Kuru, tatlı, yarı -sorting ve sıradan şaraptan sofra şarabı arasındaki fark nedir: Tablo şarabı neden sözlü olarak adlandırılıyor?

Deneyimsiz bir tüketici genellikle şarap adlarında kaybolur. Kantinler, coğrafi, kuru, tatlı, vb.

Web sitemizde konuyla ilgili başka bir makaleyi okuyun: "İyi Şarap Seçme Kuralları: Liste".

Aşağıda, sofra şarabının yarı şömine, tatlı, kurudan nasıl farklı olduğu hakkında ilginç ve kullanışlı bilgiler bulacaksınız. Daha fazla okuyun.

İçerik

Tablo şarabı neden sözde?

Yemek şarabı, menşe bir göstergesi olmayan şaraptır. Bu en düşük kaliteli şarapların adıdır. Özel kalite testlerine maruz kalmazlar. 2009 yılında şaraphane pazarının düzenlenmesi için düzenlemelerin piyasaya sürülmesinden önce, bu tür içecekler kantinler olarak adlandırıldı. Şimdi "menşe yerini göstermeden" olarak adlandırılıyor. Masa içecekleri için etikette heceleme isteğe bağlıdır.

Çok pahalı yüksek kaliteli bir şarap içeceğinin, bir nedenden dolayı resmi olarak tanınamayan veya bu tür tanıma kriterlerini karşılamayan bir masa içerebileceğini belirtmek gerekir (örneğin, üretici geleneksel olarak asla karışık olmayan üzüm çeşitlerini karıştırır ).

Her ülkenin şarapların kalitesini düzenleme konusunda kendi yasaları vardır. Ancak, kural olarak şarap içecekleri şarap içerir:

Çeşit ve mahsul belirtmeden
Hektarda verimliliği sınırlamadan
Farklı yerlerden hammaddelerden

Ayrıca, atama için "Yemek Şarabı" eklenebilir "Beyaz" veya "Kırmızı". Minal verimliliğine genellikle hektar başına 9.000 kg üzüm veya hektar başına 6750 litre şarap izin verilir. Bazen alkol kalesindeki maksimum artış hacim olarak% 2.0, bazen hacimde% 2.5 düzenlenir. Beyaz masa şarabında sabitlendikten sonra maksimum alkol içeriği % 12.0, kırmızı - % 12,5 civarında.

Rusya'da iç kullanım için konsept "Yemek Şarabı" Korunur. İyi huylu ve kale olmalı 14 ° 'den yüksek değil. Bunun için başka özel gereksinim yoktur.

Yemek şarabı ile kuru arasındaki fark nedir?

Kuru şarap demek "Çirkin". Alkol fermantasyonu ile şeker kristallerinin%100 alkole dönüşmediğini belirtmek gerekir. Bu nedenle, kuru şaraplar bile belirli miktarda artık tatlılık içerir. Bu gösterge sıfıra yakın olabilir. Ancak çoğu ülkenin resmi mevzuatına göre, kuru karbonatsız şarap litre başına 3-4 g'a kadar şeker içerebilir (%0.3-0.4). Kalesi 8-11 derecedir. Şarap, kuru şeker içeriği olarak da tanınabilir, ancak asitliğinin en az 7 g olması şartıyla. Bunun nedeni, şiddetli asitliği olan bir içeceğin çok tatlı görünmemesidir. Kuru içecekler ve yarı şık arasındaki tatlıların içeriği açısından, yarı -kuru şaraplar bulunur -4 ila 18 g/L arasında bir şeker göstergesi ile.

Köpüklü şaraplarda, sadece yüksek asitlik değil, aynı zamanda karbondioksit de tatlandırılan tatlılığı azaltır. Bu nedenle, 17 ila 32 g/L artık tatlılık içeriyorsa, köpüklü şarabın kuru denir.

Ayrıntılı bir inceleme sırasında, “kuru şarap” terimi garip görünüyor, çünkü şarap bir sıvıdır ve nem kuru olamaz.
Açıklama, teknolojik üretim sürecinde yatmaktadır.
Alkol fermantasyonu sırasında şeker kristalleri alkole dönüşür, bu nedenle az miktarda tatlılı şarap her zaman şiddetli kalıntı şekeri olan içeceklerden daha fazla alkol içerir. Ve alkol çevreden nemi çıkardığından, “kuru” terimi anlam kazanır.

Farklılıkları göz önünde bulundurursak, Yemek şarap kuru olabilir. Ama bunlar farklı isimler. Yemek şarap Bölge tarafından, içeceğin bileşimi ile üretim yöntemi ile belirlenir. Kuru şarap Kalitede değil, tatlılıkta karakterize edilir.

Sofra şarabı ve yarı şömine arasındaki fark nedir?

Yarı -tatlı şarap her zaman kuru veya yarı kuruyan şaraptan daha fazla tatlı içerir. Bununla birlikte, tatlı bir içecekten daha az şeker içerir. Almanya ve Avusturya'da şarap, 18 ila 45 g/L şeker kristali (%1.8-4.5). Çok miktarda kalıntı şekerli şaraplar tatlı olarak kabul edilmelidir. Bazen tatlı içeriğine sahip şarap içecekleri yarı tatlı olarak kabul edilirken, kaleleri 9-13 ° 'dır.

Beyaz şaraplar neredeyse her zaman yarı -cweet yapılır.
Yarı -şık beyaz şarapların popülaritesinin ana nedeni, daha fazla asit içermeleridir.
Bu şekeri daha az fark edilir kılar çünkü asitlik tatlılığın tat izlenimini hoş tazelikle tamamlar.
Kırmızı tatlı şarapların hayranları olmasına rağmen, kırmızı şaraplarda tatlılık daha az karşılanır.

Kural olarak, yarı şık şaraplar nispeten düşük bir alkol içeriğine sahiptir. Bunun açıklaması basittir: fermantasyon sürecinde içecek, şeker kristalleri alkole dönüşür. Şarapta daha fazla şekeri korumak için fermantasyonu erken durdurursanız, alkol içeriği daha düşük olacaktır.

Şampanya gibi sivri içecekler, tatlıları açısından biraz farklı olarak sınıflandırılır. Köpüklü şaraplarda bulunan karbondioksit ayrıca tatlılıktaki tatlılık hissini azaltır. Bu nedenle, köpüklü şarapların nadiren kalıntı şeker olmadan olması şaşırtıcı değildir.

Sofra şarabı ve yarı şömine arasındaki fark nedir?

Tipik olarak, tutturulmuş şaraplar küçük tatlılar ve daha fazla alkol (%17-20) ve tatlı, daha küçük alkol (%12-17) ile tatlı içerir.
Yemek (doğal). Üretici sofra şarabına yapay olarak alkol eklemez.

Ana fark budur. Hayranların hem yarı şık şarap içecekleri hem de yemek odalarına sahip olduklarını belirtmek gerekir. Daha da ilginç bilgiler altında. Daha fazla okuyun.

Tatlıdan sofra şarabı arasındaki fark nedir?

Tatlı veya tatlı şarap, belirgin tatlılıkla içecekler denir. Tatlı içecekler geleneksel olarak kutlamanın sonunda tatlı veya peynir masaya yerleştirilir ve artık yemek odalarıyla ilgili değildir. Ana fark budur.

Tatlı şarabı, üzüm kümelerinde bulunan şekere dayanarak doğal olarak oluşmuşsa, güçlendirilebilir (likör) veya içecekler olabilir. Tatlı içeceklerde artık tatlılık iki nedenden dolayı oluşur:

Şarap maya mantarları yüksek alkol içeriği veya SUSL'deki tatlılar nedeniyle ölür.
Silahlama, tüm şekerin nasıl aktarıldığını daha önce bir şarap üreticisi ile durur.

Bu, maya öldüren ve tatlıları alkole dönüştüren% 96 alkol veya yoğunlaştırılmış güçlendirilmiş WORT eklenerek yapay olarak yapılabilir. Tatlı içeceklerde şekerin payı%14-17'ye ulaşır ve kale 20 derece olabilir.

Sofra şarabı ile sıradan, basit şarap arasındaki fark nedir?

Yemek şarabı düşük kaliteli bir içecek. Mevzuata göre, kökeninin bir göstergesi gerekli değildir, bu yüzden sıradan veya basit bir şaraptır. Mesele şu ki, “basit” veya “sıradan” bir terim yok. "Yemek şarabı" terimi resmi olarak sadece 2009 yılına kadar Avrupa Birliği ülkelerinde vardı. Şu anda, masa, sıradan ve basit şarap masaya sunulan günlük içeceklerdir. Kavramlar olarak, sadece bir gelenek olarak var olurlar.

Tablo şarabı ile coğrafi köken arasındaki fark nedir?

Coğrafi veya yerel şaraplar, belirli bir yerde büyüyen üzüm çeşitlerinden yapılmıştır. Bunlar masa şarapları değilse, yani. Yağma veya koleksiyonla ilgilidir, etiket kesinlikle üzüm toplama bölgesini ve hasat yılını gösterecektir. Ana fark budur.

Yukarıda, ucuz masa şaraplarındaki ana farklılıkları ve 1. ve 2. kategorilerin daha pahalı içeceklerin yanı sıra şarapların şeker içeriği ile sınıflandırılmasını sunduk. Tüm bu göstergelerin her ülkenin mevzuatı ile ayrı ayrı düzenlendiği unutulmamalıdır.