Sabzi, sarimsoq, dafna, dafna barglari, ko'katlar sho'rvaga ko'katlar qo'shishi kerakmi? Qo'ziqorin sho'rva uchun eng mazali retsepti: sabzi va sabzisiz

Ta'm uchun turli xil ingredientlar qo'ziqorin sho'rvasiga qo'shilishi mumkin. Ko'proq o'qing.

Tarkib

Qo'ziqorinlar qadimgi davrlardan beri ular pishirishda ishlatilgan, ular oqsil tarkibiga boy, past -calorie, hozirgacha boy d vitamini va selena antioksidant tarkibi.

Bizning veb-saytimizda o'qish mavzudagi boshqa maqola: "Sho'rva, issiq pishirishdan oldin qo'ziqorinlarni qanday muzlatish kerak?". Qo'ziqorinlarni qanday muzlatish kerak?

Turli qo'ziqorin idishlarning turli xil qon ketishini qondirishi mumkin. Qo'ziqorin idishlarining etakchi pozitsiyalaridan biri sho'rva. Ushbu taomda turli xil va pishirish usullari mavjud. Ovqat pishirish uchun yangi va quritilgan qo'ziqorin ishlatiladi - o'rmon va sun'iy o'sish. Sizning e'tiboringiz taklif etiladi, bu taomni tayyorlashni diversifikatsiya qiluvchi foydali maslahatlar va retseptlar taklif etiladi. Siz qo'ziqorin sho'rvani ta'mi mazali va sog'lomlashtirish uchun pishirishingiz mumkin.

Qo'ziqorin sho'rvasiga qo'ziqorin va kartoshkadan tashqari nima qo'shilishi mumkin, ammo bu juda yirtqichmi?

Qo'ziqorinlar didni o'zgartirish uchun turli xil nisbatda sho'rvaga qo'shilishi mumkin bo'lgan ko'plab mahsulotlar bilan yaxshi birlashtiriladi. Qo'ziqorinlar va kartoshka, pishloq, don, dengiz mahsulotlari, dukkakli mahsulotlar va sut mahsulotlaridan tashqari ishlatiladi. Bu nafaqat sho'rvaning ta'mini boyitadi, balki uning ozuqaviy qiymatini oshiradi. Shuningdek, pishirish paytida qo'ziqorin sho'rvaga ko'katlar va ziravorlar qo'shilishi taqiqlanmagan. Turli xil ziravorlar qo'ziqorinlarning ta'mini boyitadi va yorqin aromalarini qo'shadi.

Men sabzi, piyoz, sarimsoq, dafnalangan bargni qo'ziqorinni qo'ziqorinni qo'shib, qo'ziqorin sho'rvaga qo'shib qo'yishim kerakmi?

Yuqoridagi mahsulotlarni qo'shing - hammani tanlash. Sabzi chiroyli rang beradi va qo'ziqorinlarning ta'mi shikastlanmaydi. Piyoz va sarimsoq xom shaklda juda samarali, ammo sho'rvaga qo'shilganda ular tanaga foyda keltirishi mumkin. Asosiysi, ushbu sabzavotlarni qo'ziqorin sho'rvaga qo'shish uchun ba'zi qoidalarni hisobga olish:

Piyozni o'tkazayotganda uning foydali xususiyatlari saqlanib qoladi, ammo uzoq vaqtdan beri cho'zilgan holda ular bug'lana boshlaydilar. Optimal o'tish vaqti 5-7 daqiqa.
Biroq, sabzavotlarni past olovda pishirganda qimmatbaho moddalar yo'q qilinmaydi, ammo bulonga kiradi. Ushbu parametr ko'proq foydali va unchalik yuqori emas.
Sarimsoqni termalizatsiya qilishda uning foydali xususiyatlari kamayadi va etarli darajada ishlov berilmasligi bilan, bu boshqa barcha mahsulotlarning barcha didlarini yopishadi.
Maksimal foyda keltirishi uchun, sho'rva tayyorlashdan keyin maydalangan sarimsoq qo'shing va uni yopiq qopqog'iga qo'ying 5 daqiqa.

Bay barglari - qo'ziqorin bulonining ta'mini mukammal darajada to'ldiradi. Uning varaqalari qo'yish mumkin 10 daqiqada pishirish tugagunga qadar va keyin sho'rva boy achchiq xushbo'y hidga ega bo'ladi yoki otadi 2-3 daqiqada Olovni o'chirishdan oldin.

Qanday ko'katlar qo'ziqorin sho'rvaga yaxshiroq qo'shilgan: arpabodiyon yoki boshqa?

Qo'ziqorinlar juda yorqin dozga ega, ko'katlar vazifasi uni ta'kidlamaslik uchun uni ta'kidlamaydi. Shuning uchun turli o'simliklarning novdalari qo'ziqorinni o'rtacha darajada qo'ziqoringa qo'shilishi kerak. Shuningdek, ko'katlar qo'ziqorinning achchiqligini olib tashlashga yordam beradi. Qo'ziqorinlar tatib ko'rish bilan birlashtirilgan - maydanoz, arpabodiyon, selderey. Chekish paytida ko'katlar ikkalasi ham, plastinkada mayda tug'ralgan. Dill, shubhasiz, ortiqcha bo'ladi, chunki ular ortiqcha bo'ladi, chunki qo'ziqorin Quinin tarkibi tufayli qattiq hazm qilinadi.

Qovoq sho'rvasiga qanday donni qo'sha olasiz?

Qo'ziqorin sho'rvasiga guruh to'yindi. Xususiy qoidalar va nisbatlar yo'q, hamma o'z didiga e'tibor qaratadi. Eng mashhur marvarid arpa va taroq. Rossiya oshxonasining klassikasi arpa bilan sho'rva hisoblanadi. Ushbu donning neytral ta'miga ega, hajmida yaxshi o'sib boradi va boshqa komponentlar bilan yaxshi ketadi: qo'ziqorinlar, go'sht, sabzavotlar. Fors donligi sho'rvaga qo'shilishdan oldin, siz avvalgi ta'mga ega bo'lganligi sababli, avvalgi ta'mini buzmaslik uchun avval yuving va bir-biringizni yuving. Shuningdek ishlatiladi guruch, karabuğday, arpa don va hatto gerkules ham. Dastlabki ishlov berishning ushbu donlari qizg'indan tashqari talab qilinmaydi.

Qanday ziravorlar, ziravorlar qo'ziqorin sho'rvaga qo'shiladi: dafna barglarini qo'yadimi?

Qo'ziqorinlar oqsil, ziravorlar va ziravorlar ovqat hazm qilishga yordam beradi. Mashina va ziravorlar qo'ziqorinlarning xilma-xilligiga e'tibor qaratib tanlanishi kerak. Masalan:

Shampignonlar va istiridtor qo'ziqorinlari ziravorlardan mo'l-ko'l foydalanishga muhtoj emas, aks holda ularning ta'mi yo'qoladi.
Yangi o'rmon qo'ziqorinlari mavsumda ko'proq foydalidir ko'katlarU achchiqlikni yo'q qiladi.
Muskat yong'og'i Qo'ziqorin va smetana bilan idishlarni yaxshi to'ldiradi.
O'rta er dengizi o'tlari qo'ziqorin idishlar uchun ishlatiladi: oregato, kekik, bibariya.

Yuqorida aytib o'tilganidek, dafna bargi, mo''tadillikda ta'mga ega.

Qo'ziqorin sho'rvasiga tuxum qo'shiladi?

Qo'ziqorin sho'rva uchun klassik retseptlarda bu ingredient emas. Ammo tuxum kompozitsiyaning bir qismidir. U qo'ziqorin sho'rvasiga, ilgari bir piyola ichiga kirib, sho'rvaga yupqa oqimni quyib, ingichka tola shaklini quyadi. Bundan tashqari, tuxum idishga xizmat qilishda ishlatilgan, to'g'ridan-to'g'ri plastinkaga bir yarim payvandlangan bir yarim payvandlangan qo'shing, u yeyiladigan bezak bo'ladi.

Siz qo'ziqorin sho'rvasiga vermikelli qo'shasizmi?

Vermikelli yoki noodle qo'shilishi bilan ko'plab retseptlar mavjud. Makaron mahsulotlari pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin qo'shiladi, shuning uchun ular o'z shakllarini yo'qotmaydilar va qaynatmaydi. O'rgimchak to'r yoki ularning tayyorgarligining bo'shashgan boyqushlari ko'pincha ishlatiladi.

Qo'ziqorin sho'rvaga qanday pishloq va qachon pishirishning qaysi bosqichida?

Qo'ziqorinlar bilan birgalikda pishloq ko'pchilikni yaxshi ko'radi va bu dalil uchun juda ko'p retseptlar mavjud.

Ular tez-tez uchish pishloqini ishlatishadi, u yaxshi eriydi va bulyonga qaymoqli ta'mga ega. Qo'shing 15 daqiqada yaxshilab aralashtirish tugaguncha 5 daqiqa davomida To'liq tarqatib yuborish uchun.
Qattiq pishloqlar, yuqorida sanab o'tilgan. Pishirish oxirida qo'shing.

Krem-sho'rvalarni tayyorlashda, maydalangan pishloq to'g'ridan-to'g'ri plastinka ichiga sepiladi, mazali oltin qobig'i hosil bo'ladi.

Go'sht qo'ziqorin sho'rvasiga qo'shadimi?

Zamburug'lardagi oqsil miqdori go'shtga qaraganda uch baravar ko'p, shuning uchun idishni ko'p miqdordagi mol go'shti yoki cho'chqa go'shti bilan ortiqcha yuklamaslik yaxshiroqdir. Ichakning ishini engillashtirish uchun, parhez turlarini go'sht yoki parrandalar qo'yish yaxshiroqdir. Tailand oshxonasidagi bu kombinatsiya mashhur, bu erda sho'rva birlashtirilgan qo'ziqorinlar, go'sht, sabzavot, hindiston yong'og'i suti Va mo'l-ko'l sPORTLAR. Va Rossiyaning oshxonasi, go'sht va qo'ziqorinlarda birinchi taomlarda birlashtirilgan, chunki qadimgi XOODGEPOGGE jamoasi ma'lum bo'lgan, bu erda ushbu mahsulotlar birgalikda ishlatilgan.

Krem qo'shing, qo'ziqorin sho'rvaga qaymoq?

Qaymoq va qatiq Qo'ziqorin sho'rvasiga qo'shilishi mumkin va hatto kerak. Bu nafaqat mazali, balki sog'lom. Qo'ziqorinlar va qaymoq oqsilga boy, shuning uchun idish to'yimli bo'ladi va juda yuqori emas - falorie-galusie bo'lmaydi. Krem qo'shib, sho'rva yoqimli xushbo'y va qaymoqli ta'mga ega bo'ladi. Krem-sho'rvalar va qaymoq almashtirib bo'lmaydigan ingredientlar uchun. Ushbu sut mahsulotlari o'rmon qo'ziqorinlari va shampignaxona va boshster qo'ziqorinlari bilan bir xil darajada birlashtiriladi.

Zichlik uchun qo'ziqorin sho'rvasiga nima qo'shish kerak: Siz un qo'shishingiz mumkin, nima uchun Semolina?

Qalin sho'rvalarni sevuvchilar uchun bir nechta fokuslar mos keladi:

Buning uchun siz don, makarondan foydalanishingiz mumkin.
Bulyonni tortib olish uchun un yoki irmol (1-2 osh qoshiq) qo'shiladi. Bu didga ta'sir qilmaydi va bulon qalinlashadi.

Ba'zi bir retseptlarda, qovurilgan sabzavot yoki vahima qo'zg'ashdan oldin un qo'shiladi.

Qo'ziqorin sho'rvasiga fasol qo'shishingiz mumkinmi?

Sovuq mavsumda, tana ko'proq to'yimli parhezga muhtoj bo'lganda, qo'ziqorin sho'rva loviya qo'shib diversifikatsiyalash mumkin. Ushbu mahsulot uzoq vaqt davomida to'yinganlikni ta'minlaydi. Fasollar tanadan kam so'raladigan moddalarni olib tashlash uchun oldindan tayyor bo'lishi shart. Basitlar ham mos keladi. Ushbu parametr ularning shakllarini kuzatib boradigan odamlarga murojaat qiladi, idish evropa, ammo past - -calorie. Bundan tashqari, loviya sho'rvalar uchun yaxshi mos keladi.

Pomidor qo'ziqorin sho'rvaga qo'shiladimi?

Aftidan, qo'ziqorin sho'rvada bunday g'alati kombinatsiya mashhur bo'lmaydi, ammo bu shaklda u muxlislarga ega. Ushbu mahsulot ovqat hazm qilish faoliyatini oshiradi va tana uchun foydali moddalar va minerallar tarkibiga boy. Pomidor sho'rvaga kalta o'tishdan keyin yoki kartoshka pyuresi shaklida qo'shilgandan keyin qo'shiladi.

Sabzi bilan qo'ziqorin sho'rva uchun eng mazali retsepti

Agar sizda qo'ziqorinlar bo'lsa, sho'rvani ular bilan payvandlashga ishonch hosil qiling. Bulyon xushbo'y va boy bo'lishi uchun chiqadi. Bu erda Sabzi bilan qo'ziqorin sho'rva uchun eng mazali retsept:

Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

Oyster qo'ziqorinlari - 300 g
Sabzi - 300 g
Piyoz - 2 o'rta piyoz
Sarimsoq - 3 chinnigullar
O'simlik yog'i - bir oz
Un - 1 osh qoshiq
Smetana - 2 osh qoshiq
Shoshilmalar: tuz va qizil qalampir

Bunday pishiring:

Ushbu retseptdagi sabzi kartoshkani almashtiradi, u halqa bilan kesilishi, suv, tuz quying va uni yuborish kerak. Past olovda qaynatilgandan keyin pishiring 15 daqiqa.
Qo'ziqorinlarni qo'pol ravishda kesib oling, namlik to'liq bug'lanmaguncha, o'simlik moyida qovuring.
Sarimsoq bo'laklariga kesing, ko'proq qovuring 2 daqiqa Va bu aralashmani sabzi bilan panga yuboring.
Piyozni ingichka halqalarga, undagi vahima va o'simlik moyida oltin bo'lguncha qovuring, sho'rvaga qo'shing.
Quyidagi, smetana va bir oz qizil qalampir qo'ying, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Qaynish va olovni o'chiring.

Sho'rva pishiriq bering 5-7 daqiqa Yopiq qopqog'i ostida. Tayyor.

Sabzi bo'lmagan mazali qo'ziqorin pirojnoe uchun retsept

Agar siz sabzi yoqmasa yoki sizda qo'lda bo'lmasa, siz sho'rva pishirishni xohlaysiz. Keyin siz ushbu sabzavotsiz qila olasiz. Bu erda sabzi bo'lmagan mazali qo'ziqorin postlari uchun retsept:

Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

Smetana - 0,5 stakan
Karabuğday - 50 g
Qo'ziqorinlar - 300 g
Kartoshka - 2 o'rta ildiz
Piyoz - 1 piyoz
O'simlik yog'i
SPRESSESSES: TR, Bay Barg, o'tlar

Bunday pishiring:

Qo'ziqorinlarni tilim bilan kesib oling va yarim soat qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang, keyin bulonni siqing.
Kartoshkani, piyoz va sabzi, sabzavot moyida qovuring.
Bulonni qaynatishga olib, sabzavot va karabuğday qo'shing, yana oshpaz qiling 20 daqiqa.
Har bir 5 daqiqa Tayyor bo'lguncha, dafna va tuz qo'shing.

Xizmatda qaymoq va ko'katlarni qo'ying.

Champigenlarning qo'ziqorinlaridan olingan pishloqli sho'rva: mazali sho'rva-pyuresi uchun retsept

Krem-sho'rvalar juda to'yimli va qoniqarli. Ularning qalinligi etarlicha, ichakda 3-4 soat davomida etarlicha bardosh berishga yordam beradi. Ko'pgina uy bekalari pyure sho'rvalarini pishirishni yoqtirmaydilar, chunki ular uzoq vaqt pishiradigan va juda ko'p manipulyatsiyalarga muhtoj bo'lishiga ishonishadi. Ammo bu unchalik emas, balki champigen qo'ziqorinlaridan mazali pishloqli qaymoq sho'rvaini tekshiring:

Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

Campignonlar - 500G
Qaymoq 20% - 250ml
Qaymoqli pishloq - 250 g
Sariyog '- 50 g
Piyoz - 1pc
Zizirlar: tuz, muskat yong'og'i va qora qalampir zamin

Buni quyidagilar qiling:

Qo'ziqorinlarni chorak bilan kesib oling.
Panada sariyog 'eritib, unga oltin bo'lguncha piyozni o'ting, qo'ziqorin qo'shing.
Qo'ziqorinlar sharbatni va hajmini pasaytirishga imkon berganda, ularni quying 500 ml suv, olov va oshpazni kamaytiring 15 daqiqa.
Qo'ziqorinlarni tayyorlashdan keyin, bulonni alohida idishga quying va qo'ziqorinlarni pyuresi bilan maydalang.
Ilgari ingredientlarni oldindan filtrlangan bulonni to'kib tashlang va qaynatishga olib keling.
Keyin kremni qo'shing va yana qaynatib oling.
Kichik qismlarda uchish pishloqini butunlay erimaguncha yaxshilab aralashtiring.
Oxirgi marta, qaynatishga olib keling, ziravorlar qo'shing va past olovda pishiring yana 2 daqiqa.

Siz xizmat qilish uchun krakerlardan foydalanishingiz mumkin. Juda mazali va xizmat qilayotganda, bunday sho'rva ishora qiladi.

Quritilgan qo'ziqorinlardan yasalgan g'ayrioddiy sho'rva: Tom Yam

Ushbu g'ayrioddiy sho'rva ko'plarga ma'lum, u o'zining boy ta'mi va ingredientlarning katta ro'yxati bilan esda qoladi. Bunday turli xil mahsulotlarning kombinatsiyasi unutilmas ta'mga ega. Unga nom - Tom Yam. Quritilgan qo'ziqorinlar bu erda juda zo'r, ammo siz yangilardan ham foydalanishingiz mumkin. Mana ritsept:

Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

Tovuq buloni - 2L
Qisqichbaqalar - 300 g
Campignonlar - 300 g
Ohak - 1 dona
Makaron tom yam - 2 osh qoshiq
Hindiston yong'og'i suti - 4 osh qoshiq
Lemongrass - 4 dona
Zanjabil - 1pc
Cins - 1 to'plam
Pomidor - 1pc
Baliq sousi - 2 osh qoshiq
Chili qalampir - 1pc

Buni quyidagilar qiling:

Lemongrass parchalanib, halqalar bilan zanjabilladi.
Chili qalampirini donalardan tozalang va ingichka halqalarga kesing.
Qisqichbaqalar va toza holda muzdan tushirish.
Qo'ylar va pomidorlarni chorak bilan kesib oling.
Tovuq bulonni qaynatish va qaynatilgunga qadar pishirish uchun Lemongrass qo'shing va pishiring, so'ngra pastani qo'ying.
Qaynatmoq 5 daqiqa Va qo'ziqorin, qisqichbaqalar va baliq sousiga qo'shing.
Sosni qo'shgandan keyin tuz kerak, chunki tarkibida tarkibda tuz mavjud. Bir ohak sharbatini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Har bir 3 daqiqa Tayyor bo'lmaguncha, chili qalampir va hindiston yong'og'i suti bilan aralashtiring, yaxshilab aralashtiring.
Olovni o'chiring va tug'ralgan pomidorni sho'rvaga qo'ying, qopqog'ini yoping va pishiring 5 daqiqa.
Agar so'ralsa, siz tovuq bulyonining qolgan qismini qo'shishingiz mumkin.

Xizmat qilayotganda mayda tug'ralgan Ciliantro plastinkada qo'ying. Faol pishirish vaqti - 30 daqiqa. Sho'rvaning ta'mi sho'r bo'lib, sho'rlik ortro "diqqatga sazovor joy". Ushbu sho'rva ekzotik oshxona va idishlarni "AQQUQSUS" yoqadi.

Turli qo'ziqorin sho'rvalari juda katta va ularning tarkibiy qismlari osongina almashtirilishi mumkin. Katta plyus ularning ko'plab mahsulotlar bilan mosligi hisoblanadi, bu esa pishirish uchun katta tanlovni beradi. Biroq, mo''tadil, qo'ziqorinlarni ishlatishda muhimdir, ularni suiiste'mol qilmang. Ko'p miqdorda qo'ziqorinlar kuchli ovqat hazm qilishmoqda, sho'rvalarda ularning tarkibi boshqa mahsulotlar - sabzavot, donlilar va ko'katlar qo'shilishi bilan suyultiriladi, ular esa tezroq hazm bo'lishlariga yordam beradi. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, qo'ziqorinlarni haftasiga ikki marta, qismlarda iste'mol qilmaydi 100-150 g, tanaga zarar bo'lmaydi. Yoqimli ishtaha!