Kalorie v banánu a jejich účinek na zdraví: přínos, hodnota potravin, glykemický index, recepty

V banánu je jen málo kalorií. Proto je můžete bezpečně zahrnout do své stravy.

Obsah

Oboháním vaší stravy potravinářskými přísadami, různými produkty a všemi druhy exotických plodů, nezapomeňte na všechny slavné a oblíbené banány. Kalorie tohoto ovoce zvyšují energii a nasycují tělo živinami nezbytnými pro správné fungování. Takové jednoduché a cenově dostupné ovoce vám umožňuje vařit zajímavá a chutná jídla ve vaší kuchyni.

Přečtěte si na našem webu další článek na toto téma: "Je možné jíst banán s černými skvrnami?". Dozvíte se vše o černých banánech uvnitř i vně, stejně jako o tom, co z nich lze vyrobit: recepty s potemnělými a zralými banány.

Podívejme se na nutriční hodnotu banánů, na všechny výhody pro zdraví, které možná nevíte a jak a v jaké formě zahrnout banány do vaší stravy. I když jste s touto skutečností obeznámeni, je užitečné osvěžit znalosti a posílit lásku k banánu.

Kolik kalorií je v syrových zralých banánech bez kůry?

Zralé banány bez kůry nejsou příliš vysoké

Téměř všichni z nás milují banány. Jsou skvělé pro svačinu, dezert nebo dokonce na celou sekundu snídani nebo večeři. Podle ministerstva zemědělství:

Malý banán bez kůry - asi 101 gramů, obsahuje 90 kalorií.Toto je malé množství, vzhledem k všem výhodám pro zdraví, které přinášejí. Zkuste přidat banán do ranní ovesné vločky pro další sladkost. Postupem času můžete snížit množství přidaného medu, sirupu nebo jiných přísad. Obsah kalorií malých banánů je mnohem nižší než med nebo džem.
Středně velký banán bez kůry - asi 118 gramů, obsahuje 105 kalorií. Při porovnání svačiny s banánem nebo jedním mugley barem mějte na paměti, že ačkoli mají téměř stejný počet kalorií, banán je nejlepší volbou. Toto ovoce je mnohem méně cukru a tuku. Takže pálení kalorií banánů bude mnohem snazší.
Velké ovoce bez kůry - asi 136 gramů, obsahuje 121 kalorií.Může to být perfektní jídlo před tréninkem, pokud vám před třídami zbývá méně než hodinu. Sacharidy v banánu a vysoká spotřeba draslíku podpoří vaši vitalitu a pomůže se zotavit po tréninku.

Samotné kalorie jen málo mluví o kvalitě jídla. Pojďme se tedy podívat na fakta o výživě banánů a odkud pocházejí všechny tyto kalorie.

Banans: Hodnota potravin na 100 gramů, glykemický index

Ve 100 gramech banánu:

Kalorie - 89
Uhlohydráty - 22,84 g
Vlákno - 2,6 gramů
Cukr - 12,23 gramů
Protein - 1,09 g
Tuk - 0,33 g

Uhlohydráty:

Sacharidy jsou palivo pro naše tělo a mozek a představují 90% kalorií banánů - 22,84 gramů 100.
Sacharidy jsou běžným termínem pro cukry, škrob a vlákna. Kombinace těchto tří složek předem předem určuje výhody, které přinášejí do lidského těla.
Čím zelenější je banán, tím více škrobu a méně cukru.
Ve zralém banánu se škrob promění v cukr. Stojí za zmínku, že 12 gramů cukru na 100 gramů banánu je hodně, vzhledem k tomu, že doporučená denní dávka cukru pro ženy je 25 gramů a pro muže - 38 gramů.
Kvalita banánového cukru se liší od přidaného cukru, například k cukrovinek, které jíte s šálkem kávy. Musíte to vědět, ale nebojí se banánového cukru. Pokud samozřejmě nejste na cestě k hubnutí, pak stojí za to omezit použití tohoto ovoce.
Poměr uhlohydrátů (škrob, cukr a vlákna) v banánu z něj činí ovoce s nízkým glykemickým indexem. Zůstanete plní a vyhýbejte se výbuchům cukru.

Celulóza:

Jedná se o typ uhlohydrátů, který naše tělo nemůže strávit, a je kvalitní.
Reguluje absorpci cukru, zabraňuje poklesu jeho hladiny v krvi, díky kterému ztratíme energii po jídle, a hraje roli ve zdraví střeva.
Pouze jeden středně velký banán uspokojí 10 procent Denní potřeba vlákna.
Vlákna s potravinami v banánech snižují rizikové faktory mnoha nemocí.
Pomáhají snižovat cholesterol a zpomalit trávení, takže se cítíte déle.

Glykemický index- Banán obsahuje různé typy uhlohydrátů a je důležité znát podíl škrobu, cukru a vlákniny. Banany jsou docela bohaté na cukr, ale množství vlákniny a škrobu dělá z banánu ovoce s nízkým glykemickým indexem.

Zelený banán Má glykemický index asi 30 bodů
Chlap zralého banánu to je asi 51

To znamená, že po jídle banánu se hladina cukru v krvi postupně zvyšuje. Jídlo s nízkým glykemickým indexem pomáhá snižovat cholesterol, regulovat hladinu cukru v krvi a je prevencí nemocí spojených s těmito stavy.

Protein:

V banánech je jen málo bílkovin
Středně velké ovoce obsahují asi 1,3 gramů bílkovin.
Kvalita proteinu v banánu je však důležitější než množství. Některé studie ukazují, že lektin - protein obsažený v banánech potlačuje proliferaci rakovinných buněk.

Nicméně díky dalším charakteristikám zůstávají banány jedním z nejpopulárnějších ovoce a občerstvení mezi lidmi, kteří vedou aktivní životní styl.

Je také důležité si uvědomit přítomnost takových užitečných látek v banánu:

Škrob - 5,38 g
Hořčík - 27 miligramů
Draslík - 358 miligramů
Vitamin C - 8,7 miligramů

Průměrný banán obsahuje 12% doporučený denní draslík a 17% Doporučeno denní vitamín C. Pokud vám všechna tato čísla nedávají smysl, přečtěte si dále. Budeme zvážit, jak tyto stopové prvky ovlivňují váš každodenní život.

Výhody banánů pro zdraví

Banán je jednoduché ovoce, které máme tendenci podceňovat. Ačkoli počet kalorií v banánu je malý, obsahuje širokou škálu živin. Jeden průměrný banán obsahuje 105 kalorií, z nichž 90% jsou uhlohydráty. Tyto uhlohydráty jsou však složité a nepoškozují ani zdraví ani postavu. Takové ovoce jsou bohaté na vlákno, hořčík, draslík a několik vitamínů. Toto jedinečné složení živin dělá banán mnohem větší než jen sladká léčba.

Seznam výhod zdravotních banánů zahrnuje - výhody:

Posílení zdraví srdce
Regulace krevního tlaku
Prevence ledvinových kamenů
Snížení rizika mrtvice
Odstranění svalových křečů a bolestivosti
Zmírnění příznaků úzkosti a stresu
Zlepšená kvalita spánku
Léčba nespavosti

Jakékoli ovoce je dobré pro zdraví. Je nutné konzumovat denně až 500 gramů syrová zelenina a ovoce, zejména lidé s kardiovaskulárními chorobami. To platí pro banány, mohou a měly by být do stravy zahrnuty absolutně všem lidem.

Výhody pro kardiovaskulární systém:

Kolik draslíku je v banánu? Banán je ovoce bohaté na draslík. Jeden banán obsahuje 358 miligramů draslíku na 100 gramů.
Draslík je důležitá živina přítomná v celém těle a nezbytná pro normální fungování buněk a rovnováhu tekutiny. To je jeden z důvodů, proč jsou banány považovány za vynikající lék na kocovinu.
Jídlo, bohaté na draslík, doplňuje ztrátu elektrolytů a pomáhá léčit dehydrataci.
Kromě vtipných faktů je draslík zásadní pro správné fungování srdce a ledvin. Jeden průměrný banán je 12% Z doporučené denní normy.
Draselný nese malý elektrický náboj, který způsobuje, že nervové buňky vysílají signály do srdce, aby pravidelně porazily a svaly se stahovaly.
Draslík pomáhá tělu zbavit se přebytečného sodíku, což reguluje krevní tlak. Zahrnutím banánů do vaší stravy zvýšíte své šance na zlepšení zdraví srdce.
Vliv vysoké spotřeby draslíku je dobře studován a zahrnuje snížení rizika mrtvice 24%.

Prevence ledvinových kamenů:

Prevence je vždy lepší než léčba. A stravování potravin bohatých na draslík pomáhá zabránit tvorbě ledvinových kamenů.
To snižuje vylučování vápníku, který přímo souvisí s procesem tvorby ledvinových kamenů. A banány jsou jedním z těchto produktů.
Jeden průměrný banán obsahuje 422 miligramů draslík nebo 12% Doporučená denní norma.

Toto ovoce je ideální pro výživu s aktivním životním stylem:

Zúčastnili jste se někdy na maratonu? Pokud ano, pak jste viděli, jak běžec popadl banán a snědl ho po silnici.
Bany jsou plné přírodního cukru, který je snadno absorbován naším tělem, což z něj dělá ideální občerstvení před tréninkem.
Pokud jíte banán během běhu nebo jiných dlouhých a intenzivních cvičení, nahradí to energii těla, což mu dá další glykogen.
Bany jsou bohaté na draslík a hořčík, přírodní svalové relaxanty.
Takové ovoce tedy pomáhá zotavit se po tréninku, snižovat svalové křeče a bolestivost spojená s cvičeními.
Všechny tyto výhody dělají z banánu jedním z hlavních potravinářských výrobků mnoha sportovců.

Od fyzického zdraví k mentálnímu:

Takové jednoduché ovoce jako banán může přispět k vašemu obecnému studni a fyzickému zdraví.
Jeden velký banán obsahuje asi 12 miligramů Tryptofan a tyrosin. Tyto látky pomáhají tělu produkovat serotonin, známé také jako chemikálie štěstí.

Zvýšením produkce serotoninu v těle banány regulují náladu, pomáhají udržovat klid a soustředění, snižují příznaky úzkosti a stresu.

Jednoduché způsoby, jak do své stravy zahrnout banány: recepty

Banán je lehké občerstvení. Jedno velké ovoce vám poskytne 121 CaloriaCož stačí na plné jídlo. Další jednoduchou možností jsou sušené banány. Mnoho žen, zejména které chtějí zhubnout, si kupují takový produkt na svačinu nebo jako dezert. Obsah kalorií banánových čipů je však v nabídce banánů vyšší než jakékoli jiné jídlo.

100 gramů banánových čipů obsahuje 519 kalorií.

Pokud máte trochu času a nezbytných ingrediencí, připravte z tohoto ovoce zdravé jídlo. Navíc je to jednoduché. Níže najdete několik receptů, které vám pomohou naučit se vařit. Je však důležité si uvědomit, že některé z prospěšných vlastností banánů lze minimalizovat pomocí metod vaření. Například při smažení se ztratí prospěšné látky a zvyšuje se vysoká kalorie - pamatujte si to. Zde jsou jednoduché způsoby, jak do své stravy zahrnout banány - recepty:

Banánové palačinky:

Takové jídlo je dobrý začátek dne a nejjednodušší recept, který si každá hospodyňka může realizovat. Existuje několik možností, včetně bez cukru a mouky. Zkusme to vařit tímto způsobem:

Cokoli potřebujete:

3 střední banány
3 vejce
2 polévkové lžíce tmavých rozinků
5 polévkových lžic ovsa
1 lžička olivového oleje

Vařit takto:

Kombinujte vše v jídle.
Připravte jednu palačinku na pánvi. Můžete si smažit ve formě malých palačinek.

Počet kalorií v ovesných bankovních palačinách je asi 327 kalorií na část. Jako bonus získáte vysoké procento bílkovin.

Banánový pudink:

Banánový pudink je skvělý způsob, jak uspokojit touhu po sladkostech a zároveň zachovat všechny prospěšné vlastnosti banánu, protože recept nevyžaduje tepelné zpracování ovoce. Obsah kalorií banánového pudinku se může v závislosti na receptu lišit od 180 do 300. Vezměte prosím na vědomí, že recept lze zmínit kondenzované mléko, velké množství sklenic cukru, másla nebo mastného krému. Všechny prospěšné vlastnosti pudinku budou zrušeny kvůli vysokému obsahu cukru a nasycených tuků. Proto nahradíme alespoň cukr jakýmkoli cukrem - soustavou a kondenzovaným mlékem - s obyčejnou krávou.

Vše, co bude potřeba:

650 ml mléka
4 žloutky
1 cukr -substituterová taška
50 g kukuřičného škrobu
Špetka soli
30 g másla
2 lžička. Vanilková pasta nebo extrakt nebo vanilkový lup
200 g krému
20 g cukrového prášku (bez něj se můžete obejít)
2 zralý sladký banán
250 g vanilkových sušenek bez cukru

Vařit takto:

Smíchejte mléko s vanilkovou pastou nebo obyčejnou vanilkou (na špičce nože) nebo extrakt (1-2 kapky).
Zapálit a přiveďte téměř k varu.
V tuto chvíli smíchejte žloutky s kukuřičným škrobem, sůl.
Do této hmoty přidejte horké mléko za stálého míchání.
Nyní směsí na pomalý oheň a pokračujte v míchání, dokud se vaří a zahušťujte.
Vložte kousky chlazeného másla a vše důkladně promíchejte.
Nejprve vychlaďte směs při pokojové teplotě a poté vložte do lednice.
V tuto chvíli porazte krém s práškovým cukrem. Můžete je porazit cukrem -substiterem, krém dopadne jen trochu tekutiny, ale v chladničce stejně zamrzne.
Vyjměte chlazený krém, přeneste do mísy pro bičování a dobře promíchejte.
Přidejte třetinu šlehačky a tyto masy dobře porazte.
Zbytek krému představte opatrně smetanou. To je nutné, aby pudink měl krémovou chuť.
Nyní vezměte tvar (jeden velký nebo poněkud malý), distribuujte trochu krému podél dna.
Vyčistěte banány a nakrájejte na kruhy. Vložte vrstvu do krému.
Pak vrstva cookies. Můžete to úplně rozložit nebo rozbít na malé kousky.
Krém je opět shora. A opět vrstva banánů a sušenek.
Nyní vložte zbytky krému, rovnoměrně distribuujte a odstraňte ji do ledničky na pár hodin.
Poté ozdobte čipy z cookies nebo ořechů.

Ořechy mohou být karamelizovány. Chcete -li to udělat, smažte je na pánvi a přidejte trochu másla a cukru. Miska bude tedy chutnější a dekorace bude křupavá.

Banánový chléb:

Banánový chléb je ideální volbou, pokud máte spoustu zralých banánů a není čas je jíst, dokud se nezhoršují. Získáte nejužitečnější verzi misky a nízký počet kalorií. Jeden takový kus banánového chleba obsahuje všechno 137 kaloriíže o něco více než 1 velké ovoce. V chlebu je malý cukr a tuk, ale je bohatý na zajímavou vůni a chuť.

Vše, co bude potřeba:

Vařit takto:

Porazte olej se SAH. písek.
Vložte vejce, vanilku, smíchejte.
Stiskněte ovoce vidličkou a přidejte do směsi, dobře promíchejte.
Do těsta vložte mouku, sůl a prášek do pečiva.
Přidejte vyčištěné a drcené vlašské ořechy, smíchejte.
Umístěte těsto do namazaného tvaru a ozdobte ořechy.
Pečte při 180 stupních 15-20 minut.

Vezměte chléb z trouby a nechte jej spočívat na stole.

Banánový čaj:

Banánový čaj je neobvyklý nápoj, který je připraven jak z čištěného banánu, tak z ovoce s kůrou. Za tímto účelem musí být banán vařen a zbývající kapalina je čaj banánů. Vařené banány se mohou zdát nepochopitelné chuť a je lepší je odmítnout. V takovém nápoji nejsou téměř žádné kalorie, ale je to dobrý zdroj draslíku, hořčíku a některých dalších vitamínů. Podobný nápoj má pozitivní vliv na kvalitu spánku. Komponenty, jako je hořčík, draslík, tripofány a serotonin, pomáhají uklidnit nervový systém a pomáhat s nespavostí.