Підготовка риби в тісті: кроки -кротечки стадії приготування їжі
Зміст
- Рибна філе в тісті: крок -кроці рецепту
- Як смажити рибу в клярі на сковороді?
- Як приготувати рибу, запечену в тісті в духовці?
- Рецепт риби в тісті для мультикук
- Риба Mintay та Hyk в тісті, рецепт
- Червона риба в тісті, рецепт
- Філе риби в тісті
- Риба купає цибулю
- Що подавати рибу в тісто?
- Трохи хитрощі приготування риби в рідкій паніці
Як смачно готувати та подавати рибне філе в тісті? Ми поділимося цікавими способами приготування цієї страви з детальним описом основних нюансів тремтіння на всіх етапах.
Рибна філе в тісті: крок -кроці рецепту
Щоб створити хрускіт і апетитну скоринку, даючи риба Святковий вигляд та унікальні ноти смаку, ви повинні знати мудрість приготування кажана. А дотримання всіх етапів технології дає гарантію правильної підготовки корисної страви з чудовим смаком.
Алгоритм підготовки риб при рідкому паніровуванні
- Налийте олію в сковороду або глибокий фрут
- Нагрійте його до необхідної температури: крапля кажана повинна «танцювати» на поверхні масла
- Шматочок, щоб бути шматочком у рідку паніку і накрийте кажаном
- Готували навантаження з шматочком в киплячій олії
- Підготуйтеся до Рейсі
- Покладіть рибальство з щілинною ложкою на посуд з папером, що поглинаючи надмірний жир
Існує багато різних способів риболовлі для риби. Як вибрати смачну оболонку та правильно підготувати страву, спостерігаючи за технологією поетапно, детально описано у статті рибне тісто.
Як смажити рибу в клярі на сковороді?
Найкращий спосіб зробити рибу в рідкому тісті -це приготувати її в глибокому фрієрі, але ви можете отримати хрусткі шматочки в сковороді, використовуючи деякі знання.
Щоб отримати рум’яні та нефіксовані шматки риби в тестовій оболонці на сковороді, слід пам’ятати наступні правила:
- Для смаження вибирайте страви з густим дном і високою стороною
- Перед тим, як закласти філе в тісто на сковороді, шар масла повинен бути досить прогрітий
- Важливим моментом підготовки є правильне розташування пасажирів з інгредієнтами. Їх слід розміщувати на мінімальній відстані один від одного в наступній послідовності (праворуч наліва): контейнер з подрібненою рибою, панір, смаження, тарілка з паперовою тканиною для смажених шматочків
Як приготувати рибу, запечену в тісті в духовці?
Методологія приготування їжі продуктів, що проходять у духовці, підходить для тих, хто стежить за здоровою дієтою або сидить дієта. Рибна страва, в даному випадку, не проходить стадії смаження у великому об'ємі олії. Риба запечена, а не смажена.
Цей варіант підготовки не лише представляє унікальну ароматну ноту, але й буде корисним для здоров'я. Цей рецепт підходить для людей, які мають проблеми з шлунково -кишковим трактом та печінкою. Ті, хто дотримується гармонійного та здорового харчування, повинен бути прийнятий цей метод підготовки.
Сліцатика окуня щуки на паніруванні
складові:
- зандер - 500 г
- яйце - 1 ПК.
- молоко - 100 мл
- борошно - 1 ст. ложка.
- Імбир - 0,5 чай. ложка.
- перець - 0, 25 чаю. ложка.
- кріплення
- соляна
- рослинна олія
Підготовка
- Струсіть молоко і яйце
- Посипте шматочки сіллю і опустіть її в отриману балаканину
- Потім посипте імбиром і перцем, порошкове борошно
- Накрийте посуд для випічки маслом
- Залишайтеся філе в балаканину з молоком і покладіть для випічки в підготовленій формі
- Проведіть страву на 20 хвилин при 200 градусах
- Гарнір риби для риболовлі з кріпами
Рецепт риби в тісті для мультикук
Рибу можна готувати за допомогою сучасних побутових приладів - мультикулер. У той же час страва виходить не тільки смачним, але й здоровим. Риби отримують з хрусткою оболонкою з соковитим серединою всередині.
Turpog з скоринкою, приготованою в повільній плиті
Turpog - це риба, яка славиться смачним білим ніжним м'ясом. Корисні компоненти, білки, вітаміни, омега-3 жирні кислоти та амінокислоти можна зберегти, зробивши терпог у повільній плиті.
складові:
- turpog - 700 г
- яйця - 2 шт.
- майонез - 100 г
- борошно - 3 повне мистецтво. ложка.
- лимон - 1 ПК.
- спеції
- перець
- рослинна олія
Підготовка
- Посипте шматочки сіллю і зволожуйте лимоном
- Струсіть яйця майонезом, перцем, спеціями, лососем
- Змішувати борошно
- Помістіть масло в контейнер для мультикуляторів і встановіть режим "випічки"
- Покладіть ступання в олію, раніше зануривши шматочки в тісто
- Обсмажте від одного, а іншого до красивої смаженої оболонки
Кулінарна скумбрія в мультикулері
Скумбрія в тесті, обсмажена в повільній плиті, має вишуканий смак. Навіть тим, кому не дуже подобається конкретний аромат скумбрії, сподобаються риба.
складові:
- заморожена скумбрія - 2 шт.
- яйця - 2 шт.
- крем - 100 мл
- борошно - 2 таблиця. столові ложки
- перець
- соляна
- рослинна олія
Підготовка
- Промийте розморочену скумбрію, нарізати шматочками
- Струсіть яйця борошном
- Налийте вершковий тонкий потік до текстури тіста без грудочок
- Сторона і перець
- Шматочки тіста
- Налийте олію в повільну плиту і встановіть режим "випічки"
- У гарячій олії смажена скумбрія до приготування їжі
Риба Mintay та Hyk в тісті, рецепт
Mintay і Hyk - це риба, яка найчастіше зустрічається у повсякденній кулінарії. Корисні якості та вміст з низьким вмістом калорій у поєднанні з доступністю та дешевою ціною дозволяють зайняти Атів та Хейк гідне місце в щоденному раціоні всіх.
Ви можете приготувати багато смачних та відмінних страв з хак та поллока. Бокс у тісті - один із найбільш смачних рецептів. Кірка тіста представляє м'який і соковитий смак Чумацького і Хека, видаляючи надмірну «сухість».
Пальтуючи панель з вершковим смаком
складові:
- mintay - 2 шт.
- яйця - 2 шт.
- борошно - 150 г
- масло - 1 стіл. ложка
- лимон - 0,5 шт.
- очищена вода - 0,5 склянки
- соляна
- рослинна олія
- зелень
- паприка - 0,5 чайної ложки
Підготовка
- Вилийте в борошно тонкий потік води теплої температури
- Розтопіть масло
- Яйце з маслом і тісто, сіль, сіль,
- Прохолодно 30 хвилин
- Таблетка
- Замочіть рибу в складі 1 ст. Ложка рослинного масла, лимонного соку, паприки та зелені
- Відокремте білок від жовтка другого яйця
- Перемогти охолоджений білок
- Змішайте жовток до рідкого охолодженого панірування та отриманого тіста, обережно перемішайте зі збитим білком
- Якщо тісто виявилося занадто густим, його слід розбавити водою до необхідної текстури
- Кубики шматочків, покритих тістом, у нагріту олію
- Обсмажте до красивої оболонки
- покладіть готові шматки на папері, щоб поглинати зайвий жир
Хек у сирній оболонці
складові:
- хек - дві туші
- яйця - 2 шт.
- сир - 100 г
- борошно - 1 ст. ложка.
- соляна
- перець
- рослинна олія
Підготовка
- Зламати розморожування, розрізати шматки
- Сторона і перець
- Нататуйте сир
- Струсіть яйця сиром і борошном
- Філе - це огорнута рідка сирне тісто
- Обсмажте до золотистості
ВІДЕО: Кулінарія Хека в тесті
Червона риба в тісті, рецепт
Червона риба в рідкому паніруванні тіста - це блюдо, яка радує його смак. Красива, корисна та ситна страва в тісті підходить не лише для святкового свята, але й радуватиме вашим домочадцям та друзям на недільній вечері.
Рецепт, наданий нижче, займе гідне місце у скарбничому банку ваших кулінарних рецептів. Для страви підходять філе лосося, лосося, форелі, рожевий лосось.
- Наріжте шматочками
- Збити яйця в глибокій тарілці, щіпку солі і перцю
- Вилийте борошно до сметанної структури тіста
- Занурте філе в тісто і обсмажте в олію
ВІДЕО: Як приготувати червону рибу на рідкому паніровці
Філе риби в тісті
Риба в незвичайному тісті стане прикрасою столу. Ми пропонуємо кілька варіантів риболовлі на паніруванні для урочистого свята.
Риба Макова
Каструля з маком підходить для будь -якої риби: тріска, Пангасія, Форель, Драмес, Сібас тощо.
складові:
- філе риби - 500 г
- яйце - 1 ПК.
- mac - 100 г
- борошно - 2 таблиця. столові ложки з слайдом
- перець
- соляна
- рослинна олія
Підготовка
- Розріжте готову філе на шматки
- Посипте сіллю і перцем
- Збитих яєць шматочків риби
- Попатні рибні шматочки по черзі з борошном, а потім згортайте в маку
- Обсмажувати
Філе риби в картопляних чіпсах
складові:
- філе риби - 500 г
- борошно - 2 таблиця. столові ложки
- картопля - 2 шт.
- яйця - 1 ПК.
- лимон - половина
- соляна
- мелений чорний перець
- рослинна олія
Підготовка
- Протягом 15 хвилин витримувати рибу в маринаді: посипте порціальні риби шматочки сіллю, перцем і стисніть лимонний сік
- Вдяка картоплі з чіпсами
- Розбийте яйце в терту масу, налийте борошно
- Накрийте рибу панеллю картоплі, щільно натискаючи шматочки
- Обсмажте до готового стану (близько 10 хвилин із закритою кришкою з кожного боку)
Риба купає цибулю
Шматочки риби, що використовують цибулю для панорамування, незвично смачні та поживні, маючи гостру ноту цибулевого аромату.
складові:
- заповнення (Heka, Pangasius, COD, Tolstolobe тощо)-400-500 г
- цибуля - 1 ПК.
- яйце - 1 ПК.
- майонез - 2 таблиця. столові ложки
- борошно - 2 таблиця. столові ложки
- соляна
- перець
- рослинна олія
Підготовка
- Кулінарні шматочки злегка підсолені і посипані перцем
- Перемішайте яйце з майонезом, борошном і нарізаною цибулею
- Ретельно перемішайте тісто, відрегулюйте потрібну в'язкість
- Покладіть шматочки риби на панірування протягом 5 хвилин
- Філе смаження з обох боків до золотистого
Що подавати рибу в тісто?
Риби, приготовані в рідкому тісті, добре поєднуються зі свіжими та консервованими овочами, листям різних салатів, руколою, базиліком, кропом, петрушкою та іншими травами.
Блюдо може бути прикрашене лимонними шматочками або оливками. Картопляне гарнір та макарони дадуть шматочки риби в клярі та відчуття тривалої ситості в тісті.
Незвично насичений і пікантний смак рибного філе додає різноманітних соусів. Знизивши шматочок соус, ви можете відчути вишуканий смак соковитої філе в хрускітній скорі та отримати новий відтінок смаку.
Соусів для риби, приготованої в тісто
Часниковий соус
- Змішайте сметану та майонез у рівних пропорціях
- Стисніть трохи лимонного соку
- Розчавити пару шматочків часнику і розріжте кріп
- Ретельно змішайте соус
Домашній соус a la "тартар"
Розрізані мариновані огірки змішуються з майонезом, кріпом для ліжечок.
Гостра заправка
Налийте 4 столові ложки соусу «чилі», білого сухого вина, води та соєвого соусу в тушковану. Налийте 2 столові ложки лимонного соку і столову ложку цукру. Варіть 5 хвилин.
Ми продемонструємо кілька фотографій корму рибних страв, приготованих у клярі.
Риба в рідкому панірованню подається з овочами: помідори черрі, зелена квасоля. Насіння тартарського соусу і прикрасьте петрушками.
Риба на панелі виглядає апетитно поруч із різно забарвленими консервованою квасолею, перцем та кукурудзяними зернами.
Красиво оформлені шматочки риби в рум’яній оболонці представлені в східному стилі: з різанням з овочів і приправленим соусом.
Трохи хитрощі приготування риби в рідкій паніці
- Оптимальне співвідношення продуктів тіста та смаження становить приблизно 1: 1. Слід пам’ятати, чим сухі продукти, тим менше кажан потрібно при смаженні
- Філе з панелі повинна смажити в контейнерах з товстим дном з достатнім об'ємом олії
- Шматочки риби, покриті рідким тістом
- Хочете отримати рівномірну кору? Потім порошіть філе борошном або крохмалем для кращого приклеювання тіста
- Апетитні, смажені рибні шматочки вийдуть, якщо філе розрізається на невеликі порції-3-5 см
- Не ускладнюйте шматочки риби при смаженні. Шматочки філе не повинні торкатися один одного. Тільки в цьому випадку ви отримаєте рівномірну апетитну скоринку
- Щоб відчути хрустку, не прикрийте каструлю кришкою. М'яка і соковита скоринка вийде, коли смажена філе із закритою кришкою
Відео: Підготовка риби в тісті
