10 nejlepších a originálních receptů pro grilování marinadů. Nejlepší recepty na víno, pivo, citron, cibuli, rajčata a medová marináda pro gril: popis

Marináda je hlavním základem správně vařeného a chutného masa. Maso, které je napodobeno mnoha ingrediencemi, absorbuje nejlepší vkus a vůně, po smažení je měkké a šťavnaté. Kromě toho je marináda schopna dát masu zvláštní jedinečnou chuť a učinit z něj vynikající jídlo.

Teplá sezóna doslova „vyjíždí“ lidi na ulici a poskytuje jim nádhernou příležitost pravidelně připravovat nádobí na otevřeném ohni a uhlí: grilování, grilování, gril.

Je připraven z vepřového masa (je nejlepší si vybrat chvění, protože je to šťavnější a tuk než jiné typy masa), kuře, jehněčí, hovězí maso a dokonce i ryby.

Marináda je základem celého jídla. Pokud je to vzácné nebo alkohol, nebo to prostě nebude - grilování slibuje, že se ukáže jednoduše neúspěšné.

Existuje mnoho různých a originálních marinád pro grilování a všechno doplňuje jednu nejdůležitější složku - obyčejná cibule. Tato zelenina je schopna zabalit maso svou kořeněnou vůní a zdůraznit veškerý nejlepší vkus.

Onionová marináda pro gril: recept

Existuje několik možností pro mořící maso pro grilování pomocí cibule:

První cesta.

• Za tímto účelem se hodí asi 1 kilogram cibule za 3 kilogramy masa.
• Cibule je vyčištěna od slupky a nakrájená na velké prsteny. Všechny prsteny je třeba rozebrat.
• Maso je omyté, nakrájené na charakteristické velké kousky, složené v kuchyňské pánvi.
• Je posypána solí v množství 1 čajové lžičky na 1 kg masa a pytel 10 g černého pepře.
• Celá hmota je důkladně smíchána s rukama.
• Poté se cibulové kroužky nalijí do stejných pokrmů. Nyní byste se měli pokusit smíchat maso s cibulkou se silnými pohyby uchopení, nebojte se vytlačit z poslední šťávy.
• Míchání rovnoměrně rozloží maso a cibuli v misce. Nechte maso v tomto stavu stát 30-40 minut.
• Poté nalijte veškeré maso s poloviční lahví čisté utracené vody.
• Takové maso by mělo stále stát v chladničce a teprve pak pečit.
• Cibulové kroužky mohou být nataženy na špízu s masem.

Druhá metoda.

• U tří kilogramů masa se hodí asi kilogram cibule.
• Musí být vyčištěna od slupky a nakrájeno na plátky.
• Všechny plátky jsou složeny do misky mixéru a přerušeny do stavu silné vody.
• Maso je nakrájeno na velké kousky, solené rychlostí 1 čajové lžičky na 1 kg masa a ohýbání s černým pepřem 10 g na 3 kg masa v kuchyňské pánvi.
• Poté nalijte na maso asi půl sklenice rostlinného oleje a maso velmi důkladně promíchejte.
• Výsledná cibulová šťáva je zcela nalita přes maso, musí být důkladně smíchána s masem, aby zakrývala každý kus.
• Takový grilování je velmi voňavý, ne trochu není ostrý a velmi šťavnatý, ale má také růžovou zlatou kůru.

Video: „Vepřové kebab v cibulové marinádě“

Rajčatová marináda pro grilování z rajčatové pasty: recept

Maso je přesně produkt, který jde dobře s rajčaty. Rajčatová kyselost jemně zdůrazňuje a dělá něžnou chuť tuku jemnější a dává společně krásnou kombinaci. Grilování můžete marinovat v rajčatové pastě nebo kečupu.

Rajčatová marináda je také ideální pro hovězí maso. Nejlepší je používat oříznutí na grilování grilování, dává delikátní chuť a je mnohem šťavnatější než jiné typy masa.

Příprava rajčatové marinády na grilování na jednom kilogramu masa:

• Maso -vyberte si absolutně jakékoli maso (tuk nebo štíhlý), 1 kilogram. Umyjte ji pod tekoucí vodou, nakrájejte na velké kousky nejméně 5 cm. Sklopte maso do plastové nebo skleněné misky, kde je ochuceno solí 1 lžičkou černým pepřem, aby chutnal nebo si vezměte pepř 1 lžičku.
• Cibule -přijdete se hodit asi 5 na středně velké cibuli, která by měla být vyčištěna od slupky a řezaná prsteny. Prsteny by neměly být příliš velké, ale také nemohou být malé. Rozložte cibuli na vrchol masa.
• Rajčatová pasta (může být nahrazena kečupem, ale poté zvýšit jeho číslo dva až třikrát)-ne více než 3 polévkové lžíce těstovin, které musí být mírně zředěny vodou do kapalného stavu (stačí 1/2 šálku vody). Výsledná rajčatová omáčka by měla být nalita do masa cibulkou.
• Víno -v tomto receptu je nejlepší používat 100 gramů bílého suchého vína, které by se mělo také nalit do masa
• Citrón-1 kus, je nutné vytlačit šťávu z ní přímo do masa. Vyberte si pro největší citron.
• Koření -nakonec házejte několik hrášků vonného pepře a pár vavřínových listů přes maso. Všechny složky by měly být smíchány se silnými pohyby uchopení přímo do nádobí.
• Nechte marinádu Nejméně 6 hodin pro impregnaci a nasycení.

Takový gril by měl být smažen přímo s cibulovými kroužky v mírném teplu a nezapomeňte jej pravidelně otočit na druhou stranu.

Video: „Shishlyk v rajčatové marinádě“

Shank pro grilování s tmavým pivem: recept

Tmavé pivo je skvělým základem pro marinádu ze dvou důvodů:

• Složky nápoje se dokonale doplňují a dávají rozmanitost chuťovým vlastnostem masa a doplňují ho novými odstíny.
• Plynové bubliny, které jsou přítomny v nápoji, pronikají hluboko do masa, rozdělily je v důsledku toho, že maso je měkké a šťavnaté.

Není obtížné připravit marinádu z tmavého piva a pro všechny. Nebojte se a nemyslete si, že se chuť dokáže jakýmkoli způsobem zhoršovat, všechny alkoholové alkoholy se během smažení vypařují a zůstane pouze příjemné koření.
Taková marináda je také vítána, když se močí hovězí steaky a vepřové maso pro grilování.

Vaření marinády rychlostí 1 kilogramu masa:

• Maso -umyté, nakrájené na velké kousky (vyberte tlustší maso, například vepřové tyče). Složte maso 1 kg do vysokých misek, kde bude vhodné jej nakládat.
• Pivo -je to přesně tmavé pivo, protože jeho chuť je silnější a silnější. Můžete si vybrat absolutně jakoukoli značku, ale zkuste si nečinit a nevybrat si kvalitní produkt. Pro moření 1 kilogramu masa budete potřebovat 0,5 litru piva. Nemělo by se okamžitě nalit do masa, ale umístěno do samostatné misky, kde bude doplněno jinými ingrediencemi.
• Hořčice -pro tento recept je nutná hořčice v zrna nebo „Dijon“. Potřebuje asi 4 polévkové lžíce, změřte je a přidejte do misky, kde se nachází pivo.
• Rosemary -toto je voňavé kořeněné koření. Samozřejmě je lepší používat malý svazek čerstvého rozmarýnu, ale pro jeho nedostatek nebo ne sezónu je vhodný sušený - jedna taška. Rosemary je ponořena do piva s celým paprskem.
• Koření -do piva je umístěna směs paprik, pepře, vonných a solí - vše, co má chutnat (nebo 1 lžičku na 1 kg solného masa a směs paprik).

Všechny ingredience marinády jsou důkladně smíšené a marináda se nalije do masa. Veškeré maso důkladně promíchejte rukama, aby marináda mohla zakrýt každý kus. Nejlepší je opustit takovou marinádu na noc. Po nasyceném masu se stane šťavnatý, měkký a s bohatou „mužskou“ chutí.

Video: "Shashlyk in Beer"

Marináda na víno pro grilování: Recept s bílým a červeným suchým vínem

Marináda vína, jako nic lepšího, se blíží mastnému masu - vepřové límce. Víno pečlivě impregnuje každý kus, zjemňuje vlákna, dává příjemnou jemnou kyselost a dokonce i ostrost.

Pro moření můžete použít červené i bílé víno, ale musí být suché. Sladké a polosvětové víno vytvoří nesprávný efekt a nedávají maso z očekávané chuti.

Marináda na víno je také ideální pro kuře a hovězí maso, dokonce i ty nejmladší druhy. Pokud však maso není tuk - snižte množství vína.

Vaření marinády pro maso na základě 1,5 kilogramů tlustého vepřového masa:

• Maso -je omytá a nakrájena na kousky 3-4 centimetrů, složených ve vysoké misce (ne oxidace železa-železa!).
• Víno -Červené suché víno, ne příliš koláč a není opevněné. Budete potřebovat asi půl láhve vína (to je asi 350 mililitrů). Víno by se mělo nalit do samostatné mísy.
• Cibule -nejběžnější cibule. Pro marinádu potřebujete 5 kusů velkých žárovek, které musí být nakrájeny na prsteny. Prsteny jsou umístěny do nádobí, kde maso „čeká“.
• Koření -k víně by mělo být přidáno koření: Pepř (je lepší používat černou kromě aromatické směsi paprik), muškátového, koriandru a soli (malé množství 1 lžičky na 1 kg masa). Smíchejte koření s vínem a nalijte pro ně maso.
• Smíchejte ruce Veškeré maso a nechat ho na moření po dobu nejméně 7 hodin. Pouze během této doby získá charakteristickou chuť vína. Nestojí za starosti, že maso bude ostré, protože během smažení se všechny alkoholové alkoholy vypařují beze stopy.

Marináda může být vyrobena nejen z červeného vína, ale také nahrazena bílým - bílým vínem je zvláště vhodné pro kuřecí a krůtí prsa, které lze pečit v ohni.

Video: „Jednoduchý recept na mořící maso ve víně“

Dietní marináda pro gril: Jak marizovat maso pro ty, kteří jsou na dietě?

Ti, kteří pravidelně dodržují výživu dietní a nízké kalorie, si mohou dovolit grilování. V tomto případě se samozřejmě nepoužívá mastný vzhled masa, může to být:

• kuře bez kůže (prsa, šunka a křídlo)
• turecko (prsa, nohy, křídla)
• králičí
• oříznutí hovězího masa

Ale i když je takový kebab dietní, vyžaduje dobrou a chutnou marinádu. Teprve potom se maso ukáže šťavnaté, měkké a bude mít bohatý příjemný vkus.

Marináda by měla být ponechána po dlouhou dobu, asi noc, takže každá složka hluboce pronikla hluboko do každého kusu.

Příprava dietního masa s lahodnou marinádou:

• Jedno kuře by mělo být rozebráno na kousky masa ostrým nožem, odstranit kosti a odstranit pokožku. Složte maso do vysokých misek, sůl s malým množstvím (povoleno na vaší stravě) soli a dochutíme směsí aromatických paprik.
• Vyřízněte 3 velké žárovky prsteny a přidejte je do masa, důkladně otevřete cibuli s masem rukama, aby cibule mohla nechat šťávu.
• V samostatné misce připravte marinádu: 0,5 litru s nízkým obsahem kefiru, přidejte do marinády bazalku (čerstvé nebo sušené), vytlačte několik hřebíček česneku a mírně čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Důkladně smíchejte marinádu.
• Připravené kuřecí maso se nalije s hotovou marinádou a je důkladně smícháno ve vysoké misce, takže maso je zcela pokryto marinádou a je rovnoměrně smícháno s cibulkou.
• Taková marináda musí být ponechána po celou noc v lednici. Maso je smaženo cibulkou.
• Kuře je smažené dostatečně rychle a jakmile si všimnete ruddy krusty - odstraňte z tepla.

Video: „Jak připravit dietní marinádu na dietní grilování?“

Jak připravit citronovou marinádu na gril?

Citronová marináda je schopna dát maso zvláštní kyselost a koření citrusových plodů. Citronová marináda dokonale doplňuje mastné typy masa a ozdobuje štíhlou. Lemon marináda může být použita pro absolutně jakékoli maso, v každém případě získáte lahodný a aromatický grilování.

Lemon marináda dokonale doplňuje čerstvé a sušené byliny. Takovou marinádu lze také úspěšně použít k přípravě ryb a mořských plodů na grilu.

Vaření citronové marinády:

• K přípravě takové marinády je vyžadována hlavní složka - Čerstvě stisknutá citronová šťáva. Může být vytlačeno z jednoho ovoce.
• Zbývající buničina může být nakrájena na plátky a také přidáno do marinády
• Do citronové šťávy se přidá 1/3 šálku (přibližně 70-80 gramů) rostlinného oleje. Můžete použít jakýkoli olej, který dáváte přednost.
• Voňavý zápach dá čerstvou bazalku, která musí být nasekána nožem na malé kousky (jeden paprsek bude dost).
• Timyan pomůže doplnit vůni, ale není vždy možné ji najít čerstvé, takže použijte sušenou - 1 lžička bude stačit.
• Marinádou by měla být sůl a pepř podle chuti.
• Vyčistěte 5-6 hřebíček česneku z slupky a předejte česnekovou tresku, přidejte do marinády.
• Marinádu důkladně promíchejte s rozšlech nebo vidličkou. Zakryjte veškeré maso touto marinádou a promíchejte tak, aby pokrýval každý kus

Výhodou této marinády je, že maso nakládá dostatečně rychle: stačí pouze 2 hodiny.

Video: „Lemon marináda pro gril“

Jak vařit marinádu pro grilování v šťávě granátového jablka?

Gril, který bude označen v šťávě granátového jablka, bude v obzvláště šťavnaté a chutné. Takový gril je schopen dobýt srdce každého gurmánského a dát masu mimořádný odstín.
Grilování granátového jablka má příjemnou kyselost, sladkost a dokonce i mírně pikantní tip. Kromě toho bude maso impregnované šťávou mít vynikající chuť, která doplní zbytek ingrediencí.

Aby byla vaše marináda velmi chutná, měla by být použita pouze přírodní a vysoce kvalitní granátová šťáva, a nikoli cukrový nektar.

Vaření marinády na 1 kilogram mastného masa:

• 1 kilogram límce nebo korejštiny by měl být nařezán na úhledně charakteristické kousky a vložit je do mořícího jídla.
• 5 velkých žárovek musí být nasekány velmi, velmi jemně a nalijte veškerou cibuli na maso.
• Maso je důkladně smícháno s cibulkou a v této době je soleno.
• Maso půjde a ochuceno paprikou, muškátovým a koriandrem.
• Maso se nalije šťávou z granátového jablka (přibližně 0,5 litru). V tomto stavu by maso mělo stát po dobu nejméně 3 hodin, čím déle bude nakládat - tím silnější a nasycenější jeho chuť.

Video: „Grilování v šťávě z granátového jablka“

Jak vyrobit chutný kuchař pro gril s česnekem?

Česnek je jedním z nejlepších koření, které dokonale doplňuje jakékoli maso. Česnek může být přidán do všech omáček, které jsou určeny pro moření, „cítí se dobře“ v majonéze, sójové omáčce, cibuli, vodě a šťávě. Během smažení dává česnek pikantní vůni a nepopsatelnou chuť.

Vaření marinády v poměru jednoho kilogramu masa s vínem a česnekem:

• Do nádobí nalijte 1 plnou sklenici suchého vína (červené nebo bílé).
• Pošlete 4 polévkové lžíce hořčice v zrna a důkladně ji smíchejte.
• V kroku nebo v česneku -kódu by mělo 5 hřebíček česneku brousit a přidat jej do vína.
• Tato marináda „trpí“ jakékoli voňavé byliny: bazalka, tymián, rozmarýn (svěží i sušené).
• Musíte do marinády přidat malé množství soli a pepře (směs paprik).

Vaření marinády (v poměru 1 kilogramu masa) s česnekem a majonézou:

• Zbývající ingredience pro moření se přidávají do masa připraveného pro mořící maso, dceřinou společnost a kořeněné paprikou.
• V mixéru jsou rozdrceny 2 střední žárovky se 6 hřebíčky česneku a jejich šťáva se přidává do masa.
• 1 malá lžíce hořčice a 3 velké lžíce jakékoli olejové majonézy by se měly dát na maso.
• Maso je důkladně smíšené a posláno do okurky v chladničce.
• 2 hodiny před smažením se dostane a nalije láhev vysoce sycené minerální vody, aby se vlákna rozbila a zmocnila.

Video: „Marináda s přidáním česneku“

Jak vařit medovou marinádu pro gril?

Medová marináda je nějaká zvláštní, doplňuje maso a dává mu nepopsatelnou chuť a vůni. Každý může vařit takový gril a všem členům rodiny se to určitě budou líbit. Med je dokonale doplněn cibulkou.

Vaření marinády pro 2 kilogramy masa:

• 2 kilogramy masa by měly být připraveny na moření
• Nejlepší je vybrat mastné maso (chvění, ale Korea je také vhodná)
• Maso je nakrájeno na velké kousky a ve velké misce je smícháno se solí a směsí aromatických paprik
• Marináda je připravena samostatně
• U marinády je užitečné přibližně 0,5 kilogramů cibule. Je třeba jej vyčistit a přerušit v mixéru do kapalného stavu
• Asi 100 gramů medu by mělo být roztaveno v mikrovlnné troubě do kapaliny a teplého stavu (musíte použít pouze přírodní med, a ne na cukru)
• Přidejte med na cibuli a důkladně promíchejte
• Je nutné přidat 3 polévkové lžíce, ne příliš ostrou hořčice do směsi
• Marinádu můžete podle libosti doplnit voňavými bylinkami: tymián nebo rozmarýn
• Marinádu můžete ochutnat s 1 čajovou lžičkou papriky a zmáčknout malou citronovou šťávu v marinádě
• Zřeďte marinádu malým množstvím jakéhokoli rostlinného oleje a soli podle chuti

Maso je marinováno v takové marinádě asi 10 hodin, aby se úplně namočilo a měřilo, stejně jako šťavnaté po smažení.

Video: „Marináda pro maso pro maso“

Suchá marináda pro grilování, recept na výrobu marinády

Suchá marináda zahrnuje úplnou absenci kapalin v masu. Pro moření je zapotřebí pouze koření a cibule. Luke Juice a slouží jako hlavní součást, která impregnuje všechny kusy.

Příprava:

• 2 velké žárovky by měly být nasekané v mixéru nebo velmi jemně nasekané nožem a nality na maso připravené na moření, které se dříve mělo předpokládat.
• Maso by mělo být posypáno 1 čajovou lžičkou červené papriky a znovu smíchejte maso
• V masu můžete osobit s jakýmkoli pepřem: směs nebo nějaký samostatný typ
• Maso posypeme další sadou koření: 1 lžička tymiánu, stejný počet muškátových a koriandr
• Nakonec by mělo být maso vařeno octem (použijte Apple) a naposledy vše důkladně promíchejte

U suché marinády je užitečný pouze odvážný typ masa, který v teplu nevyschne.

Video: „Nejchutnější marináda pro grilování“

Uložit

Uložit

Uložit