Pokyny pro zmrazení nakládaného masa pro grilování.
Obsah
Dochází k různým situacím a počasí se často zhoršuje, když byl grilování označeno předem. Zároveň je grilování zrušeno a také odpočinek. Co v tomto případě dělat, pokud neexistuje způsob, jak smažit maso na grilu, a v blízké budoucnosti nebudete chodit do parku nebo do přírody? V tomto článku vám řekneme, zda nakládané maso může být zmrazeno.
Jak zmrazit nakládaný gril?
V tomto případě doporučujeme zmrazení masa. Tato metoda není nejlepší. Ideální možností je samozřejmě vařit maso, ale pokud to není možné, aby se produkt nezhoršil, doporučujeme jej zamrznout. Existuje několik přístupů a způsobů, jak zmrazit nakládané grilování.
Funkce mrazu:
- Maso, které bylo marinováno v roztocích pomocí malého množství kyseliny. Patří mezi ně marináda s rajčatovou pastou, omáčkou nebo rajčaty. Marinády s přidáním minerální vody a malého množství octa jsou také dobře přístupné mrazu.
- Zmrazení se provádí přímo v plastové nádobě. K tomu je nutné ponořit maso do nádoby pomocí marinády, zavřít víko a zamrznout. Můžete také použít vakuové sáčky.
- Vezměte prosím na vědomí, že pokud potřebujete smažit takové maso, pak je vhodné ho dostat z mrazničky před noc, položte jej na spodní polici v lednici a nechte ho rozmrazit přirozeně.
- Je zakázáno zahřívat zmrazený grilování nebo rozmnožení v mikrovlnné troubě pod vlivem tepla a vody. Pouze pomalé rozmrazení pomůže zachovat šťastvu masa, aby ho nezkazilo.
Je možné zmrazit kebab s cibulkou?
Většina marinád pro grilování je připravena pouze pomocí cibule, koření, dokonce i zeleně. Cibule, poté, co se rozmrazí, může být měkká a ne příliš křupavá, je nepříjemné cítit. Doporučujeme, aby před ponořením masa na mřížku nebo špízu položilo grilování, odstraňte cibuli.
Pokud je to možné, je nejlepší získat kousky masa, připravovat novou, čerstvou marinádu, nalijte na ně maso, přidat cibuli a odejít na dvě hodiny. Budete tedy moci udržovat předchozí chuť masa a cibule zůstane křupavá, po odmrazování neztratí své vlastnosti, během vaření se nerozpadne.
Je možné zmrazit grilování v majonéze?
Tato marináda je jednou z nejhorších pro zmrazení, protože po rozmrazování masa mohou složky majonézy jednoduše jít na scestí nebo se ukáže něco jako vařený protein.
Rysy marinády:
- Marináda získá heterogenní konzistenci. V tomto případě doporučujeme odstranit maso, nemyjte ho, ale jednoduše jej ponoříte do nové čerstvé marinády a odejdu na pár hodin. Dokonale toleruje mráz, marinovaný citronovou šťávou, rajčatovou pastou a slunečnicovým olejem.
- Faktem je, že tuk pomáhá obávat kousky masa a zabraňuje odstraňování vlhkosti. Gril, i po opakovaném odmrazování, zůstane tedy docela měkký a šťavnatý.
- Pokud tedy pochybujete o počasí, vidíte, že se to změní a další den může pršet, doporučujeme, abyste k přípravě marinády použili slunečnicový olej, minerální vodu nebo rajčatovou pastu. Takové maso může být zmrazeno, po rozmrazování si zachovává své vlastnosti a chuť.
Jak zmrazit hotový gril?
Pokud jste připravili obrovské množství grilu a hosté ho nejedli, aby maso nezmizelo, může být v hotové formě zmrazeno.
Instrukce:
- Chcete -li to provést, stačí umístit maso do plastové nádoby, zavřete víko a zamrzněte. Od té doby není nutné rozmrazit.
- Takový gril je nejlépe umístěn do zmrazené formy na grilu nebo jen na pánvi a nechte jej na obou stranách zhnědnout.
- Po takové přípravě to bude co nejchutnější a voňavé jako bezprostředně po odstranění z grilování.
- Doporučuje se naplnit hotový gril tukem, smaltem, dokonce i slunečnicovým olejem. To je také skvělý způsob, jak ukládat gril po dlouhou dobu v lednici nebo mrazničce.
- Rovněž se nedoporučuje rozmrazit pomalým způsobem, ale rychlým ponořením do horké pánve nebo grilování.
Je možné zmrazit nakládané maso?
Vezměte prosím na vědomí, že pokud se chystáte do přírody během několika dnů, není třeba zmrazit grilování. Maso může být skladováno několik dní v marinádě, jen v lednici, bez zamrznutí.
Zvláštnosti:
- Ujistěte se, že teplota je na 0 + 1 stupně. Je to přesně takové teplotní podmínky, které jsou ideální pro zachování již opečeného grilu po dlouhou dobu.
- Takový gril můžete uložit nejvýše 5 dní od okamžiku, kdy je marináda připravena. Vezměte prosím na vědomí, že pokud jste již vzali rozmrazené maso pro Marinovku, nestojí to za to v mrazáku. Protože můžete zcela zničit jeho charakteristiky chuti, ukáže se jako velmi suché a šlaché.
- Pokud tedy půjdete na gril, doporučujeme, abyste si na koupi na trhu zakoupili chlazené nebo obecně spárované, které bylo právě přerušeno. V tomto případě, i po prvním mrazu v marinádě, se grilování ukáže jako docela chutné.
Který gril by neměl zamrznout?
Dice Marináda s greeny je špatně rozmrazená. Protože po odmrazování se zmizela, bez chuti a ztmavne. V tomto případě je veškerá chuť ztracena. Pokud si myslíte, že se počasí může zhoršit, doporučujeme nepřidávat bylinky ani je představovat přímo v den, kdy vaříte grilování.
Mnoho z nich nedoporučuje obecně zavádět zelené do grilu během moření, protože při vaření je rychle spáleno a kazí vzhled produktu. Můžete zmrazit grilování z vepřového masa, kuře, jehněčí a hovězího masa. Je nežádoucí zmrazit kuře a hovězí maso. Vynikající toleruje vepřové a jehněčí mráz. Je to toto maso po rozmrazování, které má stále bohatou chuť.
Nejlepší grilování grilování
Jednou z nejlepších možností pro marinádu pro zmrazení je použití Kefir. Je to tato marináda spolu s Maslyanem, která je nejlepší pro zmrazení. Faktem je, že obsahuje tuk, který obklopuje kousky masa a drží uvnitř vlhkost. Po odmrazování tedy maso neztratí šťávu, drží ho uvnitř.
Během vaření je maso šťavnaté a vonné. Je třeba mít na paměti, že po odmrazování může některá koření ztratit vůni i vlastnosti chuti. Proto doporučujeme obnovit marinádu nebo vyrobit novou vůbec, vydržte v ní několik hodin před vařením.
Ideální možností je vařit maso poté, co bylo marinováno po dobu 8 hodin. Bohužel, pokud vás počasí předběhlo špatné nebo se plány dramaticky změnily, nebuďte naštvaní. Z zamrzlého grilu se také získává skvělá šťavnaté jídlo.
Video: Freeze gril
