MUSSA -tårta med spegelglasyr: Steg -av -steg -recept, matlagning hemligheter, recensioner

Hur lagar jag jordgubbsmousskaka med spegelglasyr?

Nyligen desserter, som är baserade påför ögatry med en blank yta, ge en kaka av ovanlig design. Alla matlagningar kan delas upp i flera steg. Den första är bakbasen. Det kan vara kex, från sanddeg. I nästa steg måste du förbereda mousse direkt, vilket ger kakan av ljushet, luftsmak. Förberedelse i slutetför ögatp som ger ett ovanligt utseende till efterrätten. 

För tårta: 

• 50 g mjölkfett 
• 50 g socker 
• 100 g mjöl 

För jordgubbfyllning: 

• 200 g grädde pasty ost
• Stort ägg 
• En handfull jordgubbar 
• 50 g socker 

För gelé: 

• 10 g gelatin 
• 70 ml vatten 
• Två handfull jordgubbar 
• 60 g socker 
• Två teskedar av stärkelse 

Förför ögatrI: 

• 300 g socker 
• 150 ml vatten 
• 300 ml glukosirap 
• Tre brickor med vit choklad, ungefär 280 g 
• 200 ml kondenserad mjölk 
• 20 g gelatin och färgämne 

Hur man lagar jordgubbsmousskaka med spegelglasyr:

• Det är nödvändigt att förbereda degen från beredda ingredienser, linda in i film eller vanliga plastpåsar, lämna i kylan i cirka 40 minuter. Därefter är det värt att flytta kakan i form av 16 cm. I genomsnitt är den förberedd i cirka 15 minuter. 
• För att förbereda en ostkaka måste du blanda alla produkter med en spatel gjord av trä, häll den i en metallring, stäng med folie på toppen. Grädda vid en temperatur på 170 grader, cirka 40 minuter. Därefter kyls ostkakan och går till bordet. 
• Häll härdaren med kallt vatten och låt den svälla. Från bären är den beredd med potatismos med en mixer och försvinner på elden i cirka 20 minuter. Vänta på något som ett tjockt sylt eller sylt. Socker och stärkelse tillsätts till jordgubbspuré. Det är nödvändigt att motstå på elden i ett par minuter, ta bort uppvärmning, svalna lite och häll en tunn ström av en fuskkomponent.
• Den resulterande massan måste läggas i en behållare med isvatten, sedan, i en förberedd form, stängd med fastfilm, för att tas ut i kall eller frys. Ta hand om dessertaggregatet. Observera att den löstagbara formen tas med en diameter på 18 cm och strammas med fastfilm. Detta är nödvändigt för att enkelt koppla bort kakan från formens yta. Lägg basen på en plan yta och sval. Detta kommer att förenkla processen för att montera kakan och göra den snabb. En tredjedel av den beredda mousse måste hällas i den nedre delen av formen, lägga ut ett fryst ostskikt ovanpå. Häll 1/3 av den förberedda mousse igen. Konfiken är utformad ovanpå ostmassan, det vill sägaför ögatry, och sedan sandkakan. 
• Huvudsteget i förberedelserna ärför ögatp. Blanda beredda ingredienser med en mixer tills en homogen massa erhålls. I processen med piskning bör bubblor inte dyka upp. För att undvika deras utseende är det värt att hålla bladen med köksutrustning under sluttningen. Täck filmens massa på en kall plats tills den får en temperatur på 35 grader. När kakan är klar måste den läggas på ett gitter och häll det förbereddaför ögatÅngra. Sötma placeras på kylan tills de härdarför ögatri. 

Mussian Cake 3 Chocolate with Mirror Glaze: Recept

Trots det komplexa namnet är det beredd helt enkelt. Grunden är kexdegen. Instruktioner för att skapa grunden kan hittas i artikeln på vår webbplats.  

För mousse: 

• 8 g gelatin 
• 50 ml vatten 
• 90 ml mjölk 
• 200 ml grädde 
• 250 g socker 
• Ett stort ägg 

Förför ögatrI från kakao: 

• 10 g gelatin 
• 60 ml vatten 
• 200 g socker 
• 60 ml vatten 
• 200 ml grädde 
• 50 g kaka 

Mussian Cake 3 choklad med spegelglasyr, recept:

• Blötlägg den tuggkomponenten i kallt vatten, blanda den med mjölk och koka upp denzhelitativ Komponenten upplöstes. Slå ägget med sötningsmedlet och gå långsamt in i en het blandning av mjölk. När sötningsmedlet upplöses kommer kristaller inte att detekteras är det nödvändigt att lägga till vit choklad smält till mikrovågsugnen. Allt detta är blandat, kylt, 200 ml grädde introduceras. Massan hälls i en form täckt med klamring med en diameter på 20 cm och frystes. 
• Instruktionerna för beredning av mjölkmousse är exakt desamma som den föregående, men inte vit choklad används, men mjölk. I slutet av matlagningen, använd svart chokladsås med ett högt kakaoinnehåll. Var uppmärksam, efter den vita chokladmassan fryser mjölken, allt är fryst. Vidare hälls allt med en massa mörk choklad och fryser igen. Det är nödvändigt att extrahera basen från frysen, lägga ut en kex på toppen och hällför ögatÅngra. Instruktioner för att skapa en beläggning med en spegelglans kan hittas ovan. 
• Mycket välsmakande är gavgränsningry från kakao. Det finns inget behov av att använda kondenserad mjölk eller glukosirap. Trots detta,för ögatp är väldigt smidig och det visar sig att en vacker spegel glans. 
• Förbered sirapen genom att tillsätta sötningsmedlet till vattnet när den upphettas. Det är nödvändigt att komma in i kakao i pastan och koka i ytterligare tre minuter. I en annan skål är det nödvändigt att värma upp grädden tills de börjar koka och inte tillåta utseendet på bubblor.
• Ta bort från värmen och gå inzhelitativ Den komponent som tidigare har svept i vattnet. Blanda sirap och beredd massa, arbeta med en mixer tills en homogen blandning erhålls. Tillför ögatre förvärvade den nödvändiga konsistensen, den hälls i en behållare med metallväggar, stängd med en film, kyld upp till 30 grader. Ta hand om skapandet av en spegelyta. 

Hur förbereder man en mousse -tårta med spegelglasyr, orange?

Mycket välsmakande är en orange efterrätt med en slät yta. Det skiljer sig i beröring av orange och bitterhet, eftersom zest finns i receptet. Som grund används en kex. Det finns i Artikel på vår webbplats. 

För mousse: 

• 3 ägg 
• 70 g socker 
• 100 ml apelsin eller citronsaft 
• En matsked av någon av citrusen 
• 5 g gelatin 
• 20 ml vatten 

Produkter för Cottage Cheese Mousse: 

• 10 g gelatin 
• 60 ml vatten 
• 250 g keso 
• 80 g litet socker
• 300 ml fettkräm 
• 70 g socker 
• 120 ml vatten för sirap 
• 2 piskade äggulor 

Hur man förbereder en mousse -tårta med spegelglasyr, orange:

• Det är nödvändigt att skaka ägg med socker, häll juicen, tillsätt zest, koka denna massa på elden i cirka 10 minuter. Uppvärmning bör vara mycket svag så att äggen inte håller sig vid väggarna. I det sista steget av beredningen introduceras citrus sirap, liksom en svullen ghilatingkomponent. Massorna blandas ihop tills de är släta. Det är nödvändigt att hälla den beredda blandningen i en mjuk form och laddas i frysen. Därefter förbereder de keso -mousse. 
• Gelkomponenten måste lösas i kallt vatten och gräddosten blandas med litet socker. I en behållare med glas till frodig skum sätts grädden med högt fettinnehåll och en tunn ström in med beredd socker och vatten. I slutändan introduceras vispulor. Massan är ansluten till keso och vispad grädde. Samla efterrätt i omvänd ordning.
• För att göra detta används en mjuk form, med en diameter på 22 cm. En liten mängd keso massa spillas i botten, en orange pasta fylls och fryses. Så snart kakan blir solid, ingredienserna upphör att spridas, är det nödvändigt att lägga till ett lager av ostmassan igen. I slutet läggs en kexbas ut. Kakan vänds, läggs ut på gallret och täcks med pasta för att skapa en spegelyta. 

Raspberry Mousse Cake with Mirror Glaze: Recept

Bärdessert är bäst förberedda med en spegelbeläggning På vit choklad. Som grund används en kex. 

För hallongelé: 

• 400 g hallon 
• 140 g socker 
• 15 g gelatin 
• Lite vatten 

För mousse: 

• Två handfull hallon
• 25 g gelatin 
• 210 g socker 
• 450 ml fettkräm 

För glasyr på vit choklad: 

• 5 g gelatin 
• 25 ml vatten 
• 40 ml grädde 
• 40 ml mjölk 
• 40 g vit choklad 

Raspberry Mousse Cake med spegelglasyr, recept:

• Baka en kexbas. Om du har redo kan du använda den. Ta hand om gelé. Zheling -komponenten hälls med vatten och lämnas för svullnad. Bären krossas i en mixer tills den är mosad, den måste passeras genom en sikt för att ta bort små frön. Det är nödvändigt att sätta de beredda potatismos i kärlet, tillsätt socker och koka tills allt upplöses.
• Den galande komponenten upplöst i vatten värms upp och blandas med massan. Det är nödvändigt att få en bär homogen pasta. Ta en form som är ungefär lika med kexens diameter. Den är täckt med klamringsfilm och spillt gelé. Efter massan frös, samla efterrätten. Längst ner i den avtagbara formen läggs en matfilm ut och en kex måste läggas ovanpå den och sedan gelé.
• För mousse, vrid bären med en mixer i potatismos och passera genom en sikt. Tillsätt sedan socker och gelatin, starta värmen, men koka inte. Slå grädden tills frodiga toppar. Gå in i bärpastan med en tunn ström, blanda. Häll den förberedda kexen och gelén beredd förberedd förberedd av mousse. Sätt i kylan i 2 timmar. Det är värt att separera kakan från formen och fortsätta till skapandet av glasyren. 
• För att göra detta, lösa upp den galande komponenten i vatten, kombinera med grädde, häll mjölk, lägg på eld. Blanda, medan massan är varm, ange vit choklad, som är i förväg i små bitar. Förvandla den till en homogen massa igen. Skapa en spegelyta och ställ in på sval. 

Hur dekorerar jag en mousse -tårta med spegelglasyr?

Spegelbeläggningen ser väldigt ovanlig och vacker ut, så en minsta mängd ingredienser används som dekor. Oftast är detta en separat komposition som finns på en av sektorerna, eller inte långt från själva cirkeln.

Hur man dekorerar en mousse -tårta med spegelglasyr:

• Vanligtvis läggs vissa blommor- eller bärkompositioner ut. Används ofta för chokladprodukter. Vanligtvis är dessa spiraler, löv eller små chokladmönster framställda med en konventionell brevpapperfil, smält choklad. Ofta dekorerade med chokladmynt, marshmallows och kokosnöt. Naturligtvis är det ingen mening att helt stängaför ögatry dekor, för i detta fall själva idén om matlagning och skönhet, glans går förloradför ögatri. 
• Ofta genom att blanda komponenter, skapa fläckar, imitation för naturlig eller pärla. Du kan använda choklad godis eller tryffel som en dekor. De läggs vanligtvis också i form av små områden, kompositioner.
• Du kan skapa en dekor med en webb. Dessa är små remsor av ghee, i centrum som en liten mängd dekor läggs. Det kan varamakarunsliksom frukt. Nedan på fotografierna kan du se hur efterrätten är dekorerad. 

Mussian Cake: recensioner

Nedan kan du ta reda på recensionerna från hemmafruarna som förberedde sådana kakor. 

Mussian Cake, recensioner:

Veronica. Jag är inte ett stort fan av desserter, jag lagade en sådan tårta för första gången. Jag gillade receptet med orange, på internet verkade receptet väldigt enkelt. I själva verket beklagade jag att jag förberedde den här efterrätten. Jag gjorde det, men jag tillbringade mycket tid. Dessutom blev ytan inte så platt som jag skulle vilja. 

Oksana. Jag bakar kakor på beställning, och av kundernas önskemål förbereder jag ofta desserter med en spegelbeläggning. Nyligen är detta någon form av speciell trend, särskilt på sommaren, när det finns många jordgubbar och hallon. Jag lyckades inte omedelbart göra en lysande beläggning, eftersom det i processen med stelning är nödvändig att vända kakan och jämna den med skakande rörelser. Ibland finns det defekter som måste stängas med dekor. I allmänhet föredrar jag enklare dekorationsalternativ, som mastic eller vanlig krämig dekoration. 

Elena. Jag är en kulinarisk specialist med erfarenhet, men jag lagar kakor för mig själv. Nyligen fördes det av beredningen av kakor dekorerade med mastik, men få människor älskar det i min familj. Det visar sig mycket vackert för semester, men ofta kastas mastic helt enkelt. På internet såg jag foton av kakor med spegelglasyr och blev intresserad av receptet för matlagning. Allt visade sig vara mycket mer komplicerat än jag förväntade mig. Jag var tvungen att spendera mycket tid på kakan, men det är på något sätt obekvämt att laga flera komponenter på en gång. Detta är en enorm mängd smutsiga rätter, liksom komponenter som är separerade med vikter. I allmänhet gillade jag resultatet, kakan är väldigt vacker. Jag tror emellertid att det för vanligt hem te inte är någon mening att förbereda sådana kakor, eftersom mycket tid spenderas på matlagning. Men detta är ett bra alternativ för årsdagarna när du vill skryta med vänner, eller gäster som är inbjudna av en efterrätt, förberedd med sina egna händer. Det här är exakt dethappening, När alla gäster förblir nöjda med den förberedda kakan. 

Video: spegelglasyr