Печінкова паста з курячої печінки: крок -кроки -рецепт, з яблуками, з розтопленим сиром, з чорносливими та горіхами, з грибами

Смачну пасту можна зробити навіть вдома. І як правильно - ви дізнаєтесь із статті.

Зміст

Домашня печінкова паста - це смачна і задовольняюча делікатність, яка може бути розкинута на хлібі або їсти стислим основними стравами.

Звичайно, ви можете просто придбати пасту в супермаркеті, однак, вона не буде такою смачною і корисною, як готова з власними руками вдома. Тому, якщо ви хочете догодити собі та коханим із справді смачною курячою пастою з печінки, візьміть до уваги наші рецепти.

Печінкова паста з курячої печінки: крок -кроці рецепту

Цей рецепт по праву можна назвати найпростішим і найпростішим. Щоб підготувати таку пасту, вам не потрібно багато часу, зусиль та навичок. Готова страва виявляється делікатною, буквально тане в роті.

Куряча печінка - 650 г
Біла цибуля - 4 шт.
Морква - 3 шт.
Масло - 120 г
Жирний крем - 55 г
Соняшникова олія - \u200b\u200b50 мл
Вода - 270 мл
Сіль, паприка, гвоздика, кориця, коріандр, Естронон

Перш за все, вам потрібно сказати кілька слів про курячу печінку. Цей продукт виступає головним, якщо ми говоримо про курячу пасту, тож вона повинна бути свіжою та високою якістю. Купуючи курячу печінку, зверніть увагу на її колір, запах та цілісність. Він не повинен погано пахнути (запах зіпсованого продукту, застійної крові) не повинен бути блідим або дуже кривавим.
Незважаючи на те, що в процесі підготовки ми розмелюємо його, він повинен бути цілим, а не розірваним, а не перерваним.
Отже, вимийте печінку, вичавіть з неї рідину і зачекайте, поки вона повністю не стікає. Далі видаліть усі плівки, шматочки тощо, багато хто замочує печінку в молоці перед її подальшою підготовкою, проте куряча печінка цього не потребує, оскільки вона надзвичайно гірка.
Очищена цибуля та морква повинні бути нарізані. Як саме ви це зробите, це не має значення, адже пізніше всі інгредієнти будуть перервані в блендері до однорідної маси. Зверніть увагу лише на те, що чим більше ви вирізаєте овочі, тим довше вони будуть смажені.
Обсмажте овочі до золотистого кольору в соняшничій олії.
Після додавання до них печінки готуйте 7 хвилин.
Далі відправте воду в ємність, трохи солі.
Накрийте контейнер кришкою і готуйте печінку на 25 хвилин на повільному вогні.
Після цього часу додайте спеції до інгредієнтів, відкрийте кришку і продовжуйте готувати ще 10-12 хвилин. До якості випарування надлишкової рідини.
Далі потрібно охолонути всі інгредієнти і додати їм пом'якшену олію.
Після цього подрібніть продукти блендером.
Готова паста повинна виявитися делікатною і м’якою.
Додайте до нього трохи вершків, перемішайте.
Якщо паста занадто густа, додайте трохи більше вершків.
Ласощу можна їсти відразу або розмістити його протягом декількох годин. В прохолодному місці.

Печінкова паста з курячої печінки з яблуками

Ви можете диверсифікувати смак курячої печінкової пасти, додавши до неї інші інгредієнти, наприклад, фрукти. Ми пропонуємо вам приготувати найбільш ніжну курячу пасту з яблуками.

Куряча печінка - 550 г
Цибуля - 2 шт.
Морква - 2 шт.
Яблука - 2 шт.
Крем - 350 мл
Масло - 30 г
Соняшникова олія - \u200b\u200b45 мл
Сіль, перець, часник, трави Prvan, лаврушка

Виберіть курячу печінку на основі підказок, описаних у попередньому рецепті. Вимийте його, висушіть, нарізати всі вени, шматочки зеленуватого кольору, оскільки вони можуть бути гіркими. Ви можете зробити замочування молока на свій розсуд, якщо на це є час, і якщо ви припускаєте, що продукт може бути гірким.
Подрібніть очищені та вимиті овочі будь -яким чином зручним для вас, але не дуже великим. Морква повинна бути солодкою і соковитим, оскільки саме це надає готову пасту приємну солодкість. Сухий і не дуже солодкий овоч може зіпсувати смак готового делікатності.
Очистіть фрукти, поріжте в них серцевину, тонко вирізайте її.
Олія соняшнику, обсмажте на цибулі і моркву протягом 5-7 хвилин.
Далі додайте печінку до овочів, продовжуйте готувати інгредієнти ще 10 хвилин. Періодично перемішування.
Тепер надсилайте подрібнені яблука та вершки в ємність, соляйте продукти, струсіть спеціями.
Закрийте каструлю кришкою і тушкуйте вміст на м'якому вогні протягом 15 хвилин.
Відкрийте кришку, приготуйте печінку ще 5 хвилин, щоб крем трохи випарувався, а потім вийміть каструлю з вогню.
Остудіть вміст каструлі і, додавши до неї олію, подрібніть її до однорідного стану блендером.
Необхідно зберігати таке частування в прохолодному місці, а не дуже довго. Якщо ви хочете продовжити термін зберігання такого продукту, перенесіть його на очищення та сухі скляні ємності та налийте трохи топленого жиру зверху.

Ніжна печінкова паста з курячої печінки з розплавленим сиром

Неймовірно ніжний, з вершковим смаком отримують пасту з куркою та вершковим сиром. Такі смаколики заслуговують на святковий стіл. У підготовці така паста не є складнішою, ніж ті, чиї рецепти були описані раніше.

Куряча печінка - 470 г
Морква - 2 шт.
Цибуля - 2 шт.
Сметана - 100 мл
Сир розтоплювали - 2 шт.
Соняшникова олія - \u200b\u200b35 мл
Зелені - 2 ст. л.
Сіль, часник, перець

Візьміть курячу печінку, мийте, висушіть. Далі виведіть з нього всі плівки, вени тощо. Виріжте печінку невеликими шматочками.
Подрібніть очищені овочі будь -яким чином, але не дуже великі.
Натерти сир. Зверніть увагу, що для того, щоб отримати смачну пасту, вам потрібно придбати високоякісний розтоплений сир. Не купуйте сирну їжу або будь -які інші замінники сиру, вони не дадуть готової пасти бажаного смаку.
Вимийте зелень, висушіть і нарізайте. Ви можете використовувати кріп, петрушку, кінзу, трохи базиліка для приємного аромату.
Смажте овочі в соняшничій олії.
Далі додайте до них печінку, струсіть інгредієнти сіллю, спеціями, обсмажте 10 хвилин.
Далі надішліть сметану в контейнер, закрийте каструлю кришкою і затьмарюйте продукти ще 15-20 хвилин. На найсильніший вогонь.
Після цього часу вийміть контейнер з вогню, зачекайте, поки вміст охолоне.
З’єднайте вміст каструлі із зеленню та сиром.
За допомогою блендера подрібніть продукти до однорідного стану.
Якщо паста занадто густа, розведіть її невеликою кількістю вершків.
Ви можете негайно скуштувати отриману пасту або дати їй заварювати трохи часу в прохолодному місці.

Печінкова паста з курячої печінки з чорносливими та горіхами

Такий рецепт виготовлення пасти вважається дуже незвичним. Незважаючи на це, це виявляється частуванням, ну, дуже смачним, соковитим і повітряним, а чорносливи та горіхи надають йому спеціальну пікантність.

За бажанням ви можете експериментувати і додати не тільки чорносливу, але й сушені абрикоси до пасти. З горіхів можна використовувати волоські горіхи, кешью, фундук, фісташки тощо.

Куряча печінка - 350 г
Цибуля - 1 ПК.
Морква - 1 ПК.
Крем - 85 мл
Масло - 85 г
Соняшникова олія - \u200b\u200b45 мл
Фісташки - 30 г
Чорнослив - 50 г
Сіль, мускатний горіх, імбир, паприка

Промийте шматки печінки, сухі, вирізайте з них вени та фільми. Подрібніть печінку середніми шматочками, щоб скоротити її час приготування.
Поріжте очищені овочі невеликими шматочками будь -яким чином.
Подрібніть фісташки окремо від інших продуктів за допомогою блендера.
Промийте чорнослив, налийте окропу і залиште на 10 хвилин. За цей час чорноски знову пом'якшать і промине. Розріжте його невеликими шматочками або подрібніть в блендері - це залежить від того, чи хочете ви відчути шматки чорносливів у готовій пасті.
Олія соняшнику, обсмажте на ній на цибулі з морквою.
Далі додайте печінку до контейнера, приготуйте вміст ще 10 хвилин. На слабкому вогні.
Не робіть вогонь сильнішим, щоб скоротити час приготування, оскільки таким чином він лише висохне і не стане смачним, не соковитим.
Після цього часу додайте в каструлю вершки, сіль і спеції, змішайте інгредієнти, закрийте ємність кришкою і затьмарюйте вміст ще 15-20 хвилин.
Після цього вийміть каструлю з вогню і зачекайте, поки його вміст охолоне.
Помістіть вміст каструлі і розм’якшене масло в миску для блендер і подрібніть.
Після цього додайте в пасту фісташки та чорносливи, змішайте частування ложкою або виделкою.
Якщо консистенція пасти дуже товста, розведіть її кремом.
Зберігайте пасту в холодильнику не більше 2-3 днів.

Печінкова паста з курячою печінкою з грибами

Ви можете зробити пасту ще смачнішою і ароматною, додавши до неї кілька грибів. Це частування ідеально підходить для бутербродів, його також можна подавати на столі як незалежну страву.

Куряча печінка - 750 г
Champignons - 370 г
Цибуля - 3 шт.
Морква - 2 шт.
Часник - 3 гвоздики
Масло - 90 г
Соняшникова олія - \u200b\u200b55 мл
Крем - 50 мл
Кріп - 2 ст. л.
Сіль, паприка, перець Мускат

Вимийте курячу печінку, висушіть, видаліть з неї всі плівки та вени. Якщо є час, ви можете трохи замочити його молоком, однак, це, як згадувалося раніше, не потрібно, оскільки воно рідко кусає. Виріжте печінку невеликими шматочками.
Гриби можна використовувати не лише ті, що зазначені в рецепті. Ви можете використовувати гриби устриць, білі та польські гриби, а в принципі будь -які інші. Слід також сказати, що ви можете використовувати консервовані гриби, але в цьому випадку зайняти лише 150 г продукту. Вимийте гриби, очистіть їх, якщо є потреба в цьому і поріжте його слайдами або кубиками. Якщо ви використовуєте лісові гриби, спочатку очистіть, промийте їх і кип'ятіть.
Вимийте кріп, сухий, нарізаний. Ви не можете покласти зелень у пасту, але це дасть йому особливий смак і аромат.
Очистіть часник, натирайте на тернучу.
Розріжте очищену цибулю і моркву невеликими шматочками.
Смажте цибулю та моркву в соняшничій олії.
Далі додайте печінку до овочів, трохи наносіть інгредієнти і струсіть їх спеціями, варіть ще 10 хвилин. На середньому вогні, постійно помішуючи.
Після цього часу додайте крем до ємності, закрийте каструлю кришкою і тушкуйте ще 7-12 хвилин.
У цей час обсмажте гриби в окремій чистій сковороді протягом 10-15 хвилин. Після додавання до них часник.
З’єднайте вміст 2 каструль, додайте кріп і розм’якшене масло до отриманої суміші.
За допомогою блендера перейдіть отриману масу до однорідного стану.
При необхідності додайте до пасти трохи вершків або молока, щоб її консистенція стала придатною.
Покладіть частування в чисті та сухі контейнери та зберігайте в холодильнику не довше декількох днів.

Як бачите, підготовка смачної домашньої печінкової пасти не так складно, як це може здатися на перший погляд. Таку смачну можна готувати з абсолютно різних інгредієнтів, приймаючи курку, цибулю та моркву як основу. Ви можете додати до пасти солоних огірків, зелені, овочів, горіхів, фруктів тощо. Таке частування підходить як для бутербродів, так і для приготування в майбутньому різних закусок.