažené listy. Zabalte hlavu hlavy do dietního filmu - mladé zelí na 1 den, vložte zimní odrůdy po dobu 2 dnů do mrazničky. Kochan musí dobře zmrazit. V předvečer vaření - večer vytáhněte zelí a nechte se tání. Po odmrazování se listy snadno oddělí od hlavy, měkké.

Mikrovlnná trouba. Vyjměte pařez, vložte do jídla celofánový sáček, položte na talíř v mikrovlnné troubě-6-8 minuty na plnou energii. Odložte tašku, aby nedošlo k spálení páry. Dejte mi trochu cool a rozebrajte hlavu vidličkou.

Klasika, vaření ve vodě. Je zapotřebí velká pánev se solenou vroucí vodou. Umístěte hlavu zelí s řezaným pařezem. Vařte zelí na mírném ohni. Jak snadno, opatrně odstraníte horní listy, dokud zcela analyzujete zelí.

Vzhledem k těmto znalostem můžete vyrobit různé typy rolí zelí pomocí různých listů plnění a zabalení. Ve skutečnosti je všechno jednoduché. Ale musíte vzít v úvahu některé nuance. Přečtěte si dále.

Přidávají zelí boty vejce pro role zelí: Proč ne?

Mezi mnoha recepty na vaření zelí se v receptu velmi často vyskytuje vejce. Při přípravě kotletů dobře upevňuje nádivku, ale nemá smysl ji používat v holubách. V klasické verzi je mleté \u200b\u200bmaso zabaleno do zelí docela pevně.

Přidání surových vajec k mletému masu může zhubnější, a proto je přísnější. V misce jsou v misce citlivá vejce citlivá na lidé. Pro ně se to bude zdát bez chuti. Proto je v tomto případě lepší nepřidávat tento produkt do polofinizovaného produktu masa.

Kdy je lepší přidat vejce do mletého masa pro zelí?

Vejce lze přidat do vařené formy, pokud je zahrnuto do receptu pro složení nádivných zelí. Nebo s neobvyklou metodou pro balení holubů, aby se zabránilo mletému masu. Například, když vrstva masa není úplně zabalena.

Recept na lahodné zelí s mletým masem

Chceme se s vámi podělit o lahodný recept na vaření zelí s mletým masem. Podávejte toto jídlo se zakysanou smetanou, majonézou nebo jinou omáčkou. Zde je recept na lahodné zelí s mletým masem:

Plnicí:

1 kg mletého masa, smíchejte semi -fat vepřové a hovězí maso v poměru 2: 1
2-3 žárovky, mohou být jemně nasekané nebo zkroucené v mlýnku na maso
100 g rýže
Sůl, mletá pepř podle chuti

Udělej to:

Rick Rice a dejte odtok, nevařte. Všechny komponenty jsou smíšené.
Anaparážte zelí v Pekingu na listech. Blanlanching ve vroucí vodě. Vyřízněte hustou část.
Zabalte zelí. Existuje mnoho způsobů: obyčejná obálka, trojúhelník, šnek, kužel, role. Smažte mírně na každé straně.

První možnost roubování:

Jemně ořízněte cibuli.
Po nalití vroucí vodou a odstranění kůže rozdrvte 3 kusy rajčat.
Jeden paprika a mrkev nakrájejí na proužky.
Smažte ingredience postupně, přidejte 3 lžíce. l. Rajčatová pasta, 1 hodina. l. Cukr, sůl, pepř podle chuti.
Přidejte vývar nebo vodu ½ šálku a vařte po dobu 5 minut po nízkém ohni.
Vložte zelí do pánve se silným dnem, pečení nahoře a přidejte vývar nebo vodu, abyste zakryli zelí.
Vařte od 30 do 40 minut při nízkém ohni pod uzavřeným víkem.
Na konci vaření přidejte zelené, můžete také nasekat česnek.

Druhá možnost roubování:

Smažte nasekanou cibuli, pak mrkev nasekaná proužky, přidejte 100 g kyselé smetany zředěné 100 ml vody.
Přiveďte k varu a vyplňte zelí, přikryjte.
Vložte do trouby. Doba vaření je 40-50 minut při 180-200 stupních.

Druhou možností můžete smažit několik jemně nasekaných Champignons, přidat je do omáčky zakysané smetany pro jedinečnou chuť.

Recept na lahodné libové zelí s houbami

Vařené role zelí bez použití masa při náplně jsou také neobvykle chutné. Houby, jak víte, nejsou nižší než maso v obsahu bílkovin. Jídlo je voňavé a vydatné. Můžete si vzít čerstvé Champignons, Boletus, Boletus nebo jiné. Na Sibiři se používají solená zatížení, červené, které se používají, protože je dříve namočily trochu ve studené vodě ze solanky. Zde je recept na lahodné libové zelí s houbami:

Náplň (mleté \u200b\u200bmaso) pro libové zelí:

500 g hub
Cibule je 100 g
Mrkev 100g
Rýže, můžete si vzít pohankovou nebo bulgur, 100 g suchých obilovin
Chuť: česnek, sůl, mletá pepř
Rostlinný olej pro průchod

Udělej to:

Opláchněte obilovinu, nalijte vroucí vodu a vařte asi 10 minut, poté vypusťte přebytečnou kapalinu.
Poloviční obiloviny lze omyt studenou vodou, aby se nelepila pohromadě.
Ořízněte cibuli jemně a mrkve.
Nejprve smažte luk a poté do něj přidejte mrkev.
Jemně nasekaný česnek, položen před koncem průchodu.
Jemně nakrájejte houby a smažte v malém množství oleje, dokud se nevaří.
Smíchejte obiloviny, zeleninu a houby. Přidejte sůl a pepř a znovu promíchejte.
Odřízněte veškeré zahušťování z každého listu a zabalte náplň. Smažte každý na obou stranách 2 minut.

Omáčka:

Smažte jemně nasekanou cibuli, přidejte nasekané rajče, pár polévkových lžic rajčatové pasty.
Sůl, dejte pár minut na ukradení, přidání vody, nechte ji vařit a odstrčit z destičky.
Složte smažené zelí role do hrnce a naplňte je omáčkou.
Můžete přidat bobkový list, vařit 30 minut po nízkém ohni. Při podávání posypte nakrájenými bylinkami.

Pokud nevíte, jak vařit zelí, ujistěte se. Není divu, že vaří toto jídlo a rádi jedí po celém světě.