Як швидко і правильно розморожувати свинину, яловичину, курячу печінку?

Правила розморожування печінки для збереження її корисних властивостей.

Зміст

Печінка - один з найкорисніших продуктів, які використовуються для приготування їжі. Він містить значну кількість вітамінів, мінералів, а також ненасичених жирних кислот, які беруть участь у гемопоезі, але не виробляються в організмі. Тому, якщо дієта погана, ненасичені жирні кислоти, це обов'язково призведе до зниження гемоглобіну, сухої шкіри. У цій статті ми розповімо, як правильно розморожити печінку.

Як розморозити печінку яловичиною?

В основному, печінку здобувають люди, які стежать за власним здоров’ям, або тих, хто має маленьких дітей. Зрештою, це використовує цей продукт, що ви можете впливати на здоров'я дитини, насичувати його корисними білками, вітамінами та мінеральними компонентами. Печінка включена в меню дітей віком до 1 років у вигляді картопляної пюре, пасти. Для дітей старшого віку рекомендується тушкувати за невеликими шматочками сметаною, додавання цибулі та спецій.

Як розморозити печінку яловичиною:

Так що всі необхідні вітаміни та мінеральні компоненти збереглися в печінці, необхідне належне розморожування. Тому чудовим варіантом є нижня полиця холодильника. Можливо, це буде овочева коробка.
Необхідно, щоб на цій полиці в холодильнику було найвища температура. Відповідно, якщо поставити печінку на розморожування на верхню полицю, то процес буде довшим. Це займе близько 12 годин на 1 кг печінки.

Як швидко розморозити курячу печінку?

Куряча печінка розморожена найшвидше, оскільки її шматки малими розміром. Відповідно, набагато простіше розморожувати невеликі шматочки, ніж один великий шар яловичини або свинячої печінки.

Як швидко розморозити курячу печінку:

Однак якщо вам потрібно якомога швидше приготувати страву з печінки, ви можете прискорити процес розморожування. Ідеальним варіантом є використання мікрохвильової печі в програмі «Розмороження».
Для цього попередньо розрізати печінку на невеликі шматки, оскільки це дозволяє швидко провести процес.
У печі вам потрібно ввімкнути режим "розморожування" протягом декількох хвилин. На кожні 100 г займає 1 хвилину часу.

Чому ти не можеш швидко розморожити печінку?

Найпростіший спосіб розморожування - розморожування при кімнатній температурі. Для цього достатньо 1-3 годин, залежно від розміру шматка. Для цього печінка просто викладається в глибоку миску, залишається при кімнатній температурі.

Швидке розморожування з використанням гарячої води сприяє порушенню міжклітинного простору, в результаті чого клітини зливаються між собою, жир та частина корисних компонентів.
Тому такий продукт вважається поганим, він не зможе збільшити гемоглобін, не підходить для дитячого харчування, оскільки в ньому практично немає корисних речовин.
Хороша версія розморожування просочується в прохолодній воді з молоком. Для цього потрібно змішати молоко з водою, у співвідношенні одного до одного, налийте печінку речовиною.
Найкраще, якщо його раніше розрізати на шматки 5 на 5 см. Це значно прискорить процес руйнування, це матиме хороший вплив на якісні характеристики. Печінка, розморожена таким чином, готується швидше, зберігаючи всі корисні компоненти.

Як розморозити печінку в мікрохвильовці?

Однак розморожування в мікрохвильовій печі повинно здійснюватися з мінімальною потужністю, щоб вона не згорталася, весь жир не витікає з продукту.

Як розморозити печінку в мікрохвильовці:

Тому найкраще використовувати режим повільного розморожування при мінімальній потужності.
Пам'ятайте, після відтавання ви не можете залишити фільм, оскільки він може спричинити гіркоту. Відразу після розморожування продукту необхідно видалити плівку. Ви не можете підвищити температуру розморожування, оскільки верхню частину продукту можна лаяти, покрита темною скоринкою.
Якщо це станеться, продукт дуже сухий. Це особливо помітно, якщо свинина та яловича печінка розморожуються, що набагато жорсткіші, ніж курячі суб'єкти. Тому доцільно не розморожувати їх за допомогою мікрохвильовки, гарячої води, нагрівання.

Як зберегти корисні властивості печінки після розморожування?

Ідеальним варіантом є придбання печінки відразу в охолодженій формі. Тобто бажано не купувати заморожену продукцію, особливо якщо вона замерзала в промислових умовах.

Як зберегти корисні властивості печінки після розморожування:

Справа в тому, що недобросовісні компанії використовують холодильники з низькою потужністю під час перевезення, в результаті чого при транспортуванні до торгових точок трохи відливуть продукт.
Що також допомагає усунути значну кількість поживних компонентів. Тому найвірніший спосіб підтримувати користь печінки - придбати її в охолодженому вигляді, в точках продажу свіжої курки та свинячого м'яса.
Найкраще придбати печінку в охолодженій формі в гіпермаркетах, спеціальних магазинах.

Як швидко розморозити печінку без мікрохвильовки?

Хороший спосіб швидкого розморожування - вживання солі.

Як швидко розморозити печінку без мікрохвильової піч:

Аналогічно, м'ясо, суб'єкт повинен бути розрізаний уздовж волокна на невеликі бруски, і посипати невеликою кількістю столової солі.
Однак варто пам’ятати, якщо такий продукт стоїть більше півгодини в сольовому розчині, то печінка стане досить жорсткою і несмачною.
Тому цей метод розморожування підходить лише в тому випадку, якщо ви плануєте готувати страву зараз. Необхідно якнайшвидше розморозити продукт.

Скільки коштує печінка в холодильнику?

Яловича або куряча печінка після розморожування не зберігається довго. Максимальний притулок для зберігання яловичини, свинина - 72 години, на верхній полиці холодильника.

Наскільки печінка зберігається в холодильнику:

Курка або індичка суб'єкта повинні зберігатися не більше 48 годин. Однак це можливо лише в тому випадку, якщо продукт має фабричну герметичну упаковку, повітря було повністю видалено, тобто вакууми використовувались під час морозу.
Якщо печінка відкрита, вона знаходиться в мішці целофану, то термін зберігання вдвічі зменшується. Під час розморожування необхідно залишити заводську упаковку та запобігти продукту повітрям з контактом продукту якомога довше.
Справа в тому, що під час контакту з киснем, частина патогенних та умовно патогенних мікроорганізмів, які знаходяться на поверхні будь -якого м'яса та субпродажів, швидко поширюються і можуть спричинити отруєння.

Цікаві статті про приготування їжі на нашому веб -сайті:

Найбільш придатним для дітей є яловича печінка, незважаючи на те, що вона досить жорстка. У процесі підготовки потрібні хитрощі, значний час гасіння, щоб стати м'яким. Це така печінка, яка найдовше розморожується, через те, що вона має досить великі і щільні волокна, а також великі шматки.