ฉันสามารถแยกแยะเห็ดที่กินได้จากสัญญาณใดในป่า? วิธีตรวจสอบเห็ดสำหรับความเป็นพิษที่บ้าน?

- เห็ดมีพิษหรือไม่? เรียนรู้ที่จะเข้าใจเห็ด

เนื้อหา

คอลเลกชันของเห็ดเป็นการล่าที่เงียบสงบ แต่ในการตามล่าสิ่งสำคัญ? เพื่อรวบรวมเห็ดที่กินได้ให้มากที่สุดและที่สำคัญที่สุดคืออย่าใช้เห็ดพิษ ในบทความนี้เราจะบอกวิธีตรวจสอบเห็ดเพื่อความเป็นพิษเช่นในป่าและที่บ้าน และวิธีการรวบรวมเห็ดอย่างถูกต้องถ้าคุณไปตามพวกเขาเป็นครั้งแรก

เรากำลังจะไปหาเห็ด: คุณต้องรู้อะไรบ้างเพื่อตรวจสอบความเป็นพิษของเห็ด?

ดังนั้นขั้นตอนแรกในการตามล่าอย่างเงียบ ๆ คือการเตรียมตัวสำหรับคอลเล็กชั่นเห็ด คุณต้องตรวจสอบความเป็นพิษก่อนที่คุณจะสัมผัส ท้ายที่สุดถ้าคุณเก็บเห็ดที่กินไม่ได้ลงในตะกร้า - คุณเพียงแค่โยนมันในภายหลังและถ้าเป็นพิษคุณควรโยนตะกร้าทั้งหมด

สำคัญ: การประหารชีวิตซีดเป็นเห็ดที่มีพิษมากที่สุดซึ่งพบได้บ่อยในละติจูดของเรา หากคุณใส่เห็ดลงในตะกร้าคุณจะต้องโยนเนื้อหาของตะกร้าทั้งหมดล้างตะกร้าและรักษาคลอรีนก่อนวางเห็ดอีกครั้ง

โปรดจำไว้ว่าการแสวงหาสีซีดตั้งแต่อายุยังน้อยมักจะสับสนกับสนามและป่าไม้ ขาของเห็ดทั้งสองเหมือนกันและคุณสามารถแยกแยะความแตกต่างได้โดยเฉพาะสีของแผ่น ใน champignons มันมาจากสีชมพูเป็นสีน้ำตาลและในมุขซีด - หิมะ - สีขาว Champignons ยังเติบโตเป็นกลุ่มและพบมุขซีด ๆ ทั้งสองแยกกัน

เห็ดมีความโดดเด่นด้วยท่อและจาน มีทฤษฎีเท็จว่ามีเห็ดพิษมากมายในจาน แต่ท่อ - กินได้ทั้งหมดและกินได้ตามเงื่อนไข นี่เป็นเรื่องโกหกและร้ายกาจขอบคุณที่ผู้เริ่มต้นใช้เห็ดเริ่มต้นใส่พิษลงในตะกร้าของพวกเขา

เห็ดพิษท่อ:

Satansky Mushroom/ Satanin Board;
Borovik Wolf;
Borovik Purple;
Borovik Le Gal;
Borovik เป็นสีชมพูสีม่วง;
เห็ดของซาตานเท็จ

เห็ดถุงน้ำเห็ด, เห็ดพริกไทย, เห็ดซาตาน - เห็ดท่อพิษ

วันนี้หลายคนเรียกเห็ดเหล่านี้อย่างมีเงื่อนไข แต่ถ้าคุณยังไม่พร้อมที่จะทดลองสุขภาพและถ่ายภาพชีวิตของพวกเขาเพลิดเพลินไปกับความงามที่สวยงามของธรรมชาติและทิ้งพิษไว้ในป่า

อีกประเด็นที่ถกเถียงกันในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาคือ Red Fly Agaric เห็ดพิษซึ่งเพิ่งเกิดจากการตกตะกอนแบบมีเงื่อนไขหากเตรียมไว้ใน "วิธีที่ถูกต้อง" หากคุณไม่ต้องการรับความเสี่ยงปล่อยให้แมลงวันสุดขั้ว Agaric เพราะป่าเต็มไปด้วยเห็ดที่กินได้และอร่อย!

เราสรุป: ก่อนที่คุณจะไปหาเห็ดไปสู่การศึกษาป่าไม้ที่กินได้ทั้งหมดไม่สามารถกินได้ตามปกติและเป็นพิษเห็ดในภูมิภาคของคุณ

เพิ่มเติม - ถ้าคุณไปป่าเป็นครั้งแรกให้ดูท่ามกลางตัวเลือกเห็ดที่คุ้นเคยและถามพวกเขา เห็นด้วยกับพวกเขาคอลเลกชันของแต่ละเห็ดและทดลองคุณสามารถผ่าน“ บัพติศมา” เป็นนักล่าที่เงียบสงบได้อย่างปลอดภัย

นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับบางอย่างจากตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์:

ใส่แพ็คเกจหลายอย่างไว้ในตะกร้าและเห็ดที่ไม่รู้จักหรือสิ่งที่ทำให้เกิดข้อสงสัยและคุณไม่สามารถตรวจสอบความเป็นพิษในป่า - ใส่ในถุงเหล่านี้ แต่ละสายพันธุ์ 1-2 เห็ดมีขนาดใหญ่และเล็กสำหรับการระบุตัวตนและในกรณีที่มีการดูดซึมบ้าน
ศึกษาเห็ดในภูมิภาคของคุณจากหนังสือสีแดง - และอย่ารวบรวมเพราะคุณจะได้รับค่าปรับที่น่าประทับใจ
เรียนรู้คำอธิบายของคุณค่ารสชาติของเห็ด วิธีการที่พวกเขาได้กลิ่นไม่ว่าจะอนุญาตให้น้ำผลไม้ตัดไม่ว่าจะเปลี่ยนสีบนการตัดหรือไม่ สิ่งนี้จะช่วยกำหนดความสามารถในการกินหรือความเป็นพิษของเห็ด
ดาวน์โหลดแอปพลิเคชันการระบุเห็ดไปยังโทรศัพท์ที่ใช้งานได้โดยไม่ต้องใช้อินเทอร์เน็ตและใช้ในป่า

ฉันสามารถแยกแยะเห็ดที่กินได้จากสัญญาณใดในป่า?

เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าสัญญาณที่คุณสามารถแยกแยะเห็ดที่กินได้จากการกินไม่ได้ในป่านั้นเป็นไปตามอำเภอใจมากและถ้าคุณไม่แน่ใจว่าเห็ดไม่เป็นพิษ มือของคุณพร้อมแพ็คเกจกระดาษแก้วเริ่มต้นขึ้นเริ่มต้น เรียนที่บ้านในลักษณะเดียวกันโดยไม่ต้องติดต่อกับอาหารและเห็ดอื่น ๆ

สำคัญ: ในป่าสนไม่มีเห็ด! นี่คือพี่น้องที่มีพิษ จำกฎนี้

สัญญาณที่คุณสามารถตรวจสอบเห็ดเพื่อความเป็นพิษหรือกินได้ โกหกและความจริง:

มีกระโปรงที่ขาของเห็ดกินได้ ข้อความนี้เป็นเรื่องธรรมดามาก แต่เท็จ! ใช่เห็ดที่กินได้ส่วนใหญ่มีกระโปรง แต่ Flyer ก็ไปกับกระโปรง จำไว้ว่าสิ่งนี้ชีวิตและชีวิตของคนที่คุณรักขึ้นอยู่กับมัน!
ใต้ชั้นท่อ. และโกหกอีกครั้ง ข้างต้นเราระบุว่าหลอดเห็ดพิษ
น้ำผลไม้โดดเด่น - หลักฐานของความเป็นพิษของเห็ด Rawers บางประเภทเป็นของ Mlechnikov ตามที่คุณเข้าใจชื่อคุณสามารถกินดิบได้ แต่ของเหลวบนบาดแผลและทำลายความหวาดกลัวมากมาย ในเวลาเดียวกันความประณีตเป็นสีชมพู - พิษ นอกจากนี้ยังมีสายพันธุ์ของ MILFs ที่เกี่ยวข้องกับการกินไม่ได้
สีกำลังเปลี่ยนไปเมื่อตัดเห็ด. โอ้มีเห็ดโปแลนด์กี่ตัวที่ถูกโยนทิ้งไปโดยเฉพาะเนื่องจากการเปลี่ยนสีที่เว็บไซต์ของการติดต่อแตกหรือตัด แม้ว่าเห็ดจะอร่อยอย่างบ้าคลั่งและรสชาติของมันก็คือน้ำมันที่ดีกว่า
เห็ดพิษเปลี่ยนสีบนบาดแผล: Sataninsky, Biliary, Potter เห็ดกินได้เปลี่ยนสีบนการตัด: ซัพพลายเออร์, ซันซิน, โปแลนด์, หรือที่เรียกว่า Poddubnik, รอยช้ำ (การรวบรวมเป็นสิ่งต้องห้าม, ระบุไว้ในหนังสือสีแดง);

เห็ดกินได้ที่มีสีผิดปกติในการตัด/แบ่ง: 1- podberezovik, 2- บูม, 3- โปแลนด์, 4- ช้ำ

กลิ่นที่น่ารื่นรมย์มาจากเห็ด - นี่ไม่ใช่สัญญาณของการกินได้ ใช่เมื่อรวบรวมเห็ดที่กินได้หลังจากตัดหรือทำลายเห็ดสูดดมเป็นอีกวิธีหนึ่งในการระบุตัวตน แต่เห็ดพิษมักจะมีกลิ่นได้ดีมากดังนั้นให้รักษาวิธีการระบุเห็ดเป็นตัวเสริม แต่ไม่ใช่หลัก
สังเกตเห็นการเผาไหม้หรือหนอน “ ดังนั้นมันกินได้สำหรับมนุษย์” หรือ - กินสัตว์ - หมายถึงมนุษย์ โปรดจำไว้ว่ามนุษย์และสัตว์/แมลงมีระบบย่อยอาหารที่แตกต่างกันและประโยชน์อย่างหนึ่งคือพิษร้ายแรงอื่น ๆ กฎนี้เป็นเท็จ
สีสดใสของเห็ด - สัญลักษณ์ของความเป็นพิษ แต่แล้ว chanterelles และหญ้าฝรั่นก็จะเป็นพิษเช่นกัน! สีของเห็ดขึ้นอยู่กับประเภทของพวกเขา
สัญลักษณ์หมวกเหนียวเหนียวของความเป็นพิษ. ใช่เห็ดพิษจำนวนมากมีหมวกกาว แต่ก็มีน้ำมันเช่นกัน
กลิ่นโง่คลอรีนมีกลิ่น. แต่นี่เป็นสัญญาณที่ชัดเจนของการไม่สามารถใช้งานได้ของเห็ดแม้ว่าคุณจะแน่ใจ 100%ก็ตาม เห็ดรวบรวมสารพิษและการปล่อยมลพิษทั้งหมดจากสิ่งแวดล้อมและแม้แต่เห็ดสีขาวหรือเนยที่พิสูจน์แล้วก็สามารถกินไม่ได้หากมันเติบโตขึ้นใกล้กับขยะหรือโรงงานที่เป็นพิษ

รายการตรวจสอบวิธีการตรวจสอบเห็ดสำหรับพิษหรือกินได้ในป่า

เราเตรียมรายการตรวจสอบสำหรับตัวเลือกเห็ดมือใหม่เพื่อตรวจสอบเห็ดสำหรับพิษหรือกินได้ในป่าอย่างแม่นยำที่สุด:

หากต้องการเข้าใกล้เชื้อราอย่างใกล้ชิดและเพิ่มเห็ด (สีขาว, น้ำมัน, สุนัขจิ้งจอก, boletus, ฯลฯ ) ในขั้นตอนนี้คุณไม่ควรรีบและดึงมือของคุณมาหาเขา
โดยวิธีการที่แอปพลิเคชันส่วนใหญ่ช่วยให้คุณสามารถระบุเห็ดด้วยภาพถ่ายที่คุณสามารถถ่ายได้โดยไม่ต้องสัมผัสเห็ด
ถัดไประบุเห็ดตามสัญญาณภายนอก: รูปร่างและสีของหมวกขาการปรากฏตัวของกระโปรงหรือตรงข้ามกับการขาดงานเติบโตเป็นกลุ่มหรือทีละคน;
ประเมินว่าเห็ดเป็นสารพิษที่กินได้เป็นสองเท่าตามสัญญาณข้างต้นหรือไม่หากทุกอย่างถูกฉีกขาดออกไปหนึ่งเห็ด
ประเมินด้วยสีและโครงสร้างของแผ่นหรือชั้นท่อโดยกลิ่นสภาพของการตัด (เปลี่ยนสีมีน้ำผลไม้ ฯลฯ ) หากทุกอย่างสอดคล้องกับการกินได้และไม่สอดคล้องกับสารพิษคู่ - รวบรวมการรักษาในตะกร้า
โปรดจำไว้ว่า - การล่าที่เงียบสงบมันไม่เร่งรีบ ตอนแรกคุณจะระบุเห็ดประมาณ 5-10 นาทีหลังจากประสบการณ์การระบุตัวตนจะลดลงเหลือหนึ่งนาที แต่คุณไม่สามารถผ่อนคลายได้เพราะพี่น้องที่มีพิษมักจะซ่อนตัวอยู่ท่ามกลางใบไม้และเข็ม

เห็ดเหล่านี้ต้องเป็นที่รู้จักด้วยหัวใจถ้าคุณติดตามเห็ด

วิธีตรวจสอบเห็ดสำหรับความเป็นพิษที่บ้าน?

ดังนั้นเห็ดได้ถูกรวบรวมไปแล้ว - มันยังคงระบุไว้ที่บ้าน ในส่วนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการตรวจสอบเห็ดสำหรับความเป็นพิษของบ้านรวมถึงเคล็ดลับเท็จที่ส่ง goreBnik อันขมขื่นเพียงครั้งเดียวไปที่เตียงในโรงพยาบาล

เห็ดซึ่งคุณสงสัยว่าอุ้มบ้านแยกต่างหากจากมวลรวมในกระเป๋า
คุณจะระบุที่บ้านด้วยความช่วยเหลือของหนังสือแอปพลิเคชันหรืออินเทอร์เน็ต
มองหาสัญญาณที่เห็ดนี้สามารถระบุได้เช่นเดียวกับคู่ที่กินไม่ได้และเป็นพิษ
และหลังจากตรวจสอบอย่างละเอียด - กินอาหาร

สำคัญ: เป็นที่เชื่อกันว่า Rawers สามารถรับประทานดิบได้ แต่ถ้าปัญหาอยู่กับระบบทางเดินอาหารตับอ่อนตับตับ - แม้ rahs อาจเป็นสาเหตุของหนี้อาหารตับอ่อน ฯลฯ

ตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์ยังเตรียมเห็ดส่วนใหญ่โดยไม่มีการเดือดเบื้องต้น แต่ถ้าคุณมีปัญหากับทางเดินอาหารก็จะเป็นการดีกว่าที่จะต้มล่วงหน้าหรือพยายามที่จะกินโดยไม่ต้องประมวลผลประเภทนี้ในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าได้รับการยอมรับ

ตำนานและเคล็ดลับความจริงเกี่ยวกับวิธีการตรวจสอบเห็ดสำหรับความเป็นพิษที่บ้าน:

ทำอาหารเห็ดด้วยหลอดไฟ สีของหลอดไฟเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับประเภทของเห็ดและการรวมกันของพวกเขาและไม่ได้เป็นพิษในเห็ด นี่เป็นตำนานที่พบบ่อยที่สุดเพราะผู้คนตกอยู่ในเตียงในโรงพยาบาลหรือจบลงด้วยความตาย
รายการเงินเมื่อทำอาหารด้วยเห็ดเปลี่ยนสี - ในกระทะเห็ดพิษ นี่เป็นเรื่องโกหกอีกครั้ง เงินสามารถมืดลงเมื่อน้ำมันปรุงอาหารเห็ดโปแลนด์ ฯลฯ ท้ายที่สุดมันมืดลงจากเอนไซม์ที่จัดสรรและไม่ได้มาจากพิษ
สำหรับการฆ่าเชื้อโรคเห็ดจะถูกต้มในน้ำส้มสายชู-เกลือ แต่สิ่งนี้ไม่เพียง แต่ไม่ได้ฆ่าเชื้อเท่านั้น แต่ยังทำให้รสชาติของเห็ดทำลาย จากนั้นจะดีกว่าที่จะซื้อในร้านและเพลิดเพลินกับรสชาติของเห็ดที่กินได้
การตรวจสอบนมยังใช้งานได้ -อีกครั้งนมสามารถปิดจากเห็ดที่เป็นพิษและกินได้

เราสรุป: คุณไม่สามารถตรวจสอบความเป็นพิษของเห็ดได้เมื่อปรุงอาหาร

นอกจากนี้ยังมีตำนานที่ว่าถ้าเห็ดเลียคุณสามารถเข้าใจได้ว่ามันกินได้หรือไม่ลิ้มรส เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจดจำ - รสชาติของ Agaric ที่น่าพอใจมาก แต่จากนั้นมีผู้เสียชีวิตไม่น้อยไปกว่าการขยายสีซีด

และอีกหนึ่งคำแนะนำโดยสรุป: แอลกอฮอล์ไม่ทำให้พิษเป็นกลาง แต่ทำให้มึนเมามากขึ้น สถิติไม่ยอมแพ้ - เห็ดพิษบวกแอลกอฮอล์ - เสียชีวิตเท่ากัน

เป็นไปได้ไหมที่จะวางยาพิษโดยเห็ดกินได้จากป่า?

เมื่อพิจารณาถึงคำถามเกี่ยวกับวิธีการตรวจสอบเห็ดเพื่อความเป็นพิษเราไม่สามารถพูดถึงปัญหาใหญ่ของความทันสมัย \u200b\u200b- พิษด้วยเห็ดที่กินได้จากป่า

ติดเชื้อแบคทีเรีย. Raws และ Salting เป็นสารพัดที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่ชาวเหนือเท่านั้น แต่ยังมีความแตกต่างมากมายในเรื่องนี้ Rawshell สามารถรับประทานดิบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากที่มันถูกฉีกขาดเกลือจะได้รับอนุญาตหลังจากการซักอย่างระมัดระวังและการแปรรูปเห็ด มิฉะนั้นมีความเสี่ยงที่จะได้รับพิษจากแบคทีเรีย แต่เมื่อทำอาหารการทอดการดับวิธีการเป็นพิษนี้จะลดลงเป็นศูนย์
เห็ดเก่า. ใช่ใช่ถ้าเห็ดกินได้ แต่อันเก่าสามารถวางยาพิษได้
หลังจากเก็บรวบรวมเห็ดจะต้องล้างทำความสะอาดและให้ความร้อนหรือแช่แข็งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง มิฉะนั้นมีความเสี่ยงที่เห็ดจะเสื่อมสภาพและคุณสามารถวางยาพิษได้
ข้อพิพาทของ Clostridia และ Botulism. การโจมตีที่น่ากลัวนี้ไม่เพียง แต่กลิ้งเห็ดที่ไม่ถูกต้องเท่านั้น แต่ยังมีการอนุรักษ์อื่น ๆ
การปรากฏตัวของสารพิษในเห็ด สามารถนำไปสู่การเป็นพิษ ดังนั้นคุณสามารถรวบรวมเห็ดเฉพาะในเขตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
การแพ้ส่วนบุคคลและการกินของเห็ดมากเกินไป. ควรคำนึงถึงว่าเห็ดนั้นหนักมากแม้ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อย มันง่ายที่จะกินเห็ดมากเกินไป แต่ผลที่ตามมาอาจเศร้ามาก

พิษเห็ด: จะทำอย่างไร?

มันเกิดขึ้นอย่างที่เคยเป็นมาพวกเขาไม่ได้ตรวจสอบเห็ดเพื่อความเป็นพิษ แต่สิ่งที่เลวร้ายที่สุดเกิดขึ้น - พิษด้วยเห็ด มีคำแนะนำที่ชัดเจนว่าต้องทำอย่างไรในกรณีนี้:

หากมีสัญญาณของการเป็นพิษและในระหว่างวันและยิ่งกว่านั้นเป็นเวลาหลายชั่วโมงที่คุณกินเห็ด - เรียกรถพยาบาลทันทีและเมื่อโทรแจ้งให้ทราบว่าการเป็นพิษด้วยเห็ด สิ่งนี้จะเพิ่มโอกาสในการอยู่รอด 50% ท้ายที่สุดแล้วการเป็นพิษด้วยเห็ดจะดำเนินไปอย่างรวดเร็วตั้งแต่อาการคลื่นไส้ไปจนถึงความตาย
โดยไม่ต้องรอรถพยาบาลทำให้อาเจียนทั้งตัวเองและสำหรับทุกคนที่กินเห็ดกับคุณ
ดื่มสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 1-2 ลิตร;
หากไม่มีโพแทสเซียม permanganate-1-2 ช้อนโต๊ะเกลือต่อลิตรของน้ำและเครื่องดื่มให้มากที่สุด
หลังจากทำความสะอาดกระเพาะอาหารให้ดื่มถ่านหินเปิดใช้งานหรือตัวดูดซับอื่น ๆ
จากนั้นดื่มชาหวานและน้ำแร่ในปริมาณมาก

วิธีตรวจสอบเห็ดเพื่อความเป็นพิษ: เคล็ดลับและบทวิจารณ์

Lyudmila: ฉันรวบรวมเห็ดตั้งแต่วัยเด็กและแม้ว่าฉันจะรู้ว่าป่าไม้ทุ่งหญ้าและหนองน้ำรอบตัวฉันอย่างถี่ถ้วนรวมถึงเห็ดเมื่อพวกเขาเติบโตขึ้นมาเยี่ยมชมในเขตชานเมืองฉันพบตัวอย่างที่น่าสนใจมาก ฉันเริ่มสนใจและใส่ในแพ็คเกจถามตัวเลือกเห็ดที่เจอ - ไม่มีใครรู้และพวกเขาพูดว่าเห็น แต่ไม่เอาเลย ที่บ้านแล้วฉันพบบนอินเทอร์เน็ตว่านี่เป็นอีกประเภทหนึ่งของ Rawers พวกเขากล้าหาญกับเพื่อน - อร่อยมาก!

อิง: เห็ดเริ่มเดินไปกับสามีของเธอในระหว่างการกักกัน ตามคำแนะนำของเพื่อนพวกเขาเอาสำเนาหนึ่งฉบับกับพวกเขาถ้าไม่คุ้นเคยและถ่ายรูปหลายภาพในธรรมชาติเพราะจนกว่าคุณจะกลับถึงบ้านคุณไม่จำอะไรได้อีกต่อไปและวิธีการเติบโต สำหรับสองสามฤดูกาลดังนั้นเมื่อผู้มาใหม่เดินผ่านป่าด้วยมีดเราเสียใจในตัวเลือกเห็ดที่มีสติและฉลาดมากด้วยแคตตาล็อกของเห็ดที่กินได้และไม่สามารถกินได้ อย่างไรก็ตามคำแนะนำสำหรับผู้เริ่มต้น - เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณตรวจสอบข้อมูลอีกครั้งหลังจาก "ตัวเลือกเห็ดเก่า" สองชุดที่บอกในป่ากลายเป็นพิษ! ไม่ว่าผู้รับบำนาญทุกคนจะมีประสบการณ์และมีความรู้

คุณอาจชอบหัวข้ออื่น ๆ ของเราเกี่ยวกับเห็ด: