ماذا تفعل مع السلطة المتبقية أوليفييه: ماذا يمكنك أن تطبخ؟ هل هو ممكن وكيفية تجميد أوليفييه بدون المايونيز في الثلاجة؟

هل لديك بقايا أوليفييه؟ ماذا تفعل معهم ، اقرأ في المقال.

محتوى

لا يمكن لأي شخص احتفالي ، وخاصة رأس السنة الجديدة ، الاستغناء عن سلطة محبوب من قبل الجميع سلطة روسية. أثناء الطهي أطباق مختلفة ، يكون هناك في بعض الأحيان طعامًا أكثر مما كان ضروريًا. نتيجة لذلك ، يجب إلقاء بعض المنتجات. تبدأ ربات البيوت الاقتصادية الذين أنفقوا الكثير من المال والوقت في الطهي ، في البحث عن وصفات لاستخدام البقايا.

اقرأ على موقعنا مقالًا آخر حول هذا الموضوع: "هل تضع سلطة بصل أوليفييه: ما هي السلطة أو أخرى؟".

الوصفات البسيطة ، التي تتطلب الحد الأدنى من الجهد والتكاليف ، ستساعد في إعداد الأطعمة الأصلية من بقايا السلطة الاحتفالية أوليفييه. لن تسفر عن ذوقهم وشهية المظهر للطبق الأصلي. اختر وإعداد الأطباق الأصلية واللذيذة من المخلفات سلطة روسية. اقرأ كذلك.

ما هي الحياة الافتراضية لسلطة أوليفييه؟

سلطة سلطة روسية إنه طبق للمؤلف للطهي الفرنسي لوسيان أوليفييه. في وصفة السلطة التي اقترحها كافيار ، عسلي ، الكبر والسرطانات. ومع ذلك ، في الشكل الذي يتم تغذيته فيه إلى الطاولات الاحتفالية في روسيا (غالبًا ما يطلق عليه سلطة روسية أو شتوية) ، أصبح الطبق متاحًا ومحبوبًا للجميع تقريبًا. في النسخة الحديثة من السلطة سلطة روسية يدخل:

لحم بقري مسلوق ، صدر دجاج مسلوق أو سجق مسلوق (200-300 جم)
البطاطا (4 قطع) ، البصل (أخضر أو \u200b\u200bعلى -)
الجزر (2 قطعة)
الخضر (الشبت أو البقدونس)
البيض (3 قطع)
البازلاء الخضراء المعلبة (100 جم)
الخيار المخلل (2 قطعة) أو rnicons (100 غرام)

اقرأ على موقعنا على موقعنا مقال حول هذا الموضوع: "Salad Olivier: المكونات ووصفة كلاسيكية من خلال الخطوة مع النقانق". سوف تتعلم كيفية إجراء تحضير لذيذ لأوليفييه مع الدجاج والدجاج ولحوم لحم الخنزير ولسان لحم الخنزير ولسان لحم الخنزير والحبار واللحوم السلطعون والروبيان والماكريل المدخن والسلمون - أفضل الوصفات.

يمكنك إضافة الزيتون والخيار الطازج والروبيان إلى السلطة إذا رغبت في ذلك. كل هذا محنك مع المايونيز أو الزبادي منخفض الدهون وفقًا لقواعد التغذية السليمة. ما هي الحياة الافتراضية لسلطة أوليفييه؟

يمكن تخزين أي سلطة لفترة أطول إذا قمت بخلط المكونات المبردة مسبقًا.
بعد الطهي ، يتم استشارة الخضار والبيض في الماء البارد.
يجب إزالة المكونات المتبقية من الثلاجة مباشرة قبل تقسيمها إلى قطع.
تخزين سلطة في الأطباق التي تسمح بتقليل فجوة الهواء.
عند تحويل الكتلة ، تحتاج إلى تسوية السطح والضغط قليلاً مع ملعقة.
يُسمح بتخزين السلطة النهائية والمنتجات شبه المكونة في درجات حرارة تصل إلى +6 درجة مئوية، وإذا أمكن ، في نظام درجة الحرارة 0-+2 درجة مئوية.
مكان سلطة روسية في الثلاجة على الرف العلوي ، أقرب إلى الجدار الخلفي أو في منطقة النضارة ، إن وجدت.

فترة تخزين السلطة سلطة روسية يعتمد على النضارة الأولية للمكونات. إذا كنت تستخدم منتجات لا معنى لها لإعدادها ، فسوف يفقد الطبق ذوقه بسرعة كبيرة وسيصبح غير مناسب للاستهلاك.

سلطة سلطة روسية في الثلاجة دون إضافة محطة وقود (المايونيز ، الصلصة ، الكريمة الحامضة ، الزبادي) ويمكن تخزين ما يصل إلى 3 أيام.
من الأفضل التزود بالوقود فقط من الكمية المناسبة من السلطة قبل التقديم ، إضافة الأعشاب الطازجة والبصل إليها ، لأن هذه المنتجات تقلل بشكل حاد من مدة صلاحية الطبق البارد.

إن إضافة المايونيز أو الكريمة الحامضة أو الصلصة الأخرى إلى الطبق النهائي تقلل من عمر الصلاحية للسلطة ، لأن محطات الوقود تخلق ظروفًا مواتية لنشر الكائنات الحية الدقيقة. يمكن أن يسبب استخدام الطبق بعد وقت معين اضطرابات في الجهاز الهضمي أو العدوى المعوية. فترة تخزين السلطة سلطة روسية، محنك مع المايونيز - 12 ساعة في الثلاجة ، في درجة الحرارة 0-+2 درجة مئوية.

يجب تخزين طبق بارد مع المايونيز في حاوية مغلقة مع غطاء كثيف. لهذا الغرض ، يوصى باستخدام الأواني الزجاجية أو الأواني الموسمية. يجب ألا تخزن السلطة في حاويات بلاستيكية مصممة للنقل.

من المهم أن تتذكر: إذا سلطة سلطة روسية، محنك بالمايونيز ، وقفت على الطاولة في درجة حرارة الغرفة 18-22 درجة مئوية، ثم من الأفضل التخلص من الباقي بعد 3 ساعات. خلاف ذلك ، يمكن التسمم الغذائي أو اضطراب المعدة.

ماذا تفعل مع السلطة المتبقية أوليفييه: نصائح

من أجل عدم التخلص من بقية السلطة ، أولاً وقبل كل شيء ، يُنصح بطهيها بكمية صغيرة. إذا كان هناك الكثير منه ، فيمكنك وضع المكونات المفرومة في حاويات منفصلة في الثلاجة لخلطها والموسم فقط قبل الاستخدام. ماذا تفعل مع السلطة المتبقية سلطة روسية؟ أدناه ستجد نصيحة. يمكن أن تكون السلطة المتبقية:

خذ معك للعمل وعلاج زملائك.
ضع في أكياس بلاستيكية للطعام والتجميد(إذا لم يكن الطبق مليئًا بالصلصة).
استخدام لإطعام الحيوانات المشردة (فقط إذا كنت مقتنعا بأن الطبق مناسب للاستهلاك ولا يضر بالكلب أو القط أو غيرهم).

عندما يكون هناك الكثير من السلطة مع المايونيز أو مع الكريمة الحامضة بعد العطلة ، وأريد الحصول على شيء لذيذ ومرضي من البقايا ، أنصحك بالطهي:

البيتزا باستخدام العجين النهائي
Okroshka على مياه معدنية (بحيث لا يكون حامضًا جدًا)
خزفي مع إضافة الجبن المبشور
ملء البروفيترولي

يمكن تحضير كل من الأطباق المذكورة أعلاه في غضون دقائق ، ويفاجئ الضيوف وأفراد الأسرة المدللين.

هل هو ممكن وكيفية تجميد أوليفييه بدون المايونيز في الثلاجة؟

كما ذكر أعلاه ، يمكن تجميد Olivier في الفريزر إذا لم تكن السلطة مغطاة بالمايونيز أو الصلصة الأخرى. فقط ضع السلطة في أجزاء أو حاويات صغيرة. ضع كل شيء في الفريزر ، وعند الضرورة ، أخرجه. بعد ساعات قليلة ، تذوب السلطة ويمكنك توصيلها بالمايونيز أو الصلصة الأخرى وتناولها.

ما يمكن إعداد

طبخ أوليفييه من بقايا - profileli مع ملء

يستخدمون السلطة كملء سلطة روسيةيشار إلى تكوينه أعلاه. لذلك ، نقوم بإعداد بروفيتروبولي من بقايا السلطة. ها هي وصفتك الطبية:

لإعداد الأطراف ، تحتاج إلى أخذ:

3 بيضات
قليل من الملح
100 غرام زبدة
1.5 كوب من الماء
كوب من الدقيق

طبخ مثل هذا:

في الحاويات المعدنية ، قم بإذابة الزيت وأضف الماء إليه.
ثم قم بإحضار الكتلة الناتجة تقريبًا إلى الغليان ، وأطفئ النار ، وصب الملح.
بعد ذلك ، يجب أن تخلط باستمرار ، إضافة البيض إلى العجين.
يتم وضع جزء من العجين الذي يتكون من ملعقة صغيرة أو حقيبة حلويات ، ويتم وضعها على ورقة خبز مدهونة ، يتم وضعها في الفرن (الأول عند 200 درجة ، ثم في 160).
وقت التحضير لـ Profitropolla - 10 دقائق.

يجب قطع الكعك إلى نصفين ، ووضع سلطة ، مزينة بأوراق الشبت الطازجة وتقديمها على الطاولة.

Tartlets المخبوزة من بقايا أوليفييه: وصفة

لإعداد الجذور المخبوزة من المخلفات سلطة روسية، تحتاج إلى شراء Tartlets في المتجر ووضع السلطة عليها. ثم وفقًا للوصفة - ضع السلال في الفرن عند درجة الحرارة 180 درجةويخبز في غضون 10-15 دقيقة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طهي Tartlets نفسك في المنزل. للقيام بذلك ، أضف المزيد من الطحين إلى العجين لبروفيترولز للحصول على كتلة رائعة تدور. اصنع أكوابًا من العجين ، وتوضع في قوالب كب كيك ، واخبزها في فرن عند 200 درجة - 12 دقيقة.

طبخ البيتزا من بقايا أوليفييه: وصفة

لطهي البيتزا من المخلفات سلطة روسية يمكنك استخدام كعك البيتزا المتجر جاهز ، وشراء عجينة الخميرة أو قم بإعداد العجين على الكفير بيديك. ها هي وصفتك الطبية:

لاختبار الكفير ، تحتاج إلى أخذ:

350 غرام من دقيق القمح
150g الكفير
0.5 ملعقة شاي. مشروب غازي
20 مل من الزيت النباتي
2 قرصة من الملح

أيضا بالإضافة إلى ذلك سلطة أوليفييه سوف تحتاج - 2 ملعقة كبيرة. ل. الكاتشب و 50 غرام من الجبن الصلب.

طبخ مثل هذا:

في الحاويات العميقة ، تخلط الملح والصودا والكفير ، وأضف الزيت النباتي ، وصب الدقيق ويعجن عجينة شديدة الانحدار. اترك الباقي لمدة 15 دقيقة.
بعد الوقت ، يتم طرح العجين.
لا يمكنك العبث بالعجينة ، ولكن لا يمكنك إجراء عملية تجريبية جاهزة للبيتزا.
قم بتشحيم الكعكة مع الكاتشب ، وتوزيع السلطة بالتساوي ، ويرش بالجبن.
ينصح بإضافة القليل من المايونيز (حوالي 1 ملعقة كبيرة).

أخبز البيتزا في الفرن ، وتسخين إلى درجة الحرارة 200 درجة.

انتشر للسندويشات من بقايا أوليفييه: وصفة

الرمال مع السلطة سلطة روسية اتضح لذيذ جدا ومغذي. لإعدادهم للتكوين التقليدي لطبق بارد ، يُنصح بإضافة الجبن الصلب المبشور وقطع الدجاج المدخن. فيما يلي وصفة للسندويشات من بقايا أوليفييه:

قم بتحريف السلطة في مطحنة اللحوم ، مع إضافة القليل من الدجاج المدخن ، أو يقطع الخلاط.
يمكنك تخزين مثل هذا الخليط في الثلاجة عن طريق نشر الحاويات الصغيرة أو الأكياس المقطوعة.
عند تحضير وجبة الإفطار أو وجبة خفيفة ، قم بإخراج صلاة من الفريزر وعندما يذوب ، ينتشر على السندويشات ، ويرش بالجبن المبشور في الأعلى.

أيضًا ، في أعلى السلطة ، يمكنك وضع الكافيار الأحمر وتزيين أوراق الأعشاب الطازجة.

بقايا أوليفييه في ملء حليب البيض: وصفة

لهذا الطبق ، يتم استخدام سلطة مجمدة سلطة روسية دون إضافة المايونيز. اتضح لذيذة وغير عادية. هنا وصفة لإعداد المخلفات سلطة روسية في ملء حليب البيض:

لإعداد العجين ، تحتاج إلى أخذ:

100 غرام زبدة
350 غرام من الدقيق
60 مل من الماء البارد
قليل من الملح

لإعداد ملء حليب الجبن ، التحضير:

3 بيضات
200 مل من الحليب أو الكريمة (حسب الذوق) ، يمكنك أيضًا مرق الخضروات مع الحليب الجاف
100 غرام من الجبن الصلب

افعل هذا:

من الضروري خلط في درجة حرارة الغرفة مع الدقيق ، وإضافة الماء والملح والاختلط حتى يتم الحصول على الكتلة البلاستيكية.
ضع العجينة في مكان بارد لمدة 1 ساعة. بعد الوقت ، قم بلف تورتيلا مستديرة منه بقطر ما يزيد قليلاً عن أشكال الخبز (تقريبًا 3-4 سم).
ثم يجب أن تضع الكعكة في القالب ، ورفع الحواف على الجانبين بحيث يتم الحصول على اللوحة.
بمساعدة شوكة ، ثقب العجين في عدة أماكن.
وضعت على القمة 1 كجم الأرز كقمع ويخبز في الفرن 15 دقيقة في درجة حرارة 200 درجة.
بعد الوقت ، يجب إزالة القاعدة من الفرن ، تم إطلاقها من الاضطهاد ، بارد قليلاً ، وتغيير سلطة ذوبان.

قم بإعداد التعبئة على النحو التالي:

اخفق البيض.
أضف الحليب. يصب الخليط الناتج من الحشوة من سلطة روسية.
يرش بالجبن المبشور في الأعلى وخبز المنتج 30 دقيقة في الفرن في درجة الحرارة 180 درجة.
يتم تقديم الطبق على الطاولة في شكل بارد.

إذا كنت لا ترغب في العبث مع TES ، يمكنك ببساطة وضع السلطة على ورقة الخبز وصب خليط البيض. يبقى فقط للخبز في الفرن ثم يرش بالجبن. مستعد!

Okroshka من بقايا أوليفييه: وصفة

يمكن إعداد Okroshka من بقايا Olivier باستخدام KVASS أو المياه المعدنية. عشاق الحامض يفضلون Okroshka على الكفير. مناسبة إذا لم تكن السلطة تزويد بالمايونيز. إذا كان هناك تزويد بالوقود ، فمن الأفضل استخدام KVASS أو المياه المعدنية. على سبيل المثال ، إليك وصفة على منتج Milk الحامض:

فقط صب الكفير بقايا السلطة.
إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة قليل من الملح.

سلطة أعدت من المخلفات سلطة روسية الأطباق تضيف التنوع في نظام غذائي منتظم. في عملية التحضير ، يمكنك التخيل عن طريق إضافة التوابل أو الخضر للحصول على طعم أكثر وضوحًا. أتمنى لك وجبة شهية!