การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวเป็นส่วนสำคัญในชีวิตมนุษย์ สตูว์ที่ได้รับความนิยมไม่ได้ล้าหลังผักดอง
เนื้อหา
คุณต้องรู้วิธีเตรียมสตูว์แสนอร่อยและมีกลิ่นหอมจากไก่ที่บ้าน อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทความนี้
สตูว์ไก่ในเตาอบในขวดแก้ว
หากคุณทำงานจนถึงดึกและไม่มีเวลาทำอาหารเย็นอยู่เสมอสตูว์ไก่ก็เหมาะ ใช่คุณสามารถซื้อได้ในร้าน แต่จานโฮมเมดจะดีขึ้นและอร่อยกว่า
สารประกอบ:
- อกไก่ - 2.5 กิโลกรัม
- พริกไทยหอม - 1 ช้อนชา
- ส่วนผสมของพริก (กราวด์) - 1.5 ช้อนชา
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ใบเบย์ - 7 ชิ้น
กระบวนการ:
- ล้างธนาคารให้สะอาดเพื่อไม่ให้เหลืออยู่บนผนังของพวกเขา ไม่ใช่มลพิษหรือฝุ่นละออง. เติมไอน้ำร้อน นี่จะเป็นการฆ่าเชื้อ
- ดูแลไก่ทำอาหาร ตัดมัน ชิ้นเล็ก ๆและโรยด้วยเครื่องเทศ ในกระบวนการตัดให้เอาไขมันออกซึ่งจะต้องละลายในภาชนะแยกต่างหาก เป็นสิ่งสำคัญที่เครื่องปรุงรสครอบคลุมเนื้อสัตว์จากทุกด้าน
- ในธนาคารที่เตรียมไว้ใส่พริกไทยหอมและใบกระวาน เติมไก่ด้วยไก่ถอยออกจากขอบ 3 ซม. ไม่จำเป็นต้องเทน้ำลงในธนาคารเพราะในขั้นตอนการดับเนื้อจะกลายเป็นอ่อนโยน
- ครอบคลุมธนาคาร ฟอยล์และทำรูเล็ก ๆ ด้วยส้อมเพื่อให้ไอน้ำผลิตได้ดีขึ้น
- ให้ความร้อนกับเตาอบที่อุณหภูมิ +150 ° C วางธนาคารลงบนแผ่นอบแล้ววางไว้ในเตาอบ
- สตูว์เนื้ออย่างน้อย 2.5-3 ชั่วโมง
- เมื่อเนื้อเกือบพร้อมให้เทลงในธนาคาร ไขมันละลายเล็กน้อย มันจะเพิ่มอายุการเก็บรักษาของชิ้นงานอย่างมีนัยสำคัญ
- คลุมขวดด้วยฝาโลหะและขันให้แน่นด้วยกุญแจ
- วางขวดไว้ในตำแหน่งตั้งตรงฝาปิด ครอบคลุมพวกเขาด้วยสิ่งที่อบอุ่น เก็บไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าธนาคารจะเย็นลง หลังจากที่คุณสามารถวางไว้ในสถานที่ถาวร
วิธีทำสตูว์ไก่ในกระทะ?
หลายคนเก็บไก่ไว้ทั้งหมดหรือตัดและเตรียมซุปจากมัน แต่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์สำหรับทำอาหารสตูว์แสนอร่อยและมีกลิ่นหอมทำจากไก่ซึ่งจะไม่เพียง แต่เป็นอาหารแรก แต่ยังเป็นอาหารจานที่สอง
สารประกอบ:
- เนื้อไก่ - 2 กก. และครึ่งขาไก่
- พริกไทยหอมสีดำ - 30 ชิ้น
- พริกไทยดำบด - 1 ช้อนชา
- ใบเบย์ - 5 ชิ้น
- เกลือ - 3 ช้อนชา
กระบวนการ:
- ธนาคารจะต้องล้างอย่างละเอียด ใส่พวกเขาโดยวิธีการใด ๆ ที่เหมาะสมกับคุณ
- ไฟล์จะต้องถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และถอดกระดูกออกจากขาส่วนล่าง
- ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในกระทะแล้วเติมด้วยเครื่องเทศ ปล่อยให้มันชงครึ่งชั่วโมง
- วางเนื้อบนขวดแล้วปิดด้วยฟอยล์
- เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ ครอบคลุมด้านล่างของกระทะด้วยผ้าขี้ริ้วและวางขวดไว้ด้านบน
- พบน้ำเพื่อให้ระดับของมันถึงไหล่ของกระป๋อง ปล่อยให้สตูว์เนื้อเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง หากระดับน้ำมีขนาดเล็กลงให้เพิ่มเล็กน้อย
- หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำขวดออกแล้วบิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- วางธนาคารไว้ในกระทะอีกครั้งและเคี่ยวอีก 1.5-2 ชั่วโมง
- ทันทีที่ธนาคารเย็นลงให้โอนไปยังสถานที่ถาวร
วิธีการปรุงสตูว์ไก่โฮมเมดในหม้อนึ่งความดัน?
สำหรับผู้ที่มีหม้อนึ่งความมั่งคั่งในบ้านการทำอาหารสตูว์จากไก่จะใช้เวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง จานจะกลายเป็นอร่อยฉ่ำและมีกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์ และชิ้นส่วนของไก่จะรักษาความสมบูรณ์ของพวกเขา
สารประกอบ:
- ไก่ - 2.5 กิโลกรัม
- น้ำซุปไก่ - 250 มล.
- พริกไทยหอมสีดำ - 5 ชิ้น
- ใบเบย์ - 4 ชิ้น
- เกลือ - 2 ช้อนชา
กระบวนการ:
- นำผิวออกจากไก่ หากคุณใช้ซากทั้งหมดให้ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วถูด้วยเกลือ
- การทำความสะอาดขวดต้องได้รับการฆ่าเชื้อในทางที่สะดวกสำหรับคุณ ในแต่ละใบวางใบอ่าวเล็ก ๆ และพริกไทยหอม
- เติมเต็มธนาคารด้วยเนื้อสัตว์ถอยออกจากขอบ 4-5 ซม.
- นำน้ำซุปไปต้มและเทเนื้อไก่ให้พวกเขา
- วางธนาคารลงในหม้อนึ่งความดันแล้วเทน้ำเย็นลงใน มันควรจะอยู่ในระดับของเทอร์โมมิเตอร์
- ปิดฝาของหม้อนึ่งความดันและตั้งค่าความดัน 1.5 บรรยากาศ. ใส่อุปกรณ์บนก๊าซ ทันทีที่อุณหภูมิถึง +120 ° C ให้ปิดไฟ
- ออกจากสตูว์ 6-7 ชั่วโมงเพื่อให้เย็น
- บิดกระป๋องด้วยฝาและวางไว้ในที่ถาวร
วิธีการปรุงอาหารที่บ้านสตูว์ทำจากไก่ในบ้านในหม้อหุงช้า?
แม่บ้านบางคนให้ความสำคัญกับ multicooles หากคุณต้องการปรุงสตูว์อย่างรวดเร็ว ด้วยการใช้เทคนิคดังกล่าวคุณสามารถทำสตูว์ฉ่ำและอร่อยมากที่ทำจากไก่โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก
สารประกอบ:
- ซากไก่ - 4 กิโลกรัม
- ใบเบย์ - 7 ชิ้น และพริกไทยสองเท่ากับถั่ว
- เกลือ - 2 ช้อนชา
กระบวนการ:
- นำผิวออกจากซาก ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ มันจะดีกว่าที่จะกำจัดกระดูก
- วางเนื้อสัตว์ในชามมัลติคิวเกอร์และเติมน้ำ 100 มล. ลงไป ใส่โหมด“ ดับ” และปรุงไก่เป็นเวลา 4 ชั่วโมง
- เพิ่มเกลือพริกไทยและใบกระวานลงในมวล ผสมให้เข้ากัน
- เติมกระป๋องที่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยมวลที่เตรียมไว้ก่อน
- ปิดกระป๋องด้วยฝาโดยใช้คีย์พิเศษ ครอบคลุมธนาคารด้วยสิ่งที่อบอุ่นและรอความเย็น
- โอนไปยังสถานที่ถาวร
ตุ๋นไก่กระเพาะอาหารไก่
บ่อยครั้งที่แม่บ้านเตรียมสตูว์จากกระเพาะอาหารไก่ หากทุกอย่างเสร็จสิ้นอย่างถูกต้องแม้กระทั่งจากความผิดพลาดคุณจะได้รับว่างเปล่าที่เป็นต้นฉบับสำหรับฤดูหนาว
สารประกอบ:
- กระเพาะอาหารไก่ - 1 กิโลกรัม
- ไขมันหมู - 0.15 กิโลกรัม
- ส่วนผสมของพริก - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ใบเบย์ - 4 ชิ้น
กระบวนการ:
- ล้างออกไก่ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- วางกระเพาะอาหารในกระทะและเพิ่มไขมันทอดลงไป
- เทอุปกรณ์เสริมด้วยเครื่องเทศและผสม สตูว์ 60 นาที
- วางกระเพาะอาหารในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะ
- วางธนาคารลงในกระทะแล้วเทน้ำลงไป เธอควรไปถึงไหล่ของขวด
- สตูว์เนื้อหาเป็นเวลา 4 ชั่วโมงโดยปิดฝาครอบ
- ปิดขวดอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิดและห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่น เมื่อธนาคารเย็นลงพวกเขาจะต้องถูกโอนไปยังสถานที่ถาวร
ดังนั้นตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงสตูว์ไก่ที่บ้าน หากคุณก่อนกำหนดส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดกระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาสองสามชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสตูว์ของคุณเตรียมตามสูตรข้างต้นจะอร่อยนุ่มและชุ่มฉ่ำ
เราจะบอกวิธีทำอาหาร:
วิดีโอ: สตูว์ที่อร่อยที่สุดสำหรับคนขี้เกียจ
