Πώς να τηγανίσετε σωστά τη ζουμερή μπριζόλα βοείου κρέατος και μαρμάρινο βόειο κρέας σε ένα συνηθισμένο τηγάνι, ψησταριά, φούρνο, αργή κουζίνα, στη σχάρα: οι καλύτερες συνταγές. Χρειάζεται να χτυπήσω, να χτυπήσω μια μπριζόλα βοδινού, πώς να το κάνω μαλακό; Πότε χρειάζεστε να αλάψετε μια μπριζόλα βοείου κρέατος;

Συνταγές για τη δημιουργία μπριζόλων βοείου κρέατος.

Μια μπριζόλα είναι ένα τηγανισμένο κομμάτι κρέατος. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι πολλοί από εμάς έχουν μάθει να μαγειρεύουν αυτό το πιάτο κοτόπουλου, χοιρινό. Στην πραγματικότητα, μόνο ένα πιάτο από κρέας βοείου κρέατος μπορεί να ονομαστεί έτσι. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να επιλέξετε κρέας για αυτά τα πιάτα και πώς να το μαγειρέψετε.

Από ποιο μέρος της μάσκαρας είναι το βόειο κρέας κάνει μπριζόλα;

Η μπριζόλα είναι ένα ακριβό προϊόν, επειδή μόνο το 5-7% του συνόλου του κρέατος είναι κατάλληλο για μαγείρεμα. Το πιο καθολικό κρέας για την προετοιμασία των μπριζόλων είναι το μαρμάρινο μέρος, το οποίο βρίσκεται κάτω από τη σπάτουλα. Πρόκειται για μια πελατική περιοχή όπου συγκεντρώνεται μια αξιοπρεπή ποσότητα λιπώδους ιστού, αλλά είναι ενδιαφέρον. Αυτά δεν είναι μεμονωμένα κομμάτια λίπους, αλλά βρίσκονται λεπτές μεμβράνες. Εξαιτίας αυτού, το κρέας ονομάστηκε μάρμαρο. Κατά συνέπεια, όταν τηγανίζουμε από αυτές τις ταινίες, το λίπος απελευθερώνεται και η μπριζόλα είναι πολύ μαλακή. Υπάρχουν όμως και άλλες ποικιλίες μπριζόλας για τις οποίες χρησιμοποιούνται άλλοι τύποι σφαγίων βοείου κρέατος.

Επιλογές:

• Το Striploin παρασκευάζεται από το πάνω μέρος του φιλέτου
• Ribsteik-το υποβρύχιο του σφαγίου
• Club-προετοιμασμένο από την πιο παχύτερη άκρη του νωτιαίου μυός μιας αγελάδας

Όλα αυτά τα μέρη έχουν ένα συγκεκριμένο όνομα, καθώς και μεθόδους προετοιμασίας. Επειδή η δυσκαμψία και η ποσότητα λίπους σε τέτοια κομμάτια κρέατος είναι εντελώς διαφορετικά.

Χρειάζεται να μουρκωτικά, να χτυπήσω μια μπριζόλα βοδινού, πώς να το κάνω μαλακό: Συμβουλές

Για να πάρετε μια νόστιμη μπριζόλα, πρέπει να το μαγειρέψετε σωστά. Υπάρχουν πολλές συστάσεις που θα σας επιτρέψουν να επιτύχετε πολύ νόστιμο, ζουμερό κρέας.

Συστάσεις:

• Πριν από το μαγείρεμα μια μπριζόλα, αποψυχή το κρέας, θα πρέπει να γίνει θερμοκρασία δωματίου.
• Πάντα κόβετε το σφάγιο στις ίνες. Έτσι, η φωτιά και η θερμότητα θα διεισδύσουν καλύτερα στους πόρους του κομματιού. Είναι επιθυμητό να αλατίσει τις μπριζόλες πριν από την ίδια την παρουσίαση. Εάν το κάνετε αυτό πριν το τηγάνισμα, ο χυμός θα ξεφύγει. Εάν προετοιμάζετε μια μπριζόλα σε πανοραμική ή σε κτύπημα, τότε τα μπαχαρικά και το αλάτι μπορούν να τοποθετηθούν πριν το τηγάνισμα.
• Προσπαθήστε να επιλέξετε ελαφρύ κρέας για μπριζόλες που μόλις αγοράσατε στην αγορά. Ονομάζεται επίσης ζευγαρωμένο, δηλαδή, απλά κομμένο.
• Ιδανικό για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου θα είναι μαρμάρινο βόειο κρέας ή μέρος, το οποίο κόβεται κοντά στην πλευρά. Έχει πολλά λιπαρά στρώματα, το λίπος απελευθερώνεται όταν τηγανίζει, γεγονός που κάνει το κρέας μαλακό.
• Μπορείτε επίσης να μαριώσετε το κρέας. Είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από ενδιαφέρουσες μαρινάδες. Η ιδανική επιλογή θα είναι το νερό, το χυμό λεμονιού, το πιπέρι, καθώς και το δεντρολίβανο.
• Συνιστάται να μην χρησιμοποιείτε ξίδι για τη ματιά, επειδή μπορεί να κάνει το κρέας ακόμα πιο άκαμπτο. Επιλέξτε λευκό κρασί ή χυμό λεμονιού για το pickling.
• Προσπαθήστε να βάλετε το κρέας σε ένα ζεστό τηγάνι με πολύ ζεστό λάδι. Τηγανίζουμε πολύ γρήγορα από δύο πλευρές. Κατά την προετοιμασία μιας πραγματικής μπριζόλας, το λάδι δεν χύνεται στο τηγάνι. Λιπάνε ομοιόμορφα ένα κομμάτι κρέατος, και στη διαδικασία του τηγανίσματος θα ροδίσουν και δεν θα καούν.

Πώς να χτυπήσετε μια μπριζόλα βοείου κρέατος;

Για την προετοιμασία των μπριζόλων βοείου κρέατος, το κρέας λαμβάνεται κυρίως, στην οποία το λίπος δεν είναι αρκετό, και όταν το τηγάνισμα μπορεί να είναι σκληρό. Ένα τέτοιο μέρος όπως η αποκοπή της Νέας Υόρκης είναι καλό από μόνο του και αρκετά ακριβό. Ως εκ τούτου, δεν αξίζει να χαλάσει και νόστιμο κρέας με μαρινάδα. Χρησιμοποιήστε το pickling εάν το βόειο κρέας δεν είναι πολύ νέος και δεν είναι αρκετά υψηλής ποιότητας.

ΣΤΟ ariana Marinada:

• Βαλσαμικός. Για να το προετοιμάσετε, είναι απαραίτητο να αναμίξετε ένα τέταρτο από ένα ποτήρι βαλσάμικο ξύδι με μισό ποτήρι ορυκτό νερό, εισάγετε μια κουταλιά της σούπας δεντρολίβανο, λίγο σκόρδο, αλάτι και 100 ml φυτικού ελαίου. Τα κομμάτια βυθίζονται στο μείγμα για 2-20 ώρες.
• Απλό με μπαχαρικά. Η μαρινάδα βασίζεται σε νερό, αλάτι, μπαχαρικά, καθώς και συνηθισμένο ξύδι τραπεζιού. Για την προετοιμασία του, είναι απαραίτητο να αλάτι το κρέας, να το σχιστό με πιπέρι και να τοποθετηθεί σε μια τσάντα, στην οποία χύνεται μια προετοιμασμένη λύση. Είναι απαραίτητο να αναμίξετε ένα ποτήρι νερό με 50 ml ξιδιού. Διατηρούνται σε αυτή τη λύση για τουλάχιστον 3 ώρες.
• Κρασί. Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, ρίξτε ένα ποτήρι λευκό κρασί σε ένα μπολ, ρίξτε ένα μείγμα πιπεριών, κόλιανδρου, δεντρολίβανου, λίγο τζίντζερ και 50 ml φυτικού ελαίου εκεί. Χαμηλώστε τις μπριζόλες στο υγρό. Αφήστε το να τουρσί για τουλάχιστον 4 ώρες.

Πολλοί μαγειρικοί ειδικοί παρατήρησαν ότι το βόειο κρέας είναι πολύ πιο μαλακό αν το χαστούκι σε προϊόντα ξινή. Μπορεί να είναι γιαούρτι στο σπίτι ή κείλι. Αποδεικνύεται επίσης ότι μπορεί να προστεθεί φρέσκος ανανά, ακτινίδιο ή πορτοκαλί σε μαρινάδες. Αυτά τα φρούτα, λόγω του περιεχομένου του οξέος, μαλακώνουν τις άκαμπτες ίνες του βοείου κρέατος και το κάνουν ζουμερό, μαλακότερο.

Πόσοι βαθμοί τηγανίσματος έχουν μπριζόλα βοείου κρέατος;

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να τηγανίσετε τη μπριζόλα. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας.

Επιλογές τηγανίσματος:

• Εξωτερική. Στην πραγματικότητα το εσωτερικό ζεσταίνεται σε θερμοκρασία όχι υψηλότερη από 50 μοίρες. Είναι ωμά αλλά όχι κρύο. Σε αυτή τη μορφή, δεν σερβίρεται, κυρίως χρησιμοποιείται για μια ποικιλία πιάτων, όπως το carpaccio με αίμα.
• Rer. Αυτό το άγνωστο κρέας μαγειρεύεται με ισχυρές θερμικές επιδράσεις έξω, αλλά το κόκκινο παραμένει μέσα. Μέσα στη θερμοκρασία του κομματιού στο επίπεδο των 55 βαθμών. Είναι προετοιμασμένο για περίπου δύο έως τρία λεπτά.
• Ένας άλλος βαθμός ασθενούς τηγανιού καλείται Μεσαίο rer. Στο εσωτερικό, ένα έντονο ροζ χρώμα, αλλά υπάρχει πολύ λιγότερο αίμα. Το εσωτερικό μέρος είναι έως και 60 μοίρες, ο χρόνος μαγειρέματος έως και 5 λεπτά.
• Μεσαία σπάνια - Μεσαίο. Στην περιοχή μας, η πιο συνηθισμένη επιλογή. Χαρακτηρίζεται από μια αρκετά μεγάλη ποσότητα χυμού μέσα, το οποίο είναι ανοιχτό ροζ. Ο πολτός θερμαίνεται σε θερμοκρασία 65 βαθμών.
• Μεσαίου βότσαλου. Αυτό είναι το κρέας, το οποίο έχει ήδη διαφανή χυμό. Σε αυτή την περίπτωση, το εσωτερικό θερμαίνεται σε θερμοκρασία 69 βαθμών. Είναι προετοιμασμένο για περίπου 8-9 λεπτά.
• Τηγανητό Μπράβο. Ο βαθμός ψησίματος είναι σχεδόν πλήρης. Δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου χυμός, ο πολτός μπορεί να θερμαίνεται σε θερμοκρασία 100 βαθμών.
• Έντονα τηγανητό - Υπερβολικός. Αυτό το κρέας είναι χωρίς χυμό μέσα, είναι ξηρό. Το εσωτερικό θερμαίνεται σε θερμοκρασία πάνω από 100 μοίρες.

Πότε χρειάζεστε να αλάψετε μια μπριζόλα βοείου κρέατος;

Υπάρχουν πολλές διαφωνίες, σχετικά με το πότε είναι απαραίτητο να αλάτι τη μπριζόλα. Μερικοί μάγειροι πιστεύουν ότι αυτό πρέπει να γίνει πριν το τηγάνισμα, άλλοι στη διαδικασία και ένα λεπτό πριν απομακρυνθεί από τη φωτιά. Επιλέξτε μόνο για εσάς, αλλά αν το κάνετε αυτό πριν το τηγάνισμα, πρέπει να στεγνώσετε τη μπριζόλα με χαρτοπετσέτες και μόνο τότε σχάρα καλά με αλάτι. Μετά από 40 λεπτά, οι σταγόνες υγρασίας θα εμφανιστούν στην επιφάνεια του κρέατος, επειδή το αλάτι εκτείνεται στο νερό. Είναι απαραίτητο να πάρετε όλα αυτά με τα μαντηλάκια χαρτιού και μόνο στη συνέχεια να πραγματοποιήσετε το τηγάνισμα. Εάν αποφασίσετε να αλάτι κατά τη διάρκεια του τηγάνισμα, πριν αφαιρέσετε από τη φωτιά, είναι απαραίτητο να ενεργοποιήσετε με αλάτι. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μικρό αλάτι λείανσης.

Πόσο να τηγανίζετε τη μπριζόλα σε ένα τηγάνι;

Ο χρόνος προετοιμασίας μιας μπριζόλας σε μια κατσαρόλα εξαρτάται από το βαθμό που θέλετε να πάρετε μια τηγανητά. Τις περισσότερες φορές, το κρέας Ribai χρησιμοποιείται για τη μπριζόλα, δηλαδή, μαρμάρινο βόειο κρέας με μεγάλο αριθμό φλεβών. Πρέπει να προετοιμαστεί με ειδικό τρόπο. Στην αρχή, είναι τηγανητό σε ένα πολύ ζεστό τηγάνι, σε ένα λεπτό σε κάθε πλευρά. Μετά από αυτό, κάθε 15 δευτερόλεπτα στρέφονται. Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας της μπριζόλας, η μέση μάζα του οποίου είναι 250 g, είναι ακριβώς 5-7 λεπτά. Έτσι, λαμβάνεται ο μέσος βαθμός του μέσου ή του μέσου τηγανίσματος.

Πώς να τηγανίζετε σωστά τη ζουμερή μπριζόλα σε ένα συμβατικό τηγάνι: συνταγή

Αυτή η επιλογή είναι η πλέον κατάλληλη για τις συνθήκες μας και προετοιμάζεται σε ένα τηγάνι.

Συστατικά:

• Αρκετές μπριζόλες
• Αλας
• Πιπέρι
• Φυτικό λάδι
• Βούτυρο
• Δενδρολίβανο

R eCUTT:

• Είναι απαραίτητο να κόψετε τεμάχια κρέατος 2,5 και 4 cm, δεν χρειάζεται να το νικήσετε
• Εάν είναι ζουμερό, μαρμάρινο βόειο κρέας, αλάτι το άφθονα και αφήστε το για ακριβώς 40 λεπτά
• Οι λακκούβες θα εμφανιστούν στην επιφάνεια. Αυτό είναι φυσιολογικό, πάρτε τους με χαρτοπετσέτες
• Μετά από αυτό, θερμαίνετε το τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία, ρίξτε λίγο φυτικό έλαιο
• Βάλτε τη μπριζόλα και τηγανίστε στη μία πλευρά για 4 λεπτά. Μετά από αυτό, γυρίστε προς την άλλη πλευρά και με τον ίδιο τρόπο τηγανίζω 4 λεπτά
• Τώρα είναι απαραίτητο να μπείτε σε ένα μικρό βούτυρο στο τηγάνι. Αυτό θα προσθέσει τους χυμούς, καθώς και το άρωμα στο πιάτο σας
• Μόνο τώρα αξίζει να προσθέσετε πιπέρι και γρασίδι. Ενεργοποιήστε τη φωτιά για άλλη μια στιγμή και αφαιρέστε. Έτσι, λαμβάνεται το κρέας μεσαίας ψήσιμο

Πώς να τηγανίζετε τη ζουμερή μπριζόλα βοδινού στη σχάρα: συνταγή

Η προετοιμασία μιας μπριζόλας στη σχάρα είναι αρκετά απλή. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φυσικό ξύλο, όχι κάρβουνα για αυτό. Έχουν χαμηλότερη θερμοκρασία καύσης. Το ξύλο καίει και σκαρφαλώνει σε υψηλότερη θερμοκρασία.

Συστατικά:

• Αρκετά κομμάτια μπριζόλας, πάχους 3-4 cm
• Μισό λίτρο μπύρας
• 1 λεμόνι
• Αλας
• Μπαχαρικά

Συνταγή:

• Ρίξτε μπύρα στο δοχείο, είναι καλύτερο να πάρετε το σκοτάδι και να προσθέσετε το χυμό ολόκληρου του ασβέστη ή του λεμονιού σε αυτό
• Τοποθετήστε κομμάτια μπριζόλας εκεί για περίπου 30 λεπτά. Αυτή είναι η ελάχιστη ώρα, η ιδανική επιλογή αν μπορείτε να αφήσετε το κρέας για αρκετές ώρες στο ψυγείο
• Στη συνέχεια, πρέπει να κάψετε το ξύλο σε μια κατάσταση άνθρακα. Δεν χρειάζεται να βάλετε ένα πλέγμα με πολύ καυτά κάρβουνα
• Συνιστάται να το ωθήσετε λίγο στο πλάι και να τοποθετήσετε μερικές μπριζόλες
• Τους τηγανίστε σε ένα λεπτό σε κάθε πλευρά. Μετά από αυτό, προσπαθήστε να γυρίσετε όσο το δυνατόν συχνότερα
• Μόνο τώρα μπορείτε να αλάτι και να πιείτε τη μπριζόλα. Πρέπει να φωτιστεί τέλεια
• Ο σεφ μέτρησε τη θερμοκρασία μέσα στη μπριζόλα. Μόλις έφτασε στους 60 βαθμούς, μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά

Πώς να τηγανίζετε τη ζουμερή μπριζόλα σε ένα ψησταριό: συνταγή

Πώς να μαγειρέψετε μια μπριζόλα σε ένα τηγάνι, μπορείτε να παρακολουθήσετε στο βίντεο.

Βίντεο: μπριζόλα σε ένα pan-grille

Πώς να τηγανίζετε τη ζουμερή μπριζόλα από μαρμάρινο βόειο κρέας: συνταγή

Το μαρμάρινο βόειο κρέας θεωρείται ένα από τα πιο ακριβά, επειδή περιέχει λιπαρές φλέβες και ο χυμός απελευθερώνεται από αυτά κατά τη διάρκεια του τηγάνισμα. Έτσι, η μπριζόλα είναι αρκετά ζουμερή, πολύ νόστιμη. Προετοιμάστε την κατάλληλη μαρινάδα για την προετοιμασία των μπριζόλων.

Συστατικά:

• Ελαιόλαδο
• Χυμός λεμονιού
• Σκόρδο
• Σάλτσα σόγιας
• Τζίντζερ
• Μέλι

Συνταγή:

• Είναι απαραίτητο να αναμειγνύετε διάφορα γαρίφαλα σκόρδου, τριμμένο τζίντζερ, ελαφρώς σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και υγρό μέλι
• Είναι απαραίτητο να επιτρέπεται κομμάτια κρέατος σε αυτή τη μαρινάδα για μισή ώρα. Μπορείτε επίσης να βάλετε το ψυγείο για αρκετές ώρες
• Πριν στείλετε κομμάτια κρέατος στη σχάρα, πρέπει να τα αλάτι και να τα πιπεριά
• Το πάχος του κομματιού είναι 3-4 cm. Δεν χρειάζεται να επιλέξετε λεπτές κομμάτια, επειδή σε υψηλή θερμοκρασία, ενώ παίρνετε την απαραίτητη κρούστα, τα εσωτερικά του κρέατος θα είναι ήδη πολύ χαρούμενοι
• Τηγανίστε για περίπου 4 λεπτά σε κάθε πλευρά

Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη μπριζόλα βοδινού με μπύρα: συνταγή

Μια μεγάλη συνταγή για μια μπριζόλα με μπύρα, καθώς και μπαχαρικά.

Συστατικά:

• 300 ml μαύρης μπύρας
• 3 δόντια σκόρδου
• Τριμμένο τζίντζερ
• Δεντρολίβανο
• Αλας
• Μπαχαρικά
• 20 ml βαλσαμικού ξύδι

Συνταγή:

• Είναι απαραίτητο να αναμίξετε μπύρα με ξύδι και να βουτήξετε σε μια λύση μπριζόλων. Το πάχος πρέπει να είναι 3-4 cm
• Ο ελάχιστος χρόνος που τα κομμάτια του κρέατος πρέπει να βρίσκονται στη μαρινάδα είναι περίπου 3 ώρες
• Είναι καλύτερο αν μπορείτε να το αφήσετε εν μία νυκτί. Στη συνέχεια, αφαιρέστε κομμάτια από τη μαρινάδα, πασπαλίστε με βότανα, καθώς και τριμμένο σκόρδο
• Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, μπορείτε να στείλετε μπριζόλες σε ένα πλέγμα ή ένα τηγάνι. Όλα εξαρτώνται από το αν μαγειρεύετε στη σχάρα ή στο σπίτι
• Ο μέσος χρόνος τηγανίσματος σε κάθε πλευρά είναι 3-5 λεπτά. Επιλέξτε τον εαυτό σας το βαθμό πατάτες

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη μπριζόλα με κρασί: συνταγή

Μπορείτε να παρακολουθήσετε πώς να μαγειρέψετε μια μπριζόλα με κόκκινο κρασί στο βίντεο.

Βίντεο: μπριζόλα κρασιού

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη μπριζόλα με βόειο κρέας με δεντρολίβανο: συνταγή

Το Rosemary είναι ένα εξαιρετικό, ευχάριστο γρασίδι που θα συμπληρώνει τη γεύση της μπριζόλας σας. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, είναι καλύτερο να πάρετε μια μπριζόλα ribai.

Συστατικά:

• 2 σκελίδες σκόρδου
• Ελαιόλαδο
• Αλας
• Μπριζόλες
• Μπαχαρικά
• Πιπέρι

Συνταγή:

• Είναι απαραίτητο να νικήσετε μια μπριζόλα με πάχος 4 cm με μια επίπεδη πλευρά του σφυριού. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε την πλευρά με γαρίφαλα. Επειδή θα συμβάλει στην απελευθέρωση του χυμού από το κρέας και θα αποδειχθεί ξηρό
• Πατήστε το σκόρδο με ένα μαχαίρι, θα πρέπει να αφήσετε το χυμό. Βάλτε μια μπριζόλα σε ένα επίπεδη μπολ και ένα μικρό σκόρδο πάνω του, καθώς και αρκετά κλαδιά δεντρολίβανο
• Ρίξτε με φυτικό έλαιο και καλύψτε με μια ταινία. Αφήστε για αρκετές ώρες στο ψυγείο
• Σε ένα καυτό τηγάνι, θερμαίνετε λίγο φυτικό έλαιο. Είναι απαραίτητο να είναι πολύ ζεστό
• Βάλτε τη μπριζόλα και τηγανίστε για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά. Πριν από την εξυπηρέτηση, είναι απαραίτητο να εισαγάγετε πιπέρι, καθώς και αλάτι

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη μπριζόλα με τα λαχανικά: συνταγή στο φούρνο

Μια μπριζόλα με λαχανικά είναι ένα κλασικό πιάτο που μαγειρεύεται στη Λατινική Αμερική. Για να γίνει αυτό, χρησιμοποιείται η μπριζόλα. Είναι ένας από τους πιο φθηνούς, δεν υπάρχει λόγος να αγοράσετε δαπανηρή αποκοπή σε αυτή την περίπτωση.

Συστατικά:

• Πολλά κομμάτια κρέατος, πάχους 3 cm
• 4 βουλγαρικό πιπέρι
• 2 βολβοί
• 4 δόντια σκόρδου
• Βούτυρο
• Μπαχαρικά
• 240 ml κρασιού
• 3 ντομάτες
• Οποιαδήποτε μαρινάδα

Συνταγή:

• Πρέπει πρώτα να μαριώσετε τις μπριζόλες. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μία από τις παραπάνω μαρινάδες
• Άρρωστο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τις μπριζόλες σε καφέ κρούστα
• Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε ψιλοκομμένο πιπέρι στο ίδιο τηγάνι με χυμό κρέατος, καθώς και κρεμμύδια
• Τηγανίστε μέχρι χρυσή κρούστα, προσθέστε σκελίδες σκόρδου, σεζόν με πιπέρι, καθώς και αλάτι
• Είναι απαραίτητο να ρίξετε ένα ποτήρι λευκό κρασί και να κρατήσετε φωτιά μέχρι να εξατμιστεί
• Βάλτε τη τηγανισμένη μπριζόλα, παρασκευασμένα λαχανικά στην κορυφή του ψησίματος
• Στη συνέχεια, τοποθετήστε διάφορα κομμάτια ντομάτας. Ψήστε στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία για μια ώρα και μισή
• Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα λαχανικά θα μετατραπούν σε πάστα και θα γίνουν μια πολύ νόστιμη σάλτσα

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη μπριζόλα με αίμα σε μια κατσαρόλα: συνταγή

Αυτή η επιλογή είναι αποκλειστικά κατάλληλη για τους οπαδούς του κρέατος με αίμα. Δεν υπάρχουν πολλοί τέτοιοι εραστές στη χώρα μας, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να επιλέξετε κρέας από τους φίλους σας και να είστε σίγουροι ότι είναι καλύτερο, χωρίς καμία ασθένεια. Επειδή στη χώρα μας συνιστώνται οι μάγειρες να τηγανίζουν το κρέας και να το σβήσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό είναι απαραίτητο για να καταστραφούν πλήρως τα ελμινθικά και άλλα παθογόνα.

Συστατικά:

• Τρία κλαδάκια δεντρολίβανου
• 1 σκηνή σκόρδου
• Ένα ποτήρι λευκό κρασί
• Αρκετά λεμόνια
• Αλας
• Πιπέρι
• Φυτικό έλαιο για τηγάνισμα

Συνταγή:

• Πάρτε μια μπριζόλα πάχους 3 cm και βάλτε το σε ένα λεμόνι με λευκό κρασί. Προσθέστε μερικά κλαδάκια δεντρολίβανου, καθώς και ψιλοκομμένο σκόρδο
• Κρατήστε σε αυτήν τη λύση για τρεις ώρες, μπορείτε να την αφήσετε όλη τη νύχτα
• Ζεσταίνετε πολύ το τηγάνι και ρίξτε λίγο λάδι σε αυτό
• Στεγνώστε τη μπριζόλα, βάλτε το στην επιφάνεια και τηγανίστε για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά
• Αλατοπίπερο. Αυτή η επιλογή συνεπάγεται μια μικρή ποσότητα αίματος, μέσα στο πιάτο θα είναι ροζ

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη μπριζόλα βοδινού σε αλουμινόχαρτο: συνταγή στο φούρνο

Μια μεγάλη συνταγή για όσους θέλουν να φάνε ένα πλούσιο και νόστιμο πιάτο.

Συστατικά:

• Αρκετές μπριζόλες βοείου κρέατος
• Κολίανδρο
• Φυτικό λάδι
• Μαγιονέζα
• 2 βολβοί
• 3 καρότα
• Λίγο σκληρό τυρί
• Αρκετές ντομάτες
• Αλας
• Μπαχαρικά

Συνταγή:

• Πρέπει να κόψετε το κρέας σε κομμάτια πάχους 3 cm και να τα χτυπήσετε λίγο
• Λιπάνετε με αλάτι και μπαχαρικά, καθώς και φυτικό έλαιο. Μπορείτε να μαριναριστείτε σε κρασί ή βαλσαμικό ξύδι για αρκετές ώρες
• Κόψτε τα καρότα σε κύκλους, τοποθετήστε το φύλλο. Βάλτε κομμάτια κρέατος πάνω από τα καρότα, πασπαλίστε τα με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, κύκλοι ντομάτας
• Πασπαλίστε με τυρί και φτιάξτε ένα πλέγμα μαγιονέζα. Βάλτε το φούρνο για περίπου μία ώρα
• Η θέρμανση πρέπει να είναι 190 μοίρες. Βεβαιωθείτε ότι πριν τοποθετήσετε τη σόμπα, τυλίξτε με αλουμινόχαρτο έτσι ώστε το κρέας να εξασθενεί στο χυμό σας

Miratorg Beef Steak από το βόειο κρέας: Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε;

Το Miratorg είναι μια καλά γνωστή αγρο -βιομηχανική εταιρεία που ασχολείται με την πώληση κρέατος. Μεταξύ της ποικιλίας των προϊόντων κρέατος, μπορείτε να βρείτε ένα ζαμπόν και να μαγειρέψετε με έναν ιδιαίτερο τρόπο. Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε μια μπριζόλα από το χωροταξικό μέρος. Το κρέας, το οποίο ονομάζεται λεπτή άκρη, ωμοπλάτη ή αποκοπή από την ωμοπλάτη, είναι επίσης κατάλληλη.

Συστατικά:

• Αρκετές μπριζόλες
• Αλας
• Μπαχαρικά
• Φυτικό λάδι

Συνταγή:

• Δεν χρειάζεται να τορκωτικό κρέας, επειδή είναι φρέσκο
• Κόψτε το κρέας σε κομμάτια 2-3 cm και αφήστε το να ξαπλώνει και να πάρει σε θερμοκρασία δωματίου
• Μετά από αυτό, θερμαίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε σε μια πολύ καυτή επιφάνεια για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά
• Στη συνέχεια, πρέπει να μειώσετε τη φωτιά στο ελάχιστο και να σκουραίνει σε κάθε πλευρά για περίπου 2-3 \u200b\u200bλεπτά
• Ζεσταίνετε την πλάκα και βάλτε το κρέας σε αυτό. Μόνο μετά από αυτό το πιπέρι και το αλάτι

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος μπριζόλας σε μια αργή κουζίνα

Πολύ νόστιμο κρέας βρίσκεται σε αργή κουζίνα. Το κύριο πράγμα δεν είναι να ξεπεραστεί και να επιλέξει τη σωστή λειτουργία.

Συστατικά:

• Δύο κομμάτια μπριζόλας βοείου κρέατος, πάχους 2-3 cm
• Αλας
• Μπαχαρικά
• Δενδρολίβανο
• Ηλιέλαιο

Συνταγή:

• Είναι απαραίτητο να ρίξετε λίγο λάδι στην αργή κουζίνα και να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "Fry"
• Πριν από αυτό, είναι απαραίτητο να αφήσετε τα προϊόντα σε θερμοκρασία δωματίου να ξαπλώνουν έτσι ώστε η μπριζόλα να μην είναι κρύα
• Στη συνέχεια, πρέπει να σχηματίσετε το κρέας με αλάτι και πιπέρι, να βάλετε ζεστό λάδι, να τηγανίζετε σε κάθε πλευρά για 7 λεπτά
• Δεν μπορείτε να καλύψετε μια αργή κουζίνα με ένα καπάκι. Πριν από το σερβίρισμα, μπορείτε να μεταφέρετε τη μπριζόλα με τον κόλιανδρο, καθώς και τα κλαδιά του δεντρολίβανου

Η μπριζόλα είναι ένα πολύ νόστιμο, ασυνήθιστο πιάτο που είναι εξαιρετικά σπάνιο στη χώρα μας. Αυτό συμβαίνει επειδή το μαγείρεμα δεν είναι τόσο απλό όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Είναι απαραίτητο να συμμορφώνεται με μια σειρά προϋποθέσεων. Προσέξτε τη συνταγή και θα είστε σε θέση να αντιμετωπίζετε τους αγαπημένους σας με μια εξαιρετική μπριζόλα.

Βίντεο: μπριζόλες βοείου κρέατος