Vin från Tern hemma: Enkelt recept, matlagningsfunktioner, recensioner

Receptet för att göra hemvin från taggar.

Innehåll

En taggig är en taggig buske med mörka, syrliga frukter. Det används vanligtvis för kompoter och i syfte att förbereda hemvin. I den här artikeln kommer vi att berätta hur du lagar vin från Tern.

Vi gör vin från torn hemma: Funktioner i matlagning

Det är värt att notera att bären kännetecknas av mörkblå, mycket syrlig smak och ganska tät. Det kommer inte att vara färskt att äta dem på grund av en specifik och ljust exponerad smak. Som anges ovan är detta emellertid ett fantastiskt tillskott till kompoter.

Vi gör vin från Tern hemma, funktioner i matlagning:

Dessa bär innehåller cirka 14% socker, hur mycket i druvor som odlas på södra breddegrader. Därför kan bär framgångsrikt användas för hemlagad alkohol, sprit, vodka. För att ta bort tårta och bitterhet, göra bär lämpliga för beredning av vin, är det nödvändigt att samla in dem vid en viss tidpunkt. Det tros att det ideala ögonblicket för skörd är den första frosten. Under denna period är bär lättare att skilja sig från grenar och är mättade med en stor mängd glukos, fruktos och socker. Följaktligen kommer det från sådana råvaror att vara möjligt att förbereda den mest utsökta alkoholen.
Vi måste beväpna dig själv med en hink och handskar, eftersom buskarna är väldigt prickiga, ofta leder till skador på fingrar och händer. Efter att råvarorna har samlats in måste han vila. För dessa ändamål är grödan spridd i skuggan och lämnas i cirka 2-3 dagar. Denna process bör aldrig godkännas, eftersom manipulering låter dig bilda och utveckla på ytan av bären på ett stort antal vilda jäst.
I bären finns det en liten mängd av dessa jäst så att de växer upp, gynnsamma förhållanden är nödvändiga - en varm miljö. Lämna bären på en varm plats i 2 dagar. I inget fall ska du tvätta dem innan du lägger, eftersom du riskerar att tvätta bort jästen från ytan. Dessutom, under dessa två dagar ökar mängden juice och socker, vilket gör att beredningen av vin enklare och snabbare.

Hur lagar jag hemlagade taggar hemma?

Det vanligaste äricke -upphöjd Metoden är den som gör att du kan starta naturliga processer. Bär i tillräckliga mängder innehåller vild jäst, som måste tillåtas utvecklas.

Hur man lagar hemlagade taggar hemma:

Lämna råvarorna i 2-3 dagar. Nu är ett viktigt steg beredning och bildning av juice. Det är nödvändigt att ta en fluga eller träpinne och krossa bären försiktigt. Försök att krossas. Observera att frön inte behöver tas bort i detta skede. Ytan kan inte heller tvättas, eftersom det finns vild jäst på toppen.
Efter att en tillräcklig mängd juice har bildats blir blandningen ganska tjock. Men det räcker inte för att bilda vin. Därför utspäddes blandningen med vatten i ett förhållande av 1: 1, blandat. Nu är det dags att välja ett lämpligt kärl för jäsningsprocesser. Det perfekta alternativet är en glasbank med en vattenanläggning.
Häll hela massan i behållaren, täck med gasväv. Det är nödvändigt att lämna blandningen i cirka 2 dagar för att köra fermenteringsprocesserna. I detta skede är tillsätt socker eller ytterligare komponenter inte nödvändigt. Täck gasväv så att insekter eller skräp inte kommer in i blandningen.
Försök blanda blandningen så att den övre delen av ämnet inte pratar. Detta kan förstöra jäsningsprocessen. I allmänhet räcker två dagar för att starta jäsningsprocessen. När du känner den karakteristiska lukten av jäst, häll blandningen i flaskorna, stäng vattenväxten. Från detta ögonblick börjar processen för mognad, jäsning av vin. Det är i detta skede som ytterligare ingredienser introduceras som bidrar till jäsningsprocessen.
Efter att jäsningsprocesserna har lanserats är det nödvändigt att trycka blandningen på gasväv, belastning och pressa det som visade sig vara ovanifrån. Således kommer du att få en klar vört. Häll halvsocker i det. I genomsnitt kommer 1 liter beredd juice att behöva 350 g socker. Blanda noggrant, men häll inte allt socker på en gång. Det måste delas upp i delar. Häll först bara hälften. När allt kommer omkring, om du häller mycket socker, kan detta stänga av jäsningsprocessen, förstöra vinet. Stäng vattenlåset och lämna en vecka. Häll sedan hälften av det återstående sockret och lämna igen i en vecka. Endast en vecka senare går du in i den sista delen av sockret. Det kommer att ta cirka 200 g socker för matlagning, och sedan ytterligare 150-200 g, som läggs till två tillvägagångssätt. I allmänhet vandrar vinet en och en halv månad. Så snart du ser att vätskan har blivit lätt är det dags att hälla ungt vin i flaskor. Detta innebär att det första steget i matlagningen är över.

Tern Wine - Raisins Recept

Många står inför problemet med brist på jäsning. Detta beror på en brist på naturlig jäst som är på ytan av bär.

Vin från Tern - Ett recept med russin:

För att bidra till deras utseende och utveckling används russin ofta.
I allmänhet framställs vinet på samma sätt som i det föregående receptet, men i skedet med att lägga socker introduceras cirka 100 g russin per 8 liter juice.
Det finns druvor på ytan av torra bärvild jäst, som påskyndar jäsningsprocessen.

Det enklaste receptet för taggar vin

Från törnen kan du förbereda bordsvin, som kännetecknas av surhet, lägre sockerinnehåll.

Det enklaste receptet för taggigt vin:

Basen är beredd, som i den tidigare versionen, men det bör finnas mycket mindre socker.
I genomsnitt behöver du cirka 200-250 g socker per 1 liter juice. Liksom i den tidigare versionen spillas inte ut helt utan är uppdelat i tre doser.
Halva hälls ut först, före lanseringen av jäsningen, de återstående två delarna efter en vecka.

Hemt vinrecept av Thorus förstärkt

Stark vin har etablerat sig väl. Det är lämpligt om du har väldigt få bär.

För matlagning behöver du:

300 g råvaror
En halv liter vodka
250 g socker
200 ml vatten
Två kvistar mynta

Receptet för hemlagat vin från taggar förstärkt:

Förbered bären, tvätta och knåda dem. Häll dem med vodka, häll cirka 50 g socker, häll i vatten.Skaka flytande, lämna i cirka 10-12 dagar.
Vodka ska blåsas i blått. Efter det, skaka massan, sil den. Förbered sedan sirapen.
Det är nödvändigt att tillsätta en tredjedel av ett glas vatten, det återstående sockret, rör om och häll i den kokta blandningen. Häll blandningen i flaskorna och lägg i kylen. Det kännetecknas av en trevlig, syrlig, söt smak.

Hur mycket hemvin är förberedda från taggar utan jäst

Observera att en och en halv månad efter jäsningens början är vinet inte klart och du kan inte dricka det. Detta är en ung massa som är för kolsyrad och ganska aggressiv. Vanligtvis, efter sådant vin, gör huvudet ont på grund av ett stort antal oljor och främmande komponenter.

Hur mycket hemvin är beredda från taggar utan jäst:

För att få vinet äntligen moget, hälls det i en glasflaska och sänks i källaren i cirka 6-8 månader. Erfaren vinproducenter rekommenderar att du väntar i 8-10 månader så att vinet äntligen mognar. PÅino från törnen kan fixas med socker och vodka. Detta recept skiljer sig inte från klassikern.
Efter att alla jäsningsstadier har passerat vinet, måste det läggas i källaren i 6-8 månader, häll vid detta ögonblick ytterligare 50 eller 100 g socker per liter vin och insisterar i 5-6 dagar. Först därefter avlägsnas blandningen, fällningen avlägsnas, en liten mängd alkohol eller vodka hälls. Den största fördelen med en sådan drink är att den lagras mycket längre än en ung. Dess hållbarhet är 5 år.
Kom ihåg att dessa bär svarar mycket bra på experiment, så att du säkert kan introducera citron, apelsin och olika kryddor i zest. Med sådant vin kombineras kanel, kryddnejlikor, citron eller apelsinskal.

Vin från Tern: recensioner

Nedan kan du bekanta dig med recensionerna av människor som förberedde vin från Tern.

Vin från Tern, recensioner:

Veronica. Jag gillar verkligen att laga en mängd olika alkohol, jag försökte det från nästan allt som finns i landet. Det mest intressanta är att Turn's Wine gavs för att prova en granne i landet. Inte långt från sommarstugan finns det landning, där det finns många vilda träd och buskar. Jag bestämde mig för att försöka laga vin från dessa bär. Det blev positivt överraskat, för bäret är verkligen mycket smaklöst, och vinet visade sig vara trevligt, med en syrlig blinkande och en rik smak. Jag trodde aldrig att det finns så många socker i dessa bär.

Evgeniy. Jag experimenterar regelbundet, så på rekommendationen från min vän bestämde jag mig för att laga vin från dessa bär. Han blev positivt överraskad av en rik smak och en slags arom. I framtiden kommer jag att laga sådant vin. Tyvärr finns det inte många bär, i år bestämde jag mig för att experimentera och göra tinktur på tornet. Jag är mycket nöjd, hon har en ganska trevlig smak och arom.

Elena. Dessa buskar växer i mitt hus, men jag ville ta bort dem och plantera hallon med buskar. I år öppnade jag dessa bär annorlunda för mig själv. Jag brukade förbereda kompote, men i år bestämde jag mig för att jag skulle behöva komma med ett nytt sätt att visa bär. Jag förberedde förstärkt vin. En mycket ovanlig drink med en ljus smak.