Трябва ли да добавя картофи към котлети: Кое е сурово или варено и колко?

Много домакини не знаят, че картофите придават картофи към котлетите. Прочетете повече в статията.

Съдържание

Котлетите са едно от най -вкусните и прости ястия за готвене. Основното е да имате месо на склад. Всяка домакиня има своя собствена рецепта за подпис за готвене на котлети. Някой добавя бял хляб (стара, тествана рецепта) към мляното месо, други-тиквичките се търкат, като цяло колко привърженици, както се казва, са толкова много рецепти.

Прочетете на нашия уебсайт друга полезна статия по темата: "Как да извайваме месни котлети у дома?". Ще намерите методи, съвети, стъпка -by -step инструкции, снимки, видеоклипове.

Каквито и да са добавките при приготвяне на котлети, целта е да направи продуктите меки и вкусни. Сега мнозина започнаха да добавят настъргани картофи към кайма. За какво? Нека разберем. Прочетете по -нататък.

Добавят ли картофите към котлети: Възможно ли е?

Разбира се, можете да добавите картофи към котлети и дори да се нуждаете. Едно месо няма да е достатъчно, в противен случай продуктите ще се окажат трудни. Картофи, изтъркани на фин ренде - добър продукт за приготвяне на перфектни меки продукти от кайма. В допълнение към допълнителната сочност, в картофите има нишесте, което служи като добър фиксиращ агент на влакната на месото помежду си. Мнозина смятат, че яйцето може лесно да замени картофите, но факт е, че за разлика от яйцата, нишестето не дава месо от твърдост, така че картофите в този случай са по -ефективни.

По -долу още по -полезна информация. Прочетете по -нататък.

Защо, защо да добавяте картофи към кайма за котлети: Необходимо ли е?

Има три причини, поради които картофите се добавят към мляното месо за котлети:

Вкусът се подобрява забележимо, той става мек и нежен

Чувствате дори някакъв вид пикантност.
Предпоставка за това е много тънко смилане на картофи: ако търкате ренде, тогава върху малък или можете да таван, ако картофите се варят.
Този продукт трябва да бъде незабележим в котел и трябва да се усети - това е правило за опитни готвачи.

Такива котлети поддържат добре формата си:

Но ако формата е основна в котлета, на първо място, по -добре е да приемате варени картофи.
Именно той ще направи продукта с идеална форма.

Като добавите картофи към кайма, можете да оправите твърде течната консистенция:

Това е доста често срещан проблем.
Начинаещите често се губят и не знаят какво да правят, ако каймавото месо се окаже течно.
За да коригирате ситуацията, просто трябва да добавите варени картофи, преди това нарязани преди това.
Обикновено се добавят два картофа със среден размер на килограм месо.
При първия опит трябва да се постави малко от този продукт и тогава той вече е възможно.
Между другото, много домакини, добавящи варени картофи, предварително го подгответе, поставете подправки и в резултат на това котлетите имат необичаен вкус и аромат.

Например, можете да поставите кайма с истинско пюре от картофи, приготвено според всички правила.

Какви картофи се добавят към свинско, свинско калмово месо за котлети: сурови или варени и колко?

Вече казахме няколко тайни по -горе, когато те сложиха и когато сурови картофи. Но това не е всичко. Какви картофи се добавят към свинско, свинско калмово месо за котлети, яростна или варена и колко? Прочетете още:

Обикновено в този случай се взема предвид вида месо: ако месото е сухо (говеждо месо, пиле), тогава е по -добре да добавите сурови картофи към кайма, ако сочното месо, като свинско месо, е за предпочитане.
В свинското месо е обичайно да се поставят картофено пюре, което служи като добро допълнение за поддържане на формата на месния продукт.
Свинското кайма е нежно, а сварените картофи са прикрепени към неговата консистенция, то не му позволява да се разпадне в процеса на пържене.
При свински пръсти могат да се използват сурови и варени картофи. Едно или две настъргани картофи със среден размер ще бъдат достатъчни на килограм.

Специализираният зеленчуков сок не трябва да се добавя към кайма с кайма, в противен случай мляното месо ще стане течно и ще трябва да разрешите този проблем. В допълнение, котлетите могат да се придържат към тиган, така че в този случай е по -добре да се направи без експерименти.

Картофите добавят към пилешки котлети: Кое е сурово или варено и колко?

За любителите на пилето има съвет: кайма, особено файл, често е сухо, така че е по -добре да добавите сурови (не варени) картофи към месото с пилешко месо, като преди това сте изцедили сока.

Струва си да се знае: Има погрешно мнение, че картофеният сок дава сочно на котлети, но това не е напълно вярно.

Картофите сами по себе си вече правят продукти сочни и нежни. При пилешко месо на килограм на този детайл един или два средни картофи обикновено се натрошават.

Какво друго трябва да се добави към кайма за сочност: рецепта за вкусни котлети

Основата на кайма с котлети е месото. Какво друго трябва да се добави към кайма на кайма за сочност?

В допълнение към месото, към формата трябва да се добавят различни добавки във формата лук, хляб, зеленчуци.
Лукът е най -добре втрит с малки дупки, ако го режете, е добре. Добре е, когато този зеленчук е много, въпреки че, разбира се, е необходима мярка навсякъде.
Мнозина добавят към мляното месо мляко, но както показва практиката, мляното месо от месо в млякото са груби и груби.
Можете да добавите към кайманото месо черен хляб, напоен във вода или лъскави зърнени храни. Благодарение на засито, котлетите са много нежни и сочни.

Важно: Не бива да се увличате с добавки, в противен случай котлетите просто ще се срутят по време на процеса на пържене. За да избегнете това и да направите продукти сочни, можете да полагате в тигана, потопете всеки котлет в яйчен белтък. Той има свойството да обгръща месна бучка с филм и времето на процеса на пържене, влагата на практика няма да се изпари.

Можете да използвате зеленчукови добавки. Всяка домакиня има свои собствени тайни: някои добавят смели тиквички, картофено пюре. Но трябва да внимавате с ябълките. Те дават киселинност. Следователно този съвет е любител.

Що се отнася до кюфтетата с добавянето на картофи, има много интересна рецепта. Приготвянето на ястие е просто, но се оказва вкусно и апетитно. Ето рецепта за свинско гърди и картофи.

Ще имаш нужда:

Мързето месо - 1 кг
Картофи - 1 средна
Подправка за месо

Подготовка:

Картофите трябва да се втриват в ивици и в тази форма, поставени в кайма, предварително сели.
Можете да добавите подправки към кайма, но не трябва да поставяте лук, чесън, яйца. Именно с минимален набор от съставки е много вкусно и необичайно ястие. Така че не се колебайте да добавите картофи към кайма на котлети. От това котлетите ще станат само още по -добри.
Оформете котлети и пържете, докато наполовина се изстреля в тиган.
След това покрийте с капак, намалете огъня до минимум и го докоснете под затворен капак още 5 минути. Готов.

Количеството кайма на месото ще се увеличи благодарение на картофите, което означава, че котлетите ще станат по -големи. Продуктите ще имат отлична форма, няма да бъдат срутени, но ще имат вкус на нежен и сочен. Котлетите При добавяне на картофи към кайма, се получава вкусна розова кора. Ако сложите твърде много сол, лесно е да се поправите благодарение на картофа, защото той абсорбира добре солта.

Както можете да видите, само плюс от добавяне на картофи. Опитайте се да приготвите тези месни продукти според такава рецепта. Определено ще ви хареса. Експериментирайте със съставки и създайте своите вкусове. Изненадайте домакинствата и гостите си с уникални ястия. Приятен апетит!