Çoğu zaman çözülmüş ürünleri yeniden serbest bırakma ihtiyacıyla karşı karşıyayız. Bununla birlikte, tüm gıda ürünlerinden uzakta tekrarlanmasına izin verilir, çünkü bazen bu manipülasyonlar gıdalardaki besinleri tamamen öldürür.
İçerik
Bugün çözülmüş balık, et ve kıyılmış eti dondurmanın mümkün olup olmadığı hakkında konuşacağız.
Çözülmüş bir tavuğu dondurmak mümkün mü?
Genellikle, hosteslerin çözülmüş bir tavuğun tekrar dondurulup donamayacağı sorusu var mı? Bu konuyla ilgili görüşler uzmanlar arasında bile bölünmüştür. Bazıları tavuk etini dondurmanın kesinlikle imkansız olduğuna inanırken, diğerleri kümes hayvanları eti olan bu manipülasyonların yapılabileceğini söylüyor.
- Tavuk eti, diğer tüm ürünler gibi, besin özelliklerinden değerlidir. Tekrarlanan donma Çoğu besin, vitamin vb.
- Mesele şu ki, eksi sıcaklık, özellikle tavuk etinin tekrar tekrar dondurulmasıyla, içindeki tüm proteini yok eder, Ve aslında, bizim için sadece sert fiber kalır, bu da hiçbir şekilde vücudumuza fayda sağlamaz.
- Dahası, Ürünlerin tekrarlanan dondurulması Tavuğu bir bakteri kreşine dönüştürebilir. Çeşitli bakteri ve mikroorganizmalar, Tavuk üzerinde, birincil donma sırasında, eksi sıcaklığın etkileri nedeniyle ölürler veya “uykuya dalırlar”.
- Ama eti çözersek ne olur ve sonra tekrar dondurmak istiyoruz? Uyuyor bakteri Uyan, aktif olarak başlayın çarpmak Ve ürünü bozun. Bunu görebileceğinizi veya sadece ürün büyük ölçüde şımarık olduğunda koku ile hissedebileceğinizi unutmayın. Sonuç olarak, kendiniz, bilmeden, zaten eti bozan ve daha sonra çözecek ve kullanacaksınız. Bu durumda hafif gıda zehirlenmesinin en iyi sonuç olduğu açıktır.
- Peki ve son olarak - Tavuğun tadı. Yeniden Frozen Tavuk Eti Daha Fazla sert, sulu Ve elbette, hazırlanırken, ilk donmadan sonra hazırladığınız kadar sulu ve lezzetli olmayacak.
- Ama bunu iddia eden insanlar Tavuğu ikinci kez dondurabilirsiniz, Böcek sonrası ürünün yine de ısıl işlemeye maruz kalacağı gerçeğine atıfta bulunurlar, bu nedenle tüm bakteriler ölecek ve sağlık tehlikesi olmayacaktır.
- Bazıları da buna inanıyor Çözünmüş tavuğu tekrar dondurabilirsiniz Tamamen çözülmemesi durumunda. Örneğin, bütün bir tavuk karkasını çözmek için dışarı çıktınız, biraz çözülene kadar beklediniz, kanatları, bacakları kesin ve karkayı dondurucuya yerleştirdiniz. Bu nedenle, bakterilerin “uyanmak” ve ürünü bozma zamanı yoktur.
- Gördüğünüz gibi, uzmanlar arasında bu konuda kesin bir görüş yoktur, ancak deneyiminize güvenebilirsiniz. Tavuğu yeniden dondurmaya çalışın ve sonra tadı, lif kalitesi vb. Değerlendirin ve elbette, dondurulmuş dondurulmuş gıdalardaki besinlerin ve vitaminlerin kesinlikle daha az olduğunu unutmayın.
Çözülmüş balığı dondurmak mümkün mü?
- Balıklar çoğunlukla zaten mağazalarımızın tezgahlarına girer dondurulmuş form. Bununla birlikte, çok az insan mağazanın dondurucularında bile, böyle bir balığın çoğunlukla birkaç kez dondurulmuş dondurulmuş girdiğini bilir.
- Balıklar ilk kez yakalamasıyla hemen dondurulduğunda (genellikle şok dondurucu), ürün bu durumda büyük katmanlarda dondurulur. 20-50-100 kg - Ve bu formda ürün mağazaya geliyor. Zaten çözüldükten ve süpermarketin dondurucularındaki dondurucuda yerleştikten sonra.
- Böyle bir ürün güvenli mi? Çözülmüş balığı tekrar dondurmak mümkün mü? Kesinlikle evet, ancak sadece donma ve geciktirme sürecinde tüm kurallar gözlemlenirse.
- Kategorik olarak Çözülmüş balığı donduramazsınızEğer çözülürse oda sıcaklığı, sıcak suda, mikrodalga fırın (Ürünleri çözmek için özel modu dışlama). Bu durumda, ürünün mümkün olduğunca çok ihtiyacı var daha hızlı hazırlayın ve yiyin.
- Ayrıca Çözülmüş balığı donduramazsınız, Buz çözdükten sonra, bir günden fazla bir süre buzdolabında duruyorsa.
- Buzdolabında, soğuk suda çözülürseniz çözülmüş balıkları dondurabilirsiniz.
Dondurulmuş eti dondurmak mümkün mü?
- Et, genellikle dondurulmuş depolanan bir üründür. Ancak, ezilmiş eti tekrar dondurmak mümkün mü? Anlayalım.
- Et, büyük miktarda besin varlığıyla değerlidir - vitaminler, eser elementler ve makro elementler. Ne yazık ki, donma ve buz çözme Bu besinler su ile akar.
- Dahası, üründe tekrarlanan donma ile neredeyse tüm protein yok edildi, Bu nedenle, et artık vücudumuzu besinlerle doyurmayacak ve buna fayda sağlamayacaktır.
- Ürünün tekrarlanan dondurulması, vücudumuza giren çeşitli bakterilerin ve mikropların içinde üremeye başlayacağı gerçeğine yol açabilir.
- Peki ve sonunda söylemeye değer yeniden gergin etin tadı. Ürün sert, kuru ve çok lezzetli olmayacaktır, çünkü donarken et tadı kaybeder, kuru olmayan meyve suları.
- Soruyla ilgileniyorsanız Buz çözülmüş eti kaç kez dondurabilirim, Yukarıdakilerden, çözülmüş etin dondurulması tavsiye edilmediği sonucuna varılabilir, en azından bunu yapmak istenmez.
Hala çözülmüş eti dondurmak istiyorsanız, birkaç ipucu izleyin:
- Sadece eti çöz bir buzdolabında. Hiçbir durumda bunu mikrodalgada (özel bir programın dışlanması), kaynar suda ve masada yapmayın.
- Tamamen çözülmemiş eti tekrarladı. Örneğin, eti dondurucudan çıkarın ve buzdolabına koyun. Et hafifçe çözülür çözülmez, istenen parçayı kesin ve gerisini hemen dondurucuya koyun.
- Ya da yapabilir misin Eti deneyin, kıyılmış eti bükün ve dondurun. Ama bunun hakkında daha fazla bilgi.
Çözülmüş kıyılmış bir eti dondurmak mümkün mü?
Kıyılmış et etin bir ürünüdür, bu nedenle çözüldükten sonra dondurulması tavsiye edilmez. Bununla birlikte, uzmanlar gerekirse böyle bir ürünün hala dondurulmasının mümkün olduğunu savunmaktadır.
- Çözülmüş kıyılmış eti dondurabilirsiniz Buzdolabında, soğuk suda, ancak zorunlu olarak pakette veya mikrodalgada özel modda çözmeniz durumunda. Bu durumda, kıyılmış et çözüldükten sonra bir gün içinde dondurulabilir.
- Kıyma eti başka bir şekilde çözerseniz veya buz çözme bir günden fazla geçtikten sonra, kıyılmış eti sadece formda dondurabilirsiniz yarı mamül. Örneğin, kıyılmış ete ekleyebilirsiniz soğan, sarımsak, tuz ve baharat Veya Yunanca'da kıyılmış et yapın ve ürünü bu formda dondurun. Bu durumda, dondurucudaki raf ömrü 1-2 ay.
Artık çözüldükten sonra hangi ürünlerin dondurulmasına izin verildiğini ve hangilerinin olmadığını biliyorsunuz ve kendiniz ve aileniz için lezzetli ve kullanışlı yiyecekleri doğru bir şekilde saklayabilirsiniz.
Nasıl donacağınızı öğreneceğiniz aşağıdaki makaleleri okumanızı tavsiye ediyoruz:
Video: Kıyma eti nasıl doğru dondurur?
