Корінні корі - найпростіший рецепт. Як приготувати цукаті з кавунових пагів вдома: рецепти, відгуки

Рецепти приготування цукатів з кавунових пагів.

Зміст

Тепер на полицях магазинів ви можете знайти велику кількість солодощів, які не є найбільш корисними. Серед них варто виділити продукти, які містять велику кількість цукру, борошна та жирів. Багато хто забули про таке корисне доповнення до чаю, як цукати. У цій статті ми розповімо, як приготувати цукату з корі кавуна.

Кавун цукати: найпростіший рецепт

Це забута страва, не дуже популярна через велику кількість інших смачних десертів. Зрештою, зараз покупець зіпсований, намагається здивувати себе, близьких та друзів, набуваючи десертів, які красиво прикрашені екзотичними кремами. Мало хто думає про переваги. Але все -таки деякі покупці солодощів думають про переваги, і не хочуть отруїти себе та дітям передачі, які містяться у величезній кількості десертів.

Ця категорія населення переживає за здоров'я, і \u200b\u200bзамість класичних солодощів він намагається придбати сушені фрукти та центри. Найбільш корисним і недорогим десертом є цикли з кавунової скоринки. Не потрібно їх купувати, ви можете готувати самі. Для цього вам доведеться витратити невелику кількість часу. Насправді центри готуються тривалий час, але час активного приготування абсолютно короткий. Існує багато рецептів з додаванням лимонів, апельсинів, чорної золи та різних компонентів, які доповнюють смак центрів, що робить його більш насиченим та екзотичним.

Складові:

1 кг кавунової кори
1,2 кг цукру
250 мл води

Кавун цукати, найпростіший рецепт:

Щоб підготувати центри, потрібно вибрати кавун з щільними скоринками. Ідеальним варіантом буде рожевий сорт з рожевою м’якоті, яка не дуже солодка. Після використання кавунової м’якоті необхідно приготувати приготування їжі. Для цих цілей виріжте залишку м’якоть і вирівняйте поверхню. Використовуючи овочеве очищення, видаліть з поверхні щільну, шорстку темну скоринку.
Після цього розріжте кубиками гострим ножем у розмірі 2 на 2 см. Не занадто сильно подрібніть продукти, оскільки в процесі приготування їжі та сушіння шматки значно зменшуються в розмірі. Далі необхідно заповнити отримані кубики цукром, налити воду і поставити на невеликий вогонь. Після кипіння тримайте його на слабкому вогні протягом 15 хвилин. Вимкніть його і залиште близько 8 годин.
Найкраще робити такі маніпуляції двічі на день - вранці та ввечері. Кількість таких вот 3 або 4. Необхідно забезпечити, щоб на дні практично не залишилося сиропу, і в ємності є лише кубики кавуна. Після цього необхідно вимкнути вогонь, дайте виробу охолонути, викладіть тонким шаром на пергаментному папері і висушіть. Найкраще здійснити процес сушіння у сонячний день, у відкритих районах. Але якщо спостерігаються дощові дні, сушіння в кімнаті, вдома, є цілком прийнятним.
Деякі домогосподарки рекомендують викладати пергамент на випічці і помістити в духовку. У той же час вам не потрібно вмикати шафу. Приблизно через 3-4 дні центри висушать, їх можна перенести в банку зі скла. Пам'ятайте, що поверхня готових центрів не повинна бути липкою, а сухою. Це запобіжить виникненню цвілі та наклеювання продукту в контейнер для зберігання. Такий продукт зберігається протягом 6 місяців.

Цукаті з кавунової скоринки в духовці: рецепт

Ви можете прискорити процес сушіння центрів за допомогою конвекційної духовки. Звичайний також підходить, але в ньому продукт висушений набагато довше. Варто вибрати улюблений рецепт.

Цукати з кавунової скоринки в духовці, рецепт:

Як тільки центри готуються, необхідно розмістити марлю на друшляк і поставити всі шматки. Як тільки сік повністю тягнеться, продукт повинен бути перенесений на пергаментний папір та лист для випічки.
Помістіть у духовку і висушіть при температурі близько 60 градусів. Цей температурний режим підходить, якщо духовка оснащена режимом конвекції. Якщо такого режиму немає, то сушіння здійснюється при температурі 40 градусів.
Не існує конкретного періоду висихання, оскільки це залежить від розміру шматочків та початкової кількості вологи. Час від часу перевірте готовність продукту. Основний показник готовності- це є Відсутність липкості та абсолютно сухої поверхні.

Купи кавунові скоринки з помаранчевим

Корінні корі без додавання додаткових інгредієнтів - це солодкий смак, і вони стануть чудовим десертом. Якщо ви хочете зробити смак більш насиченим та цікавим, радимо використовувати добавки, такі як апельсини та лимони.

Для підготовки центрів вам знадобиться цей рецепт:

1 лимон
2 помаранчевий
1 кг кавунової кори
800 г цукру

Цукаті з кавунової скоринки з помаранчевим:

На початковому етапі необхідно приготувати скоринки, видаляючи з них шкіру і нарізати маленькими кубиками. Вилийте їх холодною водою близько двох годин. Злийте воду і спробуйте висушити скоринки, щоб на їх поверхні не було занадто багато вологи.
Після цього обріжте апельсин на дві частини, стисніть сік у кавунові скоринки, налийте цукор. Покладіть вогонь і варіть, поки цукор повністю не розчиниться. Як тільки це станеться, зачекайте 15 хвилин, пробігайте все на низькому вогні.
Залиште повністю охолонути. Після маніпуляції натерте цедру та шкіру цитрусових, додайте до продукту. Покладіть на вогонь знову, збільшуйте близько 15 хвилин.
Після приготування потрібно вилити сік лимона, втирайте його цедру і скоринку в продукт з кавуна, і знову підпалить його. Маніпуляції проводяться ще кілька разів, поки сік повністю не випаровується. Як тільки в кавунові скоринки немає рідини, необхідно викласти їх на тканину або пергаментний папір і дати їй висохнути при кімнатній температурі або на сонці.

Як зробити цукату з кавунових пагів у електричній сушарці

Основним недоліком підготовки кавунових тортів є тривалий період сушіння. Активний час, витрачений на приготування їжі, дуже маленький, але період сушіння довгий, деякі домогосподарки з цієї причини відмовляються від такого десерту. Ви можете прискорити висихання центрів за допомогою сучасних технологій. Багато хто рекомендує використовувати електричну сушарку або мультикулер для цих цілей.

Складові:

1 кг кавунової кори
1 літр води
260 г цукру

Як приготувати цукаті з кавунових пагів у електричній сушарці:

Підготовка точно така ж, як і в попередньому рецепті. Необхідно видалити щільну скоринку, нарізати продукт невеликими смужками або кубиками і просочитись на кілька годин у холодній воді. У цей час ви можете зробити підготовку сиропу.
Налийте літр води в ємність, налийте цукор і варіть, поки кристали розчиниться. Після цього зануріть підготовлені кубики в сироп і готуйте, поки шматки не стануть повністю прозорими. Для цього знадобиться 30-40 хвилин. Необхідно готувати виключно на повільному вогні, щоб шматки не втрачали форми і не закипіти.
Після цього покладіть на друшляк марлю, складену в кілька шарів. Покладіть продукт у друшляк і дайте рідинам стікати. Найкраще залишати всю ніч, щоб рідина практично не залишилася на поверхні продукту. Після цього покладіть шматочки в електричну сушарку, встановіть температуру 60 градусів. Висушіть з таким нагріванням протягом 10-12 годин. Посипте готовий продукт цукровою пудрою. Це запобіжить прилипатися. Ви можете зберігати таку солодкість у скляних банках 5-6 місяців.

Маленькі куртки з водою в повільній плиті: простий рецепт

Цукати можна безпечно готувати в повільній плиті. Це значно скоротить час приготування.

Складові:

800 г скоринка
800 г цукру
200 мл води

Перехресні корі з кавунів у повільній плиті, простий рецепт:

Для цього виберіть рожеві сорти, з товстими скоринками. Видаліть щільну шкіру овочевим продуктом, видаліть залишок м’якоть і поріжте смужками. Надмірно, продукт не слід нарізати, тому в повільних плитах може розпадатися через особливості вибору режиму.
Після цього покладіть їх на сітку і пари, не додаючи цукру. Лише 20 хвилин достатньо, це скільки часу триває режим пари в загальних моделях. Після цього вам потрібно отримати скоринки, знову промийте холодною водою, налити в миску з мультикулерами.
Додайте цукор до напівфінансованого продукту. Спочатку кількість цукру та скоринки повинна бути приблизно однаковою. Налийте 200 мл води, встановіть режим Pilaf та підготуйте вказаний час. Після цього вимкніть пристрій і залиште близько 12 годин.
Оцініть стан напівфінансованого продукту. В ідеалі необхідно досягти прозорості, щоб центри стали бурштиновим кольором. Якщо вони ще зелені та непрозорі, встановіть режим "pilaf" ще раз і спробуйте готувати в цьому режимі ще раз. Якщо центри кип'ятять занадто швидко, зменшіть кількість часу, але збільшіть періоди між приготуванням їжі.
Після двох -трьох підходів, коли центри стають прозорими, необхідно покласти їх на марлю чи сито. Зачекайте повного дренажу сиропу. Як результат, напівфінансований продукт повинен виявитися напівдержавним. Тільки після цього надягають пергамент і висушіть у духовці, або в електричній сушарці. У недорогій мультикулері немає режиму, в якому центри швидко висихають. Хоча в технологіях з великою кількістю функцій існує режим сушіння. Тому, якщо у вас є сучасний пристрій, ви можете використовувати режим сушіння. Основним недоліком є \u200b\u200bте, що на поверхні сітки є мало місця для сухої цукати з однієї кілограми корі кавуна.

Кателонові торти вдома з смородиною

Досить смачні та цікаві - центральні Роуан або смородина. Ці ягоди зраджують бордові чи червонуваті цукат, покращуючи їх смак.Підготувати такий розлад Вам знадобляться такі інгредієнти:

1,2 кг сировини
1 кг цукру
200 мл води
Шафа або черавальний Роуан

Керки з кавуна вдома з смородиною:

Потрібно підготувати основний продукт. Для цього вийміть щільну шкіру з кавуна, нарізати смужками або невеликими шматочками. Налийте воду, накрийте кришкою і промахуйте близько 10-15 хвилин. Це робиться для того, щоб видалити неприємні, гіркі, специфічний смак, який можна відчути у корі кавуна. В окремому судні розчиняйте цукор у склянці води.
Покладіть на вогонь і зачекайте, поки всі кристали розчиниться. Як тільки сироп стане прекрасним медом, додайте підготовлені центри. Готуйте 15 хвилин. Вимкніть опалення і залиште близько 12 годин. Перш ніж знову підпалити його, подрібніть чорну смородину або чорну попелу разом із склянкою цукру, що залишився. Потрібно отримати картопляне пюре.
Введіть його до підготовлених центрів і продовжуйте нагріватися. Продовжуйте вогонь на чверть години. Знову вимкніть нагрівання, залиште його всю ніч. Покладіть на пожежу рано вранці і збільште ще чверть години. Ви можете повторити маніпуляцію, поки кількість рідини не зменшиться кілька разів. В ідеалі він повинен кип'ятити майже повністю. Не дозволяйте центрам спалювати і утворювати коричневу скоринку. Перенесіть підготовлений продукт на форму для випічки, покритий тканиною або пергаментним папером, і висушіть у духовці, або під прямим сонячним світлом.

Кавун цукати: відгуки

Нижче ви можете ознайомитись із відгуками домогосподарок, які готують центри.

Цукати з кавунової скоринки, відгуки:

Світлана. Я прихильник здорової дієти, тому протягом декількох років я не купував солодощі та десерти. Я готую їх самостійно, з фруктів і горіхів. Я дуже люблю цукату з кавунової скоринки. Я вважаю десерт одним із найдешевших. Йому не потрібно купувати кілька дорогих продуктів, оскільки відходи використовуються під час приготування їжі. Я висушу в електричній сушарці протягом 6 годин. У рецепті я побачив, що їх потрібно висушити протягом 12 годин, але мені не подобаються продукти за півт.

Алевтіна. Я люблю різноманітні домашні десерти, зокрема цукки з кавунних скорин. Я готую з додаванням цитрусових фруктів, оскільки страва, приготована згідно з класичним рецептом, здається мені несмачною. Коли додаються цитрусові, смак стає набагато насиченим і дещо нагадує екзотичний десерт, який я спробував у Туреччині. Я висихаю в духовці з конвекцією. При температурі 60 градусів центри дуже швидко висихають.

Пристань. Я не готую часто, але останнім часом я сидів на належному харчуванні, тому не купую солодощі з борошна, додавши велику кількість жиру. Мені довелося готувати самостійно. Рано вранці з чаєм, їжте домашні -виготовлені цукатами. Мені дуже подобаються солодощі з кавун. Їх основна перевага - низька ціна. Я готую з чорношкірою, яка росте в моєму заміському будинку. Блюдо червоне, діти думають, що це мармелад і їдять його із задоволенням.