Συνταγές κέικ. Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα ένα απλό κέικ στο σπίτι; Ναπολέοντα κέικ, μέλι, σοκολάτα, Πράγα

Σήμερα, η διαθεσιμότητα οποιουδήποτε κέικ δεν αφήνει καμία πιθανότητα να εκπλήξει τους επισκέπτες. Αλλά αν λάβετε υπόψη ότι για όλους τους οργανοσκοπικούς δείκτες ένα κέικ στο σπίτι είναι πάντα καλύτερο από ένα κατάστημα, τότε αξίζει τον κόπο να καταβάλετε λίγη προσπάθεια και να μάθετε πώς να προετοιμάσετε ένα τόσο κομψό επιδόρπιο στο σπίτι.

Πώς να μαγειρέψετε ένα απλό κέικ μπισκότων στο σπίτι;

Ένα κέικ μπισκότων δεν είναι ένα απρόσιτο πιάτο, όπως σκέφτονται πολλές νοικοκυρές. Είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε αν ακολουθήσετε τη σωστή συνταγή και μερικά κόλπα.
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να σκεφτούμε είναι ποια θα είναι η κρέμα για το κέικ; Είναι σημαντικό και αξίζει να ληφθούν υπόψη τα γούστα και οι προτιμήσεις όλων όσων θα το δοκιμάσουν.

Όλα τα εξαρτήματα για το κέικ θα πρέπει να ξαπλώνουν στο δωμάτιο για να γίνουν κανονική θερμοκρασία. Ως εκ τούτου, βγάλτε τα αυγά, το βούτυρο ή την κρέμα από το ψυγείο εκ των προτέρων. Τότε το κέικ θα αποδειχθεί πλούσιο και πολύ τρυφερό.

Κέικ δημητριακών μπισκότων

Ένα κέικ μάννας είναι το απλούστερο και πολύ γρήγορο και κατάλληλο για κάθε γιορτή ή απλώς οικογενειακό δείπνο. Και αν κάνετε προσπάθειες και το διακοσμήσετε με διακοσμητικά στοιχεία ή μαστίγια, τότε δεν θα δώσει σε κανένα κέικ από το κατάστημα.

Τα απαραίτητα εξαρτήματα: - 160 gr. Semolina - 4 αυγά, - 200g. Ζάχαρη, - Vanilin, - 60 gr. Βούτυρο - 350 ml γάλακτος, σόδα.
Προετοιμασία μπισκότων:

• Με τη βοήθεια ενός μίξερ ή Corolla, χτυπήσαμε καλά τα αυγά με ζάχαρη και προσθέτουμε σταδιακά μια σημείωση στη μάζα, το ξίδι σόδας και τη βανίλια
• Αφήστε να σταθεί η ζύμη για περίπου 10 λεπτά και να το ρίξετε σε ένα πιάτο ψησίματος με βούτυρο
• Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά
• Βγαίνουμε μετά το φούρνο ψύχεται, διαφορετικά το μπισκότο θα εγκατασταθεί
• Διαδίδουμε σε μια κοπτική σανίδα και κόβουμε προσεκτικά με ένα πολύ απότομο μαχαίρι ή νήμα

Εξαρτήματα για κρέμα: - Βούτυρο 200 gr, - συμπυκνωμένο γάλα 200 gr, - 4 τετράγωνα σοκολάτας.

• Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο μαζί με συμπυκνωμένο γάλα μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα
• Αφού το μπισκότο έχει κρυώσει εντελώς, λιπαίνουμε κάθε κέικ με κρέμα και βρισκόμαστε ο ένας στον άλλο, τοποθετώντας ένα στρώμα μούρων ή μαρμελάδας μεταξύ τους
• Επίσης, λιπαίνουμε προσεκτικά με κρέμα στην κορυφή και πλευρές και πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα, ψίχουλα από κέικ ή μούρα κερασιών
• Στέλνουμε το κέικ στο ψυγείο για 2 ώρες. Έτσι ώστε να είναι εμποτισμένος και να γίνει ευγενής και νόστιμος

Βίντεο: Συνταγή κέικ μπισκότων

Απλό σπιτικό κέικ Ναπολέων

Υπάρχουν πολλές συνταγές για να φτιάξετε αυτό το κέικ στο Διαδίκτυο. Αλλά όπως γνωρίζετε, ο πιο νόστιμος Ναπολέων αποκτάται με συνταγή που δοκιμάζεται από μια γιαγιά ή μητέρα. Αυτή είναι η ίδια συνταγή και επαληθεύεται από μια ολόκληρη γενιά.

Συστατικά: -Κατάρετε το πετρέλαιο 200G, -MUK 3 TBSP, -MOLOKO 200 g, -Egg, -a pinch αλάτι, -Soda και ξίδι.

Για κρέμα: - ζάχαρη 500 gr, - γάλα 1 λίτρο, - αυγό. - Άμεσο 1 κουταλάκι της σούπας.

Μαγειρεύει τη ζύμη:

• Κόβουμε το αλεύρι με το λάδι και φανταστούμε καλά με τα χέρια μας. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό στο τραπέζι, έτσι ώστε το αλεύρι να μην πέσει στα άκρα των πιάτων
• К к н н нσταλου.
• Πασπαλίστε με αλεύρι στην κορυφή και ρίξτε τη σόδα με κλίση
• Στη συνέχεια, αρχίζουμε να ρίχνουμε αργά το γάλα με ένα λεπτό ρεύμα και αμέσως ζυμώνουμε τη ζύμη έτσι ώστε να γίνει ελαστικό και να σταματάει να κολλάει στα χέρια
• Τώρα διαιρέστε τη ζύμη σε 15-20 από τις ίδιες μπάλες και στείλτε την στο ψυγείο για 1 ώρα

Προετοιμασία κρέμας:

• Για να μαγειρέψετε κρέμα, πρέπει να ρίξετε το γάλα σε ένα τηγάνι και να ρίξετε ζάχαρη εκεί
• Βάλτε φωτιά και ελάχιστα προσθέστε άμυλο μέχρι να πετάξει
• Η κρέμα μπορεί να ρυθμιστεί για να κρυώσει και να ξεκινήσει τα κέικ ψησίματος

Ψήνουμε κέικ:

• Ρυθμίζουμε τις μπάλες από το ψυγείο σε μια πολύ λεπτή κατάσταση παρόμοια με το χαρτί.
• Χρησιμοποιώντας έναν κύλινδρο, πρέπει να το μεταφέρετε σε ένα φύλλο ψησίματος και να το βάλετε στο φούρνο για 5 λεπτά στους 200 μοίρες
• Έτσι κάνουμε με όλα τα κέικ
• Όταν κρυώσουν, λιπαίνουμε κάθε κέικ με κρέμα και διπλώνουμε ο ένας στον άλλο.
• Ρίχνουμε άφθονα στην κορυφή με κρέμα, πασπαλίζουμε με ψίχουλα από το κέικ και αφήνουμε στο κρύο

Βίντεο: Κέικ Ναπολέοντα - Η συνταγή της γιαγιάς της Emma

Πώς να μαγειρέψετε την Πράγα κέικ σοκολάτας στο σπίτι;

Το όνομα αυτού του κέικ δεν συνδέεται πλήρως με την πρωτεύουσα της Τσεχικής Δημοκρατίας, επειδή αυτή η συνταγή εφευρέθηκε από τον σεφ του εστιατορίου της Πράγας, ο οποίος έθεσε ριζωμένη αυτό το όνομα εδώ και χρόνια.

Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο και λεπτό κέικ, το οποίο σε μια στιγμή παρατάχθηκε. Αλλά το όφελος τώρα όλα τα εξαρτήματα για την προετοιμασία του είναι διαθέσιμα και κάθε νοικοκυρά θα είναι σε θέση να το μαγειρέψει στο σπίτι.
Θα χρειαστούμε: - 2 αυγα. - 300g. ξινή κρέμα, - 1 κουταλιά της σούπας. Ζάχαρη, -Soda, -200 gr. Αλεύρι, - συμπυκνωμένο γάλα.
Για κρέμα: Συμπυκνωμένο γάλα 100 g, - βούτυρο 200 gr.
Για σιρόπι: Ζάχαρη 25 g, - νερό 2 κουταλιές της σούπας. - Λικέρ ή κονιάκ 1 κουταλιά της σούπας.
Για γλάσο: Βούτυρο 60 gr.- Ζάχαρη 5 κουταλιές της σούπας. - γάλα 50 gr.- Cocoa 2 Tbsp.

Προετοιμάζουμε τη βάση:

• Τρίψτε την ξινή κρέμα, τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι την ομοιογενή συνέπεια
• Ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα με αλεύρι και προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια
• Προσθήκη σόδα και ανακατέψτε
• Διαχωρίστε σε τρία κέικ, ξεδιπλώστε και ψήνετε στους 180 μοίρες το καθένα για περίπου 15 λεπτά
• Βγάλτε και βάλτε το πιάτο στην κορυφή, κόψτε ακριβώς τις άκρες

Προετοιμασία κρέμας:

• Χτυπάμε το λάδι με ζάχαρη και προσθέστε βανιλίνη
• Σιρόπι φτιάξτε και εμποτίζετε κάθε κέικ
• Λιπάνετε τα πάντα με κρέμα και επιπλέστε τα πάντα από πάνω σε δύο στρώματα με πάγο
• Στα πλάγια μπορείτε να πασπαλίζετε με καρπούς σφυρί

Βίντεο: Κέικ "Πράγα" σύμφωνα με το Gost

Πώς να μαγειρέψετε ένα κέικ στο σπίτι μελιού;

Ένας μεταφορέας μελιού είναι ένα κέικ που λατρεύουν οι ενήλικες και τα παιδιά. Παρά το γεγονός ότι είναι πολύ χρήσιμο, δεν μπορεί να καταναλωθεί από εκείνους που έχουν αλλεργία στο μέλι. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να φάτε για αρκετά λεπτά και να φάτε ακόμα λιγότερο.

Θα χρειαστούμε: - 4 κουταλιές της σούπας. Μέλι - 3 αυγά, - 4 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, - 2 κουταλιές της σούπας. Ζάχαρη - 800 gr. κρέμα γάλακτος. - σόδα.
Προετοιμασία της βάσης:

• Χτυπήστε τα αυγά με σόδα σε ένα μπολ, προσθέστε μέλι και ένα ποτήρι ζάχαρη και βάλτε τα πάντα
• Φέρνουμε το μείγμα σε βράση έτσι ώστε η ζάχαρη να διαλύεται.
• Στη συνέχεια, προσθέστε ένα μείγμα αυγών και σόδα και αφρό θα αρχίσει να σχηματίζεται. Παρεμβαίνουμε ενεργά
• Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε λίγο να κρυώσει
• Στη συνέχεια, σε μικρές μερίδες εισάγουμε αλεύρι και ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη.
• Διαχωρίστε το σε 10 μέρη και το ξεδιπλώστε το καθένα στο φούρνο για 5-8 λεπτά σε θερμοκρασία 160 βαθμών
• Κόψτε ακριβώς τις άκρες των τελικών κέικ. Και από τα αποκόμματα φτιάχνουμε μικρά ψίχουλα για σκόνη

Παραγωγή κρέμας:

• Κτυπήστε την ξινή κρέμα και τη ζάχαρη με ένα μίξερ με μέγιστη ταχύτητα μέχρι μια ομοιογενής κατάσταση. Μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη
• Κολλούμε κάθε κέικ με κρέμα και πασπαλίζουμε με ψίχουλα στην κορυφή
• Στέλνουμε στο κρύο για 2 ώρες για εμποτισμό

Βίντεο: Κέικ μέλι

Πώς να φτιάξετε ένα κερασάκι για ένα κέικ στο σπίτι;

Υπάρχουν πολλοί τύποι λούστρου για κάθε ένα από τα κέικ. Αλλά θα αναλύσουμε μόνο τα πιο προσιτά και νόστιμα.

Συνταγή 1

• Σοκολάτα - 100 g
• Κρέμα 20% - 2 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή: Parous και λιώστε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού. Στη συνέχεια, ανακατέψτε με κρέμα και ενώ είναι ζεστό, λιπάνετε το κέικ πάνω από το οποίο δεν υπάρχει κρέμα κρέμας. Διαφορετικά, θα λιώσει.

Συνταγή 2

• Γάλα - 70 g
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 50 g
• Σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή: Ανακατέψτε το κακάο, τη ζάχαρη και το γάλα και βράστε. Βάλτε το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι μια ομοιογενή κατάσταση. Χρησιμοποιούμε σε μια ελαφρώς ζεστή μορφή. Ένα τέτοιο λούστρο φαίνεται πολύ όμορφο και δίνει τη λάμψη του κέικ.

Συνταγή 3

• Ξινή κρέμα - 200 g
• Ζάχαρη - 100g
• Βούτυρο - 50 g
• Βανιλλίνη

Παρασκευή: Ανακατέψτε όλα τα εξαρτήματα και βράστε. Προσθέστε βούτυρο στη ζεστή μάζα και ανακατέψτε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κέικ από πάνω ή μετά από εμποτισμό με μαρμελάδα. Χρησιμοποιείται σε ψυχρή μορφή έτσι ώστε η κρέμα να μην λιώσει.

Πώς να φτιάξετε μια μαστίγια για ένα κέικ στο σπίτι;

Το Mastic είναι ένα εξαιρετικό διακοσμητικό στοιχείο για τη διακόσμηση ενός κέικ. Οι χαριτωμένες φιγούρες και τα λουλούδια είναι κατασκευασμένα από αυτό, που σας επιτρέπει να δώσετε το κέικ της πρωτοτυπίας και να χρονομετρηθεί στο αντίστοιχο γεγονός, είτε πρόκειται για γάμο είτε για γενέθλια.

Recipe1 - μαστίγια από σκόνη

• Ζάχαρη άχνη
• Ξηρό γάλα
• Συμπυκνωμένο γάλα

Παρασκευή: Όλα τα προϊόντα αναμειγνύονται σε ποσοστό 1: 1 με τη συνοχή της πλαστικής. Αυτή η μαστίγια έχει μια σκιά μπεζ, οπότε δεν χρησιμοποιείται στην κατασκευή καθαρών μορφών.

Συνταγή 2 - Μαστούς από ζελατίνη

• Ζελατίνη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 1/2 φλιτζάνι
• Σκόνη ζάχαρης - 2 γυαλιά

Παρασκευή: Η ζελατίνη είναι εμποτισμένη με νερό και στη συνέχεια έπεσε σε βράση μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Στη συνέχεια, προσθέστε σκόνη ζάχαρης και ζυμώνετε καλά. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε κιτρικό οξύ ή χυμό. Για τη γλυπτική λουλούδια ή τα κοσμήματα, προσθέστε την επιθυμητή βαφή τροφίμων και όλα είναι έτοιμα.

Συνταγή 3 - Μασική μαστίγια

• Marmellshou - 100g
• Νερό 1 κουταλιές της σούπας
• Σκόνη ζάχαρης - 1,5 φλιτζάνια

Παρασκευή: Ανακατέψτε το marmellshou με νερό και στείλτε στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά για να αυξήσετε τον όγκο. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα με ζάχαρη άχνη έως ότου ληφθεί πλαστική μάζα. Αυτή η μαστίγια είναι ιδανική για τη μοντελοποίηση μικρών λεπτομερειών και θα κάνει το κέικ σας πολύ πρωτότυπο και νόστιμο.

Πώς να φτιάξετε μια κρέμα σπιτιού για ένα κέικ;

Η κρέμα σπιτιού θα είναι πάντα πολύ πιο νόστιμη και χρήσιμη από την έτοιμη από ένα σούπερ μάρκετ. Επομένως, μην είστε τεμπέλης και χρησιμοποιείτε μόνο με τη δική σας κρέμα χεριών.
Υπάρχουν διάφοροι τύποι κρέμας, αλλά για κάθε τύπο κέικ πρέπει να επιλέξετε το δικό σας. Εξετάστε τα πιο δημοφιλή και δεν απαιτούν μεγάλο κόστος.

Συνταγή 1 - Κρέμα λαδιού

Χρειαζόμαστε: - Βούτυρο 200 gr, - συμπυκνωμένο γάλα 100 g, βανιλίνη.

Χτυπάμε όλα τα συστατικά σε ένα μίξερ μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα με πολύ υψηλή ταχύτητα. Και αυτή η κρέμα είναι κατάλληλη για όλους τους τύπους κέικ.

Συνταγή 2 - Κρέμα κρέμας

Συστατικά: - Κρέμα λίπους 500 gr, - σκόνη ζάχαρης - 100 g, - ζελατίνη 10 g.

Γεμίζουμε τη ζελατίνη με νερό και το αφήνουμε να διογκωθεί. Κτυπήστε την παγωμένη κρέμα με μίξερ σε μαλακές κορυφές. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά σκόνη και ζελατίνη, ανακατέψτε μέχρι μια ομοιογενής μάζα και όλα είναι έτοιμα.

Συνταγή 3 - Κρέμα τυρόπηγμα

Συστατικά: - Cottage Cheese 500 Gr,- Sour Cream 3 Tbsp. - Ζάχαρη 1/3 της τέχνης. - Βούτυρο 30 gr.

Συσκευάστε το λάδι σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατέψτε με όλα τα εξαρτήματα. Χτυπήστε με μέγιστη ταχύτητα σε ένα μίξερ και προσθέστε βανιλίνη ή σιρόπι για γεύση. Η κρέμα είναι έτοιμη και κατάλληλη για κέικ άμμου ή μπισκότων.

Συνταγή κέικ στο σπίτι -βήμα -βήμα φωτογραφίες

Το κέικ στο σπίτι δεν είναι μόνο ένα νόστιμο επιδόρπιο, είναι γεμάτο με αγάπη, επειδή δεν γίνεται σε μαζική παραγωγή, αλλά στο σπίτι από ένα ντόπιο άτομο. Επιπλέον, δεν περιέχει επιβλαβείς σταθεροποιητές και συντηρητικά που μπορούν να επηρεάσουν δυσμενώς την πέψη και αφήνουν μόνο την επίγευση των διακοπών.

Ένα από τα πιο σημαντικά και ασυνήθιστα επιδόρπια είναι το κέικ brownie. Φαίνεται σε πολλούς ότι είναι πολύ περίπλοκο στο μαγείρεμα. Αλλά στην πραγματικότητα, όλα είναι πολύ απλά.

Θα χρειαστούμε: - Μαύρη σοκολάτα 100g. - Βούτυρο 150 gr, - ζάχαρη 150 gr, - τυρί cottage 400 gr. - Cherry 300 gr, - Αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας, - αλάτι, σόδα, βανιλίνη.

Προετοιμασία της βάσης:

• Τρίψτε τη σοκολάτα και ανακατέψτε με κομμάτια βούτυρο, βάλτε τα πάντα σε ένα τηγάνι και βάλτε σε ένα λουτρό νερού

• Ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιογενής η μάζα

• Ανακατέψτε τυρί cottage, αυγά και 100g σε ένα μπλέντερ. Σαχάρα

• Νίκησε σε μια ομοιογενή κατάσταση
• Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 2 αυγά και 50 γραμμάρια ζάχαρης με βανίλια και αλάτι. Χτυπήστε και στη συνέχεια ρίξτε μια μάζα σοκολάτας

• Ρίχνουμε τη μισή ζύμη σοκολάτας σε μια φόρμα με διάμετρο περίπου 25 cm.
  Βάλτε την κρέμα τυρόπηγμα στην κορυφή

• Διασκορπίζουμε τα κεράσια χωρίς οστά

• Ρίξτε το υπόλοιπο της ζύμης σοκολάτας στην κορυφή και βάλτε το φούρνο για 45 λεπτά στους 180 μοίρες

• Γεμίστε το δροσερό κέικ με σοκολάτα και αφήστε το να παγώσει στο κρύο

Το κέικ είναι έτοιμο!

Για να οργανώσετε μια εορταστική διάθεση, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να περιμένετε τις ίδιες τις διακοπές, αρκεί να προσκαλέσετε τους επισκέπτες και να τους μαγειρέψετε ένα νόστιμο κέικ στο σπίτι με μια ψυχή!

Βίντεο: Κέικ σε 10 λεπτά στο σπίτι και πολύ νόστιμο