Sauerkraut är snabb, krispig och mycket saftig: 7 mest läckra recept

Recept för att laga mat snabbt, krispiga surkål.

Sved Cabbage är en original rysk maträtt som har varit populär från forntida tider. Konstigt nog är det just sådana pickles som Sauer Cabbage som lämnar bordet den snabbaste, till skillnad från utsökta sallader, Olivier, Crab eller pälsrock. I den här artikeln kommer vi att berätta hur du snabbt kan laga surkål. 

Surkål på 15 minuter

Naturligtvis smakar den något annorlunda än den som är beredd i 3 dagar. Men i allmänhet, efter att ha tillbringat lite tid, kommer det att vara möjligt att få en vitaminprodukt på 15 minuter.

Ingredienser:

• 3 kg kål
• 270 ml olja
• 220 ml vinäger
• 210 g socker
• 1500 ml vatten
• 1 morötter
• 50 g salt

Recept för surkål på 15 minuter:

• Välj ett tätt huvud med lätta blad. Ta inte produkter med grön färg, det är väldigt svårt, det kommer att vara svårt att tugga. Huvudet på huvudet bör vara mycket tätt. I det här fallet blir bitarna ganska tunna.
• Hacka morötter tillsammans med huvudingrediensen i en liten behållare.
• Lägg vatten på kaminen, koka upp. Tillsätt alla ingredienser utom vinäger. Koka 3 minuter, häll i vinäger.
• Lägg blandningen i burkar och täck med kokande lösning. Lämna varmt i 2 timmar. Innan du serverar vid bordet, cool.

Surkål

Den största svårigheten är att förbereda en maträtt, du måste spendera ungefär 3-4 dagar på en pickle. Många är inte redo att vänta så länge, så de letar efter snabbare recept som gör att du kan förbereda en sådan behandling. Tyvärr, i detta fall, kommer kålen att visa sig vara mindre användbar, eftersom skålens sammansättning säkert kommer att ha vinäger.Nedan är det enklaste receptet. 

Ingredienser: 

• 120 g vinäger 
• Stor kålkål 
• 30 g socker 
• 10 g salt 
• 500 ml vatten 
• Kryddor 
• 1 stora morötter 

Quarrel Sauerkraut, recept:

• Antalet morötter kan ökas, beroende på vilken färg du vill få den färdiga maträtten. Ju fler morötter, desto ljusare är den färdiga behandlingen. Det är nödvändigt att ta bort smutsiga blad från huvudet och skär i tunna remsor.
• Detta kan göras med hjälp av skinkande eller en vass kniv. Naturligtvis, om det finns en köksteknik, till exempel en kombination, kommer den att vara till nytta. Det kommer att bli en oumbärlig assistent om du behöver förbereda ett stort antal grönsaker.
• När din kål är beredd är det nödvändigt att ta bort huden från morötter, mala på ett grater. För att göra maträtten vackrare rekommenderar vi att du inte använder ett klassiskt riv, utan koreanska. Som ett resultat får du långa remsor eller halm.
• Nu i behållaren är det nödvändigt att blanda grönsakerna och gnugga dem med händerna. Det är nödvändigt att de blandar sig väl med varandra och låter juicen. Nu, med en buske, eller en trärullande stift, tappar grönsaksblandningen i en burk och tryck.
• Det är nödvändigt att grönsakerna ligger mycket tätt i behållaren. Koka vatten i en stor kruka, ange bulkingredienser, tillsätt kryddor. Till sist är det nödvändigt att hälla i vinäger och vegetabilisk olja. Låt vätskorna koka i cirka 2 minuter. Efter det, när saltlösningen fortfarande är varm, häll den i fartyget med grönsaker. Stäng locket och lägg i kylan. Efter cirka 12 timmar kommer skålen att vara klar, du kan använda den i mat. Dessutom kan du transportera lök och örter. 

Snabb surkål krispig med lök och vitlök

Detta är ett alternativ för älskare av pikanta rätter som helt enkelt älskar pickles och vitlök. 

Ingredienser:  

• Kålhuvud 
• 2 stora stora morötter 
• 1 stort lökhuvud 
• 5 vitlöksklyftor 
• 50 ml vegetabilisk olja 
• 100 ml vinäger 400 ml vatten 

Snabb surkål krispig med lök och vitlök, recept:

• Ett ganska enkelt alternativ är beredningen av kål med lök och vitlök. Smaken är mycket pikant, ovanlig och intressant. För att förbereda en störning måste du hugga morötter i en liten behållare med kål, tillsätt lök och döda igenomvitlökskodning vitlök.
• Observera att alla manipulationer om skakning av grönsaker kan utföras i köket. Nu, i en separat behållare av metall, är det nödvändigt att koka vatten, hälla vinäger, salt, socker vegetabilisk olja. Vidare hälls hela grönsaksmassan med en varm saltlösning i en stor bred behållare.
• Det här alternativet sugs inte i en bank, utan i en kastrull eller i en stor skål. Det är nödvändigt att lägga ut en skål på toppen, som i diameter är något mindre än pannans diameter och ställer in ett tre -litterkärl fylt med vatten på toppen. Således erhålls något som förtryck.
• Som ett resultat av exponeringen av massan sippas kålen mycket snabbt och impregneras med smaken av marinaden. Du måste lämna den i 6 timmar. Därefter läggs den färdiga maträtten ut i burkar, täckt med plastlock och förvaras i kylen. Efter cirka åtta timmar kan du äta en kokt maträtt. 

Snabb surkål som smuldrar i en burk med paprika

Du kan använda receptet med bulgarisk peppar. Det kommer att uppskattas av älskare av pikanta rätter, snacks.

Produkter:

• 200 g peppar
• Ett stort kålhuvud
• 300 g morötter
• 50 g socker
• 30 g salt
• 50 g vinäger
• 50 g vegetabilisk olja

Snabb surkål som smuldrar i en burk med paprika, recept:

• För att göra detta, ta ett stort huvud av mogen kål, bäst av hela vintern eller sent. Hon har mer täta löv och hon krossar perfekt. Sådan kål blir inte mörk, blir inte mjuk.
• Skär grönsaken i tunna remsor, häll i en stor kastrull, raspa en liten mängd morötter. I genomsnitt bör det vara ungefär 5 gånger mindre än kål. Därefter tar du paprika, skär i tunna remsor. Naturligtvis är det bäst att använda röd paprika, eftersom det ser mer intressant och ljusare ut i det färdiga mellanmålet.
• Efter det är det nödvändigt att blanda bulgarisk peppar med grönsaker och avsätta. Nu i en liten behållare är det nödvändigt att placera socker, salt, vinäger, vegetabilisk olja och kryddor. Som kryddor är det bäst att använda doftande peppar med ärtor och laurblad. Innan du stänger av saltlösningen måste den kokas i 3 minuter. Täck grönsakerna med en het lösning och lägg ut i burkar.
• Du kan tampa grönsaker i en burk i förväg och först sedan täckt med en färdig marinad. Täck allt med plastlock och ta det till balkongen i cirka 12 timmar. Det är efter vilken tid som du kan använda aptitretare inuti. 

Cricking och saftig surkål

Naturligtvis kan ingenting jämföras med det klassiska alternativet med kål, så den är beredd utan användning av vinäger och kålsurer med mjölksyrabakterier. Utan tvekan är smaken annorlunda och skiljer sig i grund och botten från en maträtt tillagad med vinäger. Men dessa rätter har också sina egna fans. Du behöver mer tid för att förbereda klassisk kål. Dessutom tar det mycket lite aktiv tid, men det kommer att ta cirka 3-4 dagar så att kålen sprider sig naturligt med deltagande av mjölksyrabakterier. 

Ingredienser: 

• Stor kålkål 
• 2 stora morötter 
• 1000 ml vatten 
• 30 g socker 
• 30 g salt 
• Kryddor 

Sved -rock av snabb matlagning krispig och saftig, recept:

• Mät kålen med tunna remsor, eller så, Hur gillar du. För detta recept är det bäst att använda däck. Obrate uppmärksamheten att ju tunnare remsan, desto snabbare är denoch bränna. Slipae Morötter och blanda med kål. Sol.e Förändrae hand, Så att grönsakerna låter juicen. 
• Pdink detta i en kastrull, Tillsätt salt och socker.Nlägg lansblad och peppar i en burk och täck med en kyld marinad. Använd inte i alla fall kokande vatten. Det bästa alternativet om saltlösningen är något varm.
• När du har fyllt behållarna med grönsaker, Omslag Med en saltlösning är det nödvändigt att sättacontainrar i djupa skålar, Till flytande, vilket är surt, spillde inte ut ur förbudetoK. 
• Noch sista gångenyeni Sprinkande, Ungefär 3 dagar, Det är nödvändigt att tränga igenom kålen med en vass kniv ochom man ska blanda gaffel. Det är nödvändigt, för att göra saltlösningen jämntochlesy ochallt satt fast. 

Snabb surkål som smuldrar utan vinäger

Detta recept är mycketenkelt, tillåter Knulla grönsaker på två dagar. Det vill säga på 48 timmar. Följande ingredienser kommer att krävas för att förbereda: 

• Stor kålkål, cirka 2 kg 
• Stora morötter 
• 2 äpplen, helst simirenko 
• 30 g salt 
• 30 g socker 

Snabb surkkärl Crunchy utan vinäger, recept:

• Ta bort bladen från vit kål, skär i fyra skivor. Förvandla nu var och en av tunna remsor. Ta bort huden från morötter, slipa på ett grater. Rengör nu äpplen, ta bort mitten, skär i små bitar.
• Det är nödvändigt att det från ett äpple visar sig cirka 8 skivor. Lägg nu allt i en djup, stor skål och blanda ingredienserna, häll allt salt och socker. Kom ihåg nu med händerna för att bilda mycket juice. Rörelser bör vara desamma som när du knådar degen.
• Vik sedan allt tätt mot burken och lämna vid rumstemperatur i 48 timmar. Observera att det är bäst att lägga kål till toppen och lämna cirka 5 cm. Detta är nödvändigt att juicen som bildas i fermenteringsprocessen fritt sticker ut och inte flyter ut ur burken.
• En gång om dagen är det nödvändigt att flytta kål med en kniv eller gaffel. Så att saltlösningen till och med tränger in i bitarna, och det finns inga oroliga områden kvar. 

Sauerkraut recept krispigt snabbt i en kastrull med rödbetor

Det visar sig mycket välsmakande kål med rödbetor. Det är fermenterat för vintern, det visar sig med utmärkt smak utan att tillsätta vinäger. 

Ingredienser: 

• Ett stort kålhuvud 
• 2 morötter 
• Rödbetor som väger cirka 400 g 
• 300 g sellerirot 
• 50 g salt 
• 30 g socker 
• Kryddor 

Sauerkraut -recept är en krispig fasta i en kastrull med rödbetor, recept:

• Det är nödvändigt att ta bort smutsiga och skadade löv från grönsaken, skölj under vatten och finskuren. Rotgrödor måste rengöras från huden, skölj och mala på en riv eller i en mixer.
• Blanda kål med rotgrödor, riven och kom ihåg med händerna. Försök att laga saltlösningen tidigt. Det är nödvändigt att blanda bulkingredienser med varmt vatten och införa kryddor. Du måste koka upp allt och låt sedan svalna till en temperatur på cirka 30 grader. Häll nu de grönsaker som erhållits med vätska, så att banken är fylld till toppen.
• Se till att flytta med en gaffel och lämna vid rumstemperatur. Den är beredd i cirka 2-3 dagar. Det är bäst att lagra en burk under ett plastlock på en kall plats. Idealiska lagringsförhållanden i källaren. Tillägg för denna sallad krävs inte. Det kan ätas utan att tillsätta solrosolja. Du kan använda en sådan kål för både Borscht och lägga till vinaigrette. 

Många kulinariska artiklar finns på vår webbplats:

Enkla kakor för en tårta i ugnen: recept för matlagning, foto

Rött vin och vitt vin: Vilka är skillnaderna? Vilket vin är bättre, hälsosammare för hälsan, vilket minskar trycket: vitt eller rött, torrt, halvtorkigt eller sött och halvsött?

Kräm för honungstårta: 12 mest läckra recept

Video: Snabb surkål