ตารางอาหารหมายเลข 4 สำหรับโรคในลำไส้: ตัวบ่งชี้เพื่อวัตถุประสงค์รายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและต้องห้ามเมนูหนึ่งสัปดาห์และหนึ่งวันสูตรอาหารสำหรับอาหาร

จากบทความนี้คุณจะพบสิ่งที่สามารถกินได้และสิ่งที่ไม่สามารถทำได้สำหรับผู้ที่แพทย์อ้างถึงอาหาร "ตารางที่ 4"

แพทย์กำหนดอาหาร“ ตารางที่ 4” หากลำไส้และกระเพาะอาหารป่วย อะไรคือสิ่งที่ดีกว่าในการสังเกตอาหารและสิ่งที่เป็นไปไม่ได้คืออะไร? ควรทำอาหารด้วยอาหารแบบไหน? บทความของเราเกี่ยวกับเรื่องนี้

อาหารพิเศษ "ตารางที่ 4" คืออะไร?

อาหาร "ตารางที่ 4" บรรเทาในพื้นที่ที่มีการอักเสบของร่างกายและลำไส้ไม่อนุญาตให้หมักในลำไส้

คุณสมบัติของอาหาร "ตารางที่ 4":

• เราปรุงอาหารด้วยไขมันขั้นต่ำ
• เราให้ความพึงพอใจกับผักและโปรตีน (เนื้อสัตว์, ชีสกระท่อม, ไข่) อาหารสับ
• เรากินหวานและเกลือให้น้อยที่สุด
• เรากินอาหารที่อบอุ่น แต่ไม่ร้อนและเย็น
• ไม่รวมอาหารรสเผ็ด
• เรากินอาหารเนื้อบดที่ดีโจ๊กต้มซุปยังบดด้วยมันฝรั่งบด
• เราดื่มน้ำบริสุทธิ์สูงถึง 1.5 ลิตร, เยลลี่, เทศกาล, ชาชา
• กินและดูดซึมไม่เกิน 2,000 kcal ต่อวัน
• เราให้ความสนใจกับอาหารนึ่งหรือในน้ำ แต่ไม่ทอด
• เรากินในส่วนเล็ก ๆ 5-6 ครั้งต่อวัน
• เราไม่กินขนมปังสด แต่มีเพียงแครกเกอร์หรือแครกเกอร์ที่ทำจากขนมปังขาว

อาหาร "ตารางที่ 4" มีประโยชน์ในโรคใดบ้าง?

อาหาร "ตารางที่ 4" จะได้รับประโยชน์ถ้าคุณปฏิบัติตามในโรค:

• ลำไส้ใหญ่ (กระแสน้ำอักเสบของลำไส้ใหญ่)
• enterocolite (กระแสอักเสบของลำไส้ใหญ่และขนาดเล็ก)
• ระบบทางเดินอาหาร (กระแสน้ำอักเสบพร้อมกันในกระเพาะอาหารและลำไส้)
• โรคบิด (การอักเสบของลำไส้, กระเพาะอาหาร, เชื้อโรคคือการติดเชื้อในลำไส้)

แพทย์แนะนำอาหารอะไรกับอาหาร "ตารางที่ 4"

ด้วยอาหาร "ตารางที่ 4" เรากินอาหารต่อไปนี้:

• นึ่งนึ่งหรือตามปกติในน้ำ, เนื้อเยื่อเยาว์พื้นดิน, ไก่งวง, ไก่, กระต่าย
• ปลา (พอลลอค, ทะเลคอนและแม่น้ำ, หอก, หอกคอน, เฮค), ปรุงในชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำหรือพื้นดินและนึ่ง
• ไข่ที่ปรุงสุกไม่ดีกับไข่แดงหรือไข่เจียวไอน้ำ - ไม่เกิน 1 ชิ้นต่อวัน
• ขนมปังข้ามสีขาวแครกเกอร์สีขาวแห้งด้วยมือของตัวเองในเตาอบหรือคุกกี้แห้งไม่เกิน 200 กรัมต่อวัน
• ผักหลังจากห้องอบไอน้ำหรือปรุงตามปกติในน้ำและเช็ด
• โจ๊กที่ดี -digested (buckwheat, ข้าวโอ๊ต, ข้าว, semolina) บนน้ำ
• แอปเปิ้ลของอบในเตาอบ
• เยลลี่น้ำผลไม้ครึ่งหนึ่งมีน้ำจากผลเบอร์รี่และผลไม้และผลไม้ (บลูเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ลูกแพร์, kizil, ลูกเกดสีดำ, AIVA)
• ชาสีเขียวและสีดำจากผลไม้แห้งและสมุนไพร (ผลไม้โรสฮิป, เชอร์รี่นก, คาโมไมล์, บลูเบอร์รี่)
• ตัดกาแฟจาก Chicory
• น้ำแร่ไม่ได้ถูกอัดลม

ด้วยอาหาร "ตารางที่ 4" เรากิน แต่เล็กน้อย:

• ไม่บ่อยนัก - ชีสคอทเทจ Kefir มีไขมันอ่อนและโจ๊กบนน้ำนมด้วยน้ำ
• เนย - ไม่เกิน 50 กรัมต่อวัน
• น้ำมันพืช - ไม่เกิน 5 มก. ต่อวัน
• น้ำตาลสำหรับซีเรียลและชาหวาน - ไม่เกิน 50 กรัมต่อวัน
• เขียวขจีเล็ก ๆ น้อย ๆ (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง) - ในซุป

อาหารชนิดใดที่ไม่สามารถรับประทานได้ด้วยอาหาร "ตารางที่ 4"?

สิ่งที่ต้องจ่ายด้วยภายใต้อาหาร "ตารางที่ 4"?

• ไม่มีเนื้อสัตว์ (หมูห่านเป็ด)
• ไม่มีปลา (ปลาเฮอริ่งปลาแมคเคอเรลแดง)
• โดยไม่ต้องทอดไข่ต้มเย็น ๆ
• ไม่มีขนมปังข้าวไรย์และหยาบกับรำ, แพนเค้ก, ขนมปัง, เค้ก
• ไม่มีผลิตภัณฑ์จากนม (ครีมครีมครีมและนม)
• ไม่มีผักที่ยังไม่ผ่านกระบวนการผลไม้
• ไม่มีผลไม้และผลเบอร์รี่กับกรด
• ไม่มีซีเรียลหยาบคาย (ข้าวฟ่างข้าวบาร์เลย์และข้าวบาร์เลย์)
• ไม่มีพืชตระกูลถั่วยกเว้นถั่วเขียว
• ไม่มีผลไม้แห้ง
• ไม่มีน้ำผึ้งและแยม
• ไม่มีเครื่องดื่มแก๊ส, KVAS, โกโก้, กาแฟ
• ไม่มีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทุกชนิด
• ไม่มีผลิตภัณฑ์กระป๋อง
• ไม่มีไส้กรอกและเนื้อรมควันที่แตกต่างกัน

อาหาร "ตารางที่ 4": เมนูหนึ่งวัน

ด้วยอาหาร "ตารางที่ 4" ตลอดทั้งวันอาหารจะต้องมีความหลากหลาย แต่ต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานของการปรุงอาหาร ตาราง "ตารางที่ 4" มีค่าประมาณต่อไปนี้ (จำได้ว่ามีบ่อยครั้ง แต่ในส่วนเล็ก ๆ ):

อาหาร "ตารางที่ 4": เมนูเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

อาหารที่อาหาร "ตารางที่ 4" (ช่วยถ้าลำไส้หรือท้องป่วย) กิน ทีละน้อยประมาณเท่าที่จะพอดีกับปาล์มเปิดหลังจาก 2-3 ชั่วโมง 5-6 ครั้งต่อวัน.

เมนู 7 วันของสัปดาห์:

วันจันทร์

วันอังคาร

วันพุธ

วันพฤหัสบดี

วันศุกร์

วันเสาร์

วันอาทิตย์

อาหาร "ตารางที่ 4": อาหารจานแรก

ตามอาหาร "ตารางที่ 4" ปรุงซุปจากผักและเนื้อบดต่ำ -fat และจากนั้นบดซุปในมันฝรั่งบด

ซุปน้ำซุปข้นกับผัก

มาที่ซุปกันเถอะ:

• 2 มันฝรั่งเฉลี่ยและพริกหวาน
• บวบเฉลี่ย 1 และแครอท
• 2-3 บร็อคโคลี่กะหล่ำปลีช่อดอก
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียว
• กรีนเนอรี่แห้งเล็กน้อย (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยและชีสคอทเทจไขมันอ่อนแอ
• น้ำ 1 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ผักทั้งหมด (ผักใบเขียวรวมถึง) หั่นเป็นชิ้นยกเว้นถั่วจะลดลงเป็นน้ำร้อนและปรุงอาหารจนกว่าผักจะเดือด (15-20 นาที)
2. เรากระจายถั่วเขียวสดลงในกระทะเพิ่มเนยด้วยชีสกระท่อมและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
3. ตีผักที่ต้มและเย็นเล็กน้อยในกระทะด้วยเครื่องปั่นเพิ่มถั่วที่ดับดูดและเสิร์ฟซุปไปที่โต๊ะอุ่นด้วยสีขาวค้างหรือแห้งในเตาอบ

อาหาร "ตารางที่ 4": อาหารจานที่สอง

จากอาหารจานที่สองสำหรับผู้ที่ติดตามอาหาร "ตารางที่ 4" เราปรุงอาหารคัตเล็ตไอน้ำลูกชิ้นจากเนื้อสัตว์และปลาต่ำ, โจ๊กที่ถูกย่อย, มันฝรั่งบด, วิปปิ้งด้วยยาต้มที่มันฝรั่งปรุงสุก

ลูกชิ้นไก่

นำลูกชิ้น:

• เยื่อเนื้อไก่ 200 กรัม
• ข้าวแข็ง 1 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล่อแห้ง
• 1 ไข่ (ดิบ)
• เกลือเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. เนื้อบิดด้วยข้าวในเครื่องบดเนื้อ
2. เราเพิ่มไข่ดิบเกลือ semolina ลงในเนื้อสับ, นวดและปล่อยให้เนื้อสับผ่อนคลายเป็นเวลา 10-15 นาทีในช่วงเวลานี้ semolina บวม
3. ต้มน้ำในกระทะ
4. เราม้วนลูกชิ้นกลมด้วยมือเปียกของคุณแล้วโยนลงไปในน้ำเดือดปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที เราให้บริการลูกชิ้นอุ่น ๆ ไปยังโจ๊กที่ได้รับการตกแต่งอย่างดีหรือลดลงในซุปที่มีเครื่องปั่น

ไข่เจียว

ในไข่เจียวที่คุณต้องการ:

• 1 ไข่
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็นต้ม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 1 ช้อนชา น้ำมันเนย

การทำอาหาร:

1. เราแบ่งไข่ลงในชามเทน้ำเทเกลือและคนให้เข้ากันจนโฟมปรากฏขึ้น
2. หล่อลื่นรูปร่างเล็ก ๆ สำหรับการอบด้วยเนยเทไข่ผสมคลุมด้วยฝาติดตั้งบนกระทะด้วยน้ำเดือดและปรุงอาหารโดยไม่ต้องเปิดฝาเป็นเวลา 25-35 นาที เสิร์ฟไข่เจียวเมื่อมันเย็นลงเล็กน้อยและจะอบอุ่น

ข้าวโอ๊ต

มาดูโจ๊กกันเถอะ:

• ข้าวโอ๊ต 40 กรัม
• น้ำ 400 มล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ครึ่งหนึ่งของ pp น้ำมันเนย

การทำอาหาร:

1. เทข้าวโอ๊ตด้วยน้ำเดือดปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 10 นาที
2. นำออกจากความร้อนถูผ่านตะแกรงแดดใส่น้ำมันผสมและเสิร์ฟโจ๊กด้วยความอบอุ่น

อาหาร "ตารางที่ 4": ของหวาน

จากของหวานตาราง "ตารางที่ 4" แนะนำ casseroles, พุดดิ้ง, นึ่งเหนือกระทะเดือดหรือในหม้อหุงช้า

หม้อตุ๋นชีส

ใช้ในหม้อตุ๋น:

• ชีสกระท่อมไขมัน 150 กรัมเล็กน้อย
• 1 ไข่
• 1 ช้อนชา นอนหลับและน้ำตาล
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

การทำอาหาร:

1. ผสมชีสคอทเทจ, ไข่แดง, semolina และน้ำตาล, ถู
2. ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมกับโฟมที่มีความเสถียร
3. เพิ่มโปรตีนลงในแป้งชีสกระท่อม
4. เราเปลี่ยนส่วนผสมของชีสคอทเทจให้กลายเป็นแม่พิมพ์หล่อลื่นขนาดเล็กก่อนหน้านี้ รูปร่างควรมีขนาดเล็กกว่าหม้อหุงช้า
5. เราเติมชามมัลติคิวเกอร์ด้วยน้ำเดือด 1 ลิตรใส่รูปร่างด้วยแป้งที่ด้านบนปิดฝาเปิดเครื่องนอนในโหมด "ไอน้ำ" และปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง
6. เปิดฝาเค้กปล่อยให้หม้อปรุงอาหารเย็นลงเล็กน้อยและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ชา Rusnic

ในชาที่คุณต้องการ:

• ผลไม้กุหลาบ 20 กรัม
• น้ำเดือด 1 ถ้วย
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า

การทำอาหาร:

1. เราบดผลไม้กุหลาบแห้งด้วยมีดเทลงในกระทะเทน้ำเดือดปล่อยให้เดือด
2. เทเนื้อหาของกระทะลงในเทอร์โมปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงเทลงในถ้วยเทน้ำตาลปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและดื่มชาอุ่น ๆ

ดังนั้นตอนนี้เรารู้ว่าสิ่งที่สามารถกินได้และสิ่งที่ไม่สามารถสำหรับคนที่สังเกตเห็นอาหาร "ตารางที่ 4"

วิดีโอ: ตารางอาหารการรักษาหมายเลข 4 (โรคลำไส้เฉียบพลันและเรื้อรังพร้อมท้องเสีย)