Jedno z nejoblíbenějších jídel slovanské kuchyně, nepřekonatelné občerstvení, skladu vitamínů - to vše je o populárním a velmi užitečném rozpadajícím se zelí. Sůl se obvykle používá v poměrně velkém množství pro svou přípravu, zatímco používání jeho jodizované odrůdy, jako je slaná sůl, nedoporučují zkušené ženy v domácnosti.
Ale i v tomto případě, kdy by se zdálo, by mělo být mnoho solí, můžete spočítat s jeho počtem a pak vyvstává otázka: co dělat?
Jak opravit přes -over -over -covered zelí?
- Pokud zjistíte, že jste překrývali zelí na samém začátku procesu zdrojZkoušel jsem to solanka, který obsahuje hlavní hmotu soli, pomůže další množství vody situaci opravit.
- Jednoduše nalijte třetí část a vyměňte ji vodou, která ji nechala nejprve stát. Nepokoušejte se nahradit celou solanku novou vodou - beznadějně zničíte zelí!
- Protřepejte nádobu nebo kbelík, ve kterém vyzvedněte zelí (je jasné, že pro více objemných a těžkých nádob je tato metoda nevhodná) a pravidelně opakujte třepání. Když se stará solanka a voda navzájem zcela mísí, zajistíte, aby přebytečná sůl odešla.
- Druhá metoda je vhodná v závěrečných fázích legislativní zelí. Zde voda a změna koncentrace roztoku již nepomůže, takže na záchranu přijde vejce. Jemně, aby se žloutek nerozšiřoval, rozložil surové vejce nad gázou.
- Pak gáza s vejcem Uvnitř spusťte zelí do solanky a držte asi 15 minut. Nemělo by se udržovat déle, aby mikroflóra surového vejce nezkazila prostředí nezbytné pro kvas. Potom stejně pečlivě vytáhněte tašku vejcem.
- Ve všech fázích je nutné pečlivě sledovat, aby vejce nevyteklo z gázy - potom bude zelí zcela rozmazleno. Pokud uděláte vše správně, vejce vtáhne přebytečnou sůl do sebe a vaše solanka získá potřebnou chuť.
Jak vidíte, je možné oživit příliš velkoryse s pokročilým zelím jak na začátku, tak na konci kvásku. V tom není nic komplikovaného, \u200b\u200bhlavní věcí je pečlivě dodržovat uvedené rozměry a pečlivě dodržovat doporučení, která odborníci dávají. Voda a vejce - to je to, co zachrání vaše budoucí občerstvení.
Užitečné kulinářské články na webu:
- Co dělat, když propíchla pohankovou
- Co dělat, když se Červený kaviár překrývá
- Co dělat, když se Borsch překrýval
- Co dělat, když jsem překrýval polévku
- Co dělat, pokud je sledě velmi přeměněný
Video: Chyby při nakládaném zelí
