العجين السائل على الكفير مع مانكوا. كعكة سائلة مع الكفير. العجين السائل لفطيرة مع الأسماك والخطوط والفطيرة مع الملفوف

في هذه المقالة سوف تتعلم ما هي وصفات الاختبار. بتعبير أدق ، سيتم وصفه هنا كيفية تحضير عجينة سائلة على الكفير للفطائر وتشارلوت والخطوط.

للخبز ، يتم استخدام العجين مختلف في التكوين والخصائص. هناك غير مختلطة ، الخميرة ، الكسترد ، البسكويت ، النفخة ، ولكن يحدث - سائل. عادة ، تختار ربات البيوت مثل هذه الوصفة لإعداد الطبق أكثر ربحية بالنسبة لهم ، بناءً على وجود منتجات في الثلاجة. إنه ممتاز إذا تركت الكفير ، لأنه من هذا المنتج من الألبان ، يمكنك إعداد عجينة رقيقة وسائلة ناعمة. إنه مثالي لإعداد شارلوت ، بيتزا ، فطيرة ، عصير آخر.

يتم إعداد عجينة سائلة أخرى على الكفير بسرعة ، لا تحتاج إلى الانتظار لفترة طويلة حتى تتناسب مثل الخميرة. ولا تخف من أن الفطيرة ستفقد ارتفاعها بسبب انخفاض درجة الحرارة في الفرن ، مثل البسكويت. لذلك ، ثم سيتم تقديم وصفات من مكونات مختلفة من العجين السائل على الكفير.

العجين السائل على الكفير مع مانكو

يقولون إن المضيفات ذات الخبرة يمكنها إعداد طاولة احتفالية حقيقية من المنتجات العادية. علاوة على ذلك ، هناك الكثير من الأطباق المثيرة للاهتمام التي سيحبها الجميع دون استثناء. لخبز البيتزا أو فطيرة ، ليس من الضروري تحضير عجينة معقدة ، وعجينة سائلة على الكفير مع مكونات مختلفة مناسبة للمعجنات الاحتفالية ، وللغداء اللذيذ اللذيذ مع الفطائر المفضلة لديك مع حلوة أو مالحة - اختر فقط لك. يمكن استخدام وصفة الاختبار التالية للفطيرة ، شارلوت ، إلخ.

عناصر:

• الكفير - 225 مل.
• الدقيق - 225 غرام
• النوم - 65 غرام
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزيت النباتي - 75 مل.
• السكر - 14 غرام (أكثر إذا كان للمعجنات الحلوة)
• الملح - 9 غرام
• مسحوق بيكر - 9 غرام

معالجة:

1. صب الكفير في الحاوية ، وأضف الزيت على الفور ، واخلطه ، وصب السميد ، واتركه لبضع دقائق حتى يتضخم.
2. الملح الخليط ، يضاف السكر ، بريق ، دون إيقاف تشغيل الخلاط ، وادفع بيضة إلى الخليط وأضف مسحوق المخبز.
3. إضافة الدقيق تدريجيا إلى الاتساق.

وفي النهاية ، يمكنك إضافة الحشوة لأي فطيرة وخلط مع العجين. التفاح - لشارلوت والفانيلين ، الملفوف مع الخضر والبيض والتوابل - لفطيرة مع الملفوف ، إلخ. للخبز ، يجب سكب العجين في قالب مدهون بالزبدة. ثم قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة واخبز العجين حتى ينضج.

مهم:إذا كنت تريد خبزًا قويًا ، فقم بتخليص الكفير بنسبة كبيرة من محتوى الدهون. سوت الدقيق دون فشل قبل إضافة إلى الكتلة. لصنع فطيرة حلوة ، أضف المزيد من السكر مما هو موضح في الوصفة.

كعكة سائلة مع الكفير

العجين السائل على الكفير سهل التحضير. يكفي خلط كل هذه المكونات والمنتج جاهز. لخبز فطيرة على طاولة الطعام ، ليس من الضروري العبث مع عجينة الخميرة. يمكنك العثور على وصفة أبسط ، كما في هذه الحالة. عجينة التعرض غير مع الكفير ، الموصوفة لاحقًا ، عالية جدًا ، لأن التكوين يحتوي على زبدة.

مكونات:

• الكفير - 475 مل.
• الزبدة - 195 غرام
• البيض - 2 أجهزة كمبيوتر.
• السكر - 55 غرام
• الملح - 14 غرام
• الدقيق - 275 غرام
• الصودا - 7 غرام

معالجة:

1. تليين الزبدة مع الزبدة. إذا لم يستسلم ، فقم بتسخين المنتج قليلاً في الميكروويف. ومرة أخرى ، خففها مع شوكة.
2. في حاوية منفصلة ، اخلطي الكفير والبيض مع خلاط. يُضاف الصودا والسكر والملح والدقيق هناك (تدريجياً) هناك. أضف منتجات مع جلد مستمر مع خلاط.
3. عندما يتم خلط كل شيء ، أضف الزيت وخلط مرة أخرى.
4. غطي العجينة بشيء وأرسلها إلى الثلاجة.

بعد 25 دقيقة ، يكون المنتج جاهزًا للخبز. من مثل هذا الاختبار ، ستجعل شارلوت رائعة أو فطيرة مع الفواكه والجبن المنزلية والزبيب. أيضا ، يمكن خبز الفطائر غير المحلاة منه ، ولكن من المستحسن تقليل كمية السكر. إذا كنت ترغب في خبز الفطائر منه ، فقم بزيادة كمية الدقيق في تركيبة تصل إلى 575 جم ، ويمكن ملء هذه الفطائر بعناية باللحوم والريبر وغيرها من الحشوات المطبوخة في الزيت.

عجينة الفيضانات السائلة على الكفير ، مع المايونيز لفطيرة مع الأسماك

عناصر:

• الدقيق - 125 غرام
• البيض - 2 أجهزة كمبيوتر.
• الكفير - 225 مل.
• المايونيز - 225 مل.
• مسحوق Peckar - 14 جم

معالجة:

1. يجب ألا يكون العجين السائل على الكفير سميكًا في هذه الحالة. اخفق البيض في وعاء مرتفع مع خلاط ، ويستمر في التغلب على الكفير ، والتيار الرقيق ، ومسحوق الخبز ، والمايونيز ، والملح. Glorod أكثر قليلاً حتى تناسق متجانس.
2. ثم أضف الدقيق ، فقط بواسطة ملعقة بحيث يتم خلط كل شيء جيدًا بدون كتل.
3. قسّم الكتلة إلى جزأين. تشحيم النموذج بالزبدة ، وصب نصف العجينة في الورقة. ثم قم بإعداد الحشوة ، على سبيل المثال ، من hek (مقلي ، مقطعة إلى قطع بدون عظام) ، والبصل الأخضر والأرز المسلوق مع التوابل والملح.
4. ضع الأسماك على الفطيرة ، وتغطية الجزء الثاني من العجين. يمكنك الخبز في الفرن ، طباخ بطيء ، ميكروويف مع الحمل الحراري. درجة حرارة الخبز 200 درجة.

العجين السائل على الكفير لأولديا

العجينة السائلة على الكفير هي خيار غير مكلف لطهي أوليديا والبيتزا والكعك والفطائر المختلفة. لم يمض وقت طويل طهيه ، وتظهر المعجنات لذيذة للغاية ، لكن ليس من الضروري أن يعجنها على الطاولة ، فهو يكفي للقيام بكل العمل مع الخلاط. في كثير من الأحيان ، يتم استبدال ربات البيوت بالكريمة الحامضة ، في هذه الوصفة يمكنك أيضًا القيام بذلك. بفضل الكريمة الحامضة ، ستكون الفطيرة أكثر ارتفاعًا ، أكثر نعومة ، رائعة.

عناصر:

• البيض - 2 أجهزة كمبيوتر.
• الكفير - 225 مل.
• السكر - 25 غرام
• الملح - 5 غرام
• الصودا - 4 غرام
• الدقيق - 225 غرام
• زيت عباد الشمس - 33 مل.

معالجة:

1. اسحب البيض إلى طبق منفصل ، واخفقهم بخلاط.
2. أضف الكفير هناك ، جميع المنتجات الأخرى باستثناء الدقيق والمزج.
3. ثم أضف الدقيق تدريجياً ومرة \u200b\u200bأخرى حتى لا توجد كتل. عندما يصبح الاتساق متجانسًا ، يُسكب الزيت في المقلاة ويخبز الفطائر.

العجين السائل لفطيرة مع الملفوف

يتم تحضير الكفير السائل لفطيرة الملفوف في غضون دقائق قليلة. الشيء الرئيسي هو أن يكون في متناول جميع المنتجات اللازمة وخلاط لخلطها.

لطهي فطيرة في اختبار سائل ، تحتاج إلى:

• الكفير - 295 مل.
• الدقيق - 445 جم
• البيض - 3 أجهزة كمبيوتر.
• الجبن - 225 جم
• الملفوف - 425 جم
• السمسم - لتصميم الأعلى
• الملح - 5 غرام
• الصودا - 5 غرام
• الريش الأخضر البصل ، الشبت.

معالجة:

1. قم أولاً بإعداد الحشوة ، كما طهي العجين للفطيرة بسرعة. اقطع الملفوف للفطيرة ، بعد إزالة الأوراق القذرة سابقًا وغسل الخضار.
2. قطع وطحن قطع من الملفوف في وعاء ، لذلك سوف تتشاجر وتصبح ناعمة.
3. قطع كل الخضر بسكين حاد لصنع قطع صغيرة. أضف إلى وعاء مع الملفوف.
4. امزج الحشوة. وتابع طبخ العجين السائل.
5. صب الكفير في حاوية أخرى ، والملح ، وصب الصودا وخلط مع الخلاط.
6. اخفق البيض مع الكفير ، بسرعة متوسطة ، ثم أضف مسحوقًا من دقيق القمح.
7. يجب أن يكون اتساق الاختبار مثل الكريمة الحامضة للمتجر.
8. صب نصف العجين في ورقة الخبز ، لاحظ أن الورقة أفضل للاستخدام مع الجوانب العالية. ويتم تشحيمه سابقًا بالزبدة مع الزبدة.
9. ضع الحشوة على هذا النصف من العجين ، ثم صب الجزء الثاني من العجينة بعناية من الأعلى حتى تخرج فطيرة. يمكنك المساعدة في ملعقة رطبة ، وتسوية سطح الفطيرة.
10. يجب أيضًا تزيين الفطيرة ببذور السمسم والجبن الصلب المتهالك.
11. سخني الميكروويف إلى 180 درجة ، فقط بعد ذلك أرسل فطيرة إليها. سيكون حوالي ثلاثين دقيقة لخبز مثل هذا العجين.

سوف تتحول الكعكة إلى شهية وشهية ، لأنه سيكون هناك قشرة جبنة ، سوف يعطي الملفوف عصيرًا معينًا للهواء ، فطيرة مسامية.

عجينة سائلة على الكفير لفطيرة مع محافظين الأسماك

ربما أسهل وصفة من العديد من مكونات الكفير ، والزيوت النباتية ، والدقيق ، إلخ. سيتم تقديمها بشكل أكبر. إذا لم يكن هناك kefir ، فيمكنك إضافة الكريمة الحامضة والرماد المخمر - لا يمكنك إفساد العجين مع منتجات الألبان هذه. مثل هذا العجين الكفير السائل مثالي لفطيرة مع الأطعمة المعلبة السمك.

عناصر:

• الكفير - 475 مل.
• زيت الضوء - 25 مل.
• البيض - 2 أجهزة كمبيوتر.
• الدقيق - 325 جم
• الملح والسكر والصودا.

لملء:

• البصل - 95 غرام
• الأسماك المعلبة الماكريل - 2 الجرار
• زيت - 25 غرام
• الخضر ، التوابل.

معالجة:

1. إلى الكفير في درجة حرارة الغرفة ، تحتاج إلى إضافة الصودا والملح والسكر والبيض. أضف إلى وعاء الخلاط كل شيء في النظام ويقلب.
2. عندما تصبح الكتلة متجانسة ، أضف الدقيق إلى العجين وحرك مرة أخرى. وضعت جانبا بعد العجين النهائي على الجانب. ابدأ في إعداد الحشوة.
3. قطع البصل ، يقلى قليلا في مقلاة مع الزيت النباتي. صبها من المقلاة. مفتوح الطعام المعلب ، وقطعهم بشوكة. قطع كل الخضر.
4. امزج هذه المنتجات مع الأسماك ، للتذوق ، إضافة التوابل التي يمكنكها واثنين من البيض المسلوق ، بحيث تكون ذوقا.
5. الآن قم بتشغيل الفرن ، اتركه يسخن. جزء ، بدقة ، صب نصف العجين على ورقة مدهونة بالزيت. وضع اللحم المفروم على العجين. بعد كل شيء ، غطي النصف الثاني من العجين. سوف يسخن الفرن حتى 190 درجة. يمكنك وضع العجين مع ملء هناك.

يتم خبز الفطيرة حوالي 34-36 دقيقة. يمكنك المحاولة مع مسواك. عندما لا يكون العجين خامًا ، فلن يصل إلى مسواك.

العجين السائل على الكفير - توصيات مفيدة لربات البيوت

لجعل الفطائر مثالية ، يجب إيلاء اهتمام خاص للعجين. من السهل طهي العجين السائل على الكفير ، ولكن هناك بعض التوصيات لإعدادها. إذا تم وضع هذه القواعد موضع التنفيذ ، فإن العجين سيأتي إلى المجد.

نصيحة المتخصصين:

• بفضل وجود السكر في العجين ، ستحصل فطيرةك على نظرة وردية وستظهر قشرة ، فقط لا تشارك في هذا المنتج.
• يمكن أن يكون الإشراف على الفطائر من العجين السائل على الكفير حلوًا ومالحًا ، لأنه يجب ضبط تكوين العجين (للملح والسكر) بشكل مستقل.
• يمكن أن تخرج الفطيرة الساخنة بشكل سيء من الشكل ، لذلك لا تستعجل لإزالتها ، دعها تبرد قليلاً. أو تسريع العملية باستخدام حمام الماء البارد للشكل.
• إذا كانت الكعكة ذات الأرز والأسماك المعلبة ، فلا تصب العصير من العلبة التي يتم فيها التوصل ، فأضفها مباشرة إلى الحشوة. سوف تمتصه الأرز ، وسيكون الخبز ذوقا.

لجعل الجزء العلوي من الكعكة بدون تشققات ، اصنع ثقبًا للزوج من منتصف الفطيرة. الاستقبال صالح ، خاصة بالنسبة للعجين الأكثر سمكا.

حتى في بوابةنا ، يمكنك العثور على المعلومات اللازمة حول موضوع الخبز والاختبار هنا:

1. كيف تطبخ عجينة الجبن المنزلية للخبز؟
2. وصفات من عجينة الكسترد المثالية للخبز ؛
3. وصفات العجين ل eclairs ؛
4. نصائح حول كيفية التعبير العجين.
5. عجين الخميرة للفطائر.
6. Apple Pie - أفضل الوصفات ؛
7. وصفات العجين لمانتي ؛
8. الفطائر الموز - وصفات لذيذة خطوة بخطوة.

الفيديو: كيف تحضير العجين على سائل الكفير؟