Κρέμα κρέμας από κρέμα: 5 καλύτερες συνταγές, μυστικά μαγειρέματος, κριτικές

Συνταγές για κρέμα κρέμας για κέικ.

Η κρέμα είναι ένα κοινό γαλακτοκομικό προϊόν που χρησιμοποιείται στην παρασκευή επιδόρπια. Προστίθεται τόσο στη ζύμη όσο και στην παρασκευή της κρέμας. Το επιδόρπιο από κρέμα είναι τρυφερό, ευάερο και πολύ νόστιμο. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να φτιάξετε κρέμα κρέμας.

Κρέμα για κρέμα κρέμας 33%

Υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος, η κύρια δημοτικότητα αυτού του προϊόντος είναι ότι είναι εύκολο να νικήσει και πηγαίνει καλά με μπισκότο και τύπους ζύμης. Η απλούστερη επιλογή είναι ένα επιδόρπιο κρέμας με σκόνη ζάχαρης. 

Συστατικά: 

• 500 ml κρέμας 
• 100 g σκόνης ζάχαρης 
• 5 g ζάχαρης βανίλιας 

Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της κρέμας είναι ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ως ανεξάρτητο επιδόρπιο, όσο και για το σκοπό της διακόσμησης ή του λίπανση των κέικ μπισκότων. Δεν είναι κατάλληλο αν είναι απαραίτητο να απολαύσετε τα κέικ, να τα κάνετε ζουμερά και μαλακά. Ωστόσο, αυτή είναι μια ιδανική επιλογή για διακόσμηση ή συμπλήρωμα σε επιδόρπια που εμποτίζονται με τσάι ή κονιάκ. 

Κρέμα κρέμας συνταγή 33:

• Για προετοιμασία, πρέπει να πάρετε 33% γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα προϊόντα με λιγότερο υψηλή συγκέντρωση δεν είναι τόσο παχιά και δεν είναι πολύ κατάλληλα για κέικ. Γι 'αυτό όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε λίπος, τόσο το καλύτερο.
• Είναι απαραίτητο να εισέλθετε σε ένα μίξερ σε ένα δοχείο με γαλακτοκομικό προϊόν και αφρό σε μικρές ταχύτητες. Όταν η μάζα πυκνώνει λίγο, ρίξτε σκόνη ζάχαρης σε μικρές μερίδες και συνεχίστε να αφρώστε. Όταν η μάζα γίνει αρκετά παχιά, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας, έχοντας μετατρέψει στο παρελθόν σε σκόνη.
• Ο αφρός έως ότου η μάζα γίνει πολύ παχύρρευστη και σταματά να πέφτει από την πλάκα. Είναι απαραίτητο να επιτευχθεί ένα τέτοιο ιξώδες όταν στρέφεται η πλάκα, το περιεχόμενό του δεν θα πέσει έξω.

Κρέμα από μεταμφίεση και κρέμα για κέικ

Με τη βοήθεια της κρέμας, μπορείτε να προετοιμάσετε μια κρέμα από μασκαρπόνη. Η γεύση είναι πολύ τρυφερή, πυκνή, αλλά με έντονη κρεμώδη γεύση. 

Συστατικά: 

• 310 g Masquearpone τυριού 
• 170 g κρέμας 
• 80 g σκόνης ζάχαρης 

Mascarpone Cream συνταγή και κρέμα για κέικ:

• Είναι απαραίτητο να αναμίξετε τη μεταμφίεση με το κύριο προϊόν και να μετατραπεί σε ομοιογενή μάζα χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Αφρός έως ότου η μάζα γίνει πολύ παχιά, ομοιογενής.
• Σταδιακά ρίξτε σκόνη ζάχαρης σε μικρές μερίδες, αφρό. Είναι απαραίτητο να επιτευχθεί τέτοια πυκνότητα όταν οι λωρίδες από τις λεπίδες μίξερ δεν σταματούν να εξομαλύνουν, αλλά θα παραμείνουν στη μάζα.
• Η γέμιση μπορεί να αφριστεί με ένα χτύπημα και είναι προετοιμασμένη πολύ πιο εύκολη από άλλες επιλογές. Μπορείτε να προσπαθήσετε να πραγματοποιήσετε επεξεργασία με μπλέντερ ή να συνδυάσετε. 

Κρέμα κρέμας και συμπυκνωμένου γάλακτος για ένα κέικ

Χρησιμοποιώντας γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα πολύ γλυκό επιδόρπιο που είναι κατάλληλο για εμποτισμό κέικ. Αυτή η επιλογή είναι μία από αυτές. Το γεγονός είναι ότι η σύνθεση περιέχει συμπυκνωμένο γάλα, το οποίο είναι πολύ γλυκό, πλούσιο. Μπορείτε να απολαύσετε με μια τέτοια γεμίσματα τόσο ζύμης άμμου όσο και ζύμης, συμπεριλαμβανομένου του μπισκότου. 

Πρέπει να αγοραστούν τα ακόλουθα στοιχεία: 

• 500 ml κρέμας 
• 400 ml συμπυκνωμένου γάλακτος 

Κρέμα και συμπυκνωτή συνταγή για κέικ:

• Είναι απαραίτητο να αφήσουμε το γαλακτοκομικό προϊόν σε ένα ξεχωριστό μπολ μέχρι μια παχιά μάζα στην οποία μπορεί να σταθεί ένα κουτάλι. Ρίξτε συμπυκνωμένο γάλα σε μικρές μερίδες χωρίς να απενεργοποιήσετε το μίξερ. Όταν η μάζα γίνει πολύ παχιά, θα σταματήσει να ρίχνει έξω από το σκάφος, μπορείτε να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα.
• Λάβετε υπόψη ότι όλες οι κρέμες που βασίζονται σε κτυπημένη κρέμα πρέπει να εφαρμόζονται απευθείας πριν από την εξυπηρέτηση. Ανεξάρτητα από τα κέικ, έτσι χρησιμοποιούνται συχνότερα εάν τα κέικ ποτίζονται με υγρά συστατικά.
• Αυτό αναφέρεται σε κονιάκ, γλυκό τσάι ή καφέ. Σε υψηλές θερμοκρασίες στο δωμάτιο, η γέμιση μπορεί να κολυμπήσει, ανάλογα με το σχήμα του κέικ ή του κέικ θα επιδεινωθεί. Επομένως, χρησιμοποιήστε τη μάζα μόνο εάν σχεδιάζετε να φάτε αμέσως ένα επιδόρπιο ή να κρατήσετε στο ψυγείο μέχρι να βρεθεί στο τραπέζι.

Κρέμα για ένα κέικ μπισκότων από κρέμα και τυρί cottage

Το Chiz Cream με κρέμα είναι ένα πολύ πλούσιο, παχύ και υψηλής θερμιδικής προϊόντος που είναι ιδανικό για ζύμη άμμου. 

Τα ακόλουθα συστατικά είναι απαραίτητα για την προετοιμασία: 

• 100 ml κρέμας 
• 400 g τυριού Cottage 
• 70 g σκόνης ζάχαρης 

Συνταγή κρέμας κρέμας για κρέμα:

• Είναι απαραίτητο να υπολογιστεί ο μέσος όρος όλων των προϊόντων σε ένα μπολ μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα. Μετά από αυτό, ο μίξερ ανάβει με τη χαμηλότερη ταχύτητα. Όταν η μάζα γίνει παχιά, μπορείτε να αυξήσετε την ταχύτητα του αφρού.
• Συνεχίστε να αφρώστε για 10 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, είναι απαραίτητο να αποκτήσετε μια πολύ υπέροχη μάζα. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη αν μαγειρέψετε μπισκότα, κέικ άμμου. Ιδανικό για μια συνηθισμένη ξινή κρέμα ως γέμιση. Η ίδια η μάζα είναι πολύ πυκνή και ευάερη. Είναι πολύ λιπαρό και πλούσιο. 
• Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να το συνδυάσετε με ελαφριά συστατικά και όχι πολύ πυκνή δοκιμή. Λάβετε υπόψη ότι το ιδανικό περιεχόμενο στο Cottage Cheese-Creams είναι 1 έως 10. Δηλαδή, 1 μέρος της κρέμας και 10 μέρη του τυριού Cottage. Έτσι, αποδεικνύεται μια πολύ παχιά, πλούσια γεύση επιδόρπιο. 

Κρέμα μετρητών κατασκευασμένη από κρέμα για κέικ

Παραδόξως, αλλά με κρέμα μπορείτε να μαγειρέψετε κρέμα. Αποδεικνύεται πολύ λίπος, ιδανικό για εμποτισμό οποιωνδήποτε κέικ. Το κύριο πλεονέκτημά του είναι ότι μπορούν να δοξάζουν μια πυκνή ζύμη. Ως αποτέλεσμα, το επιδόρπιο δεν είναι ξηρό. Το κύριο πλεονέκτημα του επιδόρπιο είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε προϊόντα με περιεχόμενο λίπους 10-15%. Δηλαδή, δεν είναι απαραίτητο να αναζητήσετε ένα προϊόν λίπους.

Προϊόντα:

Πώς να μαγειρέψετε κρέμα κρέμας για κέικ: Συμβουλές

Προκειμένου να προετοιμάσετε ένα επιδόρπιο από την κρέμα, πρέπει να προχωρήσετε σωστά στην εφαρμογή του σχεδίου. Το γεγονός είναι ότι σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε μολυσμένα πιάτα, με ίχνη άλλων προϊόντων. Επίσης, δεν συνιστάται η χρήση κοκκοποιημένης ζάχαρης αντί για σκόνη.

Είναι πολύ πυκνό, κατά τη διαδικασία αφρισμού της μάζας είναι σημαντικά θερμαίνεται, γεγονός που επηρεάζει την πυκνότητα του μίγματος. Γίνεται μόνο υγρή. Σε αυτή την περίπτωση, είναι κακώς χτυπημένο. Αυτό συμβαίνει για το λόγο ότι οι κόκκοι ζάχαρης τρίβουν γύρω από τις λεπίδες μίξερ, προκαλώντας έτσι θέρμανση.

Πώς να φτιάξετε κρέμα κρέμας για κέικ, συμβουλές:

• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μερικά κόλπα. Λάβετε υπόψη ότι αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη μόνο εάν είναι δροσερό έξω, ή θα αποθηκεύσετε επιδόρπια στο ψυγείο μέχρι να σερβίρεται το τραπέζι. Διαφορετικά, η μάζα θα ρέει.
• Εάν σχεδιάζετε μια επίσκεψη διακοπών, το επιδόρπιο θα παραμείνει στο τραπέζι για κάποιο χρονικό διάστημα, τότε είναι απαραίτητο να συμπληρώσετε τα ζυμαρικά με ζελατίνη. Έτσι, μετά την εδραίωση της ζελατίνης, η κρέμα θα κρατήσει το σχήμα και δεν θα την χάσει ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου.
• Το επιδόρπιο παρασκευάζεται καλύτερα από λιπαρά προϊόντα, με περιεκτικότητα σε λίπος άνω του 30%. Είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα προϊόν στο σπίτι ή πολύ υψηλής ποιότητας που αγοράσατε. Μην βιαστείτε, η μάζα μπορεί να αφριστεί όχι μόνο με τη βοήθεια ενός μίξερ, αλλά και χρησιμοποιώντας ένα Corolla.
• Προκειμένου τα πάντα, είναι απαραίτητο να τηρήσετε τις λεπτές αποχρώσεις. Ξεκινήστε το αφρό χωρίς ζάχαρη, σε χαμηλές ταχύτητες και χαμηλή ταχύτητα. Σταδιακά, η ταχύτητα του μίξερ πρέπει να αυξηθεί και μόνο όταν η μάζα γίνεται πλούσια, παχιά, είναι απαραίτητο να εισαχθεί λίγο η σκόνη ζάχαρης.

Νόστιμη κρέμα κρέμας από κρέμα κρέμας: Μυστικά μαγειρέματος

Στο αρχικό στάδιο της προετοιμασίας, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ένα βαθύ δοχείο, αφού το γαλακτοκομικό προϊόν στη διαδικασία του μαστίγιο αυξάνεται κατά 2 φορές. Επιπλέον, στα αρχικά στάδια υπάρχει μεγάλη ποσότητα ψεκασμού. Για να μην λεκιάσετε τα σκεύη κουζίνας, καθώς και το τραπέζι, χρησιμοποιήστε ένα βαθύ σκάφος.

Νόστιμη κρέμα για κέικ κρέμας, Μυστικά μαγειρέματος:

• Πριν από το χτύπημα, έμπειροι μαγειρικοί ειδικοί συνιστούν να τοποθετήσουν το Corolla και τα ακροφύσια για έναν μίξερ στην κατάψυξη, ώστε να γίνουν πολύ κρύα.
• Στο αρχικό στάδιο, δεν πρέπει να προσθέσετε σκόνη ζάχαρης, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει κακή αφρώδη.
• Το κύριο καθήκον δεν είναι να το παρακάνετε. Εάν προσπαθήσετε σκληρά, τότε αντί για συνηθισμένη κρέμα μπορείτε να πάρετε ορό πετρελαίου και γάλακτος.
• Δεν είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε ένα μίξερ στην υψηλότερη ταχύτητα για να αυξήσετε την ταχύτητα αφρού. Αυτό θα αποτρέψει τον κανονικό ρυθμό του προϊόντος. 

Κρέμα κρέμας: κριτικές

Παρακάτω μπορείτε να εξοικειωθείτε με τις κριτικές των ανθρώπων που προετοίμασαν την κρέμα. 

Κρέμα κρέμας, κριτικές

Έλενα, 40 ετών. Μαγειρεύω σπιτικό ψήσιμο σπάνια, αυτή τη φορά αποφάσισα να ευχαριστήσω τον άντρα μου. Υπήρχε μια επέτειο του γάμου, οπότε προετοίμασα ένα κέικ. Ήταν το πιο συνηθισμένο μπισκότο που αποφάσισα να διακοσμήσω με κρέμα κρέμας. Για να είμαι ειλικρινής, δεν περίμενα ότι θα ήταν προβληματικό να αγοράζουμε κρέμα λίπους στο κατάστημα. Ένα προϊόν με περιεχόμενο λίπους 35%θεωρείται ιδανικό. Έκανα τα πάντα, αλλά μαγειρεμένα ακριβώς σύμφωνα με τις οδηγίες, χρησιμοποιώντας σκόνη ζάχαρης, άρχισαν να αφρίζουν με χαμηλή ταχύτητα. Λιπάθηκα την κρέμα αμέσως μετά το μαγείρεμα κέικ όταν ψύχθηκαν λίγο. Έφυγε στο ψυγείο για μια μέρα. Το μπισκότο αποδείχθηκε πολύ αέρας, αλλά καθόλου ζουμερό. Λατρεύω αυτά τα κέικ. 

Yana, 30 ετών. Μου αρέσει πολύ να μαγειρεύω και να πειραματιστώ, αφού τώρα είμαι σε άδεια μητρότητας. Συχνά μαγειρεύω κέικ με βάση τα κέικ μπισκότων. Μου αρέσει πολύ, αλλά χρησιμοποιώ την κτυπημένη κρέμα με ζάχαρη και ξύσμα λεμονιού ως κρέμα. Για να προετοιμάσω την κρέμα, χρησιμοποιώ κρέμα λίπους. Δυστυχώς, δεν έχω ένα μίξερ, αλλά αυτή είναι μια από τις κρέμες που προετοιμάζεται πολύ γρήγορα με ένα χτύπημα. Οι σκίουροι μετατρέπονται σε αφρό πολύ περισσότερο, οπότε αυτή η κρέμα είναι ιδανική, αν είναι απαραίτητη το συντομότερο δυνατό, αλλά δεν υπάρχει ειδικός εξοπλισμός. 

Evgenia, 25 ετών. Μερικές φορές περιποιούμαι τον εαυτό μου και τα παιδιά με καλούδια στο σπίτι, για διακόσμηση συχνά μαγειρεύω κρέμα κρέμας. Την πρώτη φορά που αποφάσισα ότι ήταν απαραίτητο να αγοράσω κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε Calorie, οπότε απέκτησα 15%. Δυστυχώς, δεν κατάφερα. Αυτό το προϊόν δεν κατεβαίνει καθόλου. Την επόμενη φορά που αγόρασα κρέμα, η οποία αναφέρθηκε στη συνταγή, 35%. Όλα αποδείχθηκαν αρκετά γρήγορα. Τώρα μαγειρεύω αυτήν την κρέμα όχι μόνο για κέικ, αλλά για τη διακόσμηση επιδόρπια μούρων ή ζελέ. 

Για να βελτιωθεί η γεύση, συχνά προστίθεται η γεύση του λεμονιού, του κακάου, του καφέ ή των ραφών αμυγδάλων σε τέτοιες κρέμες. Συνήθως εισάγονται στη μέση του χειρισμού, όταν η κρέμα δεν είναι ακόμα αρκετά πλούσια, αλλά ήδη λίγο παχιά. Προκειμένου να αντιμετωπίσετε την προετοιμασία της κρέμας, πρέπει να εξασκηθείτε λίγο.

Βίντεο: Κρέμα κρέμας για κέικ