Frantsuz tilida, nemis tilida, prankkada olma eng mazali Sharlote, retseptlar, pishirish sirlariararar

Ushbu maqoladan siz Sharlotani qanday tayyorlashni o'rganasiz.

Charlot - Pechkada pishirilgan olma bilan shirin pishiriq. Uni qanday pishirish kerak? Eng mazali Sharlote nima? Ushbu maqolada bilib olamiz.

Birinchi Charlotte bilan kelgan kim va unda turli mamlakatlarda nima bor?

Birinchi Charlotte Angliyada pishirila boshladi18-asr oxirida. Xome edi: suvda namlangan non bo'laklari mayda tug'ralgan olma bilan kesilgan.

Keyin 19-asr boshlarida Frantsiya, Germaniya va Angliyada Charlotte pishirishni boshladi. U tuxum va shakar aralashmasiga namlangan oq nondan yasalgan, olma shakar bilan pishirilgan - o'rtada. Charlotte, albatta, olma bilan pishirilmagan, boshqa mevalar (nok, olxo'ri) bilan mumkin, ammo olma bilan ko'p pishirilgan, chunki hamma joyda ko'proq ovqat pishirilgan.

Frantsiyada Antuin Karemning oshpazi Rossiyaning lashkarlarining "Napoleon qo'shinlarining" Napoleonning qo'shinlarining "Napoleonning qo'shinlarining g'alabasidan keyin" Napoleon qo'shinlarining g'alabasidan so'ng, "Napoleon" qo'shinlarining g'alabasidan keyin Rossiyaning Tsar Aleksandrga tayyorlandi. Nonning o'rniga, mashhur oshpaz "qutqargandi" cookie-fayllarini ushbu Charlotte-ga olib bordi va to'ldirish Bavariya varaq va mevali jele edi.

Rossiyada Charlotte butunlay boshqacha tarzda tayyorlanmoqda - bu pechene xamiri pirojnoe olma bilan pishiriladi.

"Rus Chelllotte" ni frantsuzcha pishiriqning retsepti bo'yicha qanday tayyorlash mumkin?

"Rus Chelllotte" (ozgina o'zgartirildi) Antuin Karemni yig'ish kerak:

• Taxminan 20 dona "qutqargan" yoki "ayollar barmoqlari"
• 0,5 stakan shakar siropi va har qanday suyuqlik - cookie-fayllarni singdirish uchun
• 0,5 l Bavariya seriyasi
• 0,4 l kızırmalık jele

Likyor shakar siropini tayyorlash uchun sizga kerak:

• Chorak stakan suv va shakar
• 0,5 stakan ichimlik

Bavariya servosini tayyorlash uchun sizga kerak:

• Kukunda 10 g jelatin
• 75 ml suv
• 1 tuxum
• 1 stakan sut va yog'li (33% dan ortiq) qaymoq
• 60 g shakar
• Vanilin kukunda yoki ekstrakti - ularning yoqishi uchun

Krenberry jele tayyorlash uchun sizga kerak:

• 300 g yangi maydalangan kızxonalar
• Yarim stakan shakar
• 2 osh qoshiq. l. kızılcık suvi
• 2-3 osh qoshiq. l. Jelatinni namlash uchun suv
• 6 g jelatin

Ovqat pishirish:

1. Lingchk-Eghbler siropi. Suv va shakarni aralashtiring, uni Baskga qo'ying va soviganida qaynatishga olib keling, suyuqlikni qo'shing.
2. Bavariya vasiy. Biz Gelatinni 15 daqiqa davomida suvga botamiz.
3. Tuxumni yarim shakar va vanil bilan alohida ko'pik bilan urish.
4. Boshqa tomirda sutni va boshqa yarmini aralashtiring, suv hammomiga soling va qaynatishga olib keling.
5. Qaynayotgan sutni to'kib tashlang, ko'pikga joylashtirilgan tuxum va doimiy aralashadi, ommaviy ravishda qalinlashtirilsin va keyin salqin bo'lsin.
6. Biz shishib ketgan jelatinni eritmaguncha qizdiramiz, ammo qaynatishga ruxsat beramiz.
7. Qalin shtatga mikser bilan qattiq sovutilgan kremni uring.
8. Tuxum sutini, qaymoq va jelatin massalarini aralashtiring (hamma narsa salqin qilishi kerak) va 15-20 daqiqa davomida qoldiring (siz qaymoqni uzoqroq qoldirolmaysiz, aks holda u muzlashingiz mumkin emas).
9. Kıvreter jele. Biz Gelatinni 15 daqiqa davomida suvga botamiz.
10. Shakar va suv bilan kızılcık, qaynatishga imkon bering, qaynatishga imkon bering.
11. Mevalarni olovdan olib tashlang, elakdan artib oling.
12. Biz shishib ketgan jelatinni eritmaguncha qizdiramiz va uni issiq jele bilan to'kib tashlaymiz. 30-40 daqiqa soviydi.
13. Sharlotta yig'ish. Olib qo'yiladigan shaklning pastki va yon tomonlari pergament bilan qoplangan. Tomonlarda pergamentni cookie-fayllarning uzunligiga biroz ko'proq vaqt kerak.
14. Sovuq siropda namlangan shakli (cookie-fayllarni chaqmoq tezligi bilan olib tashlash kerak, aks holda u ajratilishi kerak).
15. Cookie-fayllarning o'rtasida doira ichiga qo'yilgan, biz kremni quyamiz, muzlatgichda muzlatib qo'yamiz, taxminan 4 soat davom etadi.
16. Sovuqlangan kızırıcı jellyni yuqoriga quyamiz va muzlatgichga yana 4 soat davomida joylashtiramiz.
17. Biz shakli va qog'ozni olib tashlaymiz, Charlotte-ni idishga o'tkazamiz va siz sinab ko'rishingiz mumkin.

Nemis tilida Charlotte-ni qanday pishirish kerak: retsept

Nemis tilida Charlotte uchun, keling:

• 1 kg olma
• Limonning yarmi
• 1 osh qoshiq. l. Har qanday brendi
• Bir yarim stakan sut
• 100 g shakar
• 2 tuxum
• 700 g oq quritilgan kraker
• 40 g yog '
• 1 osh qoshiq. l. Panjara krakerlari
• 3 osh qoshiq. l. mayiz
• 2 osh qoshiq. l. tug'ralgan yong'oq

Ovqat pishirish:

1. Biz urug'lar va terilardan olmani maydalagichda tozalaymiz (yaxshisi katta).
2. Biz olma limon sharbati bilan sug'oramiz, limon zanjiri, shakar, mayiz, tug'ralgan yong'oq, konyak, aralashtirish va kino bilan yoping.
3. Oq nonni qobiqsiz kesib tashlamasdan, tuxum bilan to'ldirilgan tuxum bilan quritiladi.
4. Sariyog 'bo'lgan kek uchun yuqori shaklni moylang.
5. Shaklning pastki qismida va tomonlar suyuqlikdan siqilgan nonning yarmidan ko'pini yiqitamiz.
6. Barcha olmani non qatlamiga quying, ularni qolgan non qatlamiga yopishtiring.
7. Shishgandan keyin qolgan nonni to'kib tashlang, charlotte ustiga suv quying va u 180˚C dan 40-45 minut davomida pishirilgan holda pishirdi.

Sharlotte-ni rus tilida tayyorlash bo'yicha ba'zi maslahatlar

Rus tilida Charlotte pechene xamiridan va olmadan tayyorlanadi. Charlotning mazali bo'lish uchun siz tajribali oshpazlar maslahatlariga rioya qilishingiz kerak:

• Charlotte shirin va nordon navlardan eng yaxshisi.
• Tozalangan va tug'ralgan ingichka olma qatlami, agar olma qatlami qalin bo'lsa, pirog pishmaslik mumkin.
• Siz kefir, mayonez, mayonez, smetana smetanani Sharlottae testi, ular nordon bo'lishi mumkin, bu pirogni buzmaydi.
• Agar pishirilgan pirog mog'orning pastki qismidan orqada qolmoqchi bo'lmasa, uni 5-10 daqiqa davomida issiq suv bilan soling, so'ngra uni yana aylantiring, Charlotte shakli orqasida qolib ketadi.

Qanday qilib klassik pechenearfe xaritasi rus tilida: retsept

Rus tilida klassiktiv Charlotte uchun kerak:

• 1 stakan un va shakar
• 4 tuxum
• 4-5 olma, o'rtada o'rtacha

Ovqat pishirish:

1. Massa uch baravar ko'p bo'lmaguncha, aralash tuxum bilan tuxumni urish.
2. Unni qo'shing va yoğurmed ni yoğurma qiling.
3. Biz yuviladigan olma teri va urug'lardan tozalaymiz, mayda bo'laklarga bo'ling.
4. Sabzavot moyi bilan dumaloq shaklni moylash, un bilan bir oz seping, olma ingichka qatlam bilan yoyib, xamirni olma bilan to'kib tashlang.
5. Biz pechni pechni 40-45 daqiqa davomida yoki Charlotte yuqoridan jigar rangda qizdirgan holda pishirdik.
6. Biz pishirilgan Sharlotteni idishga solib, muzdan yasalgan shakar seping va siz kesishingiz va sinab ko'rishingiz mumkin.

Diqqat. Charlotta pishirilganmi yoki yo'qmi, siz shu tarzda bilib olishingiz mumkin: biz jigarrang Sharlotte pechni pechni pechni pechni pechni pechni pechni olib chiqamiz, agar tish papki quruq bo'lsa, unda Xamir inottaprik bo'lsa, pirog pishiriladi, keyin Charlotte hali pishirish kerak.

Kefirda rus tilida naqshni qanday pishirish kerak: retsept

Kefirda Charlotte uchun, keling:

• 1 stakan shakar va kefir
• 3 tuxum
• 1.5 stakan un
• 3-5 o'rta o'lchamli olma
• 0,5 osh qoshiq. Soda va doljin
• 1 osh qoshiq. l. Ko'tariladi. Moylash moylari
• 1 osh qoshiq. l. Shaklni sepish uchun semolina

Ovqat pishirish:

1. Massa 3 baravar ko'payguncha tuxumni shakar bilan uring.
2. Kefirda soda sodali (agar kefir ozgina nordon bo'lsa, u yaxshiroq bo'lsa, u erga unni qo'shing va barcha bo'laklarni buzmaguncha yoğuring.
3. Biz yuvilgan olma teridan va urug'lardan tozalaymiz, mayda maydalang.
4. Shaklni sariyog 'bilan moylash, urug'lar bilan seping, olmani yupqa qatlam bilan to'kib tashlang, ularni yer doljin bilan seping.
5. Xamirni (qalin smetana kabi) olma tepasida quying, uni o'rtacha haroratda taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.
6. Biz pishirilgan Sharlotteni idishga aylantiramiz, muzdan shakar seping.

Qanday qilib Sharlotte-ni rus tilida olma to'ldirish bilan pishiriladi?

Xamirda xamirda Apple to'ldirilgan holda rus tilida biz:

• 6 tuxum
• 300 g shakar va un

Keling Apple to'ldirishda olardim:

• 5 dona shirin va nordon suvli olma, o'rtacha o'lchamda
• 100 g sariyog ', shakar va semiz krem
• Vanilin ta'mga

Ovqat pishirish:

1. Apple to'ldirish. Biz teri va urug'lardan yuviladigan olmani tozalaymiz, uni mayda kesib oling.
2. Panda biz moyni eritib, shakarni quyib, shakar karamelizatsiya qilinmasguncha uni qizdirdik.
3. Tozalangan olma quying va 5 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring, so'ngra qopqoqni 3-4 daqiqa davomida qoplang. Oxirida biz bir oz (pichoqning uchiga) qo'shilib, olovni o'chiramiz.
4. Xamir. Tuxumni 3 marta ko'paytirish uchun aralashtiring. Uni yumshating, silliq bo'lguncha qoshiq bilan yoğurun.
5. Charlotte pishirish. Form (yuqori) uchun sabzavot moyi bilan kekni moylash, xamirni to'kib tashlang, keyin sous bilan to'ldirishni va yana xamirni to'ldiring.
6. Biz pishirishni pechda 190̊Kda 35-40 daqiqa davomida qo'ydik. Pechdan chiqib, Charlotte-ni kutib turing va keyin chang shakar bilan seping.

Shunday qilib, biz bir nechta Evropa mamlakatlarida keng tarqalgan tartibni tayyorlashni o'rgandik va o'rgandik.

Tez va Lash Charlotte uchun retsept, qulupnay bilan maqolalarda topish mumkin:

• Charlotte qulupnay bilan: Oddiy retsept
• Pechkada olma bilan tezkor cheklotte: oddiy va tezkor retsept
• Pechkada olma bilan charlote lush: oddiy va mazali klassik retsept
• Siz tez va mazali choy uchun pishirishingiz va pishirishingiz mumkinmi: tez va mazali xamir ovqatlar

Video: g'ayrioddiy charlot (nozik va adali, suvli). Kulakkalar kuboklari