คุณสามารถแทนที่น้ำส้มสายชูข้าวในสูตรอาหารได้อย่างไรและอย่างไร? วิธีการเปลี่ยนน้ำส้มสายชูข้าวด้วยน้ำมะนาว, ขิงหมัก, น้ำส้มสายชูองุ่น, ซอสถั่วเหลือง, สาหร่ายของโนริ, ห้องรับประทานอาหารและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์?

มากกว่าและวิธีการเปลี่ยนน้ำส้มสายชูข้าว สิ่งนี้จะกล่าวถึงในบทความนี้

คุณจะเปลี่ยนน้ำส้มสายชูข้าวเป็นม้วนและซูชิได้อย่างไร?

ซูชิและม้วนถูกตัดสินอย่างมั่นใจในชีวิตของเราและในครัว ตอนนี้นี่ไม่ใช่ความสงสัยจากประเทศที่มีดวงอาทิตย์ขึ้น แต่ก็เป็นอาหารจานราคาไม่แพงและเป็นที่ชื่นชอบ ตอนนี้น้ำส้มสายชูข้าวสามารถพบได้ในเกือบทุกประเทศบนชั้นวางของร้านค้า แต่คุณไม่สามารถมั่นใจในคุณภาพได้เสมอไป และหากผู้ผลิตให้ผลลัพธ์ที่ดีดังนั้นราคาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว“ กัด” เล็กน้อย

คุณสามารถแทนที่ที่บ้านด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ซึ่งเป็นตัวเลือกทั่วไปที่เราจะพิจารณาต่ำกว่าเล็กน้อย analogues ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของน้ำส้มสายชูได้รับจากสารทดแทนเหล่านี้:

• น้ำส้มสายชูองุ่นสีขาวหรือสีแดง;
• แอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูซึ่งไม่ระคายเคืองผนังลำไส้และไม่ทำให้เกิดอาการแพ้
• สาหร่ายที่เป็นสัญลักษณ์ของสาหร่ายหรือซอสถั่วเหลืองที่เป็นสัญลักษณ์ของน้ำส้มสายชูนั้นได้รับการเติมเต็มด้วยแก่นแท้ของน้ำส้มสายชูซึ่งใช้ในอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม
• หากเราพูดถึงตัวเลือกที่มีอยู่และตัวเลือกงบประมาณลองสร้างกรดข้าวใหม่โดยใช้น้ำส้มสายชูโต๊ะ
• และยังไม่ยกเว้นน้ำมะนาว
• หรือขิงหมัก

สองตัวเลือกสุดท้ายควรได้รับการพิจารณาทันทีเนื่องจากเป็นพวกเขาที่ได้รับการพิจารณาว่าเป็นสิ่งทดแทนที่สมบูรณ์แบบ ความจริงก็คือขิงนั้นเข้ากันได้ดีกับม้วน แต่น้ำมะนาวช่วยในการทำซ้ำความนุ่มนวลและความอ่อนโยนของกรดญี่ปุ่นซึ่งไม่สามารถทำซ้ำกับเครื่องปรุงรสที่เป็นกรดอื่น ๆ

น้ำมะนาวจะช่วยในการทำน้ำส้มสายชูข้าวซึ่งจะไม่แยกแยะความแตกต่างระหว่างผู้อยู่อาศัยในประเทศญี่ปุ่นแม้แต่

• คุณจะต้องการ:
  • มะนาว - 2 ชิ้น
  • น้ำตาล -0.5-2 ช้อนชา (ขึ้นอยู่กับความหวานที่ต้องการ);
  • น้ำ - เท่ากับปริมาณน้ำผลไม้นั่นคือ 2 ช้อนโต๊ะ L.;
  • เกลือเป็นหยิก
• ญี่ปุ่นและจีนอย่างเด็ดขาดไม่ชอบใช้ผลิตภัณฑ์ของเมื่อวานนี้ และเพื่อเตรียมอะนาล็อกของน้ำส้มสายชูข้าวนี่เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ดังนั้นบีบน้ำมะนาวทันทีก่อนปรุงอาหาร เป็นผลให้คุณควรได้รับอย่างน้อย 2 ช้อนโต๊ะ ล. มากกว่า 1 ช้อนเล็กน้อยออกมาจากผลไม้เดียว
• ใช้น้ำต้มสิ่งนี้จะส่งผลต่อรสชาติและระยะเวลาของการจัดเก็บผลิตภัณฑ์อย่างมีนัยสำคัญ
• ผสมส่วนประกอบทั้งหมด เพื่อที่จะละลายส่วนผสมหลวมอย่างรวดเร็วให้วางภาชนะลงบนไฟที่ช้า Stiring อย่างต่อเนื่องรอการสลายตัวของผลึกและลบออกจากความร้อนทันที เป็นไปไม่ได้ที่จะต้มเนื้อหาในอาการโคม่า! คุณสามารถใช้หลังจากการระบายความร้อนที่สมบูรณ์

ตัวเลือกด้วยขิงหมัก

มันสะดวกในการที่คุณสามารถเตรียมการแต่งตัวสำหรับข้าวและของว่างสำหรับที่ดิน โดยวิธีการที่คุณสามารถทำให้ง่ายขึ้นและทำน้ำสลัดที่มีประโยชน์อย่างบ้าคลั่งจากน้ำมะนาวและขิงขูดในอัตราส่วนเดียวกัน

• ในการเตรียมขิงหมักคุณต้องการ:
  • ขิงรูท -3-4 ซม.;
  • น้ำส้มสายชูใด ๆ (แต่ 6%) - 1.5 ช้อนโต๊ะ L.;
  • เกลือ - 1 ช้อนชา;
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ L.;
  • น้ำ - 0.5 ลิตร
• ปอกเปลือกด้วยช้อน โดยวิธีการตรวจสอบความสดของเขา ผิวควรลบออกได้ง่ายและบาง จากนั้นล้างออกและถูบนแผ่นบาง ๆ
• ต้มน้ำครึ่งหนึ่ง เทเกลือคนให้เข้ากันแล้วเทรากประมาณ 5-10 นาที หลังจากเวลานี้ระบายน้ำ
• ตอนนี้ต้มในช่วงครึ่งหลังของน้ำ แต่เติมน้ำตาลลงไป เทขิงและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์และส่งไปที่ตู้เย็นในเวลากลางคืน เช้าวันรุ่งขึ้นหมักพร้อมใช้งานแล้ว

เป็นไปได้และวิธีการเปลี่ยนน้ำส้มสายชูข้าวด้วยห้องรับประทานอาหาร: สัดส่วนการผสมพันธุ์

ไม่ใช่ตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด แต่ยอมรับได้ อย่าพยายามสร้างรสชาติของกรดข้าวอย่างสมบูรณ์เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แต่สำหรับการใช้บ้านเนื่องจากขาดส่วนประกอบที่เหมาะสมตัวเลือกนั้นเหมาะสม โปรดทราบว่าน้ำส้มสายชู 9% สำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าวเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัด! ใช้แก่นแท้ของน้ำส้มสายชูเพียง 6 %

• เตรียมตัว:
  • น้ำส้มสายชูรับประทานอาหาร - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
  • ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. (มันจะทำให้ผลิตภัณฑ์อ่อนลงเล็กน้อย);
  • น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• หากคุณตัดสินใจที่จะใช้น้ำส้มสายชูตาราง 9%คุณจะลดขนาดยาออกเป็นสองเท่า นั่นคือเพียง 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• อย่าให้น้ำส้มสายชูมันมีกลิ่นหอมมากเกินไป และเมื่อความร้อนระเหยของคู่กรดเถาวัลย์จะถูกปล่อยออกมาซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพ ผสมส่วนประกอบและผสมให้เข้ากันจนละลายอย่างสมบูรณ์

หมายเหตุ: คุณสามารถเตรียมปั๊มน้ำมันซึ่งจะเกิดขึ้นพร้อมกับรสชาติที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น ใช้น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชในสัดส่วนที่เท่ากัน เพิ่มเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

เป็นไปได้และวิธีการเปลี่ยนน้ำส้มสายชูข้าวด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก?

นี่เป็นตัวเลือกเดียวที่คุณและฉันจะไม่แบ่งปันสูตร ความจริงก็คือน้ำส้มสายชูบัลซามิกยืนยันในช่อดอกไม้ทั้งหมดของสมุนไพรต่าง ๆ พวกเขาทั้งหมดมีรสชาติที่สดใสและเฉพาะเจาะจงและกลิ่นหอม ดังนั้นการทำซ้ำน้ำส้มสายชูข้าวจะไม่ทำงาน หากคุณต้องการทำการทดลองที่คล้ายกันที่บ้านให้เตรียมพร้อมที่จะเติมเชื้อเพลิงอีกครั้ง

หมายเหตุ: น้ำส้มสายชูบัลซามิกนั้นมีกลิ่นหอมและมีประโยชน์มากดังนั้นจึงฉลาดที่จะใช้มันในรูปแบบที่บริสุทธิ์ และเพื่อให้เป็นตัวเลือกที่ง่ายจะไม่มาจากมัน

เป็นไปได้และวิธีการเปลี่ยนแอปเปิ้ลน้ำส้มสายชูข้าว?

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลเป็นสารทดแทนที่เสนอมาอย่างอ่อนโยนและไม่ด้อยกว่าในประโยชน์แม้กระทั่งกับผลิตภัณฑ์ข้าว โดยวิธีการที่กลิ่นและรสชาติจะกลายเป็นเรื่องแปลกเล็กน้อย แต่น่าสนใจ - ปั๊มน้ำมันอิ่มตัวด้วยบันทึกผลไม้ ในกรดนี้จะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดและในความนุ่มนวล - ด้อยกว่าน้ำมะนาวเท่านั้น

• เตรียมตัว:
  • น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
  • น้ำ - 2.5 ช้อนโต๊ะ L.;
  • น้ำตาล - 23 ช้อนชา;
  • เกลือ - 1 ช้อนชา
• การปรุงอาหารของผลิตภัณฑ์นั้นผสมกันอย่างละเอียดจนกว่าส่วนประกอบทั้งหมดจะละลาย

เป็นไปได้และวิธีการเปลี่ยนน้ำส้มสายชูข้าวด้วยซอสถั่วเหลือง?

ซอสถั่วเหลืองเข้ากันได้ดีกับน้ำส้มสายชูองุ่นสีขาว ในกรณีที่รุนแรงให้แทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ Apple หากไม่มีอะไรอยู่ในมือมันก็คุ้มค่าที่จะหันไปใช้ความช่วยเหลือของกรดตาราง

• เตรียมตัว:
  • ไวน์ขาวหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์;
  • ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใส่ส่วนผสมผสมลงในไมโครเวฟเพียงไม่กี่วินาทีเพื่อให้ความร้อนของเหลวเล็กน้อย สิ่งนี้จะทำให้กระบวนการกวนใจง่ายขึ้น เมื่อผลึกน้ำตาลละลายสามารถพิจารณาแทนได้

เป็นไปได้และวิธีการเปลี่ยนน้ำส้มสายชูข้าวด้วยสาหร่ายของโนริ?

หากคุณต้องการทำการทดลองเล็ก ๆ น้อย ๆ สูตรถัดไปสำหรับคุณ ต้องขอบคุณสาหร่ายโนริจะไม่สามารถสร้างกรดข้าวได้อย่างแม่นยำ แต่ปั๊มน้ำมันจะเติมเต็มซูชิและม้วนอย่างสมบูรณ์แบบ โดยวิธีการที่คุณสามารถใช้สาหร่ายเกือบทุกชนิดและไม่เพียง แต่อยู่ในสภาพแห้ง

สำคัญ: อย่าพยายามใช้กะหล่ำปลีทะเลหรือสาหร่ายทะเล รสชาติของน้ำส้มสายชูจะถูกทำลายจากเธอและจะได้รับความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์

• จำเป็น:
  • nori-1-2 แผ่น;
  • เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
  • น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ L.;
  • ไวน์หรือแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชู - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• คุณสามารถปรับความหวานได้เล็กน้อย แต่อย่าทิ้งสูตรที่กำหนดไว้มากเกินไป ทุกคนสามารถใช้น้ำส้มสายชูได้ แต่ก็ยังลองถ้าเป็นไปได้ที่จะไม่ใช้ตัวเลือกตาราง
• บดแผ่นให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แม้ว่าการใช้แผ่นทั้งแผ่นเป็นที่ยอมรับ ในชามเคลือบแยกต่างหากมีเพียงน้ำส้มสายชูความร้อนและส่วนประกอบจำนวนมาก คนให้เข้ากันและรอการสลายตัว ลบออกทันทีจากไฟ
• ตอนนี้มันยังคงเพิ่มขึ้นเพื่อเพิ่มสาหร่ายผงและเอาชนะทุกอย่างได้ดีจนกระทั่งรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน ด้วยเหตุนี้จึงสะดวกกว่าที่จะใช้สาหร่ายแห้งเนื่องจากพวกมันละลายในกรดได้ดีขึ้น หากจะใช้ประเภทอื่นหรือโนริโดยรวมผลิตภัณฑ์จะต้องกรองก่อนการใช้งาน

เป็นไปได้และวิธีการเปลี่ยนน้ำส้มสายชูข้าวด้วยน้ำส้มสายชูองุ่น?

น้ำส้มสายชูข้าวอีกครั้ง มีสองตัวเลือกคือการใช้น้ำส้มสายชูไวน์ขาวหรือแดง ตัวเลือกแรกมีความสำเร็จมากขึ้นคล้ายกับกรดข้าวเนื่องจากเครื่องปรุงรสสองชนิดคล้ายกับรสชาติและกลิ่นหอมเล็กน้อย แต่น้ำส้มสายชูสีแดงก็เหมาะสมเช่นกันหากคุณไม่มีอาการแพ้หรือห้าม

• ผสมสำหรับสิ่งนี้:
  • น้ำส้มสายชูไวน์หรือไวน์แห้งเก่า (ตัวเลือกที่สองประสบความสำเร็จมากขึ้น) - 4 ช้อนโต๊ะ L.;
  • เกลือ - 1 ช้อนชา;
  • น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ขอแนะนำให้ใส่ของเหลวในอ่างน้ำรวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่ได้ใช้ภาชนะของอลูมิเนียม อย่าลืมว่าโลหะนี้อยู่ภายใต้การออกซิเดชั่นดังนั้นการเสื่อมสภาพของคุณภาพการปรุงรสจึงเป็นไปได้
• การสลายตัวของคริสตัลของส่วนประกอบจำนวนมากจะกล่าวถึงเกี่ยวกับความพร้อมของการเติมเชื้อเพลิง มันเป็นสิ่งต้องห้ามที่จะต้มของเหลว! เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์เปรี้ยวใด ๆ ที่มีการต้มไม่เพียง แต่สารที่เป็นประโยชน์จะหายไปเท่านั้น นอกจากนี้พลังของสารกันบูดจากอุณหภูมิที่สูงเกินไปจะอ่อนตัวลง

วิดีโอ: คุณจะเปลี่ยนน้ำส้มสายชูข้าวที่บ้านได้อย่างไร?