Как да готвя вкусни кайти?

В тази статия ще разгледаме как да готвим кайма. В крайна сметка, ако пълнежът не е много сочен, тогава Беляши няма да иска да яде. На следващо място, ще разберете кое месо е подходящо за пълнене на бели, какви тайни да използвате, така че каймавото месо да стане меко, ароматно, уникално. Важно е също така да се вземе предвид, че подправките играят важна роля в приготвянето на кайма с месо - ние също ще проучим този проблем в подробности.

Съдържание

Беляши е дрожди торти с месо. Те започнаха да се пекат за първи път в Казахстан, Башкирия и Татарстан. Тяхната форма е малко по -различна от пайовете. Белиазийците имат кръгла форма и има дупка отгоре. Такова печене е направено от прясно тесто. Нарязаното месо се поставя вътре или кайма. Тогава ще научим как да готвим вкусно кайма с бели. Благодарение на пълнежа, вкусът на тези пайове е различен. Помислете какво съществуват тънкостите при приготвянето на кайма.

Вярващи за белите - какво месо да използвате?

Ако домакинята знае как да направи буйно тесто за дрожди и да приготви вкусна плънка от кайма, тогава приготвянето на бели няма да е трудно. Множеното месо за белите играе огромна роля. Трябва да се прави от качествено месо без вени и кожи. Магазинът белите в това отношение са много различни от дома. Феновете на подобно печене веднага ще забележат улова. Нашият пълнеж се приготвя от различни сортове месо, въпреки че първоначално мляно месо за пайове е приготвено от агнешко.

Важно: Използването на говеждо кайма с кайма също е разрешено, ако в хладилника няма агнешко - причината е в религиозните традиции. В крайна сметка прасето в исляма се счита за свещено животно. При нас се използва свинско кайма. В крайна сметка вярата на християните не забранява да ядат свинско месо.

Можете да приготвите кайма от всяко месо, да вземете предвид само вашите предпочитания въз основа на тънкостите, изброени по -долу:

От говеждо месо - Може да се окаже сух и твърд пълнеж, ако използвате всички части, с изключение на гърлото, раменните лопатки. Тези зони са най -меките, от тях можете да приготвите перфектното пълнене, а също така съдържа най -много протеини.
От пилешко месо - Излиза меко деликатно кайма, пълнежът за белите е добър. Но не е нужно да използвате кожата, тя съдържа твърде много антибиотици, които производителите добавят към храната за птици. Да, и има много мазнини.
От Турция -малко лепкаво кайма ще излезе, пълнежът няма да се размие и ще бъде солиден. По същия начин, като пилето, не се препоръчва да се използва кожата, както и месо от бедрата, ще е трудно. Подходяща е само частта от файла.
От свинско месо - Можете да получите, дебело месо от мазнини, в зависимост от това от коя част да се готви. Текстурата с ниска мазнина ще бъде направена от скапула, шия. Ако не харесвате мазни ястия, тогава допълнителни парчета мазнини могат да бъдат отрязани. Gourmets също съветват свински миньори да се смесват с говеждо месо, благодарение на този микс получавате идеална консистенция за белите.
От агнешко - Излиза много вкусно пълнене. За мляно месо можете да използвате гърди, шунка, раменни лопатки, цервикална зона и Корея.

Ако се научите да смесвате два вида кайма, тогава пълнежът за бели ще бъде прекрасен във всеки случай. Например, той е много вкусен, когато месото на домашни птици се добавя съответно към говеждо месо: 2 до 1. Продуктът ще се окаже не много дебел, но мокър.

Как да готвя сочни кайми бели?

Когато Иван е бил ужасно, руските готвачи можеха да готвят и пекат продукти само. Научиха се да ги запършават много по -късно. Кулинарните специалисти по татар бяха първичните по този въпрос. Славянските народи взеха назаем това изкуство от тях. И едно от популярните ястия бяха белите. Кръгли пайове с месо с дупка отгоре харесаха краля. Тогава те се появиха в пайовете, а обикновените хора също се научиха да изплъзват белите сами. Преди това те бяха пържени в голямо количество разтопени мазнини. И месото се приготвяше от всяко месо. В съвременното изпълнение Белиаш значително се различава от тези, които бяха приготвени по -рано.

Важно: Ако се задълбочите в тънкостите, тогава белите се наричат \u200b\u200bпайове и пайове, които се пекат във фурната. И пълнежът може да бъде не само месо, ориз, лук и картофи се добавят към продукта. Кръгъл белезник в тиган се наричаше примирие. Обаче сега всичко е толкова объркано и никой няма да преименува ястието, тъй като всички вече са свикнали с това име.

Славяните приготвяха кайма за бели от всякакви сортове месо. За торта можете да използвате както месо от домашни птици, така и свинско месо и т.н. Трябва да запържите продукта скоро в масло, за да получите леко пържена коричка.

И двата лука, чесъна, копър, магданоз се добавят към кайма. За да получите приятен аромат, просто добавете към масата подправки:

Ароматен пипер, червен пипер, смлян кориандър
Мажоран нарязан, черен пипер, килай
Мускулна гайка, джинджифил, кимион.

На следващо място, помислете за рецептата за приготвяне на сочни кайми бели

Компоненти:

Баранин кайма - 375 g
Лук - 175 g
Мастно мляко - 95 мл.
Черен пипер - 2 g
Червен пипер - 1,25 g
Остър пипер - вкусове
Кориандър - 1 g
Магданоз - 5 g
Копър - 4,5 g
Сол.

Процес:

Ще е необходимо да изплакнете месото под поток вода. Избършете със салфетки.
След като агнешкото е нарязано на парчета и превъртете през месна мелница. Нарязаният лук се добавя към масата. Препоръчително е да го смилате с блендер.
След това изсипете мляко в масата, изсипете подправки, билки, сол. Тогава всичко трябва да се смеси, така че всички продукти да се разпределят равномерно.
За да може кайдното месо да придобие желания аромат и вкус, се препоръчва да го оставите да стои малко около 14-19 минути. Той е покрит с кухня, след почивка можете да направите бели и да ги напълните с кайма.

Вярващи за бели със свинско месо

Можете да приготвите кайми бели миньори от едно свинско месо. Свинското месо е мазно, но нежно, мляно месо е същото. Най -добре е за готвене на пълнеж за бели от свинско мляно месо, за да се използва острие или шейкове.

Как да готвя кайма бяло свинско месо?

Компоненти:

Свинско месо - 375 g
Лук - 125 g
Копър - 7 g
Магданоз - 6 g
Сол
Подправки.

Процес:

Измийте прясно месо, след това оставете да изсъхне малко или избършете със салфетки.
Почистете лука, нарежете го така, че да се превърне в каша, да я соли.
Измийте зелените и нарязайте.
Сега изрежете месото на кубчетата и преминайте, през електротехник -Grinder. Добавете лука, копър, магданоз, всички подправки към месото.
Ако каймавото месо е сухо, можете да добавите малко студена вода. Разбъркайте цялата маса, оставете калдевото месо да стои 14-20 минути.

Вкусна пълнене на катерици - тайни

Много готвачи имат свои тайни за готвене за бели. Но тяхната същност е почти същата. Основното е да се напълните сами, не купувайте готово с кайма. В крайна сметка, ако приемате натрошено месо, не знаете от коя част сте готвили и ако каймавото месо е асортирано, тогава не се знае в какви количества продуктите са смесени и пропорциите в готвенето са важни.

Съвети за подготовка на убеждения за белите

По -добре е да добавите лук към натрошеното месо. Именно лукът прави пълнежа ароматен, придава конкретен вкус. Правилните пропорции за месото и лукът са 4 до 1, тоест се добавят 250 грама лук на килограм месо. Необходимо е също така да се вземат предвид индивидуалните характеристики. Някои не обичат лука, тогава можете или да го откажете, или да добавите по -малко от посоченото в пропорциите.
Броят и състава на подправките могат да се регулират независимо. Не е необходимо сляпо да следвате пропорциите в рецептите.
Това не е самото мляно месо, а лук, той дава сок и благодарение на солен сок, кайма, както беше, туршии, придобива вкуса си.
Към сухото пълнене се добавя малко хладна вода или мляко. Някои готвачи предпочитат да добавят кефир към масата. Невъзможно е течността да бъде много, в противен случай всичко може да бъде развалено. След добавяне на течности, кайма, трябва да стане гладко и пластмасово, а не течна маса за плуване.
Яйцата за бели до пълнежа не са препоръчителни за добавяне. Те могат да направят кайма с твърдо месо, сухо.
Ако купите готовата плънка, тогава го вземете в доказани точки и, отново, в такова кайма, все още трябва да добавяте подправки, лук, ако имате нужда от течност, за да получите пластмасова маса.
За да направи каймавото месо по -плътно, то се пребива петнадесет пъти. Първо го вдигат, след което се хвърлят в контейнер, така че частиците от продукта да не летят на разстояние, той може да бъде поставен в пластмасова грамада.

Както можете да видите, няма нищо сложно при приготвянето на пълнежи за сочни бели. Единственото, от което се нуждаете, е търпението и времето, желанието. Ако се научите да приготвяте пълнеж за бели от кайма, тогава вашите котлети ще се окажат много вкусни. В края на краищата някои тънкости на готвенето на кайма с месо са подходящи за готвене на котлети.

Белиите са много вкусни, но висококалорично пържено ястие. Ако често поглезите семейството си с такива сладкиши, тогава можете да натрупате излишно тегло. Ето защо е по -добре да ядете мазни и висококалорични храни през зимата, така че енергията да отиде за нагряване на тялото, а не върху производството на подкожни мазнини, които се установяват в проблемни зони.

Прочетете и на нашия портал от статии по подобни теми тук: