Сатсіві з Куріцу в грузинській мові: покрокові рецепти, фотографії

Грузинська кухня - це чудовий варіант для тих, хто любить кулінарні експерименти. Такі страви підходять не тільки щодня, але й прикрасить святковий стіл.

Зміст

Ця стаття розповість про те, як готувати Саціві з Куріта в Грузії.

Сатсіві з Куріта в грузинській мові: Класичний покроковий рецепт

Satsivi - одна з ділових карток Грузії. Ця страва готується не лише вдома. Його можна знайти у багатьох відомих ресторанах.
Якщо ви хочете здивувати гостей своїми кулінарними можливостями або порадувати домогосподарства, не забудьте приготувати Satsivi з курки.
Процес приготування досить простий і не займе багато часу.

Процес:

Наріжте курку на довільні шматки, які потрібно буде помістити в каструлю.
Вам потрібно повністю покрити м'ясо, краще навіть пару см.
Готуйте м'ясо протягом 1-1,5 годин. Якщо курка домашня, то тривалість приготування їжі може бути збільшена до 2 годин.
Очистіть цибулю лушпиння і подрібніть на невеликі шматочки. Обсмажте в олії. Цибуля повинна придбати золотий відтінок.
Ядра волоського горіха потребують клопоти До послідовності порошок. Налийте їх на лук. Додайте в суміш спецій і ретельно перемішайте.
Налийте в сковороду невелику кількість курячого бульйону і перемішайте. Стріть підливу 10-15 хвилин.
З’єднайте м'ясо без кісток до соусу та трав.
Ідеально використовувати, коли страва охолоне.

Як приготувати смачний Саціві з курки з горіхами в грузинській мові?

Незважаючи на те, що горіхи є обов'язковим компонентом у підготовці Саціві, існують різні способи його приготування. Тепер рецепт вважатиметься, що ви повинні готувати вдома.

Процес:

Куряча туша повинна бути розміщена у велику сковороду, а готуйте 40-50 хвилин.
Коли м’ясо готується, його потрібно вивезти і покласти на посуд. Як тільки воно охолоне, покладіть на форму для випічки, покритий фольгою.
Змастіть курку з маслом. Для полегшення процесу його можна розплавити в мікрохвильовій печі та використовувати пензлик для змащення.
Посипте курку перець і сільЗагорніть у фольгу і покладіть у попередньо розігріту духовку. Випікайте при температурі +200 ° С протягом 15 хвилин.
Поки курка готується, ви можете почати готувати ароматний і смачний соус. Тонко нарізати шкірку цибулю і обсмажити в олії.
Додайте борошно до цибулі і продовжуйте смажити, постійно помішуючи.
Через 2-3 хвилини додайте в сковороду трохи бульйону. Зачекайте кип'ятіння суміші.
Після додавання спецій, а горіхи подрібнюються до стану порошку.
Налийте винний оцет. Тушкувати суміш протягом 5 хвилин на слабкому теплі. Підливка не повинна кипіти.
Відокремте м'ясо від кісток курки і додайте його до соусу. Після цього ви можете збільшити вогонь і чекати, коли суміш кипить.
Додайте до суміші дрібно нарізану зелень і часникякий слід передати через пресу. Ретельно перемішайте.
Коли маса охолола, поставте в холодильник на 20-30 хвилин.
Перш ніж подавати на стіл, прикрасьте страву гранатовими зернами.

Курка Сатсіві в грузинській мові в повільній плиті

Якщо ви любите поєднувати старовинні страви та сучасні технології, ніколи не відмовляйтеся від планів. Використовуючи повільну плиту, ви можете приготувати не менш смачні та ароматні сатсіві з курки, що стане прикрасою вечірнього столу. Основна перевага використання мультикук - швидкість приготування їжі. Ви значно економите свій час.

Процес:

Пом'ята курка, покладіть миску з пристроєм, наповненим водою. Налийте улюблені спеції, лаврові листя та терту моркву та встановіть "Гасіння". Потрібно приготувати м'ясо протягом 90 хвилин.
Вилийте бульйон в іншу ємність, для приготування соусу потрібно буде робити соус.
Розріжте очищену цибулю і обсмажте її кубиками. Ви можете зробити це звичайним способом на сковороді або використовувати повільну плиту. Для цього покладіть цибулю в гущавину і увімкніть режим "випічки".
До лукапотрібно додати м'ясо без однієї кістки.
Горіхи повинні бути складними до стану порошку. Змішайте його з часником і спеціями, пропущеними через прес.
Налийте оцет і курячий бульйон у горіхову суміш. Змішувати. Маса повинна нагадувати консистенцію сметани.
Замочіть курячу суміш з соусом. Встановіть режим "Парування".
Як тільки суміш кипить, вимкніть обладнання і дайте сумішшам охолонути.
Тепер ви можете зачекати, поки температура страви не стане комфортною для споживання та подачі, прикраси ароматичними травами.

Правильне використання курячих сазів

Якщо ви готуєте сатсіві з курки, то його потрібно подавати в одній глибокій тарілці в охолодженій формі. Гості та домогосподарства повинні самостійно поставити грузинську страву на тарілку.
Ви не повинні їсти з сатсіві з столовими приладами. Краще розмахувати шматками свіжого хліба в горіховому соусі, але звично їсти курку руками.
Satsivi іде ідеально з гарячою грузинською лавашою. Ви також можете готувати звичайний хліб вдома і поставити його на стіл поруч із м'ясною стравою. Враховуючи, що Сатсіві подається холодним, гарячий хліб створить контраст температури. Тож смак страви відкриється набагато краще.

Як бачите, у підготовці Сациві в Грузії немає нічого складного. Пам'ятайте, що ця страва може вийти по -різному, навіть якщо ви вперше не готуєте її. Справа в тому, що щільність залежить від кількості використовуваних спецій та горіхів. Але смак і аромат Сатсіві ні в якому разі не впливають на це. Блюдо завжди смачне.

Кулінарні статті на сайті: