Champignons på koreanska: Ett klassiskt recept, med morötter, med bönor, med färgad kål, i akut sås, med lök och vitlökslinliga recept för matlagning hemma

Vem gillar inte läckra svampar, och om de också är med en pikant sås, betyder det ännu smakligare.

Innehåll

Champignons har länge blivit ett favorit mellanmål av många människor, eftersom dessa svampar kännetecknas av deras tillgänglighet, utmärkta smak och mångsidighet under förberedelserna. Sådana svampar kan förberedas på vintern och sommaren, de kan stekas, kokas och stuvas och även inlagda.

Sampinons på koreanska är utmärkta och enkla att förbereda en kryddig aptitretare, som kan serveras både på det vanliga vardagliga och festliga bordet.

Champignons in Korean: Classic Recept

För att förbereda ett sådant mellanmål behöver du ett minimum av ingredienser, din önskan att laga mat och väldigt lite tid. En sådan delikatess är ett bra alternativ för en snabb behandling.

Svamp - 750 g
Äppelvinäger - 70 ml
Vitlök - 3 kryddnejlikor
Sojasås - 2 msk. l.
Olivolja - 3 msk. l.
Dill - 1 bunt
Salt, socker, doftande peppar, timjan, röd paprika, fenutisk mark

Shampinons väljer färskt, inte trögt, inte ruttet osv. Sortera omedelbart svampen och kasta bort allt olämpligt. Rengör sedan champignonerna, tvättar, skär med skivor. Om svamparna är bättre att slipa dem, om de är små, kan du lämna den hela eller klippa i hälften.
Placera svamparna i en kastrull, häll vatten, sola det. Weld Champignons i 7-10 minuter. Häll sedan bokstavligen 200 ml av den resulterande avkokningen i en separat behållare, häll resten av vätskan.
Skala vitlök och gnugga på grater.
Tillsätt vitlök, salt i svampen, bland försiktigt ingredienserna.
Tvätta dillen, hacka, lägg till svampen.
Kombinera en kyld avkok av svamp med smör, vinäger, sås och kryddor.
Häll marinaden i en behållare med svamp och lämna ingredienserna till pickle i flera timmar.
Efter dränering av marinaden och servera svampen. Ett sådant mellanmål kan serveras som en oberoende maträtt eller, som ett tillägg till potatis, ris och andra andra rätter.

Champignons på koreanska med morötter

Detta recept kan också betraktas som klassiskt, eftersom ingredienserna som är bekanta för detta mellanmål kommer att användas för att förbereda det. Ändå är det troligt att kombinationen av aromatiska champignoner och saftiga sur-sugning av morötter kommer att lämna någon likgiltig.

Champignons - 1,2 kg
Morötter - 370 g
Sötpeppar - 120 g
Matvinäger - 4 msk. l.
Olivolja - 5 msk. l.
Kokande vatten - 200 ml
Vitlök - 5 kryddnejlikor
Cins - 1 bunt
Kryddor för matlagning av morötter i koreanska, salt, socker

För detta mellanmål rekommenderar vi att du använder små svampar, men om det inte finns något sådant till hands, ta stora och slipa dem efter bearbetning. Så rengör svampen, tvätta och, om det behövs, slipa på något sätt bekvämt för dig. Därefter svetskar Champignons i 7-10 minuter. I saltat vatten.
Morötter kan själv förberedas på koreanska eller köpa en färdig stormarknad. I det första fallet måste grönsaken tvättas, rengöras och gnuggas på ett stort, företrädesvis speciellt grater för beredning av sådana morötter. Därefter måste den krossade grönsaken markeras i kryddor för beredning av morötter på koreanska.
Om du förbereder en sådan ingrediens väljer du en söt och saftig grönsak, eftersom ett läckert mellanmål inte fungerar från torra morötter.
Peppar måste tvättas, skalas och skäras i ränder.
Skala vitlök, gnugga på ett fint grater.
Tvätta koriander, hugga av den.
Kombinera svamp, morötter, peppar och koriander i en djup behållare i glas. Tillsätt vitlök där, blanda ingredienserna.
Tillsätt vinäger, olja och kryddor med salt till kokande vatten. Tillsätt så mycket salt så att den färdiga maträtten är måttligt salt. Genom att lägga till kryddor, kom ihåg att morötter på koreanska också kommer att lägga till skärpa och krydda i skålen.
Häll grönsakerna med svamp med marinaden och lämna dem i flera timmar.
Efter denna tid smakar det resulterande mellanmålet. Om något saknas i det, lägg till och låt det hållas lite mer.
När mellanmålet är klart dränerar du marinaden från den och servera.

Champignons på koreanska med bönor

Champignons på koreanska med bönor-en fullfjädrad maträtt, som definitivt kommer att uppskatta även de mest picky gourmets. Bönorna är mycket mjuka och svampen är aromatiska.

Champignons - 650 g
Bönor - 170 g
Morötter - 120 g
Vit lök - 120 g
Paprika
Salt - 15 g
Socker - 25 g
Matvinäger - 3,5 msk. l.
Olivolja - 4 msk. l.
Gröna
Vitlök - 3 kryddnejlikor
Kryddor för beredning av "koreanska" morötter, nötter, provensiska örter

Först och främst måste du bearbeta bönorna, eftersom denna ingrediens är beredd längst. Sortera bönorna, kasta alla olämpliga för att äta, skölj flera gånger under rinnande vatten och lämna blötläggna i 10-12 timmar. Därefter skölj bönorna igen och koka tills det är tillagat i saltat vatten. Tappa vatten och låt det helt tömma
Svampar kan användas både små och stora. Rengör dem, tvätta dem och slip dem vid behov, skär med skivor eller skär varje svamp i hälften. Svets svampen i 5-7 minuter. i kokande vatten
Skala morötter, tvätta och gnugga på ett grovt grater, fyll det med de angivna kryddorna och låt den marscheras i 1 timme. Du kan också använda de köpta "koreanska" morötter, men kom ihåg att det kommer att ge den färdiga maträtten en mer mättad smak
Välj en söt lök, rengör den och skär den i halva ringarna
Skala vitlök och gnugga på ett fint grater
Använd chilipeppar efter eget gottfinnande. Om du inte vill få ett skarpt mellanmål kan en sådan ingrediens inte användas alls. Arbeta med chilipeppar exklusivt i handskar, eftersom det på känslig hud kan lämna brännskador
Tvätta gröna och hacka
Svamp, bönor, morötter och lök överför till ett glas eller emaljerad behållare, salt lite, sötnigt
Stek vitlök och bitter peppar i 10 sekunder i en kastrull i förvärmd olja.
Varm kryddig blandning av olja med vitlök och skarp peppar Häll i en behållare med svamp och grönsaker, blanda försiktigt produkterna
Lämna mellanmålet till pickle i 10-12 timmar.

Champignons på koreanska med blomkål

Trots det faktum att svamp och blomkål vid första anblicken inte är den bästa kombinationen, i själva verket är det inte. Parkering i kryddig kryddor Dessa grönsaker är oerhört välsmakande och kompletterar varandra perfekt.

Champignons - 350 g
Morötter - 70 g
Söt båge - 50 g
Färgad kål - 170 g
Sojasås - 4 msk. l.
Olivolja - 4 msk. l.
Matvinäger - 3 msk. l.
Salt, rosmarin, torr vitlök, muskot, röd paprika, torra gröna

Skala svampen, tvätt och alla datorer. Skär i 2-4 delar beroende på dess storlek. Weld Champignons i 10 minuter. Tappa vätskan i saltat vatten och låt den dränera helt.
Tvätta morötter, rengör och gnugga på ett grovt rit.
Skala löken, hacka i halva ringar.
Tvätta kålen, dela upp i blommor. Ta bort allt olämpligt av dem. Blötlägg grönsaken i saltat vatten i 10 minuter, efter vätskan, pressa och skölj kålen igen. Svetsa blommorna i 2 minuter. Tappa av vattnet och låt det dränera helt.
Överför alla grönsaker och svamp till glas eller emaljerade behållare, solbaten efter smak, tillsätt alla kryddor och kryddor, blanda lite.
Kombinera flytande ingredienser i en separat behållare och häll i grönsaker.
Ge mellanmålet att gifta sig i flera timmar. Och om tiden tillåter det i 10-12 timmar.

Champignons på koreanska i akut sås

En sådan skarp maträtt kan fungera som ett utmärkt mellanmål eller grunden för någon sallad, andra maträtt, etc. Snacks skärpa kan justeras efter eget gottfinnande, minska eller öka antalet vissa ingredienser.

Champignons - 650 g
Morot i koreanska-230 g
Vitlök - 3 kryddnejlikor
Tabasco Sauce - ett par droppar
Chili
Sojasås - 3 msk. l.
Olivolja - 3 msk. l.
Risvinäger - 3 msk. l.
Salt, oregano, rosmarin, paprika, turmer, mayran

Sortera champignonerna, rengör och tvätt. Skär varje svamp i flera delar, och om de är små, lämna dem hela. Svets champignons i saltat vatten i 10 minuter, dränera vatten och låt det dränera helt.
Vi rekommenderar att du använder de köpta morötter enligt detta recept, eftersom det har en mer uttalad och kryddig smak, men om så önskas kan du laga den här produkten själv hemma.
Skala vitlök och gnugga på grater.
Chile Pepper Finely Chop. Gör detta i handskar för att skydda huden från möjliga brännskador.
Kombinera svamp, morötter, vitlök i emaljerade eller glasbehållare, något suga.
Slipa oljan, stek den bittera pepparen på den, tillsätt kryddor och kryddor där.
Häll varm olja i en behållare med grönsaker och svamp. Skicka vinäger, sojasås och ett par droppar akut sås där.
Lämna aptitretare i flera timmar. Och fortsätt sedan till provsmakning. Tänk på att ju längre ett sådant mellanmål syltes, desto skarpare kommer det att visa sig.

Champignons på koreanska med lök och vitlök

Detta recept för champignoner på koreanska kan kallas det enklaste och snabbaste. Som förberedelse är ett sådant mellanmål väldigt enkelt, så till och med en nybörjare är värdinna kommer att kunna hantera denna process.

Champignons - 1 kg
Söt lök - 3 st.
Vitlök - 1 huvud
Tabasco Sauce - ett par droppar
Äppelvinäger - 5 msk. l.
Sojasås - 5 msk. l.
Vegetabilisk olja - 7 msk. l.
sesamfrön
Salt, kryddor för beredning av morötter på koreanska

Välj små svampar, rengör dem, tvätta dem. Det är inte nödvändigt att malna champignons enligt detta recept, desto mindre kommer de att vara, desto bättre. Svets svampen i saltat vatten i 7-10 minuter, dränera vatten.
Välj en söt lök, vit och lila är lämplig. Rengör grönsakerna, skär i tunna halva ringar.
Skala vitlök, hacka fint.
Sesamfrön kan användas både vitt och svart. Stek dem i en torr panna utan att tillsätta olja, fett osv. Denna process tar bokstavligen 2 minuter.
Kombinera svampen, löken och vitlök i emaljerade glasbehållare, något solbatiga ingredienser.
Sper oljan, tillsätt alla kryddor och kryddor till den, om så önskas, gröna.
Häll varm olja till svamp och grönsaker, blanda.
Tillsätt såser, vinäger där och låt produkterna marinera i 1-2 timmar.
Strö därefter det resulterande mellanmålet med sesamfrön och servera.

Champignons är välsmakande, prisvärda och mycket aromatiska svampar. Från dem kan du göra många läckra snacks. När du förbereder champignons på koreanska, var inte rädd för att experimentera med kryddor och kryddor, eftersom var och en av dem avslöjar sin smak på ett speciellt sätt.