Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη κρέμα για ένα κέικ από τυρί από μασκαρπόνη και κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα, ricotta, με αυγά, ξινή κρέμα, σοκολάτα, λεμόνι, τυρόπηγμα, κρέμα, πρωτεΐνη, λάδι, κρεμώδη μπάνιο: οι καλύτερες συνταγές. Κρέμα Tiramisu με Masquearpone: Classic Recipe

Συνταγές για την κατασκευή κρέμας για τιραμισά από μεταμφίεση.

Το Tiramisu είναι ένα κλασικό ιταλικό επιδόρπιο. Αποτελείται από διάφορα στρώματα. Η κλασική συνταγή χρησιμοποιεί μπισκότα Savoyardi, λιπαρό τυρί, καφέ και κρόκους. Είναι χάρη στην κρέμα λίπους, το επιδόρπιο χαρακτηρίζεται από πλούσια γεύση και άρωμα.

Κρέμα Tiramisu με Masquearpone: Classic Recipe

Για να πάρετε ένα νόστιμο επιδόρπιο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα σωστά συστατικά. Πολύ συχνά, τα μπισκότα του Savoyardi αντικαθίστανται από το μπισκότο, αλλά αυτό χαλάει σημαντικά τη γεύση του πιάτου.

Συστατικά:

• 110 g σκόνης ζάχαρης
• 280 g μασκαρπόνης
• Ένα φλιτζάνι δυνατός καφέ
• 50 ml ρούμι
• 2 PCS αυγά κοτόπουλου

Συνταγή:

• Σε ένα μικρό μπολ με μια λεπίδα ώμων ή Corolla, γυρίστε το Masquearpone σε ένα ομοιογενές μίγμα. Είναι απαραίτητο το τυρί να είναι παρόμοιο με την ξινή κρέμα ή την κρέμα.
• Μετά από αυτό, διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Ανακατέψτε τους κρόκους με σκόνη και χρησιμοποιήστε ένα μίξερ σε έναν άσπρο αφρό αέρα.
• Χρησιμοποιώντας τη λεπίδα ώμων, εισάγετε προσεκτικά τον αφρό στο τυρί και ανακατέψτε. Αυτό πρέπει να γίνει αυστηρά προς μία κατεύθυνση.
• Μετά από αυτό, εισάγετε το ποτό και τον καφέ με ένα λεπτό ρεύμα. Ανακατέψτε απαλά τη μάζα. Τώρα η κρέμα είναι έτοιμη να λιπαίνει το Savoyardi και να προετοιμάσει επιδόρπιο.

Κρέμα κρέμας και μεταμφίεση: συνταγή

Η κρέμα προετοιμάζεται πολύ απλή. Παρά την περιεκτικότητα σε υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, η γεύση της κρέμας είναι πολύ κορεσμένη και ακατάλληλη.

Συστατικά:

• 200 g κρέμας
• 250 g τυριού
• Ζάχαρη άχνη
• Υγρό
• Βανίλια

Συνταγή:

• Βάλτε το κύριο προϊόν στο σκάφος και θυμηθείτε το με μια σπάτουλα. Είναι απαραίτητο το τυρί να γίνει ομοιογενές
• Μετά από αυτό, εισάγετε την κρέμα λίπους και το ζυμώνετε
• Πάρτε ένα μίξερ και χτυπήστε μια λευκή ουσία λίγο
• Ρίξτε σκόνη και βανιλίνη. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bεισαγάγετε το ποτό
• Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, μετατρέψτε το μείγμα σε αφρό. Τώρα η κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για επιδόρπιο

Κρέμα κατασκευασμένη από κτυπημένη κρέμα και μεταμφίεση: συνταγή

Η συνταγή είναι παρόμοια με την προηγούμενη. Η διαφορά στην υφή της χρησιμοποιούμενης κρέμας.

Συστατικά:

• Ψεκασμό
• 240 g τυριού
• Ζάχαρη άχνη
• Υγρό

Συνταγή:

• Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, μετατρέψτε το τυρί σε ομοιογενή και πλούσια μάζα
• Ρίξτε τη σκόνη και συνεχίστε να μαστίζετε. Χύμα στο ποτό
• Τώρα προσεκτικά, σε μικρές ταχύτητες, εισάγετε κρέμα από το σπρέι
• Όταν ολόκληρη η ουσία είναι ομοιογενής, μπορείτε να σταματήσετε να το χτυπάτε

Κρέμα από τυρί μεταμφίεση και συμπυκνωμένο γάλα

Αυτή η κρέμα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στην προετοιμασία του τιραμισού. Αλλά αυτή η κρέμα είναι καθολική, οπότε κάθε μπισκότο θα συμπληρώσει.

Συστατικά:

• 200 g ακατέργαστου συμπυκνωμένου γάλακτος
• 510 g τυριού

Συνταγή:

• Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, κατά μέσο όρο το Masquearpone και μην απενεργοποιήσετε τη συσκευή μέχρι να πάρετε έναν πλούσιο αφρό
• Μετά από αυτό, ρίξτε ένα λεπτό συμπυκνωτή trickle
• Συνεχίστε να ρίχνετε και να χτυπάτε μέχρι να ληφθεί η επιθυμητή παχιά συνέπεια

Κρέμα από τυρί μεταμφίεση και ricotta

Το Ricotta είναι κρεμώδες και λεπτό τυρί. Έχει μια μαλακότερη γεύση από το Mascarpone.

Συστατικά:

• 150 g ricotta
• 150 g μασκαρπόνης
• 100 g συμπυκνωμένου γάλακτος

R eCUTT:

• Ανακατέψτε σε ίσες αναλογίες με το ricotta και το mascarpone και χτυπήστε με ένα μίξερ
• Ρίξτε ένα συμπυκνωμένο γάλα με ένα λεπτό ρεύμα και μετατρέψτε σε αφρό

Κρέμα Tiramisu με μεταμφίεση και αυγά

Αυτή είναι η πιο συνηθισμένη επιλογή. Πώς να μαγειρέψετε μια τέτοια κρέμα, μπορείτε να παρακολουθήσετε στο βίντεο.

Βίντεο: Κρέμα με μασκαρπόνη και αυγά

Κρέμα από τυρί μεταμφίεση με ξινή κρέμα

Αυτή είναι μια πολύ νόστιμη κρέμα.

Συστατικά:

• 500 g ξινή κρέμα
• 250 g μασκαρπόνης
• 210 g σκόνης ζάχαρης

Συνταγή:

• Με τη βοήθεια ενός Corolla, χτυπήστε μια νόστιμη ξινή κρέμα στον αφρό
• Αποφοιτήστε σταδιακά τη σκόνη και βυθίστε το ακροφύσιο του μίξερ
• Νίκησε τον αφρό
• Τώρα εισάγετε ένα μασκάρπονο που χτυπήθηκε σε ξεχωριστό σκάφος
• Ανακατέψτε με μια σπάτουλα μέχρι ομαλή

Κρέμα τυριού σοκολάτα Masquearpone

Αυτή η επιλογή είναι για τους λάτρεις της σοκολάτας.

Συστατικά:

• 250 g μασκαρπόνης
• 250 g κρέμας
• 150 g σκόνης ζάχαρης
• Μπάρα σοκολάτας

Συνταγή:

• Σπάστε τα κεραμίδια της πικρής σοκολάτας σε κομμάτια και διπλώστε σε ένα σκάφος με παχιά τοίχους
• Λιώστε σε χαμηλή φωτιά και αφήστε το στην άκρη
• Με τη βοήθεια της ωμοπλάτης, θυμηθείτε τη μάζα τυριού Cottage μέχρι να ομαλοποιηθεί και να μπείτε στη σοκολάτα
• Κτύπησε κρέμα με γλυκό αλεύρι σε ξεχωριστό σκάφος
• Είναι απαραίτητο να σχηματίσετε έναν υπέροχο αφρό
• Συνδέστε το με μάζα σοκολάτας και ανακατέψτε

Κρέμα από λεμόνι Mascarpone τυριού

Αυτή η κρέμα για τους λάτρεις των πικάντικων προϊόντων. Το φθινόπωρο είναι νόστιμο και ασυνήθιστο.

Συστατικά:

• ½ λεμόνι
• Ένα ποτήρι ζάχαρης σε σκόνη
• 240 g τυριού
• 150 g λίπους ξινή κρέμα

Συνταγή:

• Πιέστε το χυμό του μισού του λεμονιού και σκαρφαλώστε το δέρμα σε ένα τρίψιμο
• Τώρα χτυπήστε την ξινή κρέμα με μάζα λεμονιού και χυμό με μεγάλες ταχύτητες
• Εισαγάγετε τη ζάχαρη. Σε ξεχωριστό σκάφος, ανοίξτε το τυρί
• Σε μικρές μερίδες, μετατοπίστε το τυρί στην ξινή κρέμα μάζα και μετατρέψτε τα πάντα σε ομοιογενή ουσία

Κρέμα από τυρί

Μια εξαιρετική προσθήκη σε μπισκότα και δοκιμή άμμου.

Συστατικά:

• 500 g τυριού Cottage
• 240 g μασκαρπόνης
• 150 g ζάχαρης

Συνταγή:

• Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή μπλέντερ, μετατρέψτε το τυρί cottage σε ομοιογενή ζυμαρικά
• Είναι απαραίτητο να μην υπάρχει κόκκος. Ρίξτε τη ζάχαρη και τρίψτε το μέχρι να διαλυθεί πλήρως
• Πυροβολήστε το mascarpone με μια σπάτουλα και μετατρέψτε το σε μια ουσία με παστεροειδές
• Ανακατέψτε απαλά το τυρί cottage με μεταμφίεση και χτυπήστε ξανά

Κρέμα τυριού Mascarpone Custard

Μια φτηνή έκδοση της κρέμας, αφού δεν υπάρχει κρέμα και ξινή κρέμα. Μεγάλη για κάθε μπισκότο.

Συστατικά:

• 300 ml γάλακτος
• 3 αυγά
• 40 g ζάχαρης
• 30 g σκόνης ζάχαρης
• 25 g αλεύρι
• 250 g μασκαρπόνης

Συνταγή:

• Τρίψτε τους κρόκους έως ότου ομαλά και ρίξτε ζάχαρη με αλεύρι
• Είναι απαραίτητο να μην υπάρχουν κομμάτια στη μάζα
• Βάλτε το γάλα σε μέτρια φωτιά και βράστε
• Ψύξτε αρκετά και εισάγετε τη μάζα αυγών με συνεχή ανάμιξη
• Είναι απαραίτητο το μείγμα να γίνει πολύ παχύ και ομοιογενές
• Βάλτε φωτιά, αλλά μην επιτρέπετε το βρασμό
• Διατηρήστε την απαιτούμενη πυκνότητα. Είναι αδύνατο για τους κρόκους να γυρίσουν
• Πυροβολήστε το mascarpone με μια σπάτουλα και μετατοπίστε προσεκτικά με την κρέμα

Τα προϊόντα πρέπει να είναι η ίδια θερμοκρασία, οπότε η κρέμα τοποθετείται στο ψυγείο πριν από την ανάμειξη.

Κρέμα τυριού Masquearpone πρωτεΐνη

Η κρέμα είναι πολύ αέρας και λεπτή.

Συστατικά:

• 450 g Masquearpone
• 2 αυγα
• 170 g ζάχαρης
• Βανίλια
• Ρούμι

Συνταγή:

• Διαχωρίστε τα αυγά σε πρωτεΐνες και κρόκο. Κίτρινο με μικρή ποσότητα ζάχαρης.
• Με τη βοήθεια της ωμοπλάτης, ανοίξτε το Masquearpone μέχρι να ληφθεί η λευκή ελαστική μάζα
• Ανακατέψτε με κρόκους. Είναι απαραίτητο να αποκτήσετε ομοιογενή ουσία
• Σε ένα ξεχωριστό σκάφος, χτυπήστε τις πρωτεΐνες με ζάχαρη μέχρι έναν πλούσιο αφρό που δεν πέφτει από το Corolla
• Εισαγάγετε το ρούμι και τη βανίλια στο μείγμα τυριών και στη συνέχεια σε μικρά μέρη ένα μείγμα πρωτεΐνης

Κρέμα τυριού Mascarpone

Λίπος και λεπτή κρέμα.

Συστατικά:

• 250 g βουτύρου
• 100 ml συμπυκνωμένου γάλακτος
• 250 g μασκαρπόνης
• Βανίλια

Συνταγή:

• Τρίψτε το τυρί με μια ευρεία σπάτουλα μέχρι να ληφθεί η μάζα με πάστα.
• Το λάδι πρέπει να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσει
• Εισάγετε απαλά συμπυκνωμένο γάλα στο λάδι και τρίψτε
• Ανακατέψτε το τυρί και την ουσία πετρελαίου με μίξερ

Κρέμα τυριού Masquearpone κρεμώδες

Λεπτή κρέμα για μπισκότα.

Συστατικά:

• 100 ml κρέμας λίπους
• 150 g μασκαρπόνης
• 150 g τυριού Cottage
• 120 g ζάχαρης
• Υγρό

Συνταγή:

• Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, μετατρέψτε το τυρί cottage σε μια ομοιογενής ουσία χωρίς κομμάτια
• Ρίξτε την κρέμα και το υγρό σε ένα λεπτό ρεύμα, εισάγετε τη ζάχαρη και ενεργοποιήστε το μίξερ
• Θυμηθείτε το mascarpone με μια σπάτουλα και κάντε μια μάζα ελαστικού
• Εισαγάγετε τη μάζα του τυριού Cottage στο Masquearpone και υπολογίστηκε κατά μέσο όρο

Τι μπορεί να αντικατασταθεί από Masquearpone σε μια κρέμα για ένα κέικ;

Το Mascarpone δεν είναι επί του παρόντος ένα φτηνό προϊόν αυτή τη στιγμή, τόσο πολλοί αναζητούν πιο προσιτές επιλογές αντικατάστασης. Υπάρχουν πολλά προϊόντα που μπορούν να αντικατασταθούν από το Mascarpone.

Επιλογές αντικατάστασης:

• Λιπαρή
• Παχύ και όχι όξινη ξινή κρέμα
• Λιπαρή πασπαριά τυρί

Το Mascarpone είναι ένα νόστιμο και λιπαρό τυρί που έχει ήδη αγαπηθεί στη χώρα μας. Χρησιμοποιήστε ένα προϊόν για να δημιουργήσετε νόστιμες κρέμες. Αυτό θα κάνει το επιδόρπιο λεπτό και πλούσιο.

Βίντεο: Κρέμα για τιραμισού