Khorovats je lahodné jídlo, které k nám přišlo z Arménie. Recept na výrobu arménského grilu, který se podává na stole se zeleninovými saláty, je poměrně jednoduchý.
Obsah
Pokud postupujete po instrukce s vařením krokem, pak každá hospodyňka vyrobí doma neobvyklé jídlo. Složky nejsou příliš komplikované. Pokud je to žádoucí, lze je snadno najít v nejbližším supermarketu. Tento článek podrobně prozkoumá nejzajímavější způsoby přípravy Khorovatů.
Arménští khorovats: Recept v troubě
K přípravě voňavého orientálního občerstvení budou vyžadovány běžné ingredience. Pokud dodržujete technologii vaření, můžete vyrobit jídlo, které bude dobře kombinováno s jakýmkoli masným pokrmům. Doba vaření - 30 minut.
Sloučenina:
- Lilek a rajčata - 3 ks.
- Červený sladký pepř - 2 ks.
- Olivový olej - 2 lžíce. l.
- Cibule - 1 ks.
- Greens (kopr a petržel) - 1 svazek
- Česnek - 5 hřebíčků
- Sůl a mletá pepřem - podle chuti
Proces:
- Opláchněte zeleninu pod tekoucí vodou. Otřete je ručníkem, abyste odstranili vodu.
- Položte zeleninu do plechu na pečení, namažte rostlinným olejem a vložte do trouby, zahřát až 200 ° C po dobu 10 minut.
- Když se zelenina ochladila, odstraňte z nich kůru a jádro.
- Grind lilky, rajčata a sladký pepř v malých kostkách.
- Jemně nasekejte umyté zelení.
- Vyčistěte stroužky česneku a nasekejte je. Pro více nasycenou vůni je lepší použít konvenční nůž nebo jemný struhadlo. Pokud vám chybí česnek klasickým tiskem, bude ztracena nasycení aroma.
- Kombinujte nasekaný česnek se zeleninou. Sůl a pepř misku.
- Dochutíme olejem a nechte to vařit. Všechny složky by měly být nasyceny navzájem šťávou.
- Podávejte ke stolu.
Khovovats: Recept na grilování
Khorovatz se velmi často připravuje v přírodě. Díky smažené zelenině nad otevřeným ohněm se stanou voňavější a chutnější. Chcete -li rychle připravit lahodný salát, dodržujte pokyny k kroku.
Sloučenina:
- Rajčata - 6 ks.
- Lilek - 4 ks.
- Bulharský pepř (červená) - 3 ks.
- Cibule - 2 ks.
- Citron - 1 ks.
- Zelení (petržel, koriandr, kop
- Sůl a pepř na dochucení
- Rostlinkový olej - 3 lžíce. l.
Proces:
- Vyčistěte cibuli a nakrájejte ji na poloviční kroužky.
- Opláchněte zeleninu a položte je na gril.
- Smažte 3-5 minut na každé straně. Je lepší, pokud se kůra zeleniny stane černou. Buničina bude šťavnatější a voňavější.
- Vyjměte zeleninu z tepla a nalijte studenou vodu.
- Odstraňte kůru, ocasy a jádro.
- Grind the Greens. Řezejte zeleninu ve velkých kostkách.
- Smíchejte všechny ingredience.
- Přidejte sůl, pepř a rostlinný olej.
- Nalijte misku citronovou šťávou. Důkladně promíchejte.
Khorovatsa recept na sázku
Gourmets často připravují horovats v sázce. Tato možnost přípravy je vhodná pro ty, kteří jdou na túru nebo si rádi odpočívají v přírodě.
Sloučenina:
- Rajčata - 7 ks.
- Bulharský pepř - 5 ks.
- Cibule - 2 ks.
- Lilek - 4 ks.
- Zelení - chutnat
- Sůl a pepř na dochucení
- Citronová šťáva a rostlinný olej - 3 lžíce. l.
Nyní:
- Opláchněte zeleninu důkladně. Přitejte je na špízu a nechte se rozrušit nad otevřeným ohněm. Smažte zeleninu, dokud se neobjeví černá na slupce.
- Oloupejte cibuli a nakrájejte na poloviční kroužky.
- Když je zelenina připravena, odstraňte kůru a nakrájejte na velké kostky.
- Rozdrťte zeleninu a přidejte je do zeleniny.
- Doručete ingredience citronovou šťávou, rostlinným olejem, solí a pepřem. Důkladně promíchejte.
- Podávejte ke stolu.
Jak vařit khorovats na zimu?
- Mnoho manželek připravuje Khorovats na zimu. Předpokládá se, že v konzervované podobě si jídlo zachovává více živin.
- Proto v zimě můžete tělo nasytit užitečnými vitamíny a minerály, které se nacházejí v zelenině.
- V případě potřeby můžete recept změnit podle svých preferencí vkusu. Mnoho přidává do misky mrkev, cuketa, tsukkini a dokonce i houby.
Sloučenina:
- Lilek a sladký pepř - každý 2 kg.
- Cibule - 0,5 kg
- Rajčata - 1,5 kg
- Česnek - 2 hlavy
- Rostlinný olej - 2 l
- Greens (petržel, koriandr, kopru) - 1 svazek
- Vinegar - 5 lžíce. l.
- Rosemary - 3 větvičky
- Sůl, pepř - podle chuti
Proces:
- Opláchněte zeleninu a položte je na papírový ručník tak, aby veškerá voda byla voda.
- Připravte kontejner. Důkladně omyjte plechovky a opláchněte z detergentu.
- Položte zeleninu na rošt a smažte na kůl nebo gril. Můžete je také péct v troubě. Zelenina bude zcela připravena, když se stanou měkkou. Pokud kůže začala hořet, je to normální.
- Ochlaďte smažené ingredience a oloupejte je z kůže a stop. Zadržte zeleninu velkými kostkami a položte na dno sklenic.
- Přidejte do směsi sůl a pepř.
- Zahřejte rostlinný olej a přidejte k němu rozmarýn. Po 2-3 minutách odstraňte větvičky, protože zprostředkovaly kořeněnou chuť a vůni oleje.
- Nalijte zeleninu již v bance, rostlinný olej.
- Nalijte 1 lžíce do každé nádoby. l. ocet.
- Nalijte vodu do velké nádoby a zapálíte. Když se voda vaří, vložte sklenice dovnitř. Musí být ponořeny do vody „na ramenou“.
- Musíte sterilizovat nádoby po dobu 15 minut.
- Volejte víka a položte sklenice na teplé místo, dokud se úplně ochladí.
- Umístěte mezery na chladné místo, kde budou uloženy celou zimu.
Khovovats: Recept na pánvi
Doma jsou khorovatové připraveni na pánvi. Tato metoda přípravy je snazší, ale jídlo ztratí pikantní vůni kouře.
Sloučenina:
- Lilek a rajčata - 4 ks.
- Sladký pepř - 5 ks.
- Cibule - 3 ks.
- Rostlinkový olej - 3 lžíce. l.
- Sůl - chutnat
- Česnek - 2 zuby
Proces:
- Důkladně opláchněte veškerou zeleninu a počkejte, až z nich voda vyčerpá.
- Nakrájejte na velké kostky a pošlete horká pánev, namazaná rostlinným olejem.
- Přidejte do zeleniny nasekaný česnek a vařte asi 20 minut. Pod uzavřeným víkem. Oheň by měl být střední, aby jídlo nespalovalo.
- Když je zelenina připravena, vyjměte je z tepla a trochu ochlaďte.
- Přidejte sůl a rostlinný olej. Důkladně promíchejte.
- Pokud je to žádoucí, můžete přidat citronovou šťávu, pokud se chcete cítit kyselé v hotové misce.
Khorovats Khazani z jehněčího
Slavný arménský Khorovat je připraven z jehněčího. Doma nebude obtížné vyrobit takové jídlo, pokud dodržujete krok -by -step instrukci a připravíte všechny potřebné ingredience.
Sloučenina:
- Jehněčí (buničina) - 1 kg
- Granátová jablko - 1 ks.
- Šťáva z granátového jablka - 250 ml
- Cibule nebo cibule - 5 ks.
- Máslo - 50 g
- Sůl, pepř - podle chuti
- Zelení - chutnat
Proces:
- Nařízněte maso na velké kousky, jako by vařil gril.
- Na pánvi nebo kotli zahřejte olej. Umístěte tam maso a smažte, dokud se nevytvoří růžový odstín.
- Vyčistěte cibuli slupky a odřízněte polovina prstenů. Přidejte do masa. S uzavřeným víkem vařte, dokud cibule nezíská zlatý odstín.
- Přidejte do ingrediencí Šťáva z granátového jablka, sůl a pepř. Ropejte dalších 10 minut.
- Nechte misku mírně vychladnout.
- Ozdobte hotové khorovaty zelení a zrna granátů.
- Podávejte ke stolu.
Nyní víte, jak můžete rychle a snadno vařit lahodné a aromatické khorovaty. Jak vidíte, složky jsou poměrně jednoduché. Snadno se najdou v kuchyni nebo v nejbližším obchodě. V procesu vaření postupujte podle pokynů pro krok -by -krok a plně pociťte neuvěřitelnou chuť misky.
Z našich článků se také naučíte vařit:
Video: Khorovats on Grille
