คุณจะเปลี่ยนแป้งในคัตเล็ตได้อย่างไรเพื่อให้พวกเขากลายเป็นอร่อยและฉ่ำ: มันจะถูกแทนที่ด้วยแป้งได้หรือไม่?

ไม่ทราบว่าจะเปลี่ยนแป้งในคัตเล็ตได้อย่างไรและอย่างไร? ที่จะทำมันง่าย

เนื้อหา

แป้งมักใช้ในการปรุงอาหาร ผลไม้เล็ก ๆ หรือเยลลี่แสนอร่อยสามารถเตรียมไว้ได้เท่านั้น แป้งใช้เป็นเครื่องข้นสำหรับซอสและซุปมันถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสับ เนื้อหาของโพแทสเซียมในนั้นคุณสมบัติการห่อหุ้มการมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์คาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนทั้งหมดนี้แสดงให้เห็นว่าควรใช้แป้งในการเตรียมอาหารหลากหลายเป็นส่วนผสมที่มีประโยชน์สำหรับร่างกาย

อ่านบนเว็บไซต์ของเราบทความอื่นในหัวข้อ: "สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากสิ่งตกค้างของคัตเล็ต: สูตรสำหรับพายเบอร์เกอร์แพนเค้ก". คุณจะได้เรียนรู้สิ่งที่สามารถทำได้จากเนื้อสับยกเว้นคัตเล็ต

ดังนั้นเมื่อเตรียมอาหารและการใช้ส่วนผสมทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและบางครั้งเช่นแม้แต่แป้งหากจำเป็นคุณสามารถหาสิ่งทดแทนได้ และสิ่งที่ควรใช้แทนผลิตภัณฑ์นี้อธิบายไว้ในบทความนี้ด้านล่าง อ่านเพิ่มเติม

เหตุใดแป้งจึงถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสับเมื่อปรุงอาหารคัตเล็ต?

เพิ่มแป้งลงในเนื้อสับเมื่อปรุงอาหารและคัตเล็ตจะไม่ยุบเมื่อทอด นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวด้วยไส้ - ชีสเห็ดเนยที่มีสมุนไพรสับ

หากคุณตัดสินใจที่จะวางคัตเล็ตทอดการปรากฏตัวของแป้งในพวกเขาจะรักษารูปร่างของพวกเขาและข้นซอสที่พวกเขาดับลงเล็กน้อย

เป็นไปได้ไหมที่จะเปลี่ยนแป้งมันฝรั่งด้วยแป้งในสูตรด้วยเนื้อสับจากหมูและเนื้อวัวเพื่อให้พวกเขากลายเป็นอร่อยและชุ่มฉ่ำ?

บางคนอาจไม่ชอบรสชาติของแป้งหรือในช่วงเวลาของการเตรียมการตามสูตรคุณจะพบว่ามันไม่ได้อยู่ในบ้านสำรอง แน่นอนว่ามันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะวิ่งตามเขาไปที่ร้านค้าแป้งมันฝรั่งในสูตรหมูและคัตเล็ตเนื้อวัวสามารถถูกแทนที่ด้วยแป้ง พวกเขาจะยังคงอร่อยและฉ่ำ

เพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะต่อกิโลกรัมเนื้อสับ

แต่ยังมีความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะทำให้ Cutlets ฉ่ำและอร่อยมาก นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

หากคุณใช้เนื้อวัวต่ำสำหรับเนื้อสับให้เพิ่ม สำหรับเนื้อสับทุก 100 กรัมเนย 10 กรัมและขนมปังข้าวสาลีเล็กน้อย (ไม่มีเปลือก) แช่ในน้ำแต่มันจะดีกว่าในนมและผ่านเนื้อสับที่เสร็จแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
ในเนื้อสับสำหรับหมูคัตเล็ตเพิ่มนมเล็กน้อยและแครกเกอร์โฮมเมดสับจากก้อน คัตเล็ตจะเขียวชอุ่มและฉ่ำ
คุณสามารถตะแกรงมันฝรั่ง 1-2 ชิ้นบนเครื่องขูดละเอียดและเพิ่มลงในเนื้อสับมันจะเพิ่มความฉ่ำลงในเนื้อสับและแป้งในมันฝรั่งจะไม่ต้องเพิ่มแป้งแห้งและความหนาอื่น ๆ

ด้านล่างข้อมูลที่เป็นประโยชน์ยิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติม

คุณจะเปลี่ยนแป้งในคัตเล็ตไก่สับได้อย่างไร?

ในสูตรสำหรับการเตรียมคัตเล็ตไก่สับไก่แป้งสามารถแทนที่ด้วยแป้ง แม่บ้านหลายคนเตรียมแป้ง (แป้งเหลว) สูตรแป้งง่าย:

ผสมไข่และแป้ง
สำหรับความงดงามของแป้งคุณต้องเพิ่มน้ำโซดาสามช้อนโต๊ะเกลือพริกไทยเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่น ๆ
เพิ่มเนื้อตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในแป้งและปรุงอาหารคัตเล็ตคล้ายกับการทอดของอีกอัน

แป้งสามารถถูกแทนที่ด้วย Semolina ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เพิ่มไข่มันจะยึดส่วนประกอบเพิ่มเติมด้วย มีความจำเป็นที่จะต้องปล่อยให้เนื้อสับกับ semolina เพื่อให้มันบวมจากนั้น cutlets จะไม่แห้งและรสชาติของธัญพืชจะไม่รู้สึกในจานเสร็จ ซีเรียลมันวาวสามารถนำไปก่อนได้ เป็นเวลา 30 นาที ในนมเพื่อบวมระบายน้ำผ่านตะแกรง

คุณสามารถใช้แครกเกอร์และไข่เพื่อเปลี่ยนแป้ง

วิธีทำแครอทคัตเล็ต: คุณต้องเพิ่มแป้งและคุณจะเปลี่ยนได้อย่างไร?

แครอทสามารถปรุงเป็นเพียงแค่คัตเล็ตผักและเหมือนของหวานหวาน วิธีการเตรียมการเหมือนกันพวกเขามีความโดดเด่นโดยการปรากฏตัวของน้ำตาลในสูตรหนึ่งและเกลือและเครื่องเทศในอีกชนิดหนึ่ง ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบที่ข้นและติดกาวเราใช้แป้ง แต่ถ้ามันไม่อยู่แป้งก็เหมาะสมเช่นกัน มีเพียงคุณเท่านั้นที่ต้องจำไว้ว่าแป้งจะเพิ่มอีกเล็กน้อยมันทำให้ส่วนผสมแย่ลง วิธีการปรุงแครอทคัตเล็ต?

คัตเล็ตแครอทหวาน - สูตร:

สิ่งที่จำเป็น:

แครอท 400 กรัม
Semolina 40 กรัม
แครกเกอร์พื้น 30 กรัม
เนย 30 กรัม
นม 100 กรัม
1 ไข่
ที่ 1 ช้อนน้ำตาล
เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำเช่นนี้:

แครอทของฉันถอดผิวและตะแกรง
เพิ่มนม, เนย, น้ำตาลลงในสตูว์เพื่อแครอทและเคี่ยวด้วยความร้อนต่ำ
เมื่อแครอทอ่อนนุ่มค่อยๆเท semolina และปรุงอาหารกวนจนข้น
เพิ่มไข่ลงในมวลเย็นและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
เรานวดมวลได้ดีด้วยช้อนสร้างคัตเล็ตม้วนในแครกเกอร์แพนและทอดในกระทะจนสีน้ำตาลทอง
จนกว่าคุณจะพร้อม 5 นาที คลุมด้วยฝาและแตะด้วยความร้อนต่ำเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
คุณสามารถใส่ผ้าเช็ดปากกระดาษกำจัดน้ำมันส่วนเกินและนำไปสู่ความพร้อมในตู้ความร้อนการรดน้ำครั้งแรกด้วยแยม
เมื่อเสิร์ฟให้โรยน้ำตาลเล็กน้อย

คัตเล็ตน่าเกลียดจากแครอท:

ส่วนผสมและวิธีการเตรียมจะเหมือนกันไม่รวมน้ำตาลเท่านั้น
เพิ่มหัวหอมทอดเกลือเพื่อชิมเครื่องเทศลงในแครอทตุ๋น
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวซึ่งเราเพิ่มผักใบเขียวช็อปเกลือพริกไทยดำบด

ตัวเลือกทั้งสองของ Cutlets อร่อยและฉ่ำมาก ลองทำอาหารคุณและครอบครัวของคุณจะชอบ

ฉันจำเป็นต้องเพิ่มแป้งเมื่อเตรียมกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสีขาวและคุณจะเปลี่ยนได้อย่างไร?

ในการทำ cutlets กะหล่ำปลีสีขาวคุณต้องใช้แป้ง แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

แป้ง
เกล็ดขนมปัง
ไข่
ซีเรียลมันวาว

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของแม่บ้านที่เตรียมอาหาร

ฉันจำเป็นต้องเพิ่มแป้งเมื่อเตรียมคัตเล็ตจากหอกด้วยไขมันและคุณจะเปลี่ยนได้อย่างไร?

Cutlets ปลาเป็นอาหารที่อร่อยและมีสุขภาพดีมาก แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรการเตรียมตัวของตัวเอง ในการที่จะไม่หลุดออกมาและกลายเป็นสิ่งที่น่ารับประทานคุณต้องเพิ่มแป้งลงในเนื้อสับ แต่ถ้าไม่ใช่คุณสามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ คัตเล็ตจะกลายเป็นฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ผักกราวด์ - บวบ, ฟักทอง, กะหล่ำปลีปักกิ่ง
ใส่คัตเล็ตของลูกบาศก์ของน้ำซุปแช่แข็งหรือนมเข้าไปใน

แต่เพื่อให้ Cutlets รักษารูปร่างที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมการมันไม่เพียงพอที่จะม้วนก่อนที่จะทอดใน breadcrumbs เป็นแป้งที่คุณต้องเพิ่มลงในเนื้อสับมันจะเชื่อมต่อส่วนผสมได้ดีที่สุด แน่นอนว่ามันยังสามารถแทนที่ได้ด้วยการเพิ่มแป้งหรือไข่

คุณจะเปลี่ยนแป้งในสูตรสำหรับน้ำเกรวี่ได้อย่างไร?

มันไม่เพียงพอที่จะเตรียมอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่จะเสิร์ฟด้วย การตัดสำหรับคัตเล็ตที่เตรียมด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่าง ๆ สามารถให้รสชาติใหม่กับจาน น้ำเกรวี่หนาสำหรับมันฝรั่งบดมันฝรั่งและคัตเล็ตที่ชื่นชอบซึ่งน่าจะอร่อยกว่า

แรงโน้มถ่วงของน้ำเกรวี่จะเพิ่มความหนาแน่นของแป้ง สิ่งสำคัญคือต้องเลือกความสอดคล้องที่เหมาะสม:

เราใช้มันเพื่อสิ่งนี้ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งและเจือจางในแก้วน้ำ
จากนั้นเทกระแสช้าลง ซอสสำเร็จรูป 500 มล.ติดอยู่อย่างต่อเนื่องนำไปต้ม แต่อย่าต้ม

คุณจะเปลี่ยนแป้งในสูตรสำหรับน้ำเกรวี่ได้อย่างไร? นี่คือเคล็ดลับ:

ในการเตรียมน้ำเกรวี่คุณสามารถใช้แป้งมันฝรั่งไม่เพียง แต่ยังรวมถึงข้าวโพดหรือข้าว
คุณสามารถเปลี่ยนแป้งข้าวสาลีได้ แต่น้ำเกรวี่ด้วยแป้งนั้นนุ่มกว่า ด้วยมันคุณสามารถเตรียมมะเขือเทศและน้ำเกรวี่ครีมรสเปรี้ยวเครื่องเทศจะเพิ่มโน้ตพิเศษให้กับจาน

อย่างที่คุณเห็นอย่าอารมณ์เสียหากผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมไม่ได้อยู่ในมือหรือคุณต้องการแทนที่ ใช้ส่วนผสมอื่น ๆ ที่คล้ายกันในคุณสมบัติของพวกเขา ปรุงอาหารด้วยความสุขและความอยากอาหารที่น่ารื่นรมย์!