Royal Champignons: Hur de skiljer sig från vanliga, där de växer, foton. Färska kungliga champignons, vita svampar

Champignon anses vara den mest populära bland svamp. Det finns både i skogen och köp på marknaden. Kanske är detta den enda svampen som säljs i butiker i sådana mängder. Det finns emellertid flera sorter av champignons. Därför kan människor bli förvirrade om de inte vet skillnaden mellan vanliga och kungliga svampar, och detta är viktigt att veta för beredningen av vissa rätter.

Läs på vår webbplats En annan artikel om ämnet: "Behöver jag rengöra färska, kungliga, bruna champignoner innan jag lagar mat?". Du kommer att lära dig allt om bearbetning och matlagning av färska och frysta champignoner för sallader och soppor.

Från den här artikeln kommer du att lära dig hur kungliga champignoner skiljer sig från enkla och vita svamp. Nedan hittar du också recept för att göra en maträtt med den här produkten. Läs vidare.

Innehåll

Allmän beskrivning av Royal Champignon

Formen på Royal Champignon är densamma som den vanliga. Sådana svampar köps mindre ofta, men de ockuperar sin hederliga plats i hyllorna på butiker. Denna produkt innehåller mer än 20 aminosyror. De har mycket protein, så vegetarianer som behöver funktionerna i sin diet är perfekta i det. Här är en annan allmän beskrivning:

Kanterna på svamphatten är något inslagna inåt.
Fostrets diameter är från 10 till 15 cm. I naturen kan svampen växa upp till 30 cm.
Ytan kan vara fibrös, ibland är små skalor närvarande på den.

Det är värt att veta: Om svampens diameter är mer än 15 cm rekommenderas inte att använda den för mat. Kanske växte han upp nära vägen och absorberade avgaser. Det rekommenderas också att köpa svampar endast på beprövade platser, eftersom det inte är känt var de samlades in eller odlats.

Här är några fler fakta:

Klassiska exemplar har en brun hud hud. Men du kan hitta frukt med en vit eller beige hatt. Detta indikerar en artificiellt uppfödd produkt.
Hatten har formen på en halv av bollen.
Benen har en mycket tät struktur. Höjden är cirka 8 cm, och bredden är cirka 3 cm. Den nedre delen är cylindrisk. Ytan är slät.
Den köttiga massan är vit. När du skär, under en tid kommer att få en rosa nyans.
Himenofor (den så kallade nedre delen av benen där tvister) av den unga frukten är täckt med en vit tät film. Med fostrets utveckling öppnar det och skapar en ring längst ner i benen.

Notera: Champignons har alltid en tallrik hymenopher. Den är fortfarande slät, vikta, besatta, labyrinter och rörformiga.

Var växer champignoner?

Alla champignoner, inklusive bruna, finns i ängarna i skogen och andra områden:

Äng
Trädgård
Trädgård
Parker
Nära vägen

De som säljer i butiken odlas konstgjorda i växthusförhållanden. Att bestämma växthus och naturliga frukter är mycket enkelt - nästan likadant i storlek och form som odlas konstgjorda. De som växer i skogen är oftast olika i dessa parametrar. Kungliga champignons måste sökas i områden där mycket gräs växer. De bär frukt från slutet av våren till början av hösten.

Vad är skillnaden mellan enkla vita champignoner från Royal: Photo

Många vet att det finns olika typer av sådana svampar och har dessutom inte hört talas om kungliga champignoner. De köper bara vad säljare erbjuder dem i butiker eller på marknaderna. Det finns dock fortfarande en skillnad. Vad är skillnaden mellan enkla champignoner och Royal? Här är tecknen:

De är större i storlek.
Till skillnad från vita är färgen på deras hatt brunaktig.
De kungliga representanterna har en mer mättad svamparom. De likställs ofta med vita svampar.
Sådana frukter växer längre (cirka 3 månader), till skillnad från vanliga, som behöver ungefär en månad.
Royal Champignons är mycket dyrare än vanligt vitt.

För att förstå skillnaden mellan svampen, överväg flera foton:

Kungliga champignons

Vanliga champignoner

Hattar av bruna champignons

Till höger finns vanliga (vita) champignoner och brun (kunglig) till vänster

Vanligtvis i butiker på klistermärken indikerar alltid var vanliga och var kungliga champignoner, så det är osannolikt att du inte kommer att förvirra dem.

Hur förbereder jag champignons för matlagning?

Innan du börjar laga mat eller steka måste du förbereda champignons:

Tvätta i rinnande vatten. En durkslag hjälper detta.
Ta bort smuts från svampen och torka den med en mjuk våt trasduk.
Skär den nedre delen av stjälken.
Sätt på en handduk så att den absorberar överdrivet vatten.

Recept för att göra bruna champignoner är ett stort antal. De kan bakas i ugnen eller på grillen, stek, laga eller göra soppor och såser baserat på dem.

Notera: Blöt inte svamp i vatten. Om de absorberar vatten kommer deras smak att förändras.

Cream Supa -recept med potatis och kungliga champignoner

Grädde-sup med potatis och kungliga champignons

Det finns två metoder för att förbereda en soppa med svamp: grädde-soup och klassiker. Tänk nedan båda alternativen. Först receptet på kräm-soup med potatis och kungliga champignoner. Här behöver vi inte en mixer. Denna maträtt betraktas som fransk. Det finns i nästan alla restauranger.

Vad som kommer att behövas:

Förberedningsalgoritm:

Vi förbereder ingredienserna. Vi rengör och mina produkter.
Skär potatisarna med kuber. Koka tills den är tillagad. Glöm inte att salt.
Finhacka löken.
Stek det i avloppet. olja tills den är suddig.
Vi lägger ut kokta potatis och stekt lök i en behållare.
I en vätska där potatisarna kokades kokar vi svampar (cirka 7 minuter).
Vi sprider svampen till lök och potatis. Avbryta dem i en mixer.
Tillsätt gräddfil. Vi avbryter igen och lägger gradvis till en avkok där potatis med svamp tillagades. Det är nödvändigt att soppan är som potatismos, men du kan experimentera med dess konsistens.
Salt, värme till en koka. Koka över låg värme i ett par minuter.
Vi dekorerar med örter.

Denna lätta soppa blir ett fantastiskt mellanmål. Det går bra med krutonger.

Färska kungliga champignons, vita svampar - Hur man lagar mat: Ett klassiskt recept för en soppa med potatis

Soppa med potatis och kungliga champignoner

Beredningsalgoritmen för denna maträtt skiljer sig inte från vanliga soppor. Kungliga champignons eller svamp med vita hattar bör vara färska. Så hur man lagar mat? Här är ett klassiskt recept med potatis:

Vad som kommer att behövas:

Royal Champignons 5 st.
Potatis 2 st.
Morötter 1 st.
Lök 1 st.
Vatten 1,5 L.
Vegetabilisk olja 2 msk. l.
Gröna
Salt och kryddor

Vi förbereder på följande sätt:

Skär morötter i remsor.
Finhacka löken.
Stekgrönsaker i vegetabilisk olja.
Vi klippte svampen grovt.
Stek dem med grönsaker i cirka 3 minuter.
Skär potatisarna med kuber.
Koka den i vattnet tills den är tillagad.
Tillsätt grönsaker. Tomi på låg värme i cirka 10 minuter.
Salt.
Servera med färska örter.

Ett sådant recept betraktas som hem. Det är osannolikt att du hittar en liknande maträtt i en restaurang. Men det är denna soppa som perfekt förmedlar hemkomfort.

Royal Champignons har en rik svamparom. De köps av dem som är viktiga för att känna en stark svampsmak. De gör utmärkta soppor och läckra andra rätter.