Vepřové maso je navzdory celé pomluvě vydatné, snadno stravitelné a chutné maso.
Obsah
Nejčastěji jsou masová jídla připravena na svátky a nepřekvapivé, protože jsou vysoce -kalorie a mohou sloužit jako slavnostní dekorace stolu. Ale v pořádku se ukázalo krásné, chutné, šťavnaté maso, nejprve si musíte vybrat dobrý kus vepřového masa na trhu nebo v supermarketu. K tomuto procesu je třeba se přistupovat důkladně. Vyhodnoťte jeho externí data a vyberte pouze nový produkt. Ale to nebude o tom teď, pak zjistíte, co lze připravit z šťavnaté, kořeněné vepřové maso s kostí.
Jak vyrobit lahodné vepřové maso na kosti pečené v troubě: recept
Aby se vepřové maso neobjevilo jako velmi suché v troubě, používají pro pečení fólii, rukáv a zároveň je stále nakládáno v různých omáčkách. Snaží se vařit vepřové maso ve velkých kusech, zejména pokud se jedná o vepřové maso s kosti.
DŮLEŽITÉ: Doba vaření masného produktu závisí především na velikosti jednoho kusu. Stále nemusíte používat vepřové maso starého zvířete - maso se v každém případě ukáže jako drsné.
Vepřový recept na kosti se zeleninou, brambory v troubě
produkty:
- Maso s kostí - 825 g
- Česnek - 25 g
- Koření, kořeněná tráva - 3 g
- Sůl, majonéza, pepř
- Hořčice - 25 g
Příprava:
- Opláchněte maso a otřete papírovými ubrousky. Rozdělte jej ostrým nožem, proveďte vpichy a vložte tam kousky česneku.
- Slue hořčice. Přidejte k ní bylinky, koření, pepř. Smíchejte hmotu, otřete vepřové maso s kompozicí. Umístěte vše na fólii, dejte čas na manželství.
- Omyjte oloupané brambory a nakrájejte je na čtyři části.
- Sůl zeleniny, přidejte majonézu, pepř. Všechno důkladně promíchejte, aby majonéza namazala všechny kousky brambor.
- Položte brambory na plech na pečení uprostřed a maso na okraje zabalte obsah ve fólii.
- Pošlete jídlo do trouby. Pečte asi jednu hodinu třicet minut při teplotě 190 stupňů.
- Když je jídlo připraveno, osvoboďte ji od fólie. Poté trochu držte v troubě při teplotě 225 stupňů, dokud nebude chutná kůra.
Kostní maso s pivem
Pro toto jídlo je ideální jakékoli maso a subble - včetně. To je jen doba pečení, bude muset být ovládána samostatně.
Komponenty:
- Vepřové maso s kostí - 975 g
- Česnek, koření, pepř, sůl
- Rostlinný olej - 35 ml
- Onion - 1 ks.
- Pivo-95-115 ml
Příprava:
- Vezměte si pekáč - nejlépe kompenzační. Namažte rostlinným olejem.
- Ořízněte cibuli prsteny a rozložte na samém dně tvaru.
- Zpět kus vepřového masa s česnekem. Prostě to nepředstavujte tímto procesem.
- Po nastroušení masa kořením. Přesuňte voňavý kus na cibuli.
- Nalijte pivo na dno, prostě nevymyjte koření z vepřového masa drink.
- Zakryjte obsah tvaru fólie. Odeslat do trouby. Přibližná doba vaření je sedmdesát minut, teplota v troubě je 180 stupňů.
- Na konci odstraňte fólii a pošlete vepřové maso, aby bylo zhnědlé při teplotě 220 stupňů.
Lahodné sekání kotletů přirozené z vepřového masa na kostech: recept na pánvi
Přírodní kotleta se vůbec nevaří z mletého masa, je to část masa s kostí. V tomto případě je kus vyříznut z jatečně upraveného těla. Musíte vědět, že ne všechny části jsou vhodné pro jídla. Obvykle smažená cue míčka, která je nakrájena na vepřová vlákna. A před vařením je zbit.
Recept:
Složení:
- Vepřové maso na kosti - 2 ks.
- Pepř - 2 g
- Sůl - 2 g
- Olej - 75 ml
- Ajika - 18 ml
Příprava:
- Nalijte sůl, pepř, koření do talíře, přidejte adjeka, máslo. Pak všechno smíchejte.
- Opláchněte maso pro kotlety a otřete papírovými ubrousky. Maso otřete prakticky suchou tak, aby bylo následně dobře namočeno v omáčce Adjeka.
- Jako omáčka můžete také použít majonézu.
- Vepřové maso musí být marinováno na hodinu.
- Na vyhřívané pánvi smažte šťavnaté maso na obou stranách. K tomu potřebujete asi dvě až tři minuty (na každé straně).
- Poté se mírně zahřejte a vařte kotlety na pánvi s víkem, dokud se nevaří.
- Připravenost je kontrolována pouze nožem. Maso musí být řezáno a zjistit, zda je uvnitř.
- Když je jídlo připraveno, krásně ji položte na talíře. Pro lahodný vzhled přidejte zelený hrášek, kopru, rajčata, okurek vše, co se vám líbí.
Gruzinsky grilovací recept na vepřové maso na kostech
Aby byl gril úspěšný, věnujte pozornost správnému výběru masa. Korejský, krk je ideální částí vepřového masa speciálně pro grilování, zejména pokud jsou na kostech. Dále je záležitost malá - zbývá marinovat kousky masa a smažení.
produkty:
- Maso - 675 g
- Vejce - 1 ks.
- Onion - 1 ks.
- Mouka - 75 g
- Česnek - 15 g
- Kefir - 475 g
- Sůl, koření
Příprava:
- Nakrájejte čerstvé maso na kousky, sůl, přidejte koření, pepř.
- Přidejte cibuli, rozdrcený česnek k celkové hmotě.
- Pak nalijte kefir. Pokryjte hmotu, přikryjte něčím a přeneste do chladničky po dobu nejméně dvou hodin.
- Poté umístěte maso na mřížku a smažte na obou stranách na uhlí. Neovolujte vepřové kusy s ničím, je lepší pravidelně odstranit gril z ohně, aby se nespálil. Takže vaše maso bude šťavnaté, neztratí svou chuť.
- Poskytněte hotové maso na široké misce se zeleninou, bramborami a bylinkami.
Jak smažit vepřový steak na kostech v pánvi: recept
Steak je oblíbené jídlo mužů, žen a dětí. Ne každý však vyjde správně doma. I když je maso vybráno dokonale, ukázalo se, že je příliš tvrdé. Pojďme studovat složitosti receptu na výrobu vepřového steaku.
produkty:
- Koreyka - 775 g
- Olej - 65 ml
- Černý pepř - 25 g
- Hořčičná zrna - 17 g
- Velká sůl - 19 g
- Koření
Příprava:
- Rozdrvte zrna, pepř a smíchejte je s kořením.
- Pečlivě zpracovejte maso s tímto složením a poté ho natřete olejem, solí.
- Nechte to být nasáklé patnáct minut a získejte svůj vkus.
- Rozdělte pánev na pec, přidejte velmi malý olej
- Smažte steak na obou stranách po dobu tří, po čtyřech minutách.
Pro šťavnatý steak je to důležité - nejprve maso smažit při vysoké teplotě, ale pouze poté jeho dusit na nízkém teplu. Maso by nemělo být zmrazeno. Vepřové maso při pokojové teplotě je ideální. Tloušťka steaku může být od dvou do čtyř centimetrů.
Pokud máte vepřové domy na kosti, pak, jak vidíte, můžete z něj připravit několik jídel, které vás a vaši domácnost potěší vaši šťavnatým vkusem, aromatickou vůní. Která z jídel je připravena a vybírá vás - vše záleží na preferencích chuti. Můžete provést úpravy jakéhokoli receptu. Vynikající pečené vepřové maso na kosti se získává s houbami. U dekorací druhého jídla můžete přidat brokolice, citrusové ovoce, kdoule a další rostlinné výrobky.
Video: vepřové maso na kosti - recepty na vaření
