Plum Wine - Hur gör man det hemma?

Allt de gör med sina egna händer värderas alltid. Alkohol, eller snarare vin från dränering, kan inte jämföras med ingenting. Smaken på en hemdryck och butik varierar mycket. Det är därför många älskare av hemviner försöker göra drycker med sina egna händer och skapa nya recept. Därefter kommer några av dem att representeras.

Om du tror på uttalanden från vinproducenter, är plommonvin inte den bästa produkten, druva är mer uppskattat. När allt kommer omkring skiljer sig sammansättningen av avloppet från frukt av druvor. Det är omöjligt att göra lätt vin från plommon, bara koncentrerad och stark alkohol kommer ut ur dessa frukter. Dick juice är tjock, du kan till och med jämföra med gelé. Det är därför det späds ut med vatten.

Proportioner är inte så lätta att gissa så att den färdiga drinken som ett resultat inte är en fläck och framgångsrikt vandrar. Mer vin från dränering har en lerig konsistens. Det är nästan aldrig möjligt att göra det transparent. Men många kännare av alkoholhaltiga drycker älskar fortfarande plommonvin. Överväg hur du lagar det.

Plommonvin - hemligheter

För att vinet från plommon ska göra det måttligt koncentrerat, bör du veta några rekommendationer, ta hänsyn till funktionerna i dess tillverkning. Frukten har en stor andel sockerinnehåll. Tillsätt därför socker till drinken i vissa mängder. Mer exakt, mindre än till exempel i vin från äpplen. Fermenteringsprocessen i denna dryck är intensivt, men du kan inte tvätta plommon för att inte tvätta av naturlig jäst från dem.

Vilka hemligheter behöver du veta för att få bra vin?

1. Välj mörka plommon bättre för vin, ett rikt vin och med en ljus doft kommer ut ur dem.
2. För vin kommer bara mogna plommon att gå, det är tillrådligt att riva dem och samla in dem. Och välj de frukter som redan har varit lite bakade i solen i ungefär två dagar. Tack vare sådan bearbetning kommer svampar, bakterier som gynnar vandrande vin att multiplicera på deras skal.
3. Försök att välja plommon ren, eller torka försiktigt med en trasa, men tvätta inte under en ström av vatten, annars kommer du att förlora användbara bakterier för jäsning.
4. För att inte förstöra drinken i framtiden, plommon noggrant, ta inte de bortskämda frukterna. Till och med en sådan frukt kan förstöra hela vinets kapacitet.
5. Så att vinet inte förvandlas till en sur lösning, prova det under jäsning och tillsätt om du behöver socker-sand.
6. Om du är intresserad av en mycket stark drink, lägg sedan till alkohol till vinet. Lägg bara inte för mycket, och femton procent av den totala mängden alkoholhaltig dryck räcker. En sådan färdig produkt lagras perfekt, men smaken är specifik.
7. Mognad av vin sker i cirka tre månader. Att filtrera drinken är praktiskt taget inte mottaglig. Men efter en betydande tidsperiod upplöses vinpartiklarna oberoende, vinet förvärvar en något transparent konsistens.

VIKTIG: För att mogna bör vinet förses med ett tätt stängande lock. Det är bäst att använda ett vattenval. Det är omöjligt för luft att tränga in i behållaren. Det färdiga vinet rekommenderas att förvaras i ett mörkt rum med en temperatur på 6 till 15 grader. Och varje halv månad är det önskvärt att filtrera drinken, hälla vin i en annan behållare genom röret, utan att störa sedimentet i botten. Plumvin kommer att bli tät, tät med en unik aromatisk bukett.

Plommonvin hemma

Detta recept kan användas för olika sorter av dränering, det är universellt. Vin från plommon som tillverkas enligt detta recept kan göras starkt och efterrätt. Om du gillar svaga drycker, tillsätt sedan mindre socker i plommon och du får en torr alkoholhaltig dryck. För detta vin används blå mogna plommon.

Komponenter:

• Blå mogen plommon - valfri mängd
• Kallkokt vatten - med en hastighet av 1 till 1 relativt dränering (1 liter per 1 kg frukt)
• Socker - 325 g per 1 vört.

Bearbeta:

1. Samla plommon som är mogna, om möjligt, låt dem sedan i solen i två dagar så att de blir mjukare. Efter mjukning, så att potatismos kommer ut.
2. Lägg till en behållare med vattenavlopp. Efter täckning av plommon med en trasa och skicka till rummet med en konstant temperatur på 25-30 grader. Låt det stå där i ungefär två dagar, glöm inte att rör om vinet med en trästirrer. Och försök att sänka det övre lagret i juicen med vatten.
3. När innehållet i behållaren kastas, dvs. Det kommer att börja väsen, en skummig yta och sur arom kommer att dyka upp, häll sedan juice med vatten i en glasbehållare och filtrerar genom flera lager av medicinsk gasväv. Tillsätt socker i juicen med vatten, stäng flaskan med en vattenväxt, lägg den i ett mörkt rum igen, låt det spela. Rumstemperaturen bör vara minst 18 grader.
4. Fem dagar senare, häll 25 procent socker i lösningen, efter 10 dagar tillsätt samma mängd socker. Lös bara socker-sand i en liten mängd vin, som är i en flaska och häll sedan den. Totalt bör cylindern ha 3/4 av vinet. Det är omöjligt för flaskan att vara komplett.
5. Efter två månader kommer vinet att sluta vandra. Nu kan den filtreras och hällas i andra flaskor. Skicka till kylrummet för förvaring. Eller, om du vill lagra den under lång tid, lägg sedan till vodka till vin, i ett belopp av 15 procent av den totala volymen på drycken. Om du dricker förstärkt vin, låt det stå med en vattenväxt i sju dagar efter att ha lagt till vodka.

Det maximala vinet mognar vid en temperatur på 7 till 17 grader i ett mörkt rum, i glasflaskor med tätt stängande lock.

Plommonvin - ett recept från plommonkompott

Det är mycket svårt att göra vin från plommon, eftersom det finns så lite juice i avloppet. Frukten innehåller pektin, vilket gör juicen järnlik. Därför finns det ingen juice från plommon i butikerna, men endast nektar säljs. Men detta handlar inte om det, om du vill göra vin från frukterna kan du använda för denna kompote från dränering. Vinet kommer att visa sig vara lätt dessert. Och att göra det är inte alls svårt.

Komponenter:

• Dick Compote - 3 L
• Socker - 95 g
• Kallt vatten kokt - 975 ml.
• Russin - 45 g

Bearbeta:

1. Separera vätskan från frukterna, frukterna i detta fall måste läggas åt sidan. Häll 225 ml kompote i en separat behållare och värme på kaminen till 29-30 grader. Efter tillsätt russin med socker i vätskan.
2. Denna lösning måste hållas i cirka fyra timmar under en trasa. Häll den i kompote när den kastar upp. Hela kompositionen måste hällas i cylindern och stängas på toppen med en vattenanläggning eller en gummi medicinsk handske. För att handsken ska fungera bör du göra en liten punktering på en av fingrarna. Skicka kompottet med russin och socker till en mörk varm plats.
3. Dra plommon, tillsätt socker till dem, värma dräneringssaften, tillsätt igen russin i massan och placera allt i burken, tillsätt vatten, stäng vattenanläggningen. Lämna i mörkret för att ströva i dessa plommon.
4. Efter ett tag, blanda allt, låt honom vandra i ungefär en eller två månader. I slutet, filtrera vin, häll i glasflaskor, stäng tätt med lock.

Hemlagat vinrecept för katrinplommon

Plommon är söta frukter, eftersom det finns lite socker för vin. Från frukt du kan göra, både halvtorkigt ljust vin och starkt med en rik smak. Den andra är särskilt bra för kötträtter. Du kan göra vin från avlopp av olika sorter, och en mörkröd dryck kommer ut ur katrinplommon. Det är sant att juice från avloppet är lite och den är tjock och därför utspäddes den med vin med vatten. Således ökar dryckens volym och vinet får en fantastisk smak. När allt kommer omkring, från en juice, kommer vinet inte att vara välsmakande.

Beskära vinrecept

Komponenter:

• Plommon - 7,2 kg
• Socker - 975 kg
• Vatten - 1175 l.

Bearbeta:

1. Rengör plommon från frön, välj bara en mogen mjuk katrinplommon. Efter att ha placerat plommon i en glasflaska. Häll hela avloppets yta med kokt kylt vatten för att inte döda naturlig jäst.
2. Låt massan vandra. Efter cirka fem dagar, pressa juicen, tillsätt socker i massan, rör om med en träspatel tre gånger om dagen.
3. Lämna vinet för att ströva efter två eller tre månader kommer du att få en söt och sur drink med en vacker röd färg, som måste tömmas genom ett rör utan sediment i en flaska för förvaring i en sval källare.

Hemvin från plommon - ett enkelt recept

Vänd frukterna från plommon, det är önskvärt att de redan är mogna och mjuka. Så att deras sidor är lite bakade i solen. Fler vinproducenter råder dem att vara lite till solen i solen, så de växer med vild jäst och vinet kommer fantastiskt ut. Det är inte nödvändigt att tvätta frukterna, för förorenade frukter rengörs från smuts med pappersstukar.

Komponenter:

• Mogna plommon - 5,2 kg
• Varmt vattenkokt vatten - 3,2 liter
• Socker - 475 g per 2 liter färdig juiceavlopp.

Bearbeta:

1. Rena plommon, men inte tvättade, lindra ben, använd massan. Det måste förvandlas till potatismos efter att ha flyttat den till en flaska. Häll cirka tre liter varmt kokt vatten i fyra kg.
2. Täck behållaren med ett bandage, låt lösningen stå i ungefär två dagar. Efter att ha blivit av med massan, pressa väl vätskan från den med flera lager av rena trasor.
3. Häll igen juicen med vatten i flaskan. Tillsätt socker baserat på: 2 liter flytande ett halvt kilo socker.
4. För en speciell unik smak kan du stal den femte av benets ben och lägga till drinken.
5. Stäng flaskan med en handske med gummi eller slutare, låt vinet vandra tills luftbubblorna upphör att komma ut. När det lugnar sig dräneras vinet i glasflaskor och lämnas för att lättare på en mörk plats. Det kan ta ett helt år.

Gul plommon

Gula plommon är också opretentiösa växter och skördar från dem stort nöje, eftersom träden fruktar aktivt. Skördar glädjer trädgårdsmästare. Det färdiga vinet från plommon smakar mycket trevligt. Det skiljer sig från vinet endast från blå plommon med färg. Förresten, vin från gula plommon är populärt bland en drinkälskare.

Komponenter:

• Humle - att smaka.
• Vatten (kokt, varmt) - 10.1 liter
• Socker - 2,2 kg
• Gula plommon - 10,1 kg

Bearbeta:

1. Efter skörden gula plommon lämnas frukterna fortfarande att lägga sig i solen. Det rekommenderas inte att tvätta plommon innan du förbereder en drink. Vild jäst spelar en viktig roll i jäsningen av en alkoholhaltig dryck.
2. Förbered en stor behållare för frukt, efter där och placera potatismos, vatten och socker. Vissa vinproducenter ersätter socker med honung - när som helst.
3. Så att insekter inte svärmar nära drinken, täcker fartyget med ren gasväv och låter landningen överföras i cirka två till tre dagar.
4. När tiden går, öppna skålen med drinken. Lägg märke till att benen kommer att sjunka till botten, och överst kommer det att finnas ett lager som kallas en massa. Det är vad som ska pressas ut. Och benen tas bort. Redo -gjord juice med vatten ska hällas i en ren behållare, stängas med en hydraulisk växt och lämna för att "spela" på en varm plats.
5. Du kan inte fylla behållaren helt, annars kommer vinet att stiga och strömma genom vattenskörden.
6. Låt drinken stå på en mörk varm plats i ungefär en månad, två. Du bör se till att den hydrauliska återhämtningen är fylld med halva vatten, och vinet vandrar och sedimentet sätter sig till botten.
7. När jäsningen slutar, häll sedan vinet i andra små flaskor så att det får styrka och lättare. Efter fem till sju månader kommer drinken att bli lämplig för användning.

Dicky vin på alkoholjäst

Om du bestämmer dig för att göra vin från dränering, försök att riva dem inte i regnigt väder. Bra vin erhålls från plommon av "tappat" i solen. Tja, om vädret var regnigt på sommaren, måste jäst eller russin läggas till vinet. Dessa produkter är ansvariga för Wort Fermentation. Nedan är ett recept för avlopp med jäst.

Komponenter:

• Jäst - 1 st. (litet förpackning).
• Plommon - 1,95 kg
• Socker - 2,2 kg
• Varmt kokande vatten - 4,2 l

Bearbeta:

1. Skala plommon från smuts, häll varmt kokt vatten, undertrycka med händerna, låt det stå i en behållare i cirka åtta dagar på en varm, torr plats och överbrött.
2. Ta bort formen ovanifrån och separera juicen från massan, eller pressa snarare genom trasan.
3. Tillsätt socker, jäst, häll i flaskan. Stäng vattenanläggningen. Låt vinet vandra. Fermenteringsprocessen kommer att sluta när luftbubblor upphör att sticka ut.
4. Även efter det tillåter de skuld att stå i en vecka för att sätta resterna av avloppets massa.
5. Efter att ha hällt vinet över flaskorna och förseglas, ges de till lättare på en mörk kall plats under året.

Plommonvin - foto

Därefter kommer du att se vackra foton där vinproducenter fångade sina gärningar. Sådana guilter kommer bara ut hos människor som älskar sitt jobb och mycket och tålmodigt arbetar. För att få vin från plommon måste du ha tålamod, älska det här företaget, inte vara rädd för att experimentera. Och för att förbättra recepten och sedan få ett utmärkt resultat måste du arbeta hårt.

Även på vår portal kan du se artiklar om tillverkning av vin här:

1. Red Rowan Wine;
2. Hur gör man vin från en vattenmelon?
3. Vad ska jag göra om vinet inte vandrar?
4. Hur gör jag vin från Tern själv hemma?

Video: Hur gör man vin från plommon?

Video: Förbered vin från plommon hemma - del två