Köfte bir tavada, tavada, fırında, yavaş bir ocakta nasıl pişirilir? Sos, pirinç, patates, peynir, kremsi soslu lezzetli köfte tarifleri

Kreş öğle yemeğine aşina, kıyılmış etten yapılmış toplar - köfte - uzun bir geçmişe sahiptir ve birçok sır tutar. İdeal köfte, tek bir damla et suyu boşuna değildir ve yemeğin tüm bileşenleri zevklerine ve aromalarına cömertçe bölünür ve mutlak mükemmellik yaratır.

Belki de biraz garip geliyor, ancak ilk etapta oldukça kapsamlı bir insan hazinesi listesi arasında - masallar ve tarifler. Sihirli hikayeler ve mutfak tarifleri seyahat etti ve dünyayı dolaşmaya devam etti, mükemmel bir form ve içerik edinerek, zihne ve vücuda yiyecek birleştiriyor ve yiyecek veriyor.

Köfteler, Avrupa ev hanımları ve aşçılarının mutfak kitaplarına girmeden önce göçebelerin karavanlarında uzun bir yol kat etti. Bununla birlikte, şimdi et ve balık kıyılmış et topları restoran menüsüne dahildir, birçok halktan ulusal bir yemek olarak kabul edilir ve bir dizi ayırt edici özelliğe sahiptir. İşte bazıları:

• yemeğin ana bileşeni kıyılmış et (et veya balık)
• ek Malzemeler - Haşlanmış pirinç veya diğer tahıl bileşeni, duygusuz beyaz ekmek, küçük taze sebzeler veya kuru meyveler, sebzeler, taze otlar, tuz, baharatlar
• etin ve yemeğin diğer bileşenlerinin oranı 50 x 50'dir. Çeşitli et, sebze ve baharat türlerinin bir kombinasyonuna izin verilir
• form yuvarlak
• boyut - daha fazla ceviz, ancak daha az küçük elma
• bir köfte ortalama ağırlığı (catering işletmeleri için) 70 g'dir
• paning - sadece un, tercihen pirinç
• hazırlık - ön kızartma/pişirme sonrası sosda dil. Tarifin diyet versiyonlarında, yemeğin su veya buharla kaynatılmasına izin verilir
• yem - yemeğin hazırlandığı sos ile birlikte

Modern yemek pişirmede, bir tahıl bileşeni eklenen köfte, herhangi bir garnitüre ihtiyaç duymayan bağımsız bir yemek olarak tanınır. Rus mutfak geleneğinde, patates püresi, haşlanmış makarna veya pirinç, haşlanmış sebzeler veya sebze salataları bir garnitür olarak hizmet vermek hala gelenekseldir.

Köfte bir tavada, tavada, fırında ve yavaş bir ocakta nasıl pişirilir?

Ayrıntılı tariflere geçmeden önce genel pişirme teknolojisine göz atın. Öneriler: Yemeklerin teknik ve teknolojik haritaları ve ilgili Gosts

1. Kıyma

• kötü et olabilir, ancak sığır eti tercih edilir. Teknik ve teknolojik haritaların bile, kıyılmış ete göre aşçının fantezisini veya et türlerinin bir kombinasyonunu sınırlamadığını belirtmek gerekir.
• et bir et öğütücüsü ile kaçırılmalıdır. Bu tür geleneksel kıyılmış et, doğranmıştan farklı olarak, daha yoğun, daha az sulu, daha hızlı hazırlanır
• kıyılmış etin görünümü, bir tahıl bileşeni veya sebze parçaları ile serpiştirilmiş homojen bir kütle
• tutarlılık viskoz
• soğan, köfte için gerekli kıyılmış et bileşenlerinden biridir. Ancak bu durumda, soğan ham olmamalı, ancak daha önce kurtarılmalı
• tahıl bileşeni, çoğu durumda, ön ısı işlemine de tabi tutulmalıdır, yani. Yarı yarıya kadar
• tarifte duygusuz ekmek varsa, bu bileşene özel dikkat edin, çünkü kıyılmış ette kullanımı oldukça haklıdır. Ekmek, et liflerinin yok edilen yapısındaki boşlukları doldurur, onları bağlar, bitmiş yemeği sikir yapar

I sınıfı undan bayat beyaz ekmeği kullanın (minimum - dün bir gün önce). Taze ekmek, yemeğe etin tadını bile gölgede bırakabilecek belirli bir "ekşi" verebilir. Ekmeği soğuk suya batırdığınızdan ve sütte daha iyi olduğunuzdan emin olun. Kıyıklı ette kabuksuz iyi bir kırıntı tanıtın. Kıyılmış ette et ve ekmek kırıntısının optimal oranı: 4/1 veya 5/1

• yumurta, et döner bir et için zorunlu bir bileşen değildir. Bununla birlikte, birçok aşçı, 0,5 kg et başına 1 protein hızında kıyılmış ete çırpılmış yumurta proteinleri eklemenizi önerir. Dikkate alın: Protein, ekmek, pirinç veya un yerine bir yedektir
• meatball için kıyılmış eti takviye etmek istediğiniz sebzelere ön ısı işlemi verilmelidir. Yani yemeğin tadı daha hassas ve doymuş olacak
• köfte kurmaya başlamadan önce, kıyılmış etin buzdolabında 30-40 dakika dinlenmesine izin verin

2. Köfte kalıplama sürecinde, ellerinizi soğuk ve daha iyi buz, su ile nemlendirdiğinizden emin olun
3. Panel

• bir köfte kaydırmak için sadece un kullanılır! İdeal - pirinç. Bununla birlikte, çoğu zaman, en yüksek veya birinci sınıftaki olağan buğday unu, bir et topu panmak için kullanılır
• un paneli kızartma sırasında gevrek kabuk oluşturmaz, ancak köfte lezzetli bir allık satın almasını sağlar
• lizon - Sütlü Yumurta karışımı - Köfte Pan için Kullanılmaz

4. Ön ısı işlemi

• İdeal seçenek derin bir şekillendirmedir. Bu hazırlama yöntemi, bir et topunun yuvarlak bir şeklini korumanızı ve tek tip bir renk elde etmenizi sağlar.
• en yaygın seçenek, köftelerin bitkisel yağ ilavesiyle iyi bir tavada kavurmasıdır. Kızartma sırasında köfte biraz deforme olmuş
• uygun bir seçenek - köfteleri fırında pişirmek. Oluşturulan topları bitkisel yağ ile parlak olana koyun ve 180 ° C'de hafif gaflara (yaklaşık 30 dakika) pişirin. Pişirme sırasında köfte ile form açık kalmalıdır
• diyet seçeneği buharda veya kaynamaktır. Köfteleri kaynattıktan sonra kalan et suyu sos yapmak için kullanılabilir

5. Sos ayrı olarak hazırlanır. Sosun hafif ekşi bir tada sahip olması tercih edilir. Söndürme sırasında, sos köfteleri tamamen örtmelidir

Birkaç temel sos seçeneği kullanmasına izin verilir

• domates. Bu durumda, birçok İtalyan mutfağı yemeklerinde kullanılan klasik Bolognaz, ideal bir sos olabilir. pizza
• domates akut
• ekşi krema (kremsi), örneğin Behamel
• karmaşa

6. Yağma

• Ateşleme tavası kalın bir tabana sahip olmalıdır. Bir tavada söndürme zamanı: Sosu kaynatma anından itibaren düşük ateşte 10 dakika. Aynı öneriler, bir tavada köfte hazırlanması ile ilgilidir
• Köfte fırında hazırlarsanız, ayarlanan sıcaklığa dikkat edin. 180-200 ° C'yi geçmemelidir. Sosun ilk 15-20 dakikasında söndürmenin ilk 15-20 dakikasında bir kapak veya folyo ekledikten sonra ısıya dayanıklı şekli köftelerle kaplamak daha iyidir ve dilin bitiminden 5-7 dakika önce açık bırakın
• Yavaş bir ocakta yemek pişirme, ön kızartmanın reddedilmesini içerir. Submed köfteler çokokullu kaseye yüklenir ve bitmiş sos ile dökülür. 45-60 dakika boyunca "söndürme" modunda çanağı çürütüyor

Kıyıklı Türkiye'den Tufetel, tarif

Dikkatinize sunulan uyuşturucu tarifi, üretim işletmelerindeki ve 1973 eğitim kurumlarında kamu catering işletmeleri için yemekler ve mutfak ürünleri koleksiyonunda yayınlandı.

Eski SSCB'nin tüm anaokullarında kullanılan bu tarif buydu. Orijinal tarifte, orijinal tarifte köleler (dana eti) kullanıldı. Türkiye eti günlük çocuk menü yemeklerinin hazırlanması için ideal bir seçim olduğundan - sığır eti bir hindi ile değiştireceğiz ve bu Gostov tarifinin normlarından tek geri çekilme olacak.

ÖNEMLİ: Yemeği hazırlarken, Türkiye'den kıyılmış etin sığır/dana eti ile karşılaştırıldığında daha az yoğun olduğunu ve şekeri daha kötü tuttuğunu dikkate alın. Köftelerin kızartma sırasında deforme olmaması için, oluşan topları buzdolabınızın dondurucu bölmesine 30-40 dakika yerleştirin. Bu süre zarfında, topun yüzeyinde dondurulmuş bir kabuk oluşur ve kızartma sırasında şekli tutar

Köfte için:

• remes kıyılmış et - 500 g
• turnaz buğday ekmeği - 100 g
• süt (su) - 150 ml
• soğan - 70 g
• tuz ve baharatlar tatmak içindir. Klasik tarifteki baharatlardan sadece öğütülmüş karabiber kullanılır
• ekmek için un
• kızartma için bitkisel yağ

Sos için:

• ekşi krema orta yağ içerik - 250 ml. Söndürme sürecinde düşük yağ içeriğine sahip ekşi krema geciktirebileceğini unutmayın.
• su (ancak et veya sebze suyu kullanmak daha iyidir) - 750 ml
• buğday unu - 75 g
• kalın domates sosu - 100 g, büyük ölçüde, sos miktarı kişisel tat tercihlerinize bağlıdır
• tereyağı - 50 g

Sos nasıl pişirilir:

1. Ayrı bir kapta ekşi krema, domates sosu, et suyu (su), tuz, baharatlar karıştırın. Domates bileşeni oldukça asidikse - biraz şeker ekleyin
2. Temiz ve kuru bir tava alın, iyice ısıtın. Ateşi azaltın ve tavaya un dökün. Sürekli karıştırın, unu altın olana kadar kızartın. Dikkatli olun: Un çok hızlı altındır
3. Tavayı ısıdan çıkarın ve tereyağı ekleyin. Yağ erimeye başlar başlamaz, topak oluşumunu önlemek için karışımı sürekli ovalayın
4. Tavayı ateşe geri döndürün ve sıvı domates karıştırılmış bileşeni yavaş yavaş un karışımına dökün, sosu sürekli bir çırpma ile karıştırın. Topak oluşumundan kaçınılamazsa, ayrıca bir dalgıç blender ile sosu sorun
5. Sosu kaynatın

Köfte nasıl pişirilir:

1. Süt/suyla ekmek dökün, tamamen yumuşayana kadar bekleyin, iyice sıkın ve et kıyılmış ete ekleyin
2. Soğanı küçük küplerle kesin ve şeffaf bir duruma kaydedin. Hafifçe serin
3. Kıyılmış et, ekmek, soğan, tuz ve baharatları iyice karıştırın
4. Kıyıklı etin buzdolabında 30-40 dakika dinlenmesine izin verin
5. Köfteleri oluşturun ve onları un ile geri kazanın. Kıyılmış et çok yoğun değilse, köfteleri dondurucuya 30-40 dakika yerleştirin
6. Köfteleri iyice ısıtılmış bir tavada, bitkisel yağ ekleyerek hafif bir allık ekleyerek kızartın
7. Kızarmış köfte derin bir refrakter şeklinde katlayın ve sosu dökün. Sos et toplarını tamamen örtmeli
8. Köfte sosu kaynatma tarihinden itibaren 10-15 dakika güveç. Sıcaklığı, dil sırasında sosun sürekli olarak yumuşak bir şekilde golgling yapacak şekilde ayarlayın, ancak kaynamayacak

ÖNEMLİ: Hazır köfteler içinde haşladıkları sosla servis edilir!

Domates soslu bir tavada sığır eti kekleri, tarif

Bu tarif, köfte gururla köfte olarak adlandırıldığı Avrupa Restoran Menüsü'ne daha yakındır. Ancak, tüm malzemeler mevcut olduğundan ve teknoloji basit olduğu için - bir tavada domates sosu içinde sığır eti köfte evde pişirmek kolaydır

• kalın Domates Sosu (İdeal - Passan Sosu) - 300 g veya domates suyu - 400 g
• soğan - 100 g
• taze Maydanoz - Paket
• zemin hindistan cevizi - ½ çay kaşığı.
• kıyılmış et (sığır eti/dana) - 500 g
• panlama kraker - 50 g
• taze Tavuk Yumurtası - 1
• bitkisel Yağı - 100 ml
• tuz ve karabiber - tatmak
• sarımsak-istenen 2-3 karanfil

Sos nasıl pişirilir:

1. Bir tencerede, 30 ml bitkisel yağ (daha iyi - zeytin) ısıtın. İnce doğranmış sarımsak ekleyin ve biraz sıcak (1-2 dakika). Sarımsak ruhu en sevdiğiniz kokulara ait değilse, petrol ½ çay kaşığı kurutulmuş gres kekik ve fesleğen
2. Isıtılmış yağa domates salçası (sos, meyve suyu) ekleyin ve kalın kıvamda düşük ateşte pişirin. Gerekirse, sosuna şeker, tuz veya sirke ekleyin (limon suyu)

İpucu: Izgara kırmızı biber kızartın. Bitmiş biberi biraz “sarhoş” olacak şekilde plastik bir torbaya birkaç dakika yerleştirin. Cildi çıkarın, saptan ve tohumlardan soyun. Sürmek. Sosuna saf püre ekleyin

Köfte nasıl pişirilir:

1. Soğanı ince doğrayın ve az miktarda bitkisel yağ ile şeffaflığa verin. Serin
2. Kıyılmış et, tuz, hindistan cevizi, ince doğranmış maydanoz (yaklaşık 4 yemek kaşığı), yumurta, kırıntılı kraker ve soğan ve soğan ve soğan koyun. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın
3. Arap topları oluşturun

4. Köfteleri 30-40 dakika buzdolabına gönderin

5. Birincil ısıl işlemle bulun: Fırında pişirin veya bitkisel yağda kızartın. Köftelerin kızartması gerektiğini, söndürmemesi gerektiğini unutmayın!

6. İyi öğütülmüş köfteleri tavaya koyun, sosu dökün. Tavanın içeriğini kaynatın. Ateşi sessizliğe indirin ve köfte 10 ila 30 dakika pişirin (söndürme süresi köfte boyutuna ve sayısına bağlıdır)

Lahana, Fotoğraflı Tarifli Kabin bitleri

• kıyılmış et - 500 g
• beyaz Lahana - 300 g
• soğan - 150 g
• havuç - 90 g
• su (et/sebze suyu) - 350 ml. Domates suyu kullanırsanız, su miktarı 250 ml olacaktır
• domates macunu - 60 g
• passat domates sosu - 140 g veya domates suyu - 240 ml
• ekşi Krem - 40 g. Dikkate alın: Metanı şişirirse, sosun tabakalaşması riski o kadar az
• buğday unu (sos için) - 30 g
• ekmek için un
• şeker, tuz, baharat - tatmak
• sarımsak-istenen 2-3 karanfil
• taze Yeşiller - Paket

Sebze sosu nasıl pişirilir:

Önemli. Sebzelerden sos pişirirseniz, sebzelerin aynı kesilmesi gerektiğini ve şekil ve boyut bakımından farklılık göstermemesi gerektiğini unutmayın.

1. Soyulmuş soğanları ve havuçları sizin için uygun bir şekilde öğütün. Bir seçenek olarak: Soğanları ince yarım halkalara kesin ve havuçları kaba ovalayın

2. Uygun kalın bir duvarlı ısıya dayanıklı bir kasede, az miktarda bitkisel yağ ısıtın. Ateşi azaltın ve doğranmış sebzeleri yumuşayana kadar bırakın

3. Sebzelere su/et suyu ekleyin, domates salçası. Karışım. Isınmak
4. Ayrı bir kapta un ve ekşi kremayı iyice karıştırın, bir passat veya domates suyu sosu ekleyin
5. Ortaya çıkan karışımı tavanın içeriğine ekleyin. Sürekli karıştırın, sosu kaynatın. Tuz, baharat ekleyin, tatlandırın (ekşi domates bileşeni ise)

Köfte nasıl pişirilir:

1. Lahanayı bir et öğütücü veya blender ile öğütün. İstenirse, sarımsakla birlikte lahana ile doğrayın
2. Yeşilleri ince doğrayın
3. Homojen bir kütle elde edilene kadar kıyılmış et, lahana, yeşillik, tuz ve baharatları dikkatlice karıştırın. Kıyılmış eti 30-40 dakika boyunca buzdolabında "durmaya" verin

4. Sizin için uygun boyutta köfte oluşturun, unla panel
5. Made toplarını bulanıklaşana kadar kızartın. Bir diyet yemeğine ihtiyacınız varsa, kızartma ile bir adım atlanabilir
6. Köfteleri rahat ısıya dayanıklı bulaşıklara koyun, sosu dökün, kaynatın

6. Damdan, kapalı bir kapağın altında düşük ateşte 30-40 dakika pişirin. Söndürme sırasında, sos sürekli sessizce gurgle olmalıdır, ancak kaynamayın

Nickwitz Patates ile Fırında Sos 1 ile #1

Bu yemeğin restoran adı “Kremsi-Raw Soslu Pişmiş Made Balls Patates”. Etkileyici? Ve kolayca aşçılar!

• kıyılmış et - 500 g
• pirinç - 70 g
• soğan - 100 g
• patates - 1 kg
• brokoli - Will - 300 g
• sarımsak-istenen 2-3 karanfil
• ortalama yağ kremi (%20) - 200 g
• yüksek yağlı süt - 200 ml
• katı peynir - 350 g
• tuz, karabiber, hindistan cevizi tozu - tatmak

Sos nasıl pişirilir:

1. Peyniri herhangi bir şekilde öğütün: bir blender, mendil, vb. Kullanma vb.
2. Krem ve sütü kalın bir tabana sahip bir güveç içine dökün ve düşük ateşte kaynatın
3. Güveçe doğranmış peynir ekleyin. Sabit karıştırma ile 2-4 dakika ısıtın. Peynir krema dağılmalıdır
4. Sosuna bir tutam biber ve hindistan cevizi, doğranmış sarımsak, gerekirse ezin. 3-5 dakika daha ısıtın. Pişirme sırasında sos sessizce gurglemalı, ancak kaynamalı

Patatesli Köfte Nasıl Pişirilir:

1. Brokoli'yi ek bir malzeme olarak kullanırsanız, bunları yarım pişirene kadar kaynatın
2. Pirinci kaynatın, üreticinin önerilerine odaklanın ve hafifçe soğutun. Birçok mutfak uzmanı pirinci yarıya kadar kaynatmayı önererek, önerilen su hacmini 2 kez azaltır, ancak bu tarifte, iyi kandırılmış pirinç kullanmak oldukça kabul edilebilir
3. Soğanı ince doğrayın ve az miktarda bitkisel yağla verin
4. Dikkatlice yıkanmış patatesler çeyreklere kesilmiş. Patatesler büyükse, yumrayı 8 özdeş parçaya bölün

İpucu: Eski patatesleri bile temizlemek için gerekli değildir, çünkü kabuğu bir vitamin ve eser elementler depo içerir

5. Doğranmış patatesleri sosun ½ bir kısmı ile dikkatlice karıştırın
6. Kıyılmış et, pirinç, kurtarılan soğan, tuz, baharat ekleyin ve iyice karıştırın
7. Köfte oluşturmak
8. Soslu patatesleri ısıya dayanıklı bir şekilde koyun. Patatesler arasında, tüm köfteleri eşit olarak dağıtın, brokoli boşluklarını doldurun. Kalan sosu dökün. Şekli bir kapak veya folyo ile örtün
9. Fırını 200 ° C'ye kadar cehennem Patatesler hazır olana kadar patatesleri köfte ile pişirin (30-40 dakika). Pişirmenin bitiminden beş dakika önce kapağı/folyoyu çıkarın ve yemeğin kızartılmasına izin verin
10. Hazırlandığı formda sıcak olan yemeği servis edin

Nickwitz Patates ile Fırında Sos 2 ile #2

Hazırlığı çok fazla zaman almayacak başka bir lezzetli yemek ve sonuç şüphesiz lütfen!

• kıyılmış et - 500 g
• soğan - 300 g
• pirinç - 100 g
• sarımsak-istenen 2-3 karanfil
• patates - 1 kg
• havuç - 250 g
• bulgar biberi -150-200 g
• domates macunu - 50 g
• tuz, baharat - tatmak
• et suyu (sebze veya et) - 500 ml

Nasıl pişirilir:

1. Pirinci kaynatın, üreticinin önerilerine odaklanın ve hafifçe soğutun. Birçok mutfak uzmanı pirinci yarıya kadar kaynatmayı önererek, önerilen su hacmini 2 kez azaltır, ancak bu tarifte, iyi kandırılmış pirinç kullanmak oldukça kabul edilebilir
2. Bir soğanı ince doğrayın ve az miktarda bitkisel yağla verin (köfte için)
3. Kalan soğanı ince yarım halkalar halinde kesin (sos için)
4. Havuçları büyük rendeleyin
5. Biber şeritlerini kesin
6. Patatesleri mahallelerle kesin. Patatesler büyükse, yumrayı 8 özdeş parçaya bölün
7. İyice ısıtılmış bir tavada, az miktarda bitkisel yağ ısıtın ve soğan yarı yarışı (şeffaf olana kadar) kurtarın. Havuç ve karabiber ekleyin, yumuşak olana kadar pişirin
8. Domates salçasını sebzelerle bir tavaya koyun, iyice karıştırın ve 5 dakika sıcak. Suyun yarısını ekleyin, kaynatın. Tuz ve biber
9. Patatesleri kaynar sosla koyun, bir kapakla örtün, düşük ateşte çürütmek için bırakın
10. Kıyılmış eti, haşlanmış pirinç, kurtarılmış soğan, tuz ve karabiberi iyice karıştırın. Köfte oluşturmak
11. Köfteleri patateslere koyun. Sos patates ve köfte tamamen kapsayacak şekilde su ekleyin. Kaynatın. Dene. Gerekirse tuz ve baharat ekleyin
12. Şekli iyice ısıtılmış bir fırına koyun ve patates 200 ° C sıcaklıkta hazır olana kadar çürütün

Kremalı soslu pirinçli müfredat köfteleri, tarif

• kurin kıyılmış et - 500 g
• pirinç - 100 g
• tavuk Yumurtası - 1
• soğan - 100 g
• sarımsak-1-2 dişleri
• tuz, baharat - tatmak
• ekmek için un
• kızartma için bitkisel yağ
• tereyağı - 60 g
• un (sos için) - 40 g
• et suyu (et veya sebze) -400-500 ml
• orta yağ içerik kremi (%20) - 100 ml. Yunan yoğurt veya ekşi krema ile değiştirilebilir
• zemin Papika - İstenirse - bir tutam
• maydanoz - Bundle

Nasıl pişirilir:

1. Soğanı ince doğrayın ve az miktarda bitkisel yağda tasarruf edin
2. Pirinci, üreticinin önerilerine göre kaynatın ve serin
3. Kıyılmış et, pirinç, kurtarılmış soğan, yumurta, tuz ve baharatları iyice karıştırın

4. Köfteleri Oluşturun ve Un'da Kazan

5. Küçük miktarda bitkisel yağda köfte kızartın. Bitmiş köfte bir tabağa koy

6. Köftelerin daha önce kızartıldığı aynı tavada, tereyağını eritin ve un ile karıştırın

7. Krem ve et suyunun ayrı bir kapasitesini karıştırın, tuz ve baharat ekleyin. Yağ-hacim karışımına sürekli karıştırın, sürekli karıştırın. Sosu kaynatın ve hafif bir kalınlaşmaya pişirin

7. Köfteleri hafifçe bitmiş sos içine koyun. Düşük ısıda kapalı bir kapağın altında 30 dakika güveç
8. Servis yapmadan önce köfteleri doğranmış yeşilliklerle serpin

Ream namenters, fotoğraf tarifi

Köfte için:

• kıyılmış et-450-500 g
• sarımsak-3-4 diş
• tavuk Yumurtası - 1
• chedder Rendelenmiş Peynir - 100 G
• İtalyan bitkilerinin kuru karışımı - tatmak
• taze Yeşiller (maydanoz) - 1 paket
• panlama kraker - 100 g
• tuz ve Baharatlar - Tatmak
• buz Su - 100 ml'ye kadar
• mozarella toplarda veya parçalar halinde kesilir (köfte sayısına göre)

Sos, örneğin domatesleri kullanabilir

Köfte nasıl pişirilir:

1. Kıyılmış et, yumurta, rendelenmiş peynir, ekmek kırıntıları, doğranmış sarımsak, ince doğranmış yeşillikler, tuz ve baharatlar karıştırın. İyi yoğurun. Su ekleyin (1 yemek kaşığı, her seferinde iyice yoğurma)

2. Yuvarlak köfte oluşturun ve her küçük mozzarella parçasına hafifçe bastırın

3. Köfteyi sol elin avucunun üzerine koyun, kıyılmış eti bir kekte hafifçe düzleştirin. Pastayı peynir topunun etrafına sarın, bir et topu oluşturarak

4. İyice ısıtılmış bir tavada köfte kızartma

5. Kızarmış köfteleri refrakter bir şekle koyun ve fırında pişirin. Pişirme süresi: 180-200 ° C sıcaklıkta 30-40 dakika Pişirme süresi, köfte boyutuna ve sayısına bağlıdır

5. Köftelere sıcak servis, ayrı hazırlanmış sos ile sulama

Video: Tat Kılıfı - Tavuk Köfte

Kaydetmek

Kaydetmek