Koreanska matrecept hemma: soppor, andra rätter, sallader, desserter, drycker

Tycker du att koreanska köket är väldigt ovanligt och inte riktigt traditionellt? Vi vågar övertyga dig om det motsatta, bara läsa intressanta recept från vårt material.

Vi presenterar för dina uppmärksamhet intressanta recept för koreanska köket. Vi hoppas att de kommer att vara användbara för dig och att du definitivt kommer att testa dem i ditt kök.

Koreanska köket: soppor, recept

Koreansk kycklingsoppa

Lista över ingredienser:

300 g kycklingfilé
20 ml sojasås
2 tsk. sesamfrön
3-4 Gröna lökar
0,5 vitlöksklyftor
1 ägg
salt och svartpeppar efter smak

Hur man lagar koreansk soppa hemma:

Häll kycklingfilé med en liter vatten och lägg till koka över låg värme tills den är mjuk.
Koka ägget, svalna och klippa I fyra delar.
Gör kokt kött från buljongen, häftigtDela huggen eller dela upp i fibrer.
Tillsätt 10 ml sojasås till buljongen.
Gröna lökar är mycket fint hackade och blandade med kött. Tillsätt sojasås, sesam och vitlök potatis.
Dela köttarbetsstycket i två portioner, häll i plattor för soppa och häll buljong.
Varje del av koreansk soppa Tillägg med två bitar av ägg och kryddor. Servera koreansk soppa med ett ägg till bordet.

Koreansk soppa med nudlar

Lista över ingredienser:

huvudet på en ung kål
2-3 lök
8 gurkor
3 tomater
300 g kött
4 ägg
vegetabiliskt fett
lapsha mochess 300 g
2 msk. l. sesamfrön
100 ml sojasås
risvinäger
diverse persilja och dill
0,5 msk. l. rödpeppar och koriander
socker och salt efter smak

Hur man lagar koreanska nudlar:

Koka 3 liter vatten. Häftigt. Parallellt, lägg köttet för att koka tills det är tillagat.
Finhacka greenerna och blanda med kryddorna med vatten.
2 gurkor och tomater skärs på ett grater, blanda med vatten. Lägg till Salt, socker, kuk vitlök. Vi skickar arbetsstycket i flera timmar till kylen.
Mala löken halvringar Och stek i vegetabilisk olja.
Vi genomborrar kålen, planterar och ger tid att släppa grönsakssaft.
Vi klippte sex gurkor långa ränder. Vi fäster hälften av rostningen till dem, blandar.
Skär det kokta köttet i remsor.
Från kålen dränerar vi vätskan och blandas med den andra halvan av rostningen.
Äggmassa lägg till och döda tills den är jämn. Underkamera tunna pannkakor.
Vi vänder de färdiga pannkakorna med rullar och skär med ringar.
Koreanska nudlar blötläggs i en halvtimme i kallt vatten.
Passerar soppan i soppan kött, skivkål, halmgurkor, fenomenpannkakor.
Häll buljongen och lämna en kvart timme. Koreanska nudlar är redo.

Koreansk soppa med havsål

Lista över ingredienser:

50 g torkad alger
20 ml sesamolja
30 ml sojasås
150-200 g nötkött
3 vitlökständer
kryddor efter smak

Hur man lagar den traditionella första maträtten med koreansk mat - koreansk alger soppa:

Häll torkade alger med vatten och lämna en timme. Efter svullnad, skär i remsor på 3-5 cm.
Koka nötköttet i 1 liter vatten. Skär det kokta köttet i portionerade bitar.
Krydda buljongen sesamolja, sojasås och vitlökspuré.
Släpp algerna till en durkslag och skicka till pannan. Koka i en halvtimme, peppar och salt. Koreansk soppa med havsål Servera med kokt ris.

Koreansk soppa med tofu

Lista över ingredienser:

1 knöl potatis
70 g SOYE PASTE
200 g pumpa massa
300 g champignons
paprika
2 vitlöksklyftor
2 stjälkar av lök shalot
¼ lime
salt att smaka

Hur man lagar koreansk soppa med tofu:

Koka 1,5 liter vatten. Blanda med sojapasta.
Skär de skalade svamparna och grönsakerna kuber. Riv vitlök på ett fint grater. Häll tomma ämnen i vattnet.
Koka grönsaksbuljongen till grönsakernas mjukhet, inte mer än en halvtimme.
Schalottenlök hugga i pastanTillsätt röd paprika och limesaft.
5-10 minuter före slutet av att laga soppan, fäst tofuost.
2 minuter innan du stänger av lägg till lökpasta och blanda väl. Koreansk soppa med tofu är klar.

Koreansk soppa med ris

Lista över ingredienser:

1 kopp kokt ris
150 g groddbönor
2-3 Gröna lökar
1,5 koppar köttbuljong
1 kopp vatten
2 vitlökskivor
1 msk. l. sesamfrön
20 ml svart vinäger
20 ml sojasås
20 ml sesamolja
2 msk. l. Chile pastor
1/3 tsk. pepparblandning

Hur man lagar skarp koreansk risoppa:

Slipa lökhuvudet och vitlökskivorna med en kniv.
Den grodda delen av bönorna skälls med kokande vatten. Tappa av vattnet, låt torka och blanda med mörk vinäger.
På en kastrull med breda sidor Häll vatten och buljong, koka.
Ansluta sig kokt ris, skivar lök och groddar. Koka ett par minuter.
Vi fäster pastan Chile och sås. Vi förbereder kryddat ris i ett par minuter och tar bort från kaminen.
Vi häller den färdiga koreanska soppan i en djup platta. Vi fäster olja och sesamfrön.

Andra rätter av koreanska köket

Koreanska dumplings

För provet:

200-300 g mjöl
0,5 koppar vatten
1 ägg
20 ml vegetabilisk olja
en nypa salt

För fyllning:

300 g köttfärs diverse
100 g champignons
ett bunt grönt lök
1 lökhuvud
2 skivor vitlök
30 ml sojasås och grönsaksfett
salt och peppar efter smak

Koreanska dumplings stekt, recept. Hur man förbereder en fyllning för dumplings från koreanska köket:

Grön och lök skär i små bitar.
Ta bort den övre huden från svampen och slipa in i kuber.
Anslut i skålen köttkött kött, lök, svamparbetsstycke, vitlökspuré, kryddor, vegetabilisk fett och sojasås.

Hur man lagar degen för koreanska dumplings:

Häll vatten i en liten kastrull, tillsätt grönsak olja och salt. Vi kokar.
150 g mjöl hälls i en djup skål. I mitten bildar vi ett urtag. Häll varm vätska och knåda degen med konstant omrörning.
Vi fäster ett ägg och resten av mjölet till arbetsstycket. Knåda den elastiska degen.
Från degen bildar vi flera förbränningar, var och en skärs i stora portionerade bitar.
Vi rullar varje bit i form av en tortilla, i mitten som vi placerar 1 tsk. fyllning.
Vi skulpterar koreanska dumplings i formen little Cheburs. Stek i en kastrull med vegetabilisk olja på flera sidor i 5-7 minuter under ett stängt lock. Koreanska dumplingar är färdiga.

Köttet är på koreanska

Lista över ingredienser:

400-500 g fläskkoreyk
1 bulgarisk peppar
3 dillgrenar
1 msk. l. Sahara
20 ml risvinäger
50 ml sojasås
1 msk. l. Sesamoljor, sesamfrön och vegetabiliskt fett
en blandning av paprika
torr ingefära
1 tsk. Coriandra och stärkelse

Höjdpunkten i koreanska köket är koreanskt kött:

Skär fläsk med portionerade lager och båge något på båda sidor.
Skär med remsor cirka 1 cm breda.
Blanda kryddor. Gå med socker och stärkelse. Blanda jämnt.
För att torka kryddor lägg till sojan och ris sås, sesamolja.
Slipa köttet i såsen från kryddor.
Stek fläsk i vegetabilisk olja.
Klipp av paprika sugrör.
Blanda fläsk med peppar och dill. Servera köttet på koreanska med ris.

Koreansk hee av fisk

Lista över ingredienser:

800 g fiskfilé
3 lökhuvuden
5 vitlöksklyftor
30 ml vinäger essens
1,5 tsk. salt
100 g vegetabilisk olja
krydda för fisk
koriär
söt paprika
blandad röd paprika

Koreanska fiskrecept:

Skär fiskkroppen breda ränder. Slipa löken i halva ringar.
Partiella bitar lägger till och krydda med vinäger essens. Lämna en halvtimme så att juicen sticker ut.
Hälften av löken Blanda med fisk och vitlöksmulor. Vi lämnar en halvtimme i marinaden.
Stek den andra halvan av löken i vegetabilisk olja.
Häll alla beredda kryddor i pannan, blanda med olja och låt svalna.
Blanda den inlagda fisken med sojasås och stekt lök. Vi låter det vara mättat under dagen.
Koreansk fisk är redo. Servera en doftande skål i en djup platta med citronskärning och grenar av gröna.

Skaldjur med grönsaker på koreanska

Lista över ingredienser:

0,5 kg skaldjur
hälften av zucchini
en fjärdedel av svart rädisor
lunghuvud
1 bulgarisk peppar
1 morot
200 g tidig kål
1 kopp rund ris
1 msk. l. Koreansk paprika
röd markpeppar efter smak
50 ml vegetabiliskt fett

Hur man lagar koreansk skaldjur med grönsaker:

Rengör morötter, skär Första ringar, sedan halva ringar.
Remar, peppar och kål hackad med en stor kub.
Hacka löken och stek i vegetabilisk olja. Anslut skärning av grönsaker och stek i ett par minuter.
Gå med i koreanska grönsaker klistra in och torr röd paprika. Blanda jämnt.
Blanda skaldjur med grönsaker och stek 10 minuter över låg värme.
Koka separat ett glas rund ris.
Redo Blanda ris med skaldjur Och ge tid att blötlägga. Skaldjur är redo på koreanska.

Koreanska rullar kimpab

Lista över ingredienser:

400 g rund ris
5 ark nori
150 g krabba pinnar och kycklingfilé
3-4 rökt korv
2 gurkor
1 morot
0,5 söt bulgarisk peppar
2 ägg
30 ml sesamolja
10 ml vegetabilisk olja
1 tsk. till vinstockar
50 ml sojasås
1 msk. l. Söt sojasås, chilisås och sesamolja
en nypa söt sand och salt

Hur man lagar koreanska rullar:

Ris koka, krydda med sesamolja. Ge tid att svalna.
Salt, sötar äggmassan, avbryter något med en gaffel. Stek omeletten och vrid den med en rulle. Skär med tvinnade ränder.
Kyckling baka i ugnen. Skär i tunna remsor.
Peppar, gurka, morötter Skär i remsor.
Krydda morötter med vinäger, sjunkna och sötna. Lämna i 5 minuter för att gifta sig.
Det första arket i nori är täckt med kokt ris. I mitten sprider vi sugrör av gurkor och krabba -pinnar. Vi förvandlas till en rulle.
På det andra arket av nori med ris sprids vi i mitten kycklingkött, inlagda morötter, remsor av omelett och halmpeppar. Vi stänger av rullen.
Lägg ut rökt korv, inlagda morötter, äggremsor och gurka på det tredje arket med ris. Vi förvandlas till en rulle.
För koreansk sås till rullarna, blanda 2 sojasås, chilisås och sesamolja.
Bärbara koreanska rullar Servera med sås.

Koreanska kökrecept: sallader

Koreansk morot och skinka sallad

Lista över ingredienser:

100 g morötter i koreanska och briskets eller skinka
3 ägg
1 smält ost
3 knölpotatis
1 gurka
ett par kvistar persilja
0,5 tsk. salt

Hur man gör en sallad med skinka på koreanska:

Koka potatis i uniformer, vilket inte låter koka. Slipa de skalade knölarna i stora chips.
Slipa gurken sugrör. Klipp skinkekuber.
Rasa den översvämmade osten stora spån.
Finhacka persilja.
Blanda beredda ingredienser och lägg i en konfektyrring. Vi dekorerar den koreanska sallad persilja och serverar.

Ormbunke på koreanska

Lista över ingredienser:

300 g ormbunke
1 lökhuvud
3 vitlökständer
röd och svart markpeppar
30 ml sojasås och grönsaksfett
20 ml söt chilisås

Hur man lagar en ovanlig maträtt med koreansk mat-en sallad av ormbunke på koreanska:

Klippa den saltade ormbunken på korta remsor och täck med kallt vatten. Efter varannan timme dränerar du saltat vatten och häll färskt. Upprepa 3-4 gånger.
Skalad lök och vitlökskivor finhacka.
Stek löken skär tills den är gyllene, blanda med kryddor.
Fäst ormbunken och fortsätt att steka i ytterligare 3-5 minuter.
Lägg till Soja sås, Häll ytterligare ett par minuter under ett stängt lock.
I slutet av matlagningen lägg till Chile och vitlökssås. Lämna för att suga för natten. Den koreanska ormbunken sallad är inlagd i 6-10 timmar och serveras vid bordet.

Funchose sallad och grönsaker på koreanska

Lista över ingredienser:

100 g funkos
1500 ml vatten
1 morot
1 gurka
1 bulgarisk peppar
30 ml sojasås
50 ml vegetabilisk olja
0,5 msk. l. vinäger
torlök
koriander
salt och socker efter smak

Funchose sallad, recept:

Häll en funchosis med kokande vatten och lämna i 5-7 minuter. Skölj under rinnande vatten, låt sedan fukten helt rinna. Längden på de kokta nudlarna kan förkorta med sax.
Blanda sojasås med vegetabilisk olja. Ansluta sig vinäger, vitlök och kryddor.
Skär grönsakerna i remsor och blanda med funkos. Krydda med sås.
När Vermichel marscheras kan den koreanska salladen serveras till bordet.

Surkål i koreanska kimchi

Lista över ingredienser:

kålhuvud 2,5-3 kg
2 morötter
vitlökshuvud
1 liter vatten
50 g salt
1 kopp söt sand
200 ml vinäger
200 ml vegetabiliskt fett
lagerblad
pepparärter

Kimchi från kål hemma:

Hackkål halm eller kuber.
Riv morötter med stora remsor och blanda med kål.
Vitlökständer Skär i 4 delar och fäst vid grönsaksskäret.
Koka vatten, krydda med kryddor, saltad, sötnera. Häll i vinäger och vegetabiliskt fett. Sätt i eld och stäng av innan du kokar.
Häll kål med het marinad. Skrintning av en tallrik ovanpå satte en burk vatten. På en dag Korean kål kommer att marscheras.

Koreansk sallad med gurkor och zucchini

Lista över ingredienser:

2 gurkor
unga zucchini och morot
vitlöksklyfta
50 ml vegetabiliskt fett
20 ml sojasås
1 msk. l. Äppelvinäger
en blandning av paprika
koriander
salt att smaka

Hur man lagar en sallad med gurkor och zucchini från koreanska köket:

Klipp av gurka halm.
På det koreanska ritet Slipa morötter.
Ta bort skalet från zucchini och rist på ett grovt riv.
Släpp det med vegetabiliskt fett.
Blanda grönsaksämnen, smak med vitlökolja. Häll i den vinäger-hovy blandningen.
Koreansk sallad med gurkor sylt 2 timmar i kylen, serveras sedan till bordet.

Desserter av koreanska mat

Koreansk ttk

Lista över koreanska dessertingredienser:

600 g rismjöl
en nypa salt
5 msk. l. Sahara
300 ml kallt vatten
10 ml sesamolja

Hur man förbereder koreansk sötma i tanken:

Blanda rismjöl med salt och socker. Tillsätt vatten och knåda en tjock limmassa. Om så önskas kan du lägga till matfärg.
Vi skickar risblandningen i en kvart timme till ett ångbad. Sedan fäster vi sesamoljaoch än en gång knådar vi till ett homogent tillstånd.
Rulla ut degen tunna korv Och skärs i segment 2-3 cm. Söt koreansk efterrätt är redo.

Koreanska kakor stekt med honung

Lista över ingredienser:

150 g mjöl och honung
1 msk. l. Sesamoljor
30 ml risvin
70 ml vatten
50 g rissirap
1 tsk. torr ingefära
200 ml vegetabilisk olja
snem av sesamfrön
cedernötter

Koreanska kakor, koreanskt köksrecept:

Blanda siktat vetemjöl med sesamolja.
Blanda i en separat behållare 20 ml vatten, 30 g honung och risvin.
Söt sirap läggs gradvis till mjölklumpar och knåd enhetlig mjuk deg. Täck med fastfilm och låt den komma ut i 30 minuter.
Rulla ut den färdiga degen i ett tjockt rektangulärt skikt och skär torgarna. I mitten, med en köksenhet, lämnar vi ett genomhål.
I en kastrull med mycket vegetabilisk olja skickar vi koreanska kakor stekt. Så snart den får en gyllene färg, fångar vi den med en slitssked och sprider den på en pappershandduk.
För en sirap, blanda rissirap, 120 g honung och 50 ml vatten. Vi kryddar med torr ingefära. Häll i en kastrull och koka upp.
Stekt kakor vi fördjupar i sirapen Och lämna i flera timmar.
I det sista steget tar vi bort koreanska kakor, lägger ut pergament och strö över en blandning av cedernötter med sesamfrön.

På en anmärkning:Enligt ett liknande recept är det koreanska borstvedet i Majakva förberedd.

Frukt i karamell på koreanska

Lista över ingredienser:

100 g äpplen, ananas, banan
50 g socker
30 g vete mjöl
1 äggprotein
vegetabilisk olja
25 g sesamfrön

Hur man lagar koreanska frukter i karamell:

Rengör hårda äpplen från skalet, skär i fyra delar Och klipp frön. Varje kvartal skar vi i ytterligare 3 plattor.
Vi klippte banan itu. Sedan klippte vi varje bit i form av avlånga lager. Vi kastar de konserverade ringarna av ananas i en durkslag.
Äggmassan är något slå, fästa kallt vatten. Strö mjöl och knåda en flytande massa utan klumpar.
Bärbara bitar av frukt rulle i smet Och stek i en förvärmd panna med en liten mängd vegetabilisk olja.
Värm ett par skedar vegetabilisk olja i en separat stekpanna. Anslutningssocker.
Störa en liten värme innan bildningen av karamell. Gå med i stekt koreanska frukter. Lägg upp det ett par minuter.
Vi överför frukt i karameller på koreanska till skålen och strö över sesamfrön.

Koreanska rätter drycker: recept

Ingefära te på koreanska

Lista över ingredienser:

70 färsk ingefära
200 g socker
1 tsk. kanel (ingen kulle)
1 msk. l. cedernötter
4 kärnor av valnötter
3-5 torkade datum
1,5 liter vatten

Hur man lagar koreansk ingefära te:

Koka vatten, tillsätt ingefära och koka en kvarts timme.
Passera ingefära drycken genom gasväv, lägg till Socker och kanel.
Häll datum och nötter i tekoppar. Häll varmt vatten med ingefära. Koreansk ingefära te är redo.

Koreansk vitamindryck

Lista över ingredienser:

4 citron
socker
salt
soda

Hur man lagar citronte på koreanska:

Skölj citroner under rinnande vatten. Våt riv skalet med salt.
Skölj salt med citron och riv sedan med läsk. Skölj citrus i stora mängder vatten.
Kokfrukter I varmt vatten i en minut.
Skiva ringar. Ta bort benen.
Vik citronen skär i en burk och häll skikten med socker. Stäng med ett lock och lämna en dag. Citronsaft kommer att lösa upp socker och fylla behållaren med sirap.
För beredning av koreansk vitamindryck, häll i en kopp 3 skivor citron, en matsked sirap och fyll med varmt vatten. Koreansk dryck är klar.