ขมิ้นในการทำอาหาร สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการใช้ขมิ้น

การใช้ขมิ้นในการทำอาหาร: สูตรอาหาร

Turmeric เป็นเครื่องปรุงรสที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบสำหรับการเตรียมอาหารมากมาย เราจะแบ่งปันสูตรสำหรับการใช้ขมิ้นในการทำอาหาร

Kurkuma Spice ปรุงรส

แม้ว่า Kurkuma เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับหลายพันปีในหมู่ประชาชนของอินเดียและตะวันออก แต่ประเทศในยุโรปได้ชื่นชมคุณสมบัติของตนเมื่อไม่นานมานี้ เรารู้ว่าขมิ้นเป็นพื้นฐานสำหรับการผสมผสานที่เป็นที่นิยมของเครื่องเทศของพกพา

ปัจจุบันขมิ้นได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ผงทองคำใช้ในการปรุงอาหารเครื่องสำอางค์เพื่อวัตถุประสงค์ด้านยาและต่างๆ อาหาร. Kurkumin เป็นโพลีฟีนอลหลักของรากของพืชซึ่งให้การย้อมสีส้มสดใส มันพิสูจน์แล้วว่าเป็นสารนี้ที่มีผลต่อกระบวนการเผาผลาญในร่างกายยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อไขมันและบรรเทาอาการบวม

สภา Dietatologists: เพิ่มขมิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ ลงในอาหาร - และคุณจะดูเหมาะสมและเพรียวบางเสมอ

การใช้ผงขมิ้นในการปรุงอาหารคุณจะได้รับแหล่งที่มาของฟอสฟอรัส, เหล็ก, แคลเซียม, ไอโอดีน, กรดแอสคอร์บิค

ขมิ้นยับยั้งกระบวนการ putrefactive ในลำไส้กำจัดเมือกและทำให้องค์ประกอบตามธรรมชาติของจุลินทรีย์ของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ ผงของรากของขมิ้นมีผลประโยชน์ต่อตับ

ในอินเดีย Turkum ถือเป็นเครื่องปรุงที่ 1 รวมอยู่ในส่วนผสมของเผ็ดที่หลากหลายที่สุดและใช้อย่างอิสระ

ขมิ้นมีประโยชน์สำหรับทุกคน ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวคือการปรากฏตัวของหินขนาดใหญ่ในถุงน้ำดีและท่อน้ำดี ขมิ้นมีคุณสมบัติ choleretic ที่แข็งแกร่งหินสามารถเคลื่อนย้ายและปิดกั้นท่อน้ำดี

ผงขมิ้นใช้ในการเตรียมอาหารหลากหลาย: ผัก, เนื้อ, ปลา, สำหรับ pilaf, ชาและทำอาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลาย ขมิ้นให้การย้อมสีเหลืองอาหารดังนั้นจึงมักจะใช้ในการทำอาหารข้าวแทนที่หญ้าฝรั่น - เครื่องเทศที่มีราคาแพงกว่า

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมเข้ากับการเติมผงขมิ้น เครื่องเทศนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เฉพาะเจาะจงปริมาณมากเกินไปในจานสามารถบิดเบือนรสชาติของอาหาร

• ขมิ้นเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเทศตะวันออก การปรุงรสแกงกะหรี่อาจเป็นที่นิยมมากที่สุดในการทำอาหาร เครื่องเทศมีกลิ่นหอมที่แข็งแกร่งและน่ารื่นรมย์ มีเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่ไม่ต้านทานได้ด้วยรสชาติที่คมชัด
• ในอินเดียส่วนผสมเผ็ดจัดทำจากส่วนประกอบใหม่ระหว่างการปรุงอาหาร แต่ละครอบครัวมีสูตรอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับการทำแกง เครื่องปรุงรสเผ็ดของเราเป็นที่รู้จักในรูปแบบของผงแห้ง
• เครื่องปรุงรสแกงมีสมุนไพรและเครื่องเทศรสเผ็ดมากมาย มีสูตรมากมายสำหรับการทำเครื่องเทศนี้ สีเหลืองของฤดูกาลได้รับจากขมิ้นและหญ้าฝรั่นอินเดีย ขมิ้นในเครื่องเทศมากขึ้นสีและกลิ่นหอมของเครื่องปรุงที่อุดมไปด้วย

องค์ประกอบของสมุนไพรรสเผ็ดและเครื่องเทศสำหรับการเตรียมการพกพา

ผู้ผลิตเครื่องเทศแกงใช้ส่วนผสมเชิงปริมาณและสารประกอบต่าง ๆ ในการผลิตเครื่องปรุงรส ปัจจุบันเครื่องเทศต่อไปนี้ใช้ในการผลิตแกง:

• ขมิ้น
• ผักชี
• พริกแดงพริกไทย
• พริกแดงหวาน
• kumin (Zira)
• fenugreek
• ขิง
• คาร์เนชั่น
• อบเชย
• มัสตาร์ด
• โป๊ยกั๊ก
• พริกไทยดำ
• เมล็ดยี่หร่า
• มะม่วง (ผง)
• กระวาน
• แห้ง
• กระเทียม
• asafoetida
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• คทา
• จันทน์เทศ
• เม็ดยี่หร่า
• ใบกระวาน
• แอลกอน

วิธีการปรุงเครื่องเทศแกงที่บ้าน?

มีชุดสมุนไพรและเครื่องเทศรสเผ็ดคุณสามารถปรุงแกงกะหรี่ที่บ้านและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่ปรุงด้วยมือของคุณเอง หลักการพื้นฐานของการเตรียมการพกพา:

1. ส่วนผสมทั้งหมดของส่วนผสมจะทอดผ่านความร้อนต่ำในกระทะแห้งเป็นสีน้ำตาลทองที่น่ารื่นรมย์
2. จากนั้นส่วนผสมจะถูกบดในครกหรือเครื่องบดกาแฟจะถูกใช้เพื่อบดจนกว่าความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ส่วนผสมที่ได้จะใช้โดยตรงสำหรับการปรุงอาหาร เครื่องปรุงรสที่ไม่ได้ใช้จะถูกเก็บไว้ในแก้วหรือชามเซรามิกที่มีฝาปิดหนาแน่น ควรใช้เครื่องเทศภายใน 3-6 เดือน

แกงกะหรี่ใน madrassic

วัตถุดิบ:

• ขมิ้น - 1 ตาราง ช้อน
• ผักชี - 1 ตาราง ช้อน
• เมล็ดยี่หร่า - 1 ชา ช้อน
• คาร์บอนเฟนเกอร์ - 1 seaginals ช้อน
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ชา ช้อน
• กระเทียม - 2 กลีบ
• พริกไทยชาร์ปแห้ง - 3 ชิ้น (เล็ก)
• กานพลู - 3 พีซี
• อบเชย - ชิ้นเล็ก ๆ
• เกลือ - 2 ชา ช้อนโต๊ะ

พกพานุ่ม

วัตถุดิบ:

• ขมิ้น - 1 ตาราง ช้อน
• ผักชี - 2 ตาราง ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดยี่หร่า - 2 ตาราง
• เมล็ดมัสตาร์ด - 0.5 ชา ช้อนโต๊ะ
• ขิงบด - 0.5 ชา ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงบด - 0.5 ชา ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้นั้นโดดเด่นด้วยคุณภาพและกลิ่นหอมที่แข็งแกร่งเมื่อเทียบกับที่ซื้อมา เมื่อฝึกซ้อมเกี่ยวกับการเตรียมแกงคุณสามารถสร้างสูตรที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเองสำหรับเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

กะหล่ำปลีเกาหลีกับขมิ้น

อาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมสามารถนำเสนอเป็นของว่างและส่งไปที่ข้าวเพื่อเพิ่มความกลมกลืน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 3 พีซี
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกแดงพริกแดง - 1 พีซี
• ginger Root - ชิ้นส่วน 10 ซม.
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• น้ำส้มสายชู - 2 ตาราง ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ตาราง ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงบด - 2 ตาราง ช้อนโต๊ะ
• ขมิ้น - 1 ชา ช้อน
• เกลือ - 4 ตาราง ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. กะหล่ำปลีปักกิ่งถูกตัดเป็นสี่ส่วน จากนั้นในแต่ละไตรมาสจะถูกตัดครึ่ง
2. กะหล่ำปลีจะอยู่ในกระทะและเทเกลือ
3. ปกคลุมไปด้วยฟิล์มยึดสำหรับวันนี้
4. ผสมกะหล่ำปลีด้วยมือแล้วระบายน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา
5. หัวหอมถูกตัดเป็นแหวนครึ่ง
6. กระเทียมตัดอย่างประณีต
7. พริกพริกถูกทำความสะอาดจากเมล็ดตัดอย่างประณีต
8. ขิงทำความสะอาดผิวหนังและถูบนขูดหยาบ
9. หัวหอม, กระเทียม, พริกไทย, ขิงถูกเติมลงในกะหล่ำปลี
10. ดื่มผงหญ้า
11. ผสมซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, พริกแดงบด, เติมน้ำเล็กน้อย
12. น้ำหมักเสร็จแล้วจะถูกเทด้วยกะหล่ำปลี หากกะหล่ำปลีไม่ได้ปกคลุมไปด้วยน้ำดองให้เพิ่มน้ำ
13. กะหล่ำปลีถูกปกคลุมด้วยฝา หลังจาก 3-4 วันคุณสามารถลองของว่าง

กะหล่ำปลีดองกับขมิ้น

การเตรียมกะหล่ำปลีดองนั้นง่ายมาก กะหล่ำปลีมีกลิ่นหอมกรอบที่มีสีมะนาวที่น่ารื่นรมย์จะพร้อมในวันถัดไป

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสีขาว - 2 กิโลกรัม
• ขมิ้น - 1 ชา ช้อน
• กานพลู -5-7 พีซี
• อบเชย - ชิ้นเล็ก ๆ
• น้ำ - 1 ลิตร
• ตารางเกลือ -2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 180 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. กะหล่ำปลีจะถูกสับลงในสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่และใส่ในกระทะ
2. เพิ่มน้ำมันขมิ้นและดอกทานตะวัน
3. หมักที่เตรียมไว้: น้ำตาลและเกลือจะละลายในน้ำเดือดเพิ่มอบเชยและกานพลู
4. ในห้านาทีเพิ่มน้ำส้มสายชู
5. น้ำดองที่เกิดขึ้นจะถูกเทด้วยกะหล่ำปลี
6. คลุมด้วยจานและตั้งค่าการกดขี่
7. หลังจาก 10-12 ชั่วโมงกะหล่ำปลีพร้อมใช้งาน
8. กะหล่ำปลีพร้อมในเกาหลีจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

มันฝรั่งกับขมิ้น

มันฝรั่งที่มีขมิ้นในเตาอบเป็นอาหารที่สวยงามและอร่อยสำหรับทุกโอกาส! พวกเขาสามารถปฏิบัติต่อแขกและใช้ในการเตรียมการทุกวัน

สูตรมันฝรั่งที่มีขมิ้นในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง -6-8 พีซี
• ขมิ้น - 2 ชา ช้อนโต๊ะ
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 3 โต๊ะ ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 ฟัน
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ตาราง
• เกลือ
• พริกไทยดำ
• เครื่องเทศสำหรับผัก

การตระเตรียม

1. มันฝรั่งทำความสะอาดและตัดเป็นชิ้นเกลือและทิ้งไว้เป็นเวลา 10 นาที
2. เตรียมซอส: มายองเนสผสมกับกระเทียมบดขมิ้นพริกไทยและเครื่องเทศสำหรับผัก
3. จานอบเป็นจาระบีด้วยน้ำมันพืช
4. มันฝรั่งแต่ละสไลด์จุ่มลงในซอสมายองเนสที่เตรียมไว้และใส่ในจานทนไฟ
5. อบมันฝรั่งเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา ความพร้อมของจานสามารถตรวจสอบได้โดยติดปลายมีดในมันฝรั่ง
6. มันฝรั่งปรุงสุกจะดูเทศกาลถ้าคุณโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ไก่ในขมิ้น

ขมิ้นรวมกับไก่อย่างกลมกลืน เนื้อไก่ได้รับโทนสีเหลืองที่ละเอียดอ่อนรสชาติที่น่าพอใจและกลิ่นหอมเมื่อเพิ่มเครื่องปรุงรสนี้ เรานำเสนอสูตรอาหารสำหรับจานที่สามารถเตรียมได้ที่บ้านและในธรรมชาติโดยก่อนหน้านี้มีขาไก่ที่ทำเครื่องหมายไว้ก่อนหน้านี้

ขาไก่ในหมักที่มีอารมณ์แปรปรวน

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ -6-8 ชิ้น
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 3 โต๊ะ ช้อนโต๊ะ
• ที่รัก - 1 ตาราง
• พริกไทยแดง - 1 ชา ช้อน
• ขมิ้น - 1 ชา ช้อน
• กระเทียม - 7 กลีบ
• เครื่องเทศ "สมุนไพร provencal"
• กระวานภาคพื้นดิน - หยิก
• พริกไทยดำ - 0.5 ชา ช้อนโต๊ะ
• เกลือ

การตระเตรียม

1. เตรียมซอส: มายองเนสผสม, น้ำผึ้ง, เครื่องเทศ, กลีบกระเทียมบด, เกลือ
2. ขาผสมกับหมักและทนต่อหลายชั่วโมง
3. รูปร่างหล่อลื่นด้วยน้ำมันและวางขา
4. ปิดฟอยล์และอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
5. จากนั้นฟอยล์จะถูกลบออกขาจะถูกรดน้ำด้วยน้ำผลไม้ที่ถูกขับออกมาและอบเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องฟอยล์จนกระทั่งเปลือกกุหลาบ
6. ขาไก่ในซอสที่มีความโกรธแค้นกับขมิ้นเสิร์ฟพร้อมข้าวและผักต้ม

ผักที่มีขมิ้น

ขมิ้นอิ่มตัวผักด้วยโทนสีแดดและให้รสชาติที่น่าสนใจแก่จานผัก แน่นอนว่าอาหารมีประโยชน์มากขึ้นและไม่เหมือนใครจากการปรากฏตัวของขมิ้น สำหรับอาหารที่หลากหลายเราขอแนะนำให้ปรุงผักด้วยเครื่องปรุงรสนี้

หม้อตุ๋นในฤดูใบไม้ร่วงของผักที่มีขมิ้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 พีซี
• บวบ - 1 พีซี
• แครอท - 1 พีซี
• หัวหอมแดง - 1 พีซี
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 พีซี
• ฟักทอง - ชิ้นเล็ก ๆ
• น้ำมันมะกอก - 2 ตาราง ช้อนโต๊ะ
• ขมิ้น - 0.5 ชา ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย
• เกลือ

การตระเตรียม

1. ผักถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และใส่ลงในจานลึก
2. ผงขมิ้นพริกไทยน้ำมันมะกอกเกลือจะถูกเติมลงในส่วนผสมของผัก
3. ผักผสมกัน
4. ถังหนาเป็นน้ำมันหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
5. ผักวางอยู่ในจานอบและเก็บไว้ในเตาอบที่ 180 องศา 30 นาที

ซอสกับขมิ้น

ขมิ้นให้ซอสสีทองที่น่ารื่นรมย์ ขึ้นอยู่กับปริมาณของเครื่องเทศที่เพิ่มเข้ามาคุณสามารถเปลี่ยนแปลงโทนสีของซอสได้รับเฉดสีที่สวยงามรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม สิ่งสำคัญคือไม่ต้องหักโหมด้วยจำนวนขมิ้นมิฉะนั้นคุณสามารถทำลายรสชาติที่ละเอียดอ่อนของซอส

ซอสครีมกับเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 1 ตารางยาเม็ด
• ครีม 10% - 0.5 ถ้วย
• กระเทียม - 2 ฟัน
• พริกไทยสีชมพู - 3 ชิ้น
• ขมิ้น - ที่ด้านบนของมีด
• พริกไทย
• sharfran - ที่ด้านบนของมีด
• เกลือ
• กรีนบด

การตระเตรียม

1. ทอดกระเทียมกับพริกไทยสีชมพูในสตูว์ก่อนบราวนิ่ง
2. เครื่องเทศลบลดไฟและครีมจะถูกเทลงในกระทะ
3. หลังจากต้มครีมเครื่องเทศจะถูกเติมและซอสจะต้มด้วยไฟอ่อนจนหนา
4. กรีนเพิ่มซอสสำเร็จรูป
5. เสิร์ฟซอสกับเนื้อไก่กับข้าว

น้ำซุป

เฉดสีซันนี่ของน้ำซุปจากการเพิ่มขมิ้นดูน่ารับประทานและน่าดึงดูด ซุปซุปถั่วลันเตาที่ละเอียดอ่อนและมีคุณค่าทางโภชนาการจะดึงดูดความสนใจไม่เพียง แต่กับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย เช่น สูตรซุปง่ายๆ เหมาะสำหรับดินเนอร์ลีนและมังสวิรัติ

ซุปซุปถั่วลันเตากับขมิ้น

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 ถ้วย
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• หัวหอม - 1 พีซี
• แครอท - 1 พีซี
• ขมิ้น - 1 ชา ช้อน
• เกลือ

การตระเตรียม

1. ถั่วแช่ในน้ำเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
2. เทถั่วกับน้ำและปรุงอาหารจนกระทั่งความพร้อมที่สมบูรณ์
3. หัวหอมสับเล็กและแครอททอดในน้ำมันพืช เทขมิ้น
4. หัวหอมและแครอทจะถูกเพิ่มเข้าไปในซุปถั่วและต้มต่อไปอีก 5-7 นาที
5. เทซุปลงในเครื่องปั่นและตีไปยังสถานะน้ำซุปข้น
6. ซุปน้ำซุปข้นถั่วถูกเทลงบนจานเพิ่มแครกเกอร์และผักใบเขียว

แป้งกับขมิ้น

การอบด้วยขมิ้นเป็นสิ่งที่น่าสนใจมากเนื่องจากมีสีทองของขนม ขมิ้นถูกเพิ่มเข้าไปในแป้งสำหรับพาย, คุกกี้, เค้ก, มัฟฟินและการอบอื่น ๆ เราเสนอสูตรสำหรับฟันหวาน

Coexki กับขมิ้นและบลูเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนยหรือมาการีน - 125 กรัม
• นม - 50 มล.
• kefir - 100 มล.
• ขมิ้น - 1 ชา ช้อน
• ผงฟู - 3 ทะเล ช้อนโต๊ะ
• วานิลลาน้ำตาล - 2 ชา ช้อนโต๊ะ
• lemon Zest - 1 ชา ช้อน
• บลูเบอร์รี่ - หนึ่งกำมือ

การตระเตรียม

1. เนยละลายและเพิ่มส่วนประกอบทดสอบ: น้ำตาล, นม, kefir, ขมิ้น, วานิลลา, ผงฟู, มะนาว zest
2. ค่อยๆผสมแป้งกับผลเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ค่อยๆนวดแป้งเบา ๆ
3. แม่พิมพ์ซิลิโคนเต็มไปด้วยแป้งและอบที่ 200 องศา 30 นาที

ปลาแมคเคอเรลกับขมิ้น

ขมิ้นรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบไม่เพียง แต่กับเนื้อสัตว์ แต่ยังรวมถึงปลาด้วย การเพิ่มขมิ้นให้ความไพเราะรสชาติที่น่ารื่นรมย์และกลิ่นของจานปลา

ปลาแมคเคอเรลอัดแน่นไปด้วยหัวหอมและแครอทด้วยการเพิ่มขมิ้น

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล - 1 พีซี
• หัวหอม - 1 พีซี
• แครอท - 1 พีซี
• ขมิ้น - 0.5 ชา ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศแห้งสำหรับปลา - 0.5 ชา ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ
• เกลือ
• น้ำมันมะกอก
• น้ำมะนาว

การตระเตรียม

1. ปลาแมคเคอเรลถูกละลายล้างและตัดออก
2. จากด้านข้างของสัน
3. ปลาแมคเคอเรลถูกดูดโรยด้วยขมิ้นพริกไทยดำและเครื่องเทศแห้งสำหรับปลาสเปรย์ด้วยน้ำมะนาวจากวงกลมมะนาว
4. หัวหอมถูกตัดเป็นแหวน
5. แครอทถูกตัดเป็นชิ้นหรือวงกลม
6. หัวหอมและแครอทผสมเกลือเล็กน้อยจ้องและพ่นด้วยน้ำมันมะกอก
7. ปลาแมคเคอเรลเต็มไปด้วยแครอทและหัวหอม
8. ซากปลาถูกห่อด้วยฟอยล์และอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
9. จากนั้นพวกเขาก็เปิดชั้นบนของฟอยล์และทนปลาในเตาอบอีก 5-7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ข้าวที่มีสูตรขมิ้น

เราสามารถพูดได้ว่าขมิ้นเป็นเครื่องปรุงรสที่สร้างขึ้นสำหรับจานข้าว ในอินเดียมีการเตรียมอาหารตามข้าวหลายชนิด แต่การปรากฏตัวของขมิ้นเป็นประเพณีและกฎบังคับ

ผื่นข้าวในอินเดีย

วัตถุดิบ:

• ข้าวพันธุ์บาสมาติ - 1 ถ้วย
• น้ำ - 2 ถ้วย
• เนยเจล - 1 ช้อนชา
• ขมิ้น - 0.5 ชา ช้อน
• เกลือ - 0.5 ชา ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - 1 หยิก

การตระเตรียม:

1. ข้าวบาสมาติถูกล้างในน้ำหลายครั้งถูมือ ข้าวถูกล้างให้อยู่ในสถานะน้ำใส
2. วางข้าวบนผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อยจนมีไข้เบา ๆ
3. ในชามหนา ๆ เนยละลายขมิ้นเกลือพริกไทยและข้าว ข้าวผัดด้วยความร้อนต่ำผสม การเตรียมข้าวดังกล่าวจะทำให้มันร่วนวาดอย่างสม่ำเสมอและอร่อยผิดปกติ
4. เทข้าวด้วยน้ำเดือดและต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
5. จากนั้นนำจานออกด้วยข้าวห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ที่ไอน้ำเป็นเวลา 20 นาที
6. ก่อนใช้ข้าวผสม
7. ข้าวเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือกับผัก

สลัดกับขมิ้น

ขมิ้นจะตกแต่งด้วยรสนิยมและให้ "ไฮไลต์" บางอย่างกับอาหารทุกจาน เครื่องเทศนี้สามารถใช้ในผัก สลัด ทั้งผลิตภัณฑ์ดิบและต้ม เราเสนอให้เตรียมสลัดฤดูใบไม้ผลิ จานดังกล่าวจะทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยวิตามินในฤดูใบไม้ผลิทำความสะอาดสารพิษและช่วยลดน้ำหนักส่วนเกิน

สลัดฤดูใบไม้ผลิกับขมิ้น

วัตถุดิบ:

• แผ่นกะหล่ำปลีปักกิ่ง 2-3 แผ่น
• คื่นฉ่าย - พืชรากชิ้นเล็ก ๆ
• ฟักทอง - ชิ้นเล็ก ๆ
• ไข่ต้ม - 1 พีซี
• พีซีสีเขียวหัวหอม -2-3
• ขมิ้น - หยิก
• มายองเนสต่ำ - แคลอรี่ - 3 ตาราง ช้อนโต๊ะ
• loof Sour Cream - 3 ตาราง ช้อนโต๊ะ
• เกลือ

การตระเตรียม

1. กะหล่ำปลีปักกิ่งถูกตัดเป็นแถบ
2. คื่นฉ่ายพืชและฟักทองทำความสะอาดผิวหนังและถูบนเครื่องขูดหยาบ
3. ไข่ต้มถูกตัดเป็นก้อน
4. เพิ่มขมิ้นและดูด
5. สลัดปรุงรสด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยวผสมอย่างเท่าเทียมกัน

วางจากขมิ้น

“ นมทอง” กับขมิ้นเป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์อย่างยิ่งซึ่งแนะนำการสอนโบราณของอายุรเวทจากโรคต่าง ๆ การใช้เครื่องดื่มเป็นประจำช่วยบรรเทาอาการปวดข้อต่อการคืนผลงานของระบบทางเดินอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่อาการกำเริบ "นมทอง" ช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือดช่วยในการต่อสู้กับการติดเชื้อไวรัสเสริมสร้างภูมิคุ้มกันลดคอเลสเตอรอล "อันตราย"

การเตรียมเครื่องดื่มนั้นง่ายมาก มันก็เพียงพอแล้วที่จะเตรียมชิ้นงานในรูปแบบของการวางจากขมิ้นและใช้เพื่อเตรียม“ นมทอง”

วางสูตรสำหรับ "นมทอง"

วัตถุดิบ:

• ผงขมิ้น - 100 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 1 ถ้วย

การตระเตรียม

1. ขมิ้นถูกเทด้วยน้ำและต้มผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาทีกวนเล็กน้อย ส่วนผสมที่เสร็จแล้วควรเป็นตัวแทนของมวลครีมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
2. วางจะเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและเก็บไว้ในตู้เย็น คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มเป็นเวลา 40 วัน
3. ในการเตรียมเครื่องดื่มสมุนไพรมันก็เพียงพอที่จะใส่ 0.5-1 ช้อนชาในนมร้อนหรืออุ่น ๆ หนึ่งถ้วยและเติมน้ำมันอัลมอนด์สักสองสามหยด ควรใช้ "นมทอง" ก่อนนอน

pilaf กับขมิ้น

Pilaf แบบไหนโดยไม่เพิ่มขมิ้น! การเพิ่มเครื่องเทศนี้เช่น Safran ตามธรรมเนียมสำหรับการเตรียม Pilaf และข้าวในประเทศตะวันออกและอินเดีย

สูตร pilaf กับขมิ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ (หมู, แกะ, ไก่) - 500 กรัม
• ข้าว (บาสมาติหลากหลาย) - 1 ถ้วย
• หัวหอม - 2 พีซี
• แครอท - 1 พีซี (ใหญ่)
• ขมิ้น - 0, 5 ชา ช้อนโต๊ะ
• zira - 1 ชา ช้อน
• พริกไทยดำ
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม

1. ข้าวถูกล้างในน้ำหลายแห่งไปยังสถานะน้ำที่โปร่งใส
2. ทอดเนื้อในน้ำมัน
3. เพิ่มหัวหอมตัดโดยแหวนลงในเนื้อสัตว์
4. แครอทถูกตัดเป็นแถบและวางลงบนเนื้อสัตว์และหัวหอมทอดผสมผสม
5. ส่วนผสมทอดปรุงรสด้วยขมิ้นซีร่าพริกไทย
6. ข้าวล้างออกบนผักและเนื้อสัตว์ดูดและเทน้ำเดือด 1 ซม. เหนือระดับข้าว
7. กระทะถูกปกคลุมด้วยฝาและปรุงด้วยไฟปานกลางจนของเหลวระเหย
8. จากนั้นไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและ Pilaf จะถูกทนกับโหมดนี้อีก 20 นาที
9. หลังจากนั้นข้าวสามารถผสมและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ไข่ที่มีขมิ้น

การระบายสีไข่ในเทศกาลอีสเตอร์เป็นประเพณีที่สวยงามโบราณ ปัจจุบันยังไม่มีปัญหาในการหาสีทุกชนิดสำหรับการวาดภาพไข่ แต่ถึงกระนั้นฉันก็ต้องการเลือกสีย้อมธรรมชาติที่สามารถใช้งานได้โดยไม่ต้องกลัวว่าพวกเขาจะส่งผลเสียต่อสุขภาพของเรา

ผงขมิ้นเป็นสีย้อมตามธรรมชาติที่คุณสามารถไว้วางใจได้ ไข่ที่ทาสีด้วยเครื่องเทศนี้มีสีที่สวยงามและสีเหลือง

สูตรการย้อมสีไข่ในขมิ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1 ลิตร
• ขมิ้น - 2 ตาราง
• น้ำส้มสายชู - 1 ตาราง ช้อน
• เกลือ - 1 ตาราง ช้อน

ภาพวาดไข่

1. Durkum, น้ำส้มสายชูและเกลือถูกเติมลงในกระทะด้วยน้ำ มีการใช้ขมิ้นเป็นสีย้อมธรรมชาติน้ำส้มสายชูจะถูกเติมเพื่อแก้ไขสีและเกลือ - เพื่อหลีกเลี่ยงการแคร็กของไข่เมื่อปรุงอาหาร
2. ไข่จะถูกล้างด้วยน้ำอย่างทั่วถึงและลดลงอย่างระมัดระวังลงในกระทะด้วยสีย้อม
3. หลังจากต้มน้ำไข่จะถูกต้มเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นลดลงในน้ำเย็น
4. เมื่อไข่ถูกทำให้เย็นลงพวกเขาจะถูกเช็ดด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้ความเงางาม

เนื้อสัตว์ที่มีขมิ้น

ให้แน่ใจว่าได้ใช้ขมิ้นจำนวนเล็กน้อยสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ อร่อยมากและมีกลิ่นหอมน่ากลัวและไม่เหมือนใคร!

สูตรสำหรับหมูทอดกับ champignons และ prunes

วัตถุดิบ:

• หมู (ด้านหลัง) - 500 กรัม
• champignons - 200 กรัม
• prunes-5-6 พีซี
• หัวหอม - 1 พีซี
• ขมิ้น - 0, 5 ช้อนชาช้อน
• พริกไทย
• น้ำมันพืช
• เกลือ
• พาสลีย์

การตระเตรียม

1. ลูกพรุนแช่ในน้ำเพื่อให้นิ่ม
2. หมูถูกตัดเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยพริกไทยและทอดจนกระทั่งมีสีน้ำตาลที่น่ารื่นรมย์ปรากฏขึ้น
3. หัวหอมถูกตัดในครึ่งแหวนและส่งไปยังเนื้อสัตว์ champignons ถูกตัดด้วยแผ่นและผสมกับหมู
4. เทขมิ้นและลูกพรุนตัดเป็นไตรมาสเพิ่ม
5. เนื้อสัตว์ถูกนำไปยังสถานะสำเร็จรูปด้วยความร้อนต่ำ
6. ชิ้นหมูเสิร์ฟพร้อมข้าวตกแต่งด้วยผักใบเขียวและผัก

ชากับขมิ้นและขิง

เครื่องดื่มกับขิงและขมิ้นมีรสชาติที่น่าพอใจ ชามีผลการรักษาอุ่น ๆ ดับกระหายช่วยบรรเทาอาการปวดและกระบวนการอักเสบ

วัตถุดิบ:

• รากเล็ก ๆ ของขมิ้นหรือรากบด 1 ช้อนชา
• รากขิง 2-3 ซม. หรือผงแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• กานพลู -3-4 ตา
• cordamon - 3 ชิ้น
• มะนาว - 1 พีซี
• น้ำ - 1 ลิตร

การตระเตรียม

1. บนเครื่องขูดที่ดีรากของขมิ้นและขิงถูกถู
2. มะนาวถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และวางในภาชนะด้วยเครื่องเทศ
3. เทน้ำเดือดแล้วต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
4. เครื่องดื่มจะบริโภคทันทีหลังจากทำอาหาร ชุบน้ำชาเย็นกระหายน้ำและคืนความแข็งแรง ชากับขมิ้นและขิงเป็นเรื่องดีที่ได้ดื่มกับน้ำผึ้ง

ควรจำไว้ว่าน้ำผึ้งไม่สามารถเติมลงในชาร้อนได้ เมื่อน้ำผึ้งถูกเติมเข้ากับสภาพแวดล้อมที่ร้อนมันจะกลายเป็นพิษ ชากับน้ำผึ้งควรเมาในรูปแบบที่อบอุ่น

วิธีการด่วนในการทำชากับขิงและขมิ้น

1. ขิงขูดจะถูกเติมลงในน้ำเดือด
2. บีบมะนาวหรือน้ำมะนาวถูกบีบเข้าไปในแก้ว
3. เทแช่ร้อนที่เต็มไปด้วยขิง
4. เพิ่มผงขมิ้นและผสม

กาแฟกับขมิ้น

การกระจายการคาเฟอีนในตอนเช้าจะช่วยให้ขมิ้นเพิ่มลงในถ้วยเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม เครื่องเทศถูกเทลงในปริมาณเล็กน้อยอย่างแท้จริงบนขอบของมีด ขมิ้นจะเพิ่มความไพเราะให้กับกาแฟกับครีมหรือด้วยนมที่เชื่อมจากธัญพืชหรือละลายได้

ดื่มจากขมิ้น

และในที่สุดเราก็เสนอสูตรสำหรับเครื่องดื่มทางการแพทย์อายุรเวทที่แท้จริงจากขมิ้นด้วยเครื่องเทศ น้ำอมฤตที่ทำความสะอาดที่ดีที่สุดสำหรับร่างกายไม่ควรหา! สูตรนี้ได้รับการทดสอบโดยอายุรเวท - วิทยาศาสตร์การแพทย์โบราณที่ใช้ยาธรรมชาติในคลังแสง

การใช้เครื่องดื่มรักษาโรคจากขมิ้นเป็นประจำจะทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยพลังงานที่สำคัญจะให้ความแข็งแรงและความแข็งแรง นอกจากนี้ Elixir Solar เป็นตัวแทนป้องกันโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจ

วัตถุดิบ:

• ขมิ้น - 2 ช้อนชา
• ที่รัก - 2 ช้อนชา
• รากขิงสดขูดจากชิ้นขนาด - 2 ซม.
• มะนาวขนาดเล็ก - 1 พีซี
• pepper Peas-3-4 พีซี
• ทำความสะอาดน้ำร้อน - 2 แก้ว

การตระเตรียม

1. ส่วนประกอบทั้งหมดของเครื่องดื่มจะถูกวางไว้ในครกและถูกบดขยี้ให้อยู่ในสภาพซีด
2. วางในถ้วยและเทน้ำร้อน
3. ใส่ชิ้นส่วนของมะนาวในเครื่องดื่ม ส่วนหนึ่งของพาสต้าถูกออกแบบมาสำหรับเครื่องดื่มสองถ้วย ชากับขมิ้นจะถูกถ่ายในรูปแบบที่อบอุ่น

ขมิ้นเป็นเครื่องเทศที่มีความมั่นใจมากขึ้นในการใช้งานในชีวิตประจำวัน ในตัวอย่างของบทความนี้เราแสดงให้เห็นว่าขมิ้นจะตกแต่งการสร้างการทำอาหารใด ๆ ปริมาณเครื่องเทศที่แนะนำ-“ ที่ปลายมีด” จะทำให้อาหารอิ่มตัวด้วยกลิ่นและรสชาติที่เห็นได้ชัดเจนเล็กน้อยให้อาหารสีเหลืองสีทองอุ่น ๆ ที่สวยงามและเพิ่มส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์มากมายให้กับอาหาร

อายุรเวทแนะนำ: เพียงหนึ่งอันของ“ ดวงอาทิตย์” -kurkums ต่อวันเท่านั้นที่จะช่วยให้คุณประหยัดจากอาการเจ็บป่วยมากมาย

พยายามกระจายโภชนาการของคุณด้วยการเพิ่มขมิ้นเล็กน้อยลงในอาหาร การใช้เครื่องเทศนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณจะมั่นใจได้ว่าควรมีขวดขมิ้นอยู่บนโต๊ะในครัวของคุณ และเมื่อไปเที่ยวอย่าลืมเอากระเป๋าขมิ้นไปกับคุณ เครื่องเทศนี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงความเจ็บป่วยมากมายในวันหยุด

วิดีโอ: ขมิ้น: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์วิธีการเลือกและวิธีการจัดเก็บ?