Custard for Cake: 5 πιο νόστιμες συνταγές, μυστικά μαγειρέματος, κριτικές

Οι καλύτερες συνταγές για κρέμα για ένα κέικ.

Περιεχόμενο

Η κρέμα καθεδρικού ναού για ένα κέικ είναι μια από τις απλούστερες επιλογές που δεν απαιτούν πολύ χρόνο, προσπάθεια, καθώς και κεφάλαια. Σε αυτό το άρθρο, θα δώσουμε αρκετές από τις πιο επιτυχημένες συνταγές για κρέμα για ένα κέικ.

Custard for Cake: Κλασική συνταγή

Το κύριο χαρακτηριστικό του εμποτισμού είναι ότι παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας θέρμανση και ουσίες που σας επιτρέπουν να πυκνώνετε ουσίες. Τα τυποποιημένα συστατικά, όπως το γάλα, τα αυγά και το αλεύρι, εισάγονται σε αυτό. Αλλά μπορείτε να φτιάξετε ένα προϊόν σύμφωνα με τις συνταγές στις οποίες δεν υπάρχει αλεύρι και αυγά. Άλλα εξαρτήματα χρησιμοποιούνται ως πυκνωτής.

Είναι ιδανικό για τον εμποτισμό της ζύμης με κορεσμένα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά. Συνήθως αυτό είναι ένα honeycock, μια ξινή κρέμα ή κέικ σοκολάτας. Το μπισκότο μπορεί επίσης να εμποτιστεί με μια τέτοια ουσία, ωστόσο, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Κατά συνέπεια, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια τέτοια ουδέτερη βάση για τόσο ουδέτερη βάση να μην είναι ένα τυποποιημένο προϊόν με ζυθοποιία, αλλά με την προσθήκη συμπυκνωμένου γάλακτος, ξινής κρέμας ή σοκολάτας.

Τα απαραίτητα προϊόντα:

2 μεγάλα αυγά
50 g αλεύρι σίτου
500 ml γάλακτος
100 g πετρελαίου αγελάδας
Ζάχαρη βανίλιας
210 g μικρής ζάχαρης

Κρέμα κρέμας για μια κέικ, κλασική συνταγή:

Στο σκάφος, ανακινήστε 50 ml γάλακτος με αλεύρι σίτου, μέχρι να ληφθεί μια παχιά ζύμη. Σε μικρές μερίδες, εισάγετε το υγρό για να πάρετε μια ουσία χωρίς κομμάτια.
Ρίξτε τα αυγά, γλυκάνετε και μετατραπεί σε ουσία χωρίς εκτόξευση με ένα χτύπημα ή λεπίδες ενός μίξερ. Δεν χρειάζεται να μετατραπεί σε αφρό.
Προσθέστε ξηρά εξαρτήματα. Τώρα αξίζει να κρατηθείτε το μείγμα με αδύναμη θέρμανση, συνεχώς μέσος όρος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα λουτρό νερού, αλλά σε αυτή την περίπτωση πρέπει να μαγειρέψετε λίγο περισσότερο.
Να είστε βέβαιος να υπολογίσετε κατά μέσο όρο το υγρό έτσι ώστε οι θρόμβοι να μην σχηματίζονται, και τα ζυμαρικά δεν καίγονται. Όταν η πάστα γίνει πολύ παχύ, αξίζει να απενεργοποιηθεί η θέρμανση και να προσθέσετε το λίπος, συνεχώς κλονισμένο.
Είναι απαραίτητο το ιλικό να είναι ελαστικό. Καλύψτε ένα μπολ με τελική μεμβράνη και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία +3 +5.

Κρέμα με γλυκιά συγκόλληση για κέικ: συνταγή

Η σταθερή κρέμα είναι ο καλύτερος εμποτισμός για το κέικ αυγών, το κόκκινο -χελώνες ή τις χελώνες. Κρατάει τέλεια το σχήμα του, αλλά δεν είναι κατάλληλο για τον τελικό σχεδιασμό για την μαστίγια. Οι καθεδρικές ουσίες δεν χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση της κορυφής, λόγω της ρευστότητας. Η καλύτερη λύση για τη λίπανση της ξηράς βάσης συχνά συμπληρώνεται από καρύδια, αποξηραμένα φρούτα ή φρέσκα πορτοκάλια, μπανάνες.

Τα απαραίτητα προϊόντα:

300 ml λίπους ξινή κρέμα
150 g μικρής ζάχαρης
1 αυγό
25 g αμύλου ρυζιού ή καλαμποκιού
Βανιλλίνη
150 g πετρελαίου αγελάδας

Κρέμα σταθερής συγκολλημένης για μια κέικ, συνταγή:

Στο δοχείο, ανακινήστε τους κρόκους με πρωτεΐνες και ένα ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν, ρίξτε την πάχυνση, γλυκάνετε. Η συνταγή χρησιμοποιεί ακριβώς άμυλο καλαμποκιού, καθώς η πατάτα δίνει μια δυσάρεστη γεύση.
Μια ομοιογενής ουσία πρέπει να τοποθετηθεί σε νερό ή ατμόλουτρο. Σε αυτή την περίπτωση, η θέρμανση δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί, δεδομένου ότι η ξινή κρέμα όταν εκτίθεται σε θερμοκρασία θα καμπυλώσει, ως αποτέλεσμα, θα χαλάσετε την κρέμα. Στη συνέχεια, πρέπει να θερμαίνετε το μίγμα σε ατμόλουτρο για να πυκνώσετε.
Όταν η ουσία γίνεται ομοιογενής, αρκετά παχύ, αξίζει να απενεργοποιηθεί η θέρμανση και να αφιερωθεί. Είναι απαραίτητο το προϊόν να αγοράζει θερμοκρασία περίπου 40 βαθμών.
Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, αξίζει να χτυπήσει λίπος με τις λεπίδες ενός μίξερ. Όταν ψύχεται ένα ζυμαρικό με ένα ξινή -μαγνητικό προϊόν, πρέπει να χορηγείται σε μικρές δόσεις στο λάδι και να έχει κατά μέσο όρο με ένα μίξερ. Θα αποδειχθεί ευάερο, αρκετά υπέροχο, ομοιογενές προϊόν.

Κρεμνή: Συνταγή με συμπυκνωμένο γάλα για ένα κέικ

Η επικόλληση με συμπυκνωμένο γάλα χρησιμοποιείται για μπισκότο, πηγές και μέλι. Οι οργανοληπτικές ιδιότητες είναι πολύ κορεσμένες, οπότε πρέπει να το χρησιμοποιήσετε για μια βάση με ουδέτερη γεύση, ιδανική για τον Ναπολέοντα.

Κατάλογος των απαραίτητων προϊόντων:

380 ml συμπυκνωμένου γάλακτος
320 ml συνηθισμένου γάλακτος
55 g μικρής ζάχαρης
25 g αλεύρι σίτου
100 g πετρελαίου αγελάδας

Κρέμα, συνταγή με συμπυκνωμένο γάλα για το κέικ:

Το προϊόν παρασκευάζεται χωρίς αυγά, το αλεύρι χρησιμοποιείται ως συστατικό για πάχυνση. Σε ένα μπολ, ανακινήστε το γάλα αγελάδας με ένα παχύρρευστο, γλυκάνετε.
Το μείγμα θερμαίνεται έως ότου η ουσία γίνει ομοιογενής και ελαστική. Όταν το μίγμα γίνει παχύ, ρίξτε τα μισά περιεχόμενα του συμπυκνωμένου γάλακτος, χωρίς να αφαιρέσετε τη θέρμανση και να είναι προσεκτικά κατά μέσο όρο.
Μετά από αυτό, αξίζει να ρίξετε το υπόλοιπο συμπυκνωμένο γάλα και το παγωμένο λίπος. Το προϊόν είναι καλά αναμεμειγμένο και ψύχεται.
Πριν από την εφαρμογή στη βάση, η ουσία διατηρείται σε θερμοκρασία +5.

Κρέμα κρέμας για ένα κέικ χωρίς γάλα

Μια πολύ ενδιαφέρουσα, ασυνήθιστη συνταγή που θα εκτιμηθεί τα γκουρμέ. Μαγειρική με λεμόνια, χωρίς τη χρήση γάλακτος.

Κατάλογος των απαραίτητων προϊόντων:

τεσσάρωνΥπολογιστές μεγάλα λεμόνια με λεπτό δέρμα
4 μεγάλα αυγά
250 g μικρής ζάχαρης
100 g πετρελαίου αγελάδας

Συνταγή για κρέμα κρέμας για ένα κέικ χωρίς γάλα:

Είναι απαραίτητο να πιέσετε το χυμό από τα εσπεριδοειδή στο σκάφος και να τρίψετε το δέρμα σε ένα τρίψιμο. Αμαρτία και βάλτε το μείγμα στο φούρνο μικροκυμάτων για μερικά λεπτά.
Είναι απαραίτητο το ψεύτικο να δώσει όλα τα αιθέρια έλαια του στο χυμό. Τραβήξτε την ουσία μέσω γάζας για να απαλλαγείτε από κομμάτια του δέρματος.
Προσθέστε 4 χτυπημένα αυγά, πυροβολήστε. Το μείγμα πρέπει να υπολογίζεται γρήγορα κατά μέσο όρο έτσι ώστε τα αυγά να μην καμπυλώσουν. Όταν τα ζυμαρικά γίνονται αρκετά παχιά, εισάγετε λίπος.
Συνεχίστε να αναμειγνύετε. Ψύξτε το προϊόν πριν εφαρμόσετε στη βάση. Αυτή είναι η τέλεια γέμιση για μίγματα φρούτων, καθώς και μπισκότο φρούτων. Ένα περίεργο ελαφρύ επιδόρπιο που αραιώνει το καλοκαιρινό πάρτι τσαγιού.

Κρέμα κρέμας σοκολάτας για κέικ με άμυλο: συνταγή

Μια ασυνήθιστη γεύση διακρίνεται με εμποτισμό με κακάο. Μπορεί να προετοιμαστεί χρησιμοποιώντας σοκολάτα. Αυτός είναι ένας μεγάλος τύπος εμποτισμού απλών αγορασμένων θεμελίων. Με ελάχιστο χρόνο με αυτή την επικάλυψη, θα είναι δυνατό να προετοιμάσετε ένα επιδόρπιο σοκολάτας.

Κατάλογος των απαραίτητων προϊόντων:

500 ml γάλακτος
210 g μικρής ζάχαρης
35 g αμύλου καλαμποκιού
2 μεγάλα αυγά
4 κουταλιές της σούπας κακάο
150 g πετρελαίου αγελάδας

Σοκολάτα κρέμα για κέικ με άμυλο, συνταγή:

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε ένα τρίτο μέρος γάλακτος, με αυγά, κακάο, άμυλο καλαμποκιού για να πάρετε μια πάστα χωρίς διασκορπισμένη, γλυκιά. Το υπόλοιπο της ζάχαρης με γάλα πρέπει να πυροδοτηθεί και να βράσει.
Το ζεστό γάλα με μικρές δόσεις, με συνεχή ανάμιξη, είναι απαραίτητο να μπείτε σε μια πάστα με κακάο και άμυλο. Το μείγμα κουνάει καλά, αντέχει με αδύναμη θέρμανση μέχρι να παχυνθεί.
Μην ξεχνάτε ότι το προϊόν πρέπει να υπολογίζεται κατά μέσον όρο όλη την ώρα για να αποφύγετε το χειρισμό και τον σχηματισμό σβώλων. Μόλις το ζυμαρικό γίνει παχύ, ομοιογενές, είναι απαραίτητο να το ρυθμίσετε και να δροσιστείτε σε θερμοκρασία περίπου 50 βαθμών.
Μετά από αυτό, το λίπος εισάγεται στο μείγμα και τρίβεται καλά με ένα χτύπημα.

Πώς να μαγειρέψετε κρέμα για ένα κέικ: μυστικά, κανόνες

Για να προετοιμάσετε σωστά μια τέτοια εμποτισμό για τη δοκιμή, πρέπει να τηρείτε ορισμένους κανόνες. Υπάρχουν κανόνες που σας επιτρέπουν να επιτύχετε μια μοναδική γεύση και εξαιρετικό άρωμα.

Πώς να μαγειρέψετε κρέμα για ένα κέικ, μυστικά, κανόνες:

Μαγειρέψτε το μείγμα σε ένα δοχείο με παχύ πυθμένα. Λάβετε υπόψη ότι ένα σμάλτο δεν είναι κατάλληλο για αυτό, αφού όλα θα καούν σε αυτό. Για τη βελτίωση των οργανολεπτικών χαρακτηριστικών, εισάγετε κονιάκ, βαφές, αποστάγματα, ρούμι, επίσης σιρόπια.
Η ουσία μπορεί να αναμειχθεί ακόμη και με την επικάλυψη. Για μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα αυγά. Εάν θέλετε να πάρετε έναν εμποτισμό με τα κορεσμένα χαρακτηριστικά γεύσης, χρησιμοποιήστε αποκλειστικά τους κρόκους αντί για ένα ολόκληρο αυγό.
Για τον μέσο όρο, χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο κουτάλι. Μην χρησιμοποιείτε πιάτα αλουμινίου, μπορεί να δοκιμάσετε.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τον τελικό εμποτισμό για όχι περισσότερο από 48 ώρες σε θερμοκρασία +2 +5. Συνήθως, μια μεμβράνη εμφανίζεται συχνά στην επιφάνεια της ουσίας. Για να αποφευχθεί αυτό, το δοχείο με το προϊόν καλύπτεται με φιλμ προσκόλλησης ή χαρτί περγαμηνής, έχοντας προηγουμένως κορεσθεί με λάδι.
Για να ελέγξετε την ετοιμότητα, πρέπει να δείτε το πίσω μέρος του κουταλιού. Εάν η μάζα δεν ρέει από αυτήν, οι πυκνές σταγόνες παραμένουν για να κρεμάσουν, μπορείτε να απενεργοποιήσετε τη θέρμανση. Είναι προτιμότερο να μαγειρέψετε το προϊόν σε υδατόλουτρο ή να ατμοποιήσετε. Η προετοιμασία στη φωτιά συχνά προκαλεί χειρισμό και σχηματισμό σβώλων.
Η μαργαρίνη ή η εξάπλωση δεν είναι κατάλληλη, θα γίνει αισθητή η εξωτερική γεύση. Αξίζει να χρησιμοποιήσετε αποκλειστικά ένα προϊόν που λαμβάνεται από το αγελαδινό γάλα.

Custard for Cake: Κριτικές

Φυσικά, κάθε νοικοκυρά προετοιμάζει μια κρέμα με ζυθοποιία με τον δικό της τρόπο, χρησιμοποιώντας τα μυστικά της. Παρακάτω μπορεί να βρεθεί με κριτικέςνοικοκυρές.

Custard for Cake, Κριτικές:

Έλενα: Λατρεύω τα αρτοσκευάσματα, μαγειρεύω συχνά. Συνήθιζα να μαγειρεύω επιδόρπια στο σπίτι όταν ήμουν σε άδεια μητρότητας, αλλά αφού πήγα στη δουλειά, η συνήθεια παρέμεινε. Ως εκ τούτου, το Σαββατοκύριακο είμαι ευχάριστος για τους αγαπημένους μουνόστιμο. Συχνά για να εμποτίσετε ζύμη χρησιμοποιώ κρέμα. Μαγειρεύω κλασικό, με αυγά, γάλα και αλεύρι. Δεν μου αρέσει πολύ η φρέσκια γεύση του, οπότε συχνά εισάγω τα φρούτα που πωλούνται σε σταγόνεςκατάστημα.

Όλγα: Δεν μου αρέσει να μαγειρεύω, αλλά μερικές φορές, κατόπιν αιτήματος του παιδιού μου, ψήνω σπιτικά κέικ. Ωστόσο, συνήθως αγοράζω μια δοκιμαστική βάση σε ένα κατάστημα. Πιστεύω ότι η καλύτερη θέα για την εμποτισμό κέικ μελιού είναι η κρέμα με ξινή κρέμα. Διαφέρει σε μια έντονη ξινιά, καθώς και περιεκτικότητα σε υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Τα κέικ είναι βρεγμένα, αλλά η κρέμα είναι πολύ ουδέτερη και δεν διακόπτει τη γεύση του μελιού. Συχνά συμπληρώσω τέτοια καρύδια με καρύδια.

Svetlana:Συνήθως προτιμώ τις κρέμες πρωτεϊνών ή από την κρέμα. Αλλά μερικές φορές μαγειρεύω κρέμα. Αυτός είναι συνήθως ένας καλός τρόπος για να εμποτιστούμε τον Ναπολέοντα ή τα κέικ. Συχνά μαγειρεύω συνηθισμένα κέικ από φρέσκια ζύμη και εμποτίζομαι με μια κλασική κρέμα σε αυγά με ζυθοποιία, πασπαλίζουμε με καρύδια και σπόρους. Τα αγαπημένα μου πρόσωπα αγαπούν πολύ τέτοια επιδόρπια.

Πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές για κέικ, αρτοσκευάσματα, κρέμες μπορούν να βρεθούν στην ιστοσελίδα μας:

Συνταγές κέικ. Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα ένα απλό κέικ στο σπίτι; Ναπολέοντα κέικ, μέλι, σοκολάτα, Πράγα

Κρέμα γάλακτος. Συνταγές για κρέμες μαγειρέματος με γάλα

Κρέμα γιαούρτι για μια τούρτα με κρέμα, ξινή κρέμα, τυρί cottage: συνταγές για μαγείρεμα, συμβουλές, κριτικές

Οι καλύτερες συνταγές για κέικ γάμου. Πώς να μαγειρέψετε τη σοκολάτα, την πρωτεΐνη, τη γαμήλια τούρτα με κρέμα γάλακτος και τη μαστίγια στο σπίτι;

Anthill Cake: κλασική συνταγή βήμα προς βήμα. Anthill συνταγής κέικ χωρίς ψήσιμο με μπισκότα από το σπίτι

Καθεδρικός ναός - Universal, μπορεί να συμπληρωθεί με φρούτα, καρύδια, σοκολάτα, ζέστη. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για τα κέικ μπισκότων, ένα φυτό μελιού και τον Ναπολέοντα.