Vin från vattenmelon hemma: recept, tips

Vill du experimentera med beredningen av alkoholhaltiga drycker hemma? Vi erbjuder att notera ett ovanligt recept för vattenmelonvin - en lätt aromatisk dryck med en rosa nyans och en ovanlig smak kommer att överraska dig.

Dessert vattenmelon vin framställs enkelt och snabbt. Till skillnad från de vanliga druvvinerna har en vattenmelon från en vattenmelon en kort hållbarhet och en mindre mättad struktur. Det är inte meningsfullt att skörda stora volymer, men det är nödvändigt att njuta av en ovanlig alkoholhaltig dryck.

Hur man lagar vatten från vattenmelon hemma: hemligheter

Vin från Watermelon har sin egen matlagningsteknik. För att drinken ska leva upp till förväntningarna, observera flera viktiga förhållanden.

Hemligheter för att laga hem vin från vattenmelon:

• Endast det mest lämpliga för vin från vattenmelon Mogen frukter Annars kommer smaken att vara vattnig.
• Kapacitansen för vin bör steriliseras och torkas. Yttrande mikroorganismer bryter mot jäsningsprocessen.
• Det ideala förhållandet mellan socker och vattenmelon - 300-400 g per liter juice.
• För jäsning i vinet från vattenmelon, lägg till citronsyra eller citronsaft.
• Istället för russin kan du lägga till färska otvättade druvbär till vinet.
• För att russin ska stimulera jäsningsprocessen tvättas den inte före användning.
• I fermenteringsprocessen förändras vinet från vattenmelonen Rosa färg på ljusbrun eller röd.
• Citronsyra kan ersättas med en citron med en hastighet av 5-7 g syra med 1 genomsnittlig citron.
• Om vinet under mognadsprocessen avger en märkbar sediment, det måste hällas i en ny behållare. Processen upprepas tills sedimentet upphör att sticka ut.
• Fast vin från vattenmelon hemma med alkohol i ett förhållande på 5-10 % för hela volymen. Hållbarheten för vattenmelonvin är ungefär 1 år. Med långvarig förvaring kommer vinet att förlora fästningen eller förvandlas till vinäger.

• Frön och vita vener av vattenmelon De innehåller bitterhet, så de blir av med dem innan jäsningen börjar.
• Fermenteringens varaktighet beror på temperaturen i rummet, vattenmelonens mognad, förhållandet mellan socker och bärmassan, tätheten i slutaren och andra faktorer.
• Det färdiga vinet måste förvaras i kylan, annars ser drinken ut som en sur vattenmelon.

Vin från vattenmelon: recept

Komponenters lista:

• 10 kg vattenmelonmassa
• 4 kg socker
• citronsyra 10 g/1 liter vattenmelonjuice
• 200 g russin

Hur man lagar hemlagat vattenmelonvin:

1. Klipp av vattenmelonen platt pannkakor. Skär skal- och vita fibrer. Välj frön.
2. Rensat kött Hacka i en homogen massa.
3. Till ett vattenmelonarbetsstycke, fäst citronsyra och russin.
4. Häll massan för jäsning i en kastrull, täck upp marlevo Canvas. Placera på en mörk varm plats i 3 dagar. Blanda på morgonen och kvällen.
5. Så snart arbetsstycket för vin börjar vandra, fylla i det granulerade sockret - häller vi den brunnblandade massan i ett kärl med en smal nacke till 1 liter 100 g, vilket lämnar ¼ fri kapacitet. Vi lägger en medicinsk handske med en punktering på en av fingrarna på toppen.
6. Efter 3 dagar måste en jästmassa skickas - 100 g socker per liter vattenmelonjuice. Det räcker för att tömma ett par liter vätska från den totala massan, rör om med socker och häll tillbaka den.
7. Efter tre dagar måste du lägga till det återstående granulerade sockret - 200 g per liter juice.
8. Efter 2-4 veckor bör handsken börja blåsa ut. Kastat lättare vin skimrar in i ett annat kärl utan sediment.
9. För mognad hälls vinet i portionerade burkar utan luftgap. Topp tätt täckt med ett lock. Vin lämnas i 2-3 månader på en mörk plats med temperatur inte högre än 10 ° C. Frånvaron av sediment indikerar vinets beredskap från vattenmelon.

Fästat vatten från vattenmelon hemma

Ingredienslista:

• långstora mogen vattenmelon
• en halv liter vodka

Hur man lagar förstärkt vatten från en vattenmelon:

1. Skölj vattenmelonen väl och lägg svansen upp på bordet.
   En lång smal kniv gör flera punkteringar runt basen med en fördjupad i mitten av bäret.
2. I slutförandet Skär med en spruta kommer in i alkohol. Efter varje del, lämna vattenmelonet i 5 minuter för att lämna överflödigt luft. I slutet täpper hål med en plastmassa eller test.
3. Vi skickar vattenmelon till alkoholen i 3-4 dagar till en varm plats. Vi får mjuk sur vattenmelon.
4. Vi skär det avlånga hålet på svansen och häller vätskan i kärlet. Tjock massa vi filtrerar genom gasen. Bestrifierat vin från vattenmelon är redo för användning. Ju mindre grader i extra alkohol, desto mindre grader får vi vid utgången.

På en anmärkning: Mitt i vattenmelonet finns det ett ledigt utrymme för att pumpa alkohol, så snitt och sprutor introduceras uteslutande i mitten.

Vin från vattenmelon med limesaft

Lista över ingredienser:

• 8 kg vattenmelonmassa
• 3 kg socker
• 3-4 kalk
• vinjäst

Hur man lagar vin från en vattenmelon med lime:

1. Skär vattenmelonet i delar. Skär skalet, inte välj frön.
2. Häll vattenpetmassan i pannan och lägg den på en långsam eld.
3. Med konstant omrörning, ta med massan till bubblorna.
4. Passera det varma arbetsstycket genom en liten sikt och sedan genom gasväv.
5. För att fästa socker och limesaft på den filtrerade massan.
6. Utspädd vinjäst och lägg till den totala volymen i en liten mängd flytande tomt. Lägg den hydrauliska undersökningen och placera fartyget på en varm mörk plats.
7. Det överväldigande vinet från vattenmelonet hälls i flaskor. Young Wine motstår ett par månader. Vid markering av fällningen överförs arbetsstycket till nya flaskor. Alkohollagringsperiod är högst två år.

På en anmärkning: Vin från vattenmelonskorpor kommer att ha neutral smak, men de förbereder ett läckert sylt och sylt.

Vi kommer också att berätta hur du lagar vin från:

• Röd bergaska
• Pumpa
• Svarta vinbär
• Krusbär och svarta och röda vinbär
• röda vinbär

Vin: Förberedelse av vattenmelonvin