Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα σε ένα pan-grill του τηγανίσματος και ένα συμβατικό τηγάνι: πώς να μαγειρεύετε, να πλύνετε και να καθαρίζετε σωστά τις συμβουλές

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα σε ένα pan-grill τηγάνισμα και ένα απλό τηγάνι; Αποδεικνύεται όμορφες και νόστιμες μπριζόλες και όχι μόνο.

Περιεχόμενο

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψετε πιάτα σε μια σύγχρονη κουζίνα. Αλλά αυτό το φαγητό δεν είναι πολύ καλό για την υγεία. Για να κάνουν τα πιάτα με θρεπτικά συστατικά και να βελτιώσουν τη γεύση τους εφευρέθηκαν ένα ψησταριό, απαραίτητο σε ορισμένες περιπτώσεις στην κουζίνα.

Διαβάστε στον ιστότοπό μας ένα άλλο άρθρο σχετικά με το θέμα: "Elektrogril και Airgril στο M. Video στη Μόσχα και στις περιοχές της Ρωσίας". Θα βρείτε μια κριτική, τις τιμές, τον κατάλογο, τη φωτογραφία, τις κριτικές.

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς το συνηθισμένο τηγάνι από το τηγάνι είναι διαφορετικό. Θα μάθετε επίσης πώς να επιλέξετε ένα τέτοιο απόθεμα κουζίνας και πώς να πλύνετε και να το καθαρίσετε σωστά. Διαβάστε περαιτέρω.

Γιατί χρειάζεστε ένα ψησταριό;

Το τηγάνι στην κουζίνα είναι σε θέση να αντικαταστήσει σε κάποιο βαθμό τη συνηθισμένη σχάρα, επιτρέποντάς σας να κανονίσετε ένα μπάρμπεκιου χωρίς να φύγετε από το σπίτι.

Χάρη στη μορφή του τηγανιού, μπορείτε να μαγειρέψετε σε αυτό χρησιμοποιώντας μια μικρή ποσότητα πετρελαίου, γεγονός που κάνει τα τρόφιμα πιο χρήσιμα.
Το κρέας που μαγειρεύεται σε ένα τέτοιο απόθεμα κουζίνας παραμένει ζουμερό και αποκτά ένα ειδικό άρωμα.
Επιπλέον, μετά το τηγάνισμα στα προϊόντα, οι λωρίδες παραμένουν παρόμοιες με εκείνες που λαμβάνονται όταν τηγανίζουμε στη μάσκα του μπάρμπεκιου.

Ως εκ τούτου, το μαγείρεμα με αυτά τα πιάτα είναι καλό για την υγεία και δίνει στα τρόφιμα μια ασυνήθιστη αισθητική εμφάνιση.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα σε ένα pan-grill τηγάνισμα και ένα κανονικό, απλό τηγάνι;

Ακόμα και προς τα έξω, το ψησταριό διαφέρει από ένα τυπικό απλό ή συνηθισμένο τηγάνι. Οι διαφορές στη μορφή της επιφάνειας του είναι πολύ αισθητές, ενώ το υλικό είναι χαρακτηριστικό για τέτοια προϊόντα.

Το Grill Pan έχει πολλά χαρακτηριστικά:

Επιφανειακή επιφάνεια - Χάρη σε αυτή τη δομή, τα προϊόντα δεν βρίσκονται σε ολόκληρη την καυτή επιφάνεια, αλλά μόνο στις νευρώσεις. Ως αποτέλεσμα, το λίπος που προκύπτει από το κρέας ή τα ψάρια ρέει στις αυλακώσεις μεταξύ των νευρώσεων και, εξάτμιση, εμποτίζεται το προϊόν. Ως εκ τούτου, το φαγητό είναι ζουμερό με τραγανό.
Ένα παχύτερο πυθμένα σε σύγκριση με ένα συμβατικό τηγάνι - Παρέχει αργή ψύξη.

Το ψησταριό είναι ειδικά σχεδιασμένο για να προσομοιώνει το μπάρμπεκιου, οπότε το κάτω μέρος του και διαφέρει από τα τυποποιημένα τηγάνια. Και το μαγείρεμα με αυτό είναι σαν το τηγάνισμα στη σχάρα.

Ποια πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν σε ένα τηγάνι;

Το δοχείο σχάρας έχει σχεδιαστεί για την παρασκευή τηγανισμένων (μπάρμπεκιου) ή ψημένων πιάτων. Θα είναι αδύνατο να βάλουμε κάτι σε αυτό ή να τηγανίζουμε τα ομελέτα. Αλλά μπορείς τηγανίζω κρέας, πουλερικά, καθώς μανιτάριακαι λαχανικά. Ακολουθούν μερικά άρθρα στην ιστοσελίδα μας που θα βοηθήσουν στην προετοιμασία των πιάτων σχάρας νόστιμα και εξαιρετικά:

Λόγω της ροής του υπερβολικού λίπους, το πιάτο δεν είναι πολύ λίπος, αλλά ζουμερό.

Πώς να μαγειρέψετε σε ένα δοχείο σχάρας: Συμβουλές

Τα ασυνήθιστα πιάτα απαιτούν μια ειδική σχέση στο μαγείρεμα. Προκειμένου να είναι νόστιμο, και το ψησταριό σερβίρεται για μεγάλο χρονικό διάστημα πρέπει να μαγειρέψετε σωστά και να ακολουθήσετε μερικές απλές συμβουλές:

Μην μαγειρεύετε τα προϊόντα τουρσί σε ένα τηγάνι ψησταριά, ώστε να μην χαλάσετε την επικάλυψη αυτού του αποθέματος.
Για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε ένα μπάρμπεκιου και μπριζόλες σε μέτρια φωτιά και χαμηλότερη ισχύ.
Πριν από την τοποθέτηση του κρέατος στο ψησταριό, είναι απαραίτητο να το θερμάνετε μέχρι να εμφανιστεί το ζευγάρι.
Για τη μετατροπή των προϊόντων, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια ξύλινη ή λαβίδες ή λαβίδες, ώστε να μην βλάψετε την επικάλυψη των πιάτων.
Ένα πουλί με ψάρι μπορεί να ψήνεται ολόκληρο ή κομμάτια.

Η προετοιμασία των προϊόντων σε ένα δοχείο σχάρας δεν απαιτεί ειδική προετοιμασία και μια ποικιλία συνταγών θα βοηθήσει να συνηθίσετε γρήγορα σε νέα πιάτα. Ως εκ τούτου, αυτό το μαγείρεμα είναι μέσα στη δύναμη όλων.

Από ποιο υλικό για να επιλέξετε ένα τηγάνι pan-grill;

Το υλικό από το οποίο θα γίνει το ψησταριό θα επηρεάσει σημαντικά τα χαρακτηριστικά του, συμπεριλαμβανομένης της ανθεκτικότητας και της ταχύτητας του μαγειρέματος. Η μέθοδος φροντίδας για αυτό το απόθεμα εξαρτάται επίσης από αυτήν. Μεταξύ των υλικών είναι κοινό χυτοσίδηρος και αλουμίνιο.

Χυτοσίδηρο Εξυπηρετούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα, καθώς μπορούν να σκουριασθούν, αν μετά τον καθαρισμό, η υγρασία παρέμεινε πάνω τους. Επίσης, αυτά τα τηγάνια θερμαίνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά ταυτόχρονα δεν δροσίζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι κατάλληλα για πλάκες αερίου.
Μοντέλα αλουμινίου Κατάλληλο για πλάκες επαγωγής. Αλλά αξίζει να επιλέξετε με ένα παχύ πυθμένα, καθώς το υλικό θερμαίνεται και κρυώνει γρήγορα. Πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στο ύψος των νευρώσεων στο κάτω μέρος, τόσο το καλύτερο, τόσο το καλύτερο, και αν οι νευρώσεις είναι πολύ χαμηλές, τότε έτσι ώστε το πιάτο να μην καεί, δεν θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο Η ποσότητα πετρελαίου και το φαινόμενο της σχάρας δεν θα λειτουργήσει.

Επίσης, ορισμένα μοντέλα σχάρας είναι εξοπλισμένα με επικάλυψη αντι -απόρριψης, η οποία διευκολύνει σημαντικά τη διαδικασία του τηγανίσματος και του καθαρισμού των πιάτων. Ως αποτέλεσμα, η επιλογή των τηγανιών θα εξαρτηθεί από το κόστος και την άνεσή της. Και μερικά μειονεκτήματα του υλικού με σωστή φροντίδα δεν θα αποτελούν εμπόδιο όταν το χρησιμοποιείτε.

Πώς να πλύνετε και να καθαρίσετε το τηγάνι;

Ο καθαρισμός και η φροντίδα για αυτό το ασυνήθιστο τηγάνι εξαρτάται απευθείας από το υλικό του. Ιδιαίτερη προσοχή αξίζει τη φροντίδα του χυτοσιδήρου-γροθιά και με την επικάλυψη κατά του χτυπήματος. Πώς να πλύνετε και να το καθαρίσετε σωστά; Αυτό γίνεται σε διάφορα στάδια:

Πριν από τον καθαρισμό, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το πετρέλαιο και το λίπος. Τα υπολείμματα του λίπους μπορούν να αφαιρεθούν χρησιμοποιώντας ξηρούς χαρτοπετσέτες.
Μετά την αφαίρεση των υπολειμμάτων των τροφίμων σε ένα χυτοσίδηρο, ρίξτε νερό με διαλυμένο αλάτι. Με αυτή τη λύση, αφήστε τα πιάτα για περίπου 20 λεπτά.
Καθαρίστε την εσωτερική επιφάνεια των πιάτων με μαλακή βούρτσα ή σφουγγάρι και ξεπλύνετε με μεγάλη ποσότητα νερού.
Εάν, μετά τον καθαρισμό, η μεμβράνη λίπους δεν έφυγε στο τέλος, τότε αυτό δεν θα βλάψει το τηγάνι, αφού ένα λεπτό φιλμ λίπους θα χρησιμεύσει ως προστασία για την επιφάνεια του.

Εκτός από την επιλογή του καθαρισμού cast -iron πιάτα με αλάτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια άλλη συνταγή:

Ρίξτε το τηγάνι με ζεστό νερό και προσθέστε μια μικρή ποσότητα αλατιού και ξύδι, στη συνέχεια, φέρτε το μίγμα σε βράση.
Σε χαμηλή φωτιά, βράστε το μείγμα για 3-5 λεπτά και αποστραγγίστε το υγρό, στη συνέχεια ξεπλύνετε τα πιάτα με νερό.

Αξίζει να γνωρίζετε: Σε σύγκριση με το υλικό από χυτοσίδηρο, η επικάλυψη αντι -απόρριψης είναι ευκολότερη και δεν απαιτεί ειδικές εγκαταστάσεις για τον καθαρισμό.

Προκειμένου να καθαρίσετε την επικάλυψη κατά της πύλης του τηγανιού, πρέπει να εκτελέσετε τα εξής:

Ρίξτε ζεστό νερό στο απόθεμα και προσθέστε περίπου 100 ml ξύδι τραπεζιού.
Στη συνέχεια, αφήστε τη λύση για 15-20 λεπτά και ξεπλύνετε τη σχάρα με ένα απορρυπαντικό για πιάτα.

Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η επικάλυψη αντι -χείλη απαγορεύεται να καθαριστεί με ένα τραχύ σφουγγάρι και μεταλλικές βούρτσες, αυτή η μέθοδος καθαρισμού θα βλάψει εύκολα την επιφάνεια του τηγανιού. Είναι καλύτερο να το καθαρίσετε με ένα μαλακό ύφασμα μικροϊνών ή νάιλον.

Εκτός από τις αναφερόμενες μεθόδους καθαρισμού, η μέθοδος Grill είναι κατάλληλη για όλα τα τηγάνια χρησιμοποιώντας σαπούνι πλυντηρίου:

Για τον καθαρισμό των πιάτων με αυτό, γράψτε ένα μικρό κομμάτι σαπουνιού σε ένα τρίψιμο και διαλύστε σε ζεστό νερό.
Ρίξτε το μείγμα στα πιάτα και βράστε.
Στη συνέχεια, αφήστε το διάλυμα μέχρι να κρυώσει και στη συνέχεια ξεπλύνετε με καθαρό νερό.
Αυτή η μέθοδος μπορεί να καθαρίσει την επιφάνεια του τηγανιού από λίπος, πλάκα, σκουριά και αιθάλη.

Προκειμένου να επεκτείνετε τη διάρκεια ζωής του πανευρωπαϊκού, πρέπει να ακολουθήσετε απλούς κανόνες:

Μην πλένετε τη σχάρα στο πλυντήριο πιάτων - Ειδικά προϊόντα για πλυντήρια πιάτων μπορούν να καταστρέψουν την επικάλυψη του τηγανιού.
Μην χρησιμοποιείτε μεταλλικές ξύστρες για καθαρισμό πιάτων. Για να αφαιρέσετε τις ίνες άνθρακα, το έδαφος το τηγάνι στο νερό, αυτή η μέθοδος θα διαρκέσει πολύ περισσότερο χρόνο, αλλά θα το αποθηκεύσει σε ακεραιότητα.
Ο καθαρισμός του τηγάνι της σχάρας έχει μεγάλη σημασία για τη διατήρησή του και την αύξηση της ζωής. Με τη σωστή φροντίδα, το προϊόν θα διαρκέσει πολύ καιρό.

Το Grill Pan σας επιτρέπει να κανονίσετε ένα μπάρμπεκιου ακριβώς στην κουζίνα και ταυτόχρονα να μην ανησυχείτε ότι το φαγητό θα είναι λίπος και υψηλής θερμιδικής. Παρά το γεγονός ότι απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα, δεν θα προκαλέσει πολλά προβλήματα και το αποτέλεσμα από τη χρήση ενός τέτοιου τηγανιού μπορεί να ευχαριστήσει.