Защо водата за котлета добавя вода: Коя и колко се добавя към мляното месо за сочност? Какво друго може да се добави към котлетите за сочност: препоръки

Защо се добавя вода към кайма? Разкриваме тайните в статията.

Съдържание

За много домакини мляното месо е незаменим продукт в кухнята и това не е изненадващо, защото можете да приготвите огромен брой ястия от него - от кнедли и котлети до пайове с пълнеж.

Прочетете на нашия уебсайт друга статия по темата: "Lenten Cutlets: рецепти". Ще намерите още рецепти за вкусно зеле, картоф, морков, грах, ориз, цвекло, лук, гъби, зеленчуци, рибни котлети.

Как да направите перфектното кайма? Защо се добавя вода към кайма? Какви тайни и тънкости съществуват, така че този продукт да се окаже вкусен и сочен? Ще ви разкажем за всичко това в статията по -долу. Прочетете по -нататък.

Съвети за приготвяне на вкусни котлети: трикове

За да приготвят вкусни котлети, домакините използват голямо количество трикове, от подмяна на хляб с Manku, до добавяне на вода към кайма. Помислете за някои съвети за приготвяне на вкусни котлети:

Накиснете хляб за мляно месо от котлети в варена, студена вода. Не замествайте водата с мляко, защото в този случай котлетите ще загубят сочност.
Не добавяйте яйца към мляното месо за котлети, защото поради това те ще загубят сочността си и ще станат трудни.
За да направите котлетите вкусни, можете да поставите в средата на всяко от тях малко масло по време на моделиране.
Сляпа котлета трябва да се срути пред горещото в Лезон (в безсрамното яйце). Това ще запази месото всички сокове.

Те са далеч от всички техники, които могат да се използват за приготвяне на котлети. Всъщност има много тайни и всяка любовница има свои собствени. Невъзможно е да се изброят всички съвети. Но ние ще ви кажем как да изпържите вкусни котлети. Прочетете по -нататък.

Защо се добавя вода към кайма?

Има един особено интересен трик, който домакините използват при приготвяне на котлети. Същността му е да добави вода към кайма на котлети. Ще разберем какво да направим това и как водата влияе на сочността на детайла. Всъщност всичко е просто:

Водата насища месото празно с кислород, така че да се окаже много великолепно.
В резултат на това котлетите ще бъдат много сочни.

Важно правило: Добавете вода, докато удряте кайма, на малки порции.

Ето толкова интересен начин да направите котлетите по -вкусни, макар и достъпни за всички и много прости.

Каква вода и колко се добавя към кайма за сочност?

Сега, когато знаем, че за по -голяма сочност трябва да добавим вода към котлета, е важно да изясним още една точка. А именно каква вода трябва да се използва и колко трябва да бъде. Помислете за този въпрос по -нататък.

Ако следвате съветите на опитни домакини, тогава количеството течност, добавено към кайманото месо, не трябва да надвишава двойки супени лъжици.
В същото време е важно водата да е варено и студ.

Струва си да се добави, че водата е далеч от единствената съставка, която може да подобри качеството на празното месо. Този въпрос също няма да бъде оставен без внимание. Прочетете по -нататък.

Какво друго може да се добави към котлетите за сочност: препоръки

Водата е най -достъпната съставка, използвана от домакините за готвене на сочни котлети, но далеч от единствената. За какви други съставки могат да се добавят към кайслото месо за сочност - по -нататък в статията. Ето препоръките:

Растително масло: не повече от супена лъжица
Масло: едно кубче
Лук
За котлети, направени от риба, можете да добавите малко сметана или лимонов сок

Трябва да се отбележи, че вкусовете на хората се различават. Следователно наличието на определени съставки в кайма, както и техния брой, е чисто индивидуален въпрос. По -долу ще намерите рецепта за приготвяне на вкусни котлети. Прочетете по -нататък.

Рецептата е вкусни и сочни котлети в тиган: как да се готви?

Вкусните, сочни котлети са истинска класика на вечерята. Всяко семейство има своя собствена, уникална рецепта за това ястие. Помислете за една от тези рецепти за приготвяне на сочни и вкусни котлети в тиган:

За подготовка ще ви трябва:

700 грама свинско месо
600 грама говеждо месо
150 грама безпроблемен хляб
70 ml. мляко
1 лук
Чесън (две карамфил)
Маслото е гхи
Сол
Пипер

Процес на готвене:

Като начало вземете хляба и отрежете коричката от него. Нарежете троха и накиснете в мляко, от 7 до 10 минути.
Обелете лука с чесън и нарязвайте на малки части.
Нарежете месото на малки парченца и превъртете в месна мелница. След това смесете получената плънка с лук и чесън, добавете мляко с хляб и 4 супени лъжици вода.
Обратно каймото месо.
Покрийте счупената плънка и сложете в хладилника за 30 минути.
Направете котлети от мляно месо и пържете в отопляем тиган. Предварително -нанасяйте всеки детайл в галета.

Вкусни и сочни котлети, пържени в тиган, абсолютно всички харесват. Не е изненадващо. В крайна сметка това е вкусно и много сърдечно ястие, подходящо за ежедневното меню. Освен това те са лесни за приготвяне и достъпни за всички.

Рецепта за сос на котлета: Подготовка на вкусна сос за котлети и етикети

Дори и най -сочните и вкусни котлети ще станат по -вкусни, ако добавите към тях сърдечен, ароматен сос. Помислете за една от рецептите за вкусен и вкусен сос, който може перфектно да допълва месните продукти. Ето рецептата за приготвяне на вкусна сос за котлети и етикети:

Вземи го 20-25 грама масло И поставете в предварително загрял тиган.
Добавяне 2 супени лъжици слънчогледово масло.
Изсипете масло в тиган, разтопен в тиган, 2 супени лъжици брашно И смесете с корола.
Добавяне 1 супена лъжица доматена паста. Разбъркайте.
Намерени 300 ml. вода.
Пийте получената маса с размахване, докато бучките напълно изчезнат.
Разредете сос с вода, така че да не се сгъсти.
Добавяне заквасена сметана - малко.
Доведете сос до готовност и премахнете от котлона.

Вкусното сос е не само отлично допълнение към всяко ястие, но и чудесен вариант за разнообразяване на вече повдигнатите храни. В допълнение, такъв сос може лесно да се приготви от почти всякакви съставки, налични под ръка. И всяка опция за сос ще ви даде свой собствен, специален вкус и аромат.

Чудесен. Изглежда, че котлетите са добре познати и любимото и баналното ястие на всички. Но в същото време те са далеч от винаги, а не за всички. За тези хора, които винаги получават вкусни котлети, трябва да са щастливи. И тези, които изпитват проблеми с това ястие, винаги ще се спасят на кулинарните рецепти, подобни на описаните в тази статия по -горе. Приятен апетит!