Sovutgichda pishloqni uzoq vaqt davomida qanday qutqarish kerak: ishlab chiqaruvchilarning tavsiyalari. Sovutgichda pishloqni qanday saqlash kerak?

Sovutgichda pishloqni qanday tejash kerak: pishloq idishlar, pergament qog'oz, muzlatish va boshqa ko'plab maslahatlar.

Agar siz muzlatgichda pishloqni uzoq vaqt davomida yangilab turish haqidagi savolga javob bersangiz, vaqtincha, keyin shunday deyish kerak:

• Pishloq plyonkalarni qadoqlashdan olib tashlash kerak.
• Sovutgichdagi pishloq yopiq idishlarga joylashtirilishi kerak.
• Sho'r suv, pergament va folga pishloqni saqlashga yordam beradi.
• Pishloq muzlatilishi mumkin.

Ushbu maqoladagi bularning barchasi haqida sizga ko'proq ma'lumot beramiz. Oshpazlar, pishloq va oddiy uy bekalaridan maslahatlar. Shuningdek, pishloqni muzlatgichda uzoq vaqt davomida yangilab turish kerak bo'lgan texnologiyalar va kichik sirlarning tavsifi, bularning barchasi quyida keltirilgan ma'lumotni topasiz.

Uzoq vaqt davomida muzlatgichda pishloqni qanday tejash kerak: ishlab chiqaruvchilarning tavsiyalari

Qanday qilib pishloqni o'qish va qancha turish haqida eng ishonchli ma'lumotlar olish mumkin ishlab chiqaruvchilarning tavsiyalari. Ushbu ma'lumot rasmiy va tasdiqlangan, Merybryborzorni ishlab chiqarishda texnologiyasi uning ishonchliligi uchun tashlanadi. Xetaylarning yaroqlilik muddati haqida nima deyish mumkin?

Uydagi muzlatgichda pishloq uchun eng yaxshi joy - "Yangi joy". Harorat noldan biroz yuqori bo'lgan joyda.

Ko'rinib turibdiki, 3 oygacha pishloq uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Biroq, bitta juda katta "lekin" o'xshash Amal qilish sanalari faqat germetik qadoqlangan pishloqlar uchun adolatli. Yuqoridagi fotosuratdagi kabi pishloq katta boshlar bilan bir qatorli plyonkaga va chang-pishloq bilan to'ldirilgan. Va ushbu zavod film buzilishi bilan, muddati tugagan sana mutlaqo boshqacha bo'ladi. Bu bunga ishondi kesilgan pishloq boshi faqat bir hafta davomida saqlanishi mumkin.

Pishloq ishlab chiqaruvchining ma'lumotiga misol:Barcha qadoqlash va nisbiy namlik bilan yaroqlilik muddati 86% dan oshmaydi. Qadoqlashning ochilgandan so'ng, yaroqlilik muddati 7 kundan oshmaydi, 0 dan 4 darajagacha va nisbiy namlik 86% dan oshmaydi.

Operat, shuningdek, muzlatgichda pishloqni uzoq vaqt davomida qanday qutqarishni aytadi, shuni ta'kidlab, mahsulot zavodli qadoqlanmasdan, mahsulot yolg'on gapiradi 7 kundan oshmasligi kerak.

Do'kon derazalarida siz tez-tez kesilgan pishloq boshlari va uchburchak bo'laklarini ko'rishingiz mumkin, plyonka ichiga o'ralgan. Shuni yodda tutingki, bunday pishloqning yaroqlilik muddati - bir hafta, so'ngra muzlatgich oynasi to'g'ri ishlayotganini va uning harorati 6 darajadan yuqori emasligini yodda tuting. Xo'sh, agar siz uyingiz yaqinida pishloqni sotib olsangiz, unda siz doimo borasiz va siz faqat pishloqning kesilgan boshi faqat u erda paydo bo'lganini ko'rdingiz. Ammo agar buni bilmasangiz, unda siz o'zingizning xavf-xatarsiz va xavf-xatarsiz pishloq sotib olasiz.

Agar siz filmga o'ralgan pishloqning tazelining tazelikiga to'liq ishonchingiz komil bo'lmasa, xavfsizroq kichik zavodli qadoqda pishloq barni afzal ko'ring. Bunday pishloqning amalga oshirilish davri ancha yuqori.

Bor pishloq uchun zarur bo'lgan namlik, Markaziy Rossiyada odatda normal holat. Masalan, bugun Moskvada 75% namlik 75%, Rostov 71%. Va pishloqni uzoqroq saqlash uchun namlik bilan bog'liq hech qanday maxsus choralar talab qilinmaydi. Odatda shimoliy mintaqalarda past namlik va juda yuqori - faqat ekvatorial mamlakatlarda.

Uzoq vaqt davomida muzlatgichda pishloqni qanday saqlash kerak?

Agar siz pishloqni uyga olib kirib, paketni ochishga muvaffaq bo'lsangiz, siz zavod filmidan xalos bo'lishingiz kerak. Qadoqlash, havo, namlik va bakteriyalar allaqachon ostida yiqilib tushgan. Va bu yog 'klinte, pishloqni mahkam o'rnashgan, bakteriyalarni ko'paytirish uchun qulay muhitga aylandi.

Uzoq vaqt davomida muzlatgichda pishloqni qanday saqlash kerak:

• Maslahat 1: Pishloqni pishloqdan yoki zavodli qadoqni olib tashlang.

Sovutgichda pishloqni uzoq vaqt davomida yangilab turish uchun qanday qilib idish tanlash kerak? Sovutgichda pishloqni saqlash uchun ajoyib variant - shisha kemani,muqovasi zich bo'lishi kerak va plastik bo'lishi mumkin. Shisha oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun xavfsiz materiallardan biridir, u har qanday reaktsiyaga kirmaydi. Agar qo'lda shisha idish bo'lmasa, u mos va oziq-ovqat plastikidan boks.

Qopqoqli yaxshi variant va gastronomiya konteynerlari zanglamaydigan po'latdanprofessional oshpazlardan foydalanganlar. Ammo bunday taomlar har bir uy oshxonasidan uzoqdir.

• 2-MAVZU: Shunday qilib, pishloq quritilmaydi yoki nurlanmaydi, uni mahkam yopadigan idishdan foydalaning.

Estetik va qulay variant - shisha qopqoqli idish. Ba'zi idish ishlab chiqaruvchilar bunday to'plamlar pishloq uchun maxsus ishlab chiqilgan.

Plastik idishlar ishlab chiqaruvchilari, shuningdek, ba'zida o'ziga xoslik bilan hayratda qoldiradilar. Masalan, sotuvda siz uchburchak pishloq uchun maxsus ishlab chiqarilgan konteynerlarni topishingiz mumkin.

Sovutgichda saqlash pishloqini qanday yig'ish kerak? Pishloq qurishi uchun mo'ljallanmaydi va shu bilan birga, u "nafas olish" kerak. Pergament qog'ozPishirish uchun olingan, ushbu talablarni qondiradigan mukammal qadoqlash.

• Uch: Pishloqni moylangan pergament qog'oz bilan o'rab oling, bu unga ob-havo bermaslikka yordam beradi.

Agar siz muzlatgichda pishloqni uzoq vaqt davomida qanday qutqarishni xohlasangiz, buni biling folgabu sizning yordamchisingiz bo'lishi mumkin. Eritilgan pishloq uchun ushbu qadoq Sovet Ittifoqidagi ishlab chiqaruvchilar tomonidan tanlangan. Va bu tasodif emas, folga pishloqning yangiligini saqlab qolishga yordam beradi.

• MASLAHAT 5: Pergament qog'ozining o'rniga, siz pishloqni folga bilan o'rashingiz mumkin.

Vakuum sumkalar Pishloq uchun mos mahsulotlar uchun. U erda pishloq qo'yishdan oldin uni folga yoki pergament bilan o'rash yaxshiroqdir. Ushbu sumkalar konteynerlarga alternativa. Ular muzlatgichning javonlarida bo'sh joyni tejashingiz kerak bo'lganda ular qulay.

• TIP 6: Vakuum paketlari oziq-ovqat idishlarini almashtirishi mumkin. Bunday ko'plab paketlar muzlash uchun mos keladi.

Foydalanish tuz eritmasi - pishloqning hayotini uzaytiradigan yana bir usul. Ehtimol kimdir, bobolarimiz qanday qilib uy pishloqini, selofan sumkalari va oziq-ovqat idishlari ko'rinmasligini eslaydi. Ular pishloqdan dumaloq boshni yasadilar va uni qo'pol tuval bilan o'rashdi. Bunday qadoqda "nafas olish". Va agar siz to'qimani tuz eritmasi bilan namlasangiz, u shuningdek pishloqni uzoqroq saqlashga yordam beradi. 1 litr suv uchun pishloq 200 g tuzni saqlash uchun an'anaviy nisbat va suv.

• TIP 7: Pishloqni sho'r suvda namlangan mato bilan o'rang.

Kukkakli Kengash: Sovutgichdan pishloqni olganingizdan so'ng, uni bir soat davomida xona haroratida yotishiga imkon bering. Bu 100 g og'irligi uchun to'g'ri. Agar bir parcha 300 g bo'lsa, u 3 soat yotishi kerak. Pishloq "yotqizilganda" bo'lsa, u mazali bo'ladi va uning ta'm tarkibi yaxshiroq bo'ladi.

Sovutgichda pishloqni uzoq vaqt muzlatib qo'yib, uni muzlatib qo'yish kerak?

Pishloq ishlab chiqaruvchilari, ularning mahsuloti muzlatilishi mumkin, ayniqsa u allaqachon bosilganda. Ammo ba'zi uy bekalari o'zlarining tajribalarini uzoq vaqt davomida muzlatgichda qanday qilib muzlatgichda saqlab qolish haqida baham ko'rishadi. Ularning so'zlariga ko'ra, muzlatilgan pishloq bir oygacha ta'mini yo'qotmaydi.

Pishloqni muzlatish panatea emas. Muzlatilgan pishloq ediki, bir kun ovqatlanish kerak. Va bir oydan keyin hatto muzlatgichning yomonlashishi uchun ham pishloq.

Shunday qilib, pishloq uch turda muzlatilishi mumkin:

• Maydalangan.
• Dilimlenli tilim.
• Bar.

Muzlash sanasi bilan stikerlarni yopishtirish juda istaklidir.

Muzlamoq maydalangan pishloq, uni mahkamlagich bilan oziq-ovqat uchun paketga qo'ying. Agar fermada vakuum bo'lsa, albatta, undan foydalanish yaxshidir. Shunday qilib, pishloq muzlatilmaydi va uzluksiz bir bo'lakka aylanmaydi, muzqayish kabi silkinish kerak. Masalan, uni u erga qo'yganingizdan 15 daqiqa o'tgach, muzlatgichdan 15 minut o'tgach.

Pishloq yupqa kub, Sendvichlar uchun juda mos keladigan mukammal, muzlashdan oldin, siz moylangan qog'oz yoki folga tilimlarini o'zgartirishingiz kerak. Keyin muzlatgichdan pishloqni olganingizda, bir-biringizdan tilimlarni kiyishingiz oson bo'ladi.

Muzlash tufayli, pishloqning hayotini uzaytirishga harakat qilishingiz mumkin. Ammo bu faqat mashaqqatli pishloqqa tegishli. Bryynza va tvorog muzlatishni yaxshiroq, muzdan tushirgandan so'ng, ular juda ko'p namlikni yo'qotgandan so'ng, ularning mustahkamligi va o'ljalarini yo'qotadi.

Video: Qattiq pishloq muzlatib qo'ying

Pishloqda mog'or - bu zarar belgisimi?

Pishloq uchun mog'or mutlaqo normal hodisadir. Pishloqli qabrlarda pishloq bir necha oydan olti oygacha yotishi mumkin. Va bu sirtida muqarrar ravishda hosil bo'ladi. Boshliqlar yotgan taxtalar ham shakllantirilgan. Ishlab chiqaruvchilar boshlarini tozalaydilar mog'ordan Quyosh nurlari ostidagi taxtalar, har bir ishlab chiqarish tsiklidan keyin. Ammo mog'or va pishloq hali ham ajralmas. Keyingi fotosuratni, balandroq pishloq boshchasiga qarang, ular o'ng tomonda aniq mog'orga ega.

Agar sizda shunga o'xshash narsa muzlatgichda pishloq bilan sodir bo'lsa, unda bu pishloq butunlay buzilib ketgan degani emas. Ammo pishloqdan mog'or kesilishi kerak. Agar biz yupqa kublar haqida gapirayotgan bo'lsak, unda ulardan hech narsa qolmaydi.

An'anaviy ekologik toza usullarni yaxshi ko'radigan ba'zi pishloq aholisi hatto tabiiy qadoq sifatida pishloqda mog'ordan foydalanishadi. Va ular bu mahsulotni nafas olmaydigan filmdan yaxshiroq himoya qiladi va yoriqlar uchun mumni yaxshiroq himoya qiladi.

Video: pishloqli yerto'la

Sovutgichda pishloqni qanday saqlash kerak?

Shunday qilib, pishloq unutishni yaxshi ko'rishi yaxshi tovar mahallasi qoidalariga binoan. Ushbu qoidalar umumiy ovqatlanish muassasalari va omborlarni saqlash va omborxonalarni saqlash talab qilinmaydi. Agar ularga rioya qilsangiz, ular sizga qanday qilib pishloqni muzlatgichda uzoq vaqt davomida yangilanish kerakligini aytadilar.

Pishloq tayyor mahsulotlarni, ya'ni issiqlik bilan davolanmasdan oziq-ovqatga tushadiganlarga tegishli, shuning uchun:

• Pishloqni muzlatgichda bitta javonga saqlash mumkin emas xom ovqat bilan. Ulardan patrot bakteriyalari pishloqqa joylashishi mumkin. Bu, ayniqsa xom go'sht va baliq uchun to'g'ri.
• Pishloq bir tasni ustiga saqlanmaydi tuxum bilan. Tuxum eng xavfli mahsulotlardan biridir. Ularning yuzasida bo'lgan bakteriyalar ko'pincha zaharlanish va jiddiy yuqumli kasalliklarga olib keladi. Ba'zi yaxshi ovqatlanish muassasalarida tuxum odatda ulardan tayyorlanishdan oldin dezinfektsiyalash vositalari bilan yuviladi.
• Sovutgichda bo'lish maqsadga muvofiqdir ajratish "Sut" uchun.
• Bu taqiqlangan qoshiq qoldiring maydalangan pishloqda yoki professional ravishda pishloq qo'ying metall konteyner, masalan, emal plastinkasida. Metall oziq-ovqatda zararli moddalarni chiqaradi.

Boshqa maqolalarimizga qiziqishingiz mumkin:

• Uyda piyozni qanday saqlash kerak?
• Qanday qilib zanjabilni to'g'ri saqlash kerak va qancha vaqt saqlanadi?
• Qanday qilib lavlagi?
• Quritilgan mevalarni qanday saqlash yaxshiroqmi?
• Qanday va qancha qo'ziqorinlarni saqlash, muzlatilgan va qaynatiladi?
• Sarimsoqni qanday tejash kerak?
• Muzlatgichda rezavorlarni qanday muzlatish kerak?
• Sovutgichda sabzavotlarni to'g'ri saqlash mumkin?

Video: pishloqni uzoq saqlash siri