Çok az insan yumurtaları dondurabileceğinizi bilir ve aynı zamanda çok uygun ve hatta karlıdır, çünkü bunları uygun bir fiyata satın alabilir, promosyonlar yapabilir ve kendinizi bir sürü yararlı boşluk yapabilir ve gerekirse, çözebilirsiniz. ve onları kullan.
İçerik
Taze yumurtalar bir ay boyunca buzdolabında mükemmel bir şekilde saklanabilir, ancak bazen bu talep edilen ürün bir rafa yerleştirilir ve daha sonra mantıklı bir soru ortaya çıkar: “Taze yumurtaları dondurmak ve nasıl doğru yapılır? "
Dondurucuda çiğ yumurtaları dondurmak mümkün mü?
- Cevap çok basit dondurucuda çiğ yumurtaları dondurabilirsinizAncak uzmanların tavsiyesini dikkate alarak bunu yapmaya değer.
- Ama soruya kabukta çiğ yumurtaları dondurmak mümkün mü, Cevap olumsuz. Yumurtalar tamamen kabukta donmaz, çünkü sıcaklığın etkisi altında kabuk çatlar ve üzerindeki tüm bakteriler doğrudan ürüne ve daha sonra midenize ulaşabilir.
- Yumurtaların sadece dondurulması gerekiyor modifiye edilmiş bir protein ve sarısı yapısı olmadan taze, kokusuz vb.
Yumurtalar bütün (protein ve yumurta sarısı), ayrı ayrı protein veya ayrı olarak sarısı dondurulabilir.
- Yumurtaları plastik, cam kaplar, küçük bardaklar, tek kullanımlık bardaklar, tokada torbalar, buz formları, dondurma, hamur işleri vb. Dondurabilirsiniz.
Çiğ yumurtalar nasıl dondurulur?
- Doğru miktarda yumurta alın. 2 derin tabak alın: Yumurtayı bir tane üzerinde kontrol edin, kırın, hoş olmayan bir koku, siyah ve diğer hasar belirtileri yoksa bu yumurtayı diğerine kaydırın. Böylece tüm yumurtaları söker.
- Ürünü karıştırın, Söndürmeye homojen kitle, Ancak kütle havadar olmaz, böylece aktif olarak yapmayın.
- Şimdi kütleye ekle tuz ve şeker - Bu, ürünün homojen bir tutarlılığı korumasına yardımcı olacaktır.
- Üzerinde 220-250 ml yumurta kütlesi 3-4 g tuz veya 25-35 g şeker ilave edilmelidir.
- Kütleyi tekrar nazikçe karıştırın.
Şimdi yumurtaları donduracağınız bir kap seçin:
- Eğer bu bağlantı elemanı olan bir paket, Yumurta kütlesini yaklaşık yarıya dökün. Havayı serbest bırakın ve kapatın. Pakette, ürünü dondurma tarihini ve tam olarak neyi dondurduğunuzu yazın.
- Eğer bu plastik veya cam kap, 3-5 cm boş alan bırakarak kütleyi dökün. Kabı bir kapakla kapatın, yürüyüş yapın ve donmaya gönderin.
- Gözlük, dondurma için dondurmalar da yarıdan biraz daha fazla doldurulur, ancak üst altta değil. Kapta bir kapak varsa, değilse, kabı sıkıca kapatın yemek filmi. Sonra kabı yürüün ve dondurucuya koyun.
- Kullanılabilir buz kalıpları - Yarı doldurulurlar, sonra yapışan filmle kapalıdırlar. İşaretlediğinizden ve dondurduğunuzdan emin olun. Bu amaç için idealdirler - yumurtalar içinde çok hızlı bir şekilde dondurulur, donduktan sonra porsiyon parçaları parçaları almak çok uygundur.
Sarışları nasıl dondurulur?
- Sardıkları proteinlerden ayırın. Sarılar dondurulabilir, Karıştırmadan veya sarı bir kütleye dönüştürmeden.
- Sarı kütleyi dondurursanız, hafifçe karıştırın ve tuz veya şeker ekleyin.
1 su bardağı sarı kütle için 3 g tuz veya 30 g granüle şeker.
- Kütleyi uygun kaplardan (yukarıda belirtildiği gibi) dökün, Mart ve donmaya gönderin.
- Tüm sarılar birbirinden ayrı olarak dondurulmalı, örneğin tatlılar için buz formlarında veya küçük formlarda en iyisi olmalıdır. Bu tür sarısı tuzlamadığımız ve şekerlemediğimiz için, çözüldükten sonra daha sulu olacaklar.
- Sağırları şekillendirdikten sonra, cLING filmi ile sıkıca kapatın ve ürünü yürümek, dondurucuya gönderin
Proteinler nasıl dondurulur?
- Yumurtalardan protein dondurulur Sadece yenebilirsin. Sağırlarla benzeterek ürünü tuz veya şekerle çırpın. Yumurtanın bu kısmını herhangi bir katkı maddesi olmadan dondurabilirsiniz.
- Dökün buz formlarında proteinCling filmi ile kapatın, Mart ve donmaya başladı.
- Protein dondurulduktan sonra, kalıptan çıkarın ve tokaya veya toka üzerindeki kaplara veya pakete aktarın, tekrar yürüyüş yapın ve donmaya gönderin - böylece daha az yer gerektirir
Dondurucuya haşlanmış yumurtaları dondurmak mümkün mü?
Donma sonrası haşlanmış bir protein hoş olmayan bir tat elde eder, bu yüzden donmaya değmez, ancak sarısı gıda niteliklerini korur, bu yüzden şimdi dondurmayı öğreneceğiz.
- Haşlanmış sarısı dondurun Raw'dan çok daha kolay. Başlamak için yumurtaları kaynaklayın, vidalandığınızdan emin olun.
- Onları soğutun, kabuktan temizleyin ve proteinleri sarılardan ayırın
- Sardıkları bir kapa koyun, sıvıyı kaynatın
- Ürünü 7 dakika daha suya bırakın, sonra dışarı çıkın
- Nasıl olacağına karar ver yumurtalardan dondurun - Bütün veya doğranmış form.
- Bu amaçlar için, daha önce açıklanan tüm donma yöntemlerini kullanabilirsiniz. En önemlisi, ürünü yürümeyi unutmayın
Dondurulmuş yumurtalar ne kadar saklanabilir?
Donmuş yumurtaları uzun süre tutun:
- Dondurulmuş yumurtaları dondurucudaki herhangi bir biçimde saklayın. altı ay.
- Bu durumda, dondurucudaki sıcaklık minimum olmalıdır -12 ° C.
- Nem göstergesi de dikkate alınır - yaklaşık olarak 80-85%.
Yumurtalar nasıl çözülür?
- Doğru çok önemli dondurulmuş yumurtaları çöz Daha fazla kullanımından önce. Aksi takdirde, ürünün tutarlılığı ve tadı acı çekecektir.
Yumurtalar, nasıl dondurulduklarına bakılmaksızın, her zaman sadece buzdolabında çözülür.
- Yüksek sıcaklığa (kaynar su, vb.) Mevcut yumurtaları çözemezsiniz.
- Buz çözme sürecini hızlandırmak yardımcı olacaktır soğuk su - Konteyneri yumurta kütlesi ile suya yerleştirin ve bir süre tutun.
- Çiğ Çözülmüş yumurta tüketilmez.
Bunu bildiğim iyi oldu: 1 yumurta 3 yemek kaşığıdır. l. Yumurta kütlesi (proteinli yumurta sarısı) veya 2 yemek kaşığı. l. protein veya 1 yemek kaşığı. l. yumurta sarısı.
Oruç yumurtaları uygun ve karlıdır. Böylece, bir düzineden fazla lekeli yumurta tasarrufu sağlayabilir ve pişirme işlemini önemli ölçüde kolaylaştırabilirsiniz, çünkü sadece yumurta kütlesini çözmeniz ve nasıl pişireceğinize karar vermeniz gerekecektir.
Dondurucuda ürünleri dondurmak isteyin, o zaman nasıl donacağınızı bilmek isteyeceksiniz:
Video: Dondurulmuş yumurtalara ne olacak?
