Jak smažit na grilu: Několik tipů, jak to usnadnit a chutné!

Není nutné hledat chalupu s pozemním pozemkem, chaty nebo zahradou pro gril. Gril si můžete užít na nádvoří vašeho domu nebo na terase. Hlavní věcí je připravit dvě věci na přípravu takové večeře, je gril a skutečnost, že na ní budete vařit. Takže něco smažíte. Níže najdete několik tipů, které byste měli poslouchat a vařit jídla snadno a chutné. Přečtěte si dále.

Bezpečnostní pravidla: Smažte gril správně

Každý si může vybrat vše, co je nezbytné pro gril ze širokého spektra ve specializovaných obchodech. Najdete zde malá zařízení vyrobená z plechu, litiny nebo velkých zahradních grilů pracujících na uhlí, plynu nebo elektřině. Vyberete si uhlí, plyn nebo elektřinu pro smažení, vždy se řídíte základními bezpečnostními pravidly:

• Nainstalujte gril pouze do otevřeného prostoru (s výjimkou elektrogrylů).
• Vařte ve speciálním oblečení nebo alespoň běžně, i když jste na pobřeží a velmi horké.
• Nenechte děti a domácí zvířata na gril.
• Odložte gril pryč od domu a domácností.
• Nenechávejte osvětlený gril bez dozoru.
• Při vaření jídla nad otevřeným ohněm si pamatujte, že jiskry mohou létat daleko, zejména pokud je na ulici větrno.

Nepoužívejte hořlavé a hořlavé kapaliny pro zapalování. Stojí za to upřednostňovat pouze speciální řešení založená na parafinu, která lze zakoupit ve speciálním obchodě.

Přečtěte si na našem webu v jiném článku tipy, co dělat, když jsem překročil gril.

Příprava grilu, smažení Grils: Užitečné tipy, jak správně smažit?

Grilování je hlavně relaxace, odpočinek. Abyste se vyhnuli běhu přímo během vaření, zkuste mít po ruce vše, co je potřeba:

• Callon se všemi příslušenstvími do řetězce masa nebo mřížky
• Ostrý nůž
• Deska na maso
• Velký talíř pro hotovou misku
• Lopata, kleště
• Koření
• Rukavice
• Fólie
• Vodová kapacita, která pomůže snížit plamen, pokud potřebuje

Přirozeně musíte vařit předem maso v marinádě nebo umývat a řezat zeleninu, čistit a marinovat ryby. Nyní, když je vše připraveno, můžete jít na čerstvý vzduch na grilování.

Zde je několik užitečných tipů, jak smažit:

• Před vařením na mřížce ji namažte. olej.
• Položte maso na gril, dokud se uhlí nehnají. Poté smažte a ujistěte se, že plamen se nekontaktuje s masem.
• Omezte tuk na horkých uhlích co nejvíce, jinak maso začne hořet.
• K výrobě ryb, zeleniny a ovoce použijte speciální fóliové listy. Užitečné je také vaření masa na fólii.
• Během smažení se otočte a neustále nastříkejte maso.
• Aby bylo maso šťavnaté, musí mít vnitřní teplotu nejméně 72 stupňů Celsia po dobu 10 minut. Proto je lepší použít speciální piercingový teploměr ke kontrole teploty.

Používejte také samostatné řezací desky a talíře pro syrové a hotové maso.

Jak správně vařit marinádu: Tipy

Na grilu můžete smažit maso (drůbež, vepřové maso, jehněčí), ryby, klobásu, ovoce a zelenina. Nejlepší je používat nakládané maso dříve vařené ve speciální marinádě, která dává masa a charakteristickou chuť. Zde jsou tipy, jak správně vařit marinádu:

• Je lepší připravit „výplň“ před hottem.
• Vyberte si kvalitní produkty pro její přípravu.
• Nejjednodušší cestou je nakládat produkt v plastovém sáčku.
• Přeložte do něj například maso, přidejte marinádu, zavřete a vložte do chladničky.
• Pravidelně otočte a pohybujte maso rukama.
• Je nutné maso nakládat alespoň hodinu, ale dosáhnete nejlepšího výsledku jeho přípravou během 2-4 hodiny, A nejlepší - udělejte to celý den.

Díky tomuto typu moření se maso nebo ryby ukáže jako jemné a velmi chutné. Hodně samozřejmě závisí na komponentách marinády. Níže najdete několik nových receptů. Přečtěte si dále.

Jak připravit marinádu na gril, dobré kebabs - kuře, vepřové maso, ryby, hovězí steak, zelenina, koupání: recepty, jak smažit?

Mnoho lidí je zvyklých na výrobu jednoduché marinády pro gril: ze směsi octa, vody a koření, jakož i z majonézy a koření. Ale to jsou primitivní recepty, i když maso, nakládané tímto způsobem, je chutné. Zkusme nové recepty, originální kompozice a velmi chutné. Používají se pro vaření profesionálních kuchařů drahých restaurací. Jak tedy připravit marinádu na gril, dobrý gril? Zde jsou recepty:

Norská marináda s červeným vínem, který je vhodný pro moření hovězího steaku nebo vepřového masa:

• Smíchejte jednu a půl sklenic jakéhokoli suchého červeného vína, jsou vysazeny 3 polévkové lžíce. Oleje, 1 hřebíček česneku, 1 bobkový list, 1 polévková lžíce cukru, 2 polévkové lžíce nakrájeného tymiánu, mletá pepřem.
• Všechny ingredience dobře promíchejte a nalijte maso získané směsí.

Kurita omáčka s medem a octem vína:

• 4 polévkové lžíce jakéhokoli kečupu, 2 polévkové lžíce vinného octa, 2 polévkové lžíce omáčky Wostershire, 2 polévkové lžíce tekutého medu, 2 polévkové lžíce hnědého cukru (ale lze je nahradit obyčejnou bílou) .
• Smíchejte všechny ingredience a oblékněte si připravené kuře.

Níže najdete ještě chutnější recepty na výrobu grilu a marinád. Z takového grilu budou vaši přátelé jen potěšeni. Zde jsou recepty:

Kuře s mátou  a limetková šťáva - 6 porcí, vaření 50 minut.

Složení:

• Maso 12 kuřecích nohou
• 3 polévkové lžíce jemně nasekané máty
• 4 polévkové lžíce medu
• 4 polévkové lžíce limetkové šťávy
• Sůl pepř

Příprava:

1. V misce smíchejte med, máta, limetkovou šťávu, sůl a pepř.
2. Nakrájejte maso z nohou na samostatné porce a zkombinujte se s párátky.
3. Každou část otočte několikrát v marinádě a zakryjte omáčku ze všech stran.
4. Dejte maso, aby se oženil po dobu nejméně 30 minut, a pokud je to možné, ještě déle.
5. Pečte kuřecí gril, často se otáčí a zalévání marinádou.
6. Kuře je připraveno, pokud po injekci vidličkou nebo párátkem z něj plyne bezbarvá šťáva.

Mezitím smíchejte ingredience pro omáčku: 150 gramů bílého jogurtu s nízkým obsahem, 1 polévkovou lžíci jemně nasekané máty, 2 lžičky jemně nastrouhané vápna. Smíchejte a podávejte na stole s horkými kebaby. Chicken grille, připravené v medové marinádě, jde dobře s bílou jogurtovou omáčkou.

Grilovaná ryba -Salmon la Richelieu(4 porce) .

Složení:

• Fillet lososů (číslo podle vašeho uvážení) - 6 kusů
• Olivový olej - 30 ml
• Citronová šťáva - s 1 citronem
• Směs koření ryb

Příprava:

1. Sélili jsme části lososa a na několik hodin vložili marinádu olivového oleje, citronové šťávy a rybího koření.
2. Pak pečte na grilu.

Podávejte s bramborami a omáčkou:

1. Smažte brambory vyčištěné a nakrájené na kousky plátky šunky v másle s přidáním koření.
2. Pro omáčku smíchejte 100 gramů domácího kečupu, půl lžičky cukru a malou nosickou omáčku.

Připravte domácí kečup jednoduše: otočte rajčata v mlýnku na maso, sůl, pepř a vařte na pánvi po dobu jedné hodiny. Na konci můžete přidat další oblíbené koření. Je lepší vyrobit takový kečup předem.

Pstruh grilu — 4 porce .

Složení:

• 4 pevný vykuchaný pstruh malé velikosti
• 80 ml oleje
• Citronová šťáva - trochu
• Koření pro ryby
• Poloviny citronu

Příprava:

1. Omyjte ryby, osušte a namažte citronovou šťávou.
2. Nechte v chladu po dobu nejméně půl hodiny.
3. Pak uschněte ubrousek.
4. Smíchejte koření s máslem a vložte ryby zevnitř.
5. Nakládané ryby naložte na gril nebo na fóliovou desku a grilujte na každé straně asi 6 minut. Na fólii grilovaná příprava trvá trochu déle.
6. Také jemně smažte polovinu citronu z řezané strany.
7. Při grilu, vodní ryby s ochuceným olejem.
8. Podávejte se zeleninovým salátem, půl citronem a vařeným bramborami nebo bílým chlebem.

Chicken Wings Grill — 4 porce, vaření 25 minut.

Složení:

• 16 kuřecích křídel
• 3 polévkové lžíce rajčatového pyré
• 1 polévková lžíce octa vína
• 1 polévková lžíce medu
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 1 nasekaný hřebíček česneku
• 3 polévkové lžíce kečupu

Příprava:

1. Chcete -li připravit omáčku, vložte do misky rajčatové pyré, kečup, octu vína, med, máslo a česnek. Dobře promíchejte všechny ingredience.
2. Namažte kousky kuře omáčkou a nechte je připravit na 15-20 minut.
3. Někdy se otočte a často zalévejte budoucí grilování omáčkou.
4. Pokud kuře začne překročit a hořet, zvedněte jej nad uhlíky.

Česneková směs ve fólii Pro vepřové a koupací grilování -4 porce .

Složení:

• 400 gramů vepřového masa
• 100 gramů koupajících
• 60 gramů cibule
• 2 průměrné brambory
• 2 rajčata
• 3-4 Zelený pepř
• 2 polévkové lžíce oleje
• 2-4 hřebíček česneku
• Wostershire omáčka
• Sůl, koření, chilli pepř

Příprava:

1. Vepřové maso a klobásu nakrájejte na kousky a smíchejte plátky nebo ubikace odloupených brambor.
2. Posypeme nakrájeným pepřem, rajčaty a cibuli.
3. Sůl, dochutíme, přidejte nasekaný česnek, posypeme wisteroshire omáčkou a máslem.
4. Míchejte a zabalte do fólie.
5. Pečte na grilování nebo v troubě.

Podáváme přesouváním cívky z fólie na velkou misku.

Banán Amsterdam — 4 porce, vaření 20 minut.

Složení:

• 4 Ne příliš zralý banán
• Citronová šťáva
• 4 tenké plátky sýra
• Hořčice - trochu
• 4 plátky šunky
• Olejová rostlina. - Pár umění. lžíce

Příprava:

1. Posypeme oloupané banány citronovou šťávou.
2. Sledujte banány nejprve v strouhaném sýru a poté v nasekané šunce smíchané s hořčicí.
3. Pierce s párátkem.
4. Smažte v předehřáté pánvi s máslem nebo na mřížce na obou stranách, dokud se sýr nezačne roztavit.
5. Poté podávejte hranolky a salát z čerstvé zeleniny s bramborami.

Smažený oranžový losos.

Složení:

• Řezaný losos nebo celý losos
• Asi 4 pomeranče
• Směs koření „pomerančový pepř“ (můžete vyměnit drcenou sušenou zónu oranžové smíchané s nasekanou bílou a černý pepř)
• Méně čajové lžičky semena koriandrů semen.
• Sůl - chutnat

Příprava:

1. Slashosa nakrájená na plátky o tloušťce asi 2-2,5 cm.
2. Stiskneme šťávu ze dvou pomerančů (můžeme, nemůžeme zachránit), spatříme ryby, osolte se směsí pepře a koriandru, nalijí pomerančovou šťávu a necháme na okurku v lednici po dobu nejméně 24 hodin.
3. Poté vložte ryby a zhutněte nádobu do nádoby, aby mezi kousky nebylo místo a vše je naplněno šťávou.
4. Po vytáčení kousků z marinády můžete ryby opravit trochu více a sůl.
5. Manajte gril olejem tak, aby se na něj ryba nedržela.
6. Smažte kousky na obou stranách tak, aby maso zůstalo šťavnaté.

Můžete se soustředit na chuť oranžové: ořízněte ovoce tenkými kruhy, položte gril na gril a položte na ně ryby. Podávejte s bílým chlebem.

Zelenina v sójové omáčce:

1. Bereme balíček P/E.
2. Smíchejte jemně nasekaný česnek s jakýmikoli kořeněnými bylinkami, pošlete jej do tašky.
3. Přidejte olej, sójovou omáčku, promíchejte.
4. Skládáme připravené ovoce do vaku, všechno smíchejte.

Stačí na půl hodiny marinovat a může být pečené. Zelenina bude prostě vynikající - šťavnaté, chutné.

Nyní můžete překvapit své přátele a blízké s novou chutí grilování. Věřte mi, budou potěšeni. Nezkoušeli takové lahodné maso, ryby, kuře nebo zeleninu. Vařte a odpočívejte pro vaše potěšení. Hodně štěstí!

Video: Takže jste ještě nepřipravili gril! Nový gril - 2 v 1. Recept z Tikhonu

Video: Super Juicy Gril. Bomba recept

Video: Tajemství dokonalého grilu z arménského kuchaře Sergey Martirosyan

Přečtěte si téma:

• Jak vařit šťavnaté vepřové maso na kosti: Nejlepší recepty
• Co lze připravit v přírodě: nejlepší recepty na maso a rybí jídla při ohni
• Je to možné a jak zmrazit nakládané maso?
• Jehněčí marináda pro Barbar: S Kiwi, Adjeka, Kefir
• Recept na marinádu pro nejchutnější a šťavnatější kuřecí kebab